- [ تعرٌف على ] قائمة الأطباق المغربية
- [ تعرٌف على ] برانشفيل (كارولاينا الجنوبية)
- [ تعرٌف على ] دوري الدرجة الأولى الأرجنتيني 1959
- [ تعرٌف على ] المؤشرات الحيوية للتصلب المتعدد
- [ تعرٌف على ] جامعة لايبتزغ
- [ تعرٌف على ] دالة موجية
- [ خذها قاعدة ] ﻟﺴﺖ ﺃﻓﻬﻢ ﻛﻴﻒ ﺗﺘﺤﺪﺙ ﻋﻦ ﺣﺐ ﺍﻟﺒﺸﺮ ، ﻭﻛﻴﻒ ﺗﺘﺤﻤﺲ ﻟﻘﻀﺎﻳﺎ ﺍﻧﺴﺎﻧﻴﺔ ، ﺛﻢ ﺗﻘﺘﺮﻑ ﺟﺮﺍﺋﻢ ﻓﻲ ﺣﻖ ﺍﻟﺤﺐ. - فيودور دوستويفسكي
- [ تعرٌف على ] هيلين سميث (أكاديمية)
- [ تعرٌف على ] بكر كوي
- [ أمراض القلب والشرايين ] ما هي أعراض قصور الشريان التاجي
- [ أشعار منوعة ] 10 قصائد شعرية عن برّ الوالدين
- [ أفلام ومسلسلات ] ملخص فيلم جوازة ميري في 10 نقاط
- [ فوائد البذور ] تعرف على 19 من فوائد بذور الجزر
- [ تعرٌف على ] المسلمية (مدينة)
- [ تعرٌف على ] العلاقات الكويتية المولدوفية
- [ تعرٌف على ] يوسف حككيان
- [ تعرٌف على ] توكاماتشي (نييغاتا)
- [ تعرٌف على ] السرب 122 (إسرائيل)
- [ تعرٌف على ] كلية تربية رياضية
- [ تعرٌف على ] جيمس نويز
- [ تعرٌف على ] انترلوكين 7
- [ فوائد الأعشاب ] ما هي فوائد عشبة القطف؟ تعرف على 10 فوائد لعشبة القطف
- [ تعرٌف على ] أحمد بن محمد اللويمي
- [ آية ] ﴿ وَتَوَكَّلْ عَلَى ٱلْحَىِّ ٱلَّذِى لَا يَمُوتُ وَسَبِّحْ بِحَمْدِهِۦ ۚ وَكَفَىٰ بِهِۦ بِذُنُوبِ عِبَادِهِۦ خَبِيرًا ﴾ [ سورة الفرقان آية:﴿٥٨﴾ ]وفي الآية إشارة إلى أن المرء الكامل لا يثق إلا بالله؛ لأن التوكل على الأحياء المعرضين للموت؛ وإن كان قد يفيد أحياناً، لكنه لا يدوم. ابن عاشور:19/59.
- [ تعرٌف على ] جورجا ملوني
- [ تعرٌف على ] كاترمير
- [ تعرٌف على ] ويليامسون
- [ تعرٌف على ] تبريد تبخيري
- [ تعرٌف على ] أين والي؟
- [ دليل دبي الامارات ] اسماء منير لتجارة الاقمشة ... دبي
- [ تعرٌف على ] منتخب لبنان لكرة القدم للسيدات
- [ تعرٌف على ] دحموني
- [ تعرٌف على ] كتائب حزب الله
- [ تعرٌف على ] رالي فرنسا ألزاس 2011
- [ تعرٌف على ] التغير المناخي في جنوب إفريقيا
- [ تعرٌف على ] ساندي ويلسون
- [ طبخ عربي ] طريقة تحضير عصيدة الزقوقو
- [ حلويات باردة ] عمل شوكولاتة في البيت
- [ صيدليات السعودية ] صيدلية الخميس الدوائية
- [ تعرٌف على ] نور سوتان إسكندر
- [ فوائد الأعشاب ] فوائد السنامكي للقولون
- [ أدعية ] 3 معلومات مهمة عن الدعاء يوم عرفات
- [ شؤون منزلية ] 12 طريقة لكيفية التخلص من النمل نهائياً
- [ تعرٌف على ] العلاقات البرازيلية السويسرية
- [ مكتبات السعودية ] المركز السعوى للكتاب
- [ كيف أطور مهاراتي ] كيف أشجع نفسي
- [ حكمــــــةالزواجر عن اقتراف الكبائر - ابن حجر الهيتمي ] عن عمار بن دادا قال : قال لي كهمس : يا أبا سلمة أذنبت ذنبا فأنا أبكي عليه منذ أربعين سنة ، قلت : ما هو ؟ قال : زارني أخ لي فاشتريت له سمكا بدانق فلما أكل قمت إلى حائط جار لي فأخذت منه قطعة طين فغسل بها يده فأنا أبكي على ذلك منذ أربعين سنة .
