[ صلصات ] طريقة عمل الجبنة النستو # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | طريقة عمل الجبنة النستو

جبنة النستو بالخل والحليب

المكوّنات:



ربع كيلوغرام جبن قريش.
علبة من الجبن المثلثات.
ملعقة كبيرة من الخل.
ربع كوب من كلٍ من:
الحليب.
الزيت.
طريقة التحضير:



ضع الجبنة القريش مع علبة جبن المثلثات، والزيت، والخل في وعاء الخلّاط.
اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تندمج.
أضف الحليب بشكل تدريجي، وذلك للحصول على القوام المناسب للجبنة.
استمر في الخلط إلى أن يصبح المزيج كريمياً يشبه القشطة.
ضع مزيج الجبنة في القالب الخاص.
ضع القالب في الثلاجة.

جبنة النستو الكريمية

المكوّنات:



لتر من الحليب.
ربع كوب من كلٍ من:
الخل.
الزبدة.
طريقة التحضير:



ضع الحليب في قِدر على النار إلى أن يسخن، ويقارب من درجة الغليان.
أضف الخل إلى الحليب، وحرّكه جيداً.
صفِ الحليب جيداً باستخدام مصفاة.
ضع الجبن المتواجد في المصفاة في وعاء الخلّاط.
ضع الزبدة والقليل من الملح في الخلّاط، واخلط المكوّنات جيداً.
ضع الجبنة في طبق خاص.
ضع الجبنة الكريمية في الثلاجة إلى أن تبرد.

الجبنة النستو

المكوّنات:



ربع كيلوغرام من الجبن القريش.
كوب من الحليب البودرة.
نصف كوب من الزبدة.
ثلاث حبات من الجبنة المثلثات.
القليل من الزيت.
طريقة التحضير:



ضع الجبن القريش مع ثلاث مثلثات الجبنة في وعاء الخلّاط.
ضع الزبدة مع المزيج، ثمّ اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تنمزج.
أضف الحليب البودرة إلى المزيج، ثمّ اخلط المكوّنات مجدداً إلى أن تصبح متجانسة.
اسكب المزيج في مقلاة واسعة، ثمّ ضعها على النار.
اخلط المكوّنات جيداً إلى أن تذوب مكوّنات الجبنة، ويصبح المزيج ناعماً.
أزل المقلاة عن النار إلى أن تبدأ الفقاعات في الظهور.
اسكب المزيج في القالب الخاص بالجبن أو في صينية، وادهن القالب أو الصينية بالقليل من الزيت.
غطِّ الجبنة باستخدام ورق الألومنيوم.
ضع الجبن في الثلاجة لمدّة أربع وعشرين ساعة.
أخرج الجبن من الثلاجة، ثمّ قطعه على شكل مثلثات.

القيمة الغذائية لجبنة النستو

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 100 غرام من جبنة النستو:



العنصر الغذائيّ
القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة
300 سعرة حرارية
الدهون الكلية
25 غرام
الكربوهيدارات
5 غرام
البروتين
8 غرام