تم النشر اليوم 2024/05/20 | طريقة الخبز المنفوخ

الخبز الشامي

المكونات

كوبان من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
رشة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
كوب من الماء الفاتر للعجن.

طريقة التحضير

نضع في كأس الخميرة، والسكّر.
نسكب فوق الخليط السابق الماء الفاتر، ونترك المزيج جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
نضع في وعاء الدقيق المنخول، والملح، والزيت، والخميرة، والماء، ونخلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، لمدة خمس دقائق، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نغطي العجينة، ونتركها جانباً، لمدة ساعة على الأقل، حتى يتضاعف حجمها.
نقطع العجينة إلى أربعين كرة صغيرة، ونتركها لمدة نصف ساعة إضافيّة.
نسخّن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئويّة.
نمدّ كل كرة من العجينة على سطح صلب باستخدام النشّابة.
نرتّب قطع العجينة في صينية، ونُدخلها الفرن لمدة دقيقتين، حتى تنتفخ، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.

الخبز المنفوخ

يعتبر الخبز من المواد الغذائيّة التي لا يمكن الاستغناء عنها على مائدة الطعام، حيث يتمّ تقديمه بجانب الكثير من المأكولات الرئيسيّة، وأنواع مختلفة من المقبّلات، مثل العدس، والسلطة، وغيرها الكثير، وتختلف الطرق التي يمكن تحضير الخبز بها، وسنقدّم في هذا المقال كيفيّة عمل الخبز المنفوخ.