- [ خدماتوخدمات الإنترنت قطر ] مركز روش التجاري للسيدات
- [ مقاولات و عقود كهربائية قطر ] الحقول الخضراء للتجارة والخدمات
- [ تعرٌف على ] الشبكات العصبية للرسم البياني
- [ مقاولات و مقاولات عامة قطر ] النمر الاسيوي للمقاولات العامة
- [ متاجر السعودية ] عبايات الفخر ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ مؤسسات البحرين ] مروة غلوم لتشييد المباني ... المنطقة الشمالية
- [ تعرٌف على ] عز الدين الصندوق
- [ تعرٌف على ] راتشت أند كلانك (سلسلة)
- [ فوائد الزيوت للبشرة ] فوائد زيت الأفوكادو للبشرة
- [ ملابس السعودية ] محل هيا للإكسسوارات
- [ تعرٌف على ] فيلهلم كونراد رونتغن
- [ شركات مقاولات السعودية ] شركة درة الخليج المعمارية المحدودة ... الرياض ... الرياض
- [ مدارس السعودية ] مدارس الأوائل الأهلية
- [ تعرٌف على ] رانسومفيل (نيويورك)
- [ تعرٌف على ] جنود الزيت
- [ الحميات الغذائية ] أطعمة لتخفيض الضغط
- [ مواد البناء و التجارة قطر ] هيبرون اينجنيرينغ
- [ تعرٌف على ] العلاقات البنمية الروسية
- [ فن الرسم ] 1 معلومة عن الرسم الرقمي
- [ تعرٌف على ] المغرب في كأس الأمم الإفريقية 2021
- [ خدمات عامة الامارات ] الهلال الاحمر ... الفجيرة
- [ تعرٌف على ] فورد بينتو
- [ تعرٌف على ] اليدوية
- [ تعرٌف على ] مقداد عبد الرضا
- [ تعرٌف على ] عملية ملجأ الحلفاء
- [ كلى ومسالك بولية ] أسباب المغص الكلوي
- [ محامون السعودية ] مكتب العبيكان للمحاماة والإستشارات القانونية
- [ تعرٌف على ] منتخب فلسطين لكرة القاعدة
- [ تعرٌف على ] فير 2: بروجيكت أوريجن
- [ تعرٌف على ] علم أرمينيا
- [ صيدليات الامارات ] صيدلية الحنان
- [ غسيل الملابس والحديد و الخدمات قطر ] مغسلة سانتياغو
- [ تعرٌف على ] هانغل
- [ تعرٌف على ] كوكب الهوا
- [ تعرٌف على ] ماديرا
- [ تعرٌف على ] مختزل
- [ تعرٌف على ] معن أسعد
- [ أكلات منوعة ] أفضل وجبات السحور
- [ تعرٌف على ] العلاقات الزيمبابوية الغرينادية
- [ تعرٌف على ] حرف (نحو)
- [ تعرٌف على ] برج ساعة
- [ تعرٌف على ] خزعة
- [ تعرٌف على ] العلاقات الإماراتية المولدوفية
- [ تعرٌف على ] بيولا (ميشيغان)
- [ تعرٌف على ] العلاقات السعودية الميانمارية
- [ تعرٌف على ] أحمد شاكر الكرمي
- [ تعرٌف على ] دالة الكتلة الأولية
- [ تعرٌف على ] العدين
- [ حكمــــــة ] قد تبتسم وأنت تنضح حزنا وألما..تبسم لكي ﻻ تؤلم قلوبا حولك..!
