تم النشر اليوم 2024/05/19 | قشرة لحم الخنزير

التباينات الإقليمية

الأميركتان
البرازيل
توهاسمو (torresmo)هو وجبة صغيرة تقدم في الحانات في البرازيل، عادة في قطعات بحجم لقمة الفم. هو أيضا يرافق أطباق رمزية مثلفيجوادا وفيرادو. آسيا
الفلبين
تشيتشارون (من chicharrónفي اللغة الإسبانية) يشترى عادة من بائعي البالوتكنوع من البولوتان pulutan (مقبلات تتناول مع المشروبات الكحولية). تايلاند
كهيب مو (في الصحن في أسفل الصورة) في تقديم كواحد من مقبلات في هذه المجموعة من أطباق شمال تايلاند
كهيب مو ((بالتايلندية: แคบหมู)‏, قالب:IPA-th) كما تعرف قشر لحم الخنزير في المطبخ التايلاندي، هي طعام شهي من مدينة تشيانغ ميفي شمال تايلاندا.

وجبة خفيفة

قشر لحم الخنزير هي عامة ناتج عرضي من عملية تذويب الدهن، وهي تجعل حتى جلد الخنزير القاسي قابلا للتناول. في الكثير من الثقافات العتيقة، دهون الحيوانات كانت الوسيلة الوحيدة للحصول على الزيت الطهيوكانت شائعة في غذاء الكثير من الناس حتىالثورة الصناعيةجعلت الزيوت النباتية أقل تكلفة.

شرح مبسط

تعديل – تعديل مصدري – تعديل ويكي بيانات