تم النشر اليوم 2024/05/13 | ما اقدم خضار معروف للإنسان

السّلق و البقل

السلق من الخضراوات الورقية التي عرفها الإنسان كانت مشهورة على زمن الحضارة الرومانية و الحضارة الآشورية حيث أستعملها الإنسان قديما كمصدراً يعتمد عليه في طعامه، كذلك عرفت شعوب مصر قديما نبات البقل و هو نبات ورقي ذو طعم لاذع حامض إستخدموه في الأكل و استخدام في صنع الحساء و نبات البقل نبات معروف لا يحتاج إلى طريقة ليزرع فيها و إنما يخرج من الأرض لوحده .

البصل و الثوم

يعتبر البصل و الثوم من الخضراوات المعروفة منذ زمن سيدنا موسى عليه السلام حيث تم ذكر كلمة البصل و الثوم في القرآن الكريم قال الله تعالى في سورة البقرة ( وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَىَ طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّآئِهَا وَفُومِهَاوَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا قَالَ أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَى بِالَّذِي هُوَ خَيْرٌ ) ، تشير الآية إن قوم موسى الذين سكنوا مصر كان يعتمدون على البصل و الثوم في إعداد الطعام و هذا إشارة بأن البصل و الثوم معروفين منذ القدم و تم زراعته و تكاثره حتى إنتقل إلى عهدنا و هذا دليل واضح إنه لم يتم الإستغناء عنهم و كانوا يعتمدون عليه في الأكل و لم ينحصر البصل في منطقة معينه بل إنتشر و أمتد في بلاد العرب خصوصاً الشام و الجزير العربية و عرفها اليونانيون و الرومان و الفرس و غيرهم من الشعوب القديمة .