- [ تعرٌف على ] ألكسندر
- [ تعرٌف على ] مقتل إياد الحلاق
- [ تعرٌف على ] هانغل
- [ تعرٌف على ] دوفر (أوكلاهوما)
- شركة نقل اثاث بالرياض|ظواهر الخليج
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- رؤية طفل بعيون خضراء في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
[ تعرٌف على ] قائمة الأطباق المغربية # أخر تحديث اليوم 2024/05/20
تم النشر اليوم 2024/05/20 | قائمة الأطباق المغربية
سلطات ومقبلات
اسم صورة النوع وصف
سلطة مغربية (أو شلاظة بالدارجة المغربية) سلطة هي سلطة تتكون من البصل والطماطم مقطعين لمكعبات طغيرة مضاف إليها التوابل من زيت وملح وإبزار وكمون وفي بعض الأحيان عصير الحامض والزيتون الأسود
البقولة (الخبيزة أو الرجلة بالدارجة المغربية) سلطة سلطة من السبانخ أو نبات السلق مع الطماطم والزيتون والثوم.
تكتوكة سلطة سلطة طماطم مشوية مع الفلفل الأخضر الحلو المشوي
سلطة الباربا (الشمندر) سلطة سلطة مكونة من الشمندر الحلو المسلوق والمخلوط مع الزيت والخل والثوم والربيع المدقوق
زعلوك سلطة طبق من الباذنجان المشوي أو المقلي مع صلصة الطماطم والفلفل المشوي والثوم والتوابل
سلطة البرتقال سلطة حلوة سلطة مكونة من فاكهة البرتقال ومزينة بالقرفة والمكسرات
بريوات المفتحات فطائر حلوة (باللوز أو المكسرات) أو مملحة (باللحوم أو الخضار أو الأسماك) يملئ بها ورق البسطيلة وتشكل إما مثلثات أو دوائر ملفوفة الشكل تعد من أساسيات مائدة رمضان
سيجار مغربي مقبلات فطيرة تشكل بورق البسطيلة أو العجين معمر بلحم البقر والخضروت ملفوف على شكل طولي مثل السيجارة يعد من أساسيات مائدة رمضان
الجْبَنْ (بالسكون) مقبلات هو جبن تقليدي، عادة ما يصنع من حليب الخراف الخام أو حليب الماعز. يعد من أساسيات مائدة رمضان
مخللات وصلصات وزيوت
اسم صورة النوع وصف
شرمولة منقوع هي منقوع من التوابل المنكهة والخاصة بالسمك أو المأكولات البحرية عموما، لكن يمكن استخدامها أيضا في اللحوم أو الخضار مع تغييرات بسيطة في التوابل. غالبًا ما تتكون من خليط من الأعشاب مضاف إليه زيت الزيتون وعصير الليمون وقطع من الليمون المخلل والثوم المدقوق والكمون والملح. وقد تشمل أيضًا البصل المقطع والكزبرة الطازجة والفلفل الحار المطحون أو الزعفران والإبزار والبابريكا.
الليمون المخلل مخللات الليمون المخلل
الزيتون المخلل (يسمى مسلالة بالدارجة المغربية) مخللات يتكون من الزيتون المنقوع في زيت الزيتون والبابريكا والحامض والملح والفلفل والهريسة والكمون وغيرها من التوابل والأعشاب المغربية
أملو وجبة الفطور وصفة أمازيغية مغربية تتكون من خليط من زيت الأركان مضاف إليه اللوز المطحون والعسل. يتناول مع الخبز مصحوبا بأتاي.
زيت الأركان وجبة الفطور زيت الأركان هو زيت يستخرج من شجرة الأركان المغربية الموجودة فقط في المغرب تطحن ثمارها لتصبح زيت الأركان. يتناول مع الخبز مصحوبا بأتاي.
حلويات ومخبوزات
اسم صورة النوع وصف
خبز مغربي مخبوزات عجين أساسي للتغميس مرافق للأطباق الرئيسة
تفرنوت مخبوزات خبز مسطح بلدي من منطقة السوس الأقصى، يطهى في فرن تقليدي مصنوع من الطين، ويقدم مع الطاجين.
