تم النشر اليوم 2024/05/14 | أكلات يمنية

الفول اليمني

مدّة تجهيز المكونات
20 دقيقة
مدّة الطهي
25 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص

المكونات

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
بصلة مفرومة.
حبّتان من الفلفل الأخضر الحار المقطّع إلى شرائح.
ستة فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
أربع حبات من الطماطم المنزوعة البذور والمفرومة.
ربع كوب من الماء.
نصف كوب من الكزبرة الطازجة.
علبة من الفول المدمس.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
مكونات للتزيين:

نصف حبة من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة .
عود من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
ملعقة كبيرة من جبنة الفيتا.

طريقة التحضير

تسخين الزيت في قدر صغير وتشويح البصل في الزيت إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ إضافة الفلفل الحار والثوم وطهي الخليط لمدة دقيقتين.
إضافة معجون الطماطم مع الطماطم والماء و تغطية القدروطهي الخليط على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
إضافة كلِ من: الكزبرة والفول المدمس إلى الخليط وطهي المكونات مع بعضها لمدة عشرة دقائق إضافية.
تتبيل الخليط بإضافة كل من الكمون والملح والفلفل الأسود.
نقل الفول المدمس إلى طبق التقديم وتزيين الطبق بمكعبات الطماطم الطازجة، الكزبرة، شرائح البصل الأخضر وجبنة الفيتا.