بطبوط مخبوزات خبز مشكل على شكل قرص كبير يؤكل وحده مع أتاي أو مرفوقا بالزبدة والعسل
حرشة مخبوزات حلوى محضرة بالسميد ومطبوخة في الفرن
المسمن أو الرغايف مخبوزات رغيف يحضر بخليط الدقيق والزبدة والماء والملح ويطبخ على المقلاة أو يقلى يعد أحد أشهر فطائر المطبخ المغربي، ويشبه إلى حد كبير الفطير المشلتت المصري.
بغرير مخبوزات رغيف يحضر بخليط دقيق السميد مثل الكريب تميزه ثقوب على وجهه.
الرزيزة أو رزة القاضي (عمامة القاضي) مخبوزات رغيف يحضر بخليط الدقيق بنفس مقادير المسمن لكن تبسيط العجين يكون على شكل خيوط ملفوفة على بعضها.
بريوات باللوز حلوى معجنات محشوة بعجينة اللوز
فقاص حلوى نوع من الحلوى المصنوع من دقيق السميد.
غريبة حلوى حلوى بسكويت بنكهة بذور اليانسون وبذور السمسم، أو اللوز والزبيب.
كعب غزال حلوى حلوى على شكل كعب الغزال محشوة باللوز والسكر
معمول حلوى معجنات صغيرة محشوة بالتمر أو الفستق أو الجوز (أو اللوز أحيانا أو التين أو حشوات أخرى).
بسطيلة الحليب أو جوهرة حلوى حلوى مكونة من أوراق البسطيلة المقلية والمزينة بالحليب واللوز
شباكية مغربية حلوى حلوى بالعسل تعرف إقبالاً كبيراً خصوصاً في شهر رمضان
سلو حلوى يتكون من طحين محمص ممزوج باللوز ويكثر الإقبال عليه خلال شهر رمضان
السفنج حلوى أكلة شعبية، يتم تناولها مع كوب شاي أو حليب
بيني حلوى أكلة شعبية مثل السفنج لكنها حلوة المذاق محشوة بالسكر أو العسل
تشورو باللهجة الشمالية أو (خرينغو بالدارجة المغربية) حلوى أكلة شعبية حلوة المذاق مرشوشة بالسكر
محنشة حلوى حلوى تعد بورق البسطيلة مضاف إليها حشوة إما مالحة (باللحم أو السمك) أو حلوة (باللوز أو المكسرات مرشوشة بالعسل) تلف العجينة على شكل طولي ثم أسطوني على شكل ثعبان
مشروبات
اسم صورة النوع وصف
أتاي بالنعناع مشروب ساخن شاي أخضر مع النعناع ومكعبات سكر
عصير ليمون مشروب بارد وهو عصير البرتقال الطبيعي
عصير رمان مشروب بارد الرمان / مياه زهر البرتقال
قهوة مشروب ساخن قهوة مغربية تسمى نص-نص (أي نصف -نصف) لكونها تعد بالحليب والقهوة
شمندر أحمر مشروب بارد عصير الشمندر
عصير العنب مشروب بارد عصير عنب أبيض
أطباق رئيسية
طاجين البرقوق
قراشل
اسماسماء اخرى صورة النوع وصف
كسكس طبق رئيسي وجبة تتكون من حبيبات السميد مطبوخة بالبخار مضاف إليها اللحم أو الدجاج والخضار
طاجين بأنواعه طبق رئيسي من بين أهم الوجبات الرئيسية في المغرب، ويمكن أن يحضر إما من اللحم أو الدجاج مع إضافة الخضار وأسهل طبق طاجين يمكن إعداده هو طاجين اللحم المفروم (كفتا) مع الطماطم والبيض يقدم دائما مع الخبز
المروزية طبق رئيسي طبق حلو يعد بلحم الضأن مع الزبيب واللوز والعسل يسمى المروزية نسبة للتوابل المكونة للطبق
بسطيلة طبق رئيسي طبق مخصص للأعراس والمناسبات المغربية ويمكن إعداده حلوا بالدجاج واللوز أو مالحا بالمأكولات البحرية
رفيسة طبق رئيسي وجبة تعد بشرائح المسمن والدجاج البلدي
السفة طبق رئيسي طبق خاص بالمناسبات الكبرى والأعراس يعد بالشعرية الرقيقة والصغيرة الحجم المطهوة على البخار عدة مرات والمزينة بالسكر والقرفة واللوز
السخينة أي الدفينة طبق رئيسي النسخة المغربية من الحمين، وهو الطبق اليهودي التقليدي الذي يطهي في الفرن خلال ليلة الجمعة ويقدم يوم السبت. السخينة يخنة تتكون من اللحم والبطاطس والحنطة والأرز والبيض والثوم والبهارات.
بولفاف طبق رئيسي طبق مشاوي مخصص لعيد الأضحى يتكون من كبد ورئة وقلب وطحال الخروف ملفوف عليه قطع الشحم
الدوارة أو التقلية طبق رئيسي طبق عيد الأضحى بامتياز يتكون من كبد ورئة وكرش الخروف مطبوخة
الخليع وجبة إفطار لحم (خروف أو بقر أو جمل) مملح ومجفف محفوظ مع الدهن (الشحم)
مرغاز نقانق لحم الضأن الحار
مشوي أو شوي طبق رئيسي ضأن مشوي
كرات السردين (السردين كواري بالدارجة المغربية) طبق رئيسي طبق مكون من سمك السردين المطحون على شكل مرات والمعد مع صلصة الطماطم والفلفل والزيتون والليمون المخلل
الهركمة أو (الكرعين بالدارجة المغربية نسبة لكراع أي أرجل الخروف) طبق رئيسي هو طبق رئيسي شهير يتكون أساساً من أرجل الخروف أو البقر مع الحمص
دجاج معمر طبق رئيسي وجبة الدجاج المحشي بالكسكس المحلى بالزبيب وماء الزهر واللوز والسكر. توضع المكونات في كسرولة كبيرة وتطبخ ببطء في صلصة تعد بالعسل والبصل والثوم والزنجبيل والقرفة والزعفران.
المدفونة طبق رئيسي هو طبق رئيسي حلو ومالح شبيه بالسفة والرفيسة بعجين المسمن أو الشعرية مع فرق وجود طبقتين (طبقة مدفونة بالدجاج البلدي وطبقة مرئية)
الرفيسة العمية طبق رئيسي هو طبق رئيسي تقليدي اشتهر بين الفقراء في فصل الشتاء يعد بالخبز الجاف المتبقي في المنزل ويخلط مع البصل والعدس والتوابل وأحيانا القديد والكرداس أو اللحوم إذا أمكن
القديد والكرداس طبق رئيسي يعد من العادات والتقاليد المغربية خلال عيد الأضحى ويتكون القديد من (اللحم المجفف والمملح التقليدي) والكرداس يعد طبقا رئيسيا مع القطاني أو الكسكس
– مصادر:
حساء وشوربات
اسم صورة النوع وصف
حريرة (شوربة) طبق رئيسي مع التمر شوربة ساخنة تعرف إقبالاً كبيراً في شهر رمضان من أقدم الأطباق المغربية وأشهرها
بصارة شوربة ساخنة حساء مصنوع من الفول المجفف تقدم مرفوقة بالهريسة والخبز المغربي وزيت الزيتون
شوربة عدس حساء أو طبق رئيسي حسب طريقة الإعداد حساء مصنوع من العدس يصبح طبقا رئيسيا عند تقديمه بالكرداس (كرشة الخروف المملحة معمرة بأمعاء الخروف ومجففة) أو القديد (اللحم المجفف والمملح)
بركوكش طبق رئيسي وأحيانا شوربة هو طبق مغربي أمازيغي تقليدي يؤكل خصوصا في فصل الشتاء ويتم تحضيره بحبيبات معكرونة أخشن من حبات الكسكسي العادي إما حساء مع الحليب أو مع صلصة الطماطم أو الخضار واللحم
غلالة أي بَبوش طعام شوارع الحلزون في مرق بالبهارات والتوابل والعشوب
طبق اللوبيا البيضاء (اللوبيا الكارمة بالدارجة المغربية) طبق رئيسي وأحيانا طبق جانبي شوربة ساخنة مصنوعة من اللوبيا البيضاء تأكل بالخبز وتصبح طبقا رئيسيا عند تقديمها بالكرداس (كرشة الخروف المملحة معمرة بأمعاء الخروف المجففة) أو القديد (اللحم المجفف والمملح)
شرح مبسط
هذه قائمة بأطباق الطعام في المطبخ المغربي. تشير الإدخالات باللون البيج إلى أنواع الأطعمة العامة.