اليوم: الخميس 28 مارس 2024 , الساعة: 4:24 م
مخلالات الشوندر تصغير يسار المخـللاه
Iraqi Kleicha تصغير الكـليجة بانـواعها
Jalebi_from_Iraq الـزلابية
Gaz Candy From Iran مـن السـما
Cardamon شـكرلمة بالـوز
Lokumblokjes op bord راحـة حلقوم
Halva_from_Mosul حلاوة الطحينية
البردة بلاو تصغير يسار البـردة بـلاو المـوصلـية
Iraqi Qoozi تصغير القـوزي
الخروف -التي تعرف محليا بالشغداني- ويسحب منها الهواء, ثم تعلق في مكان جاف وبارد.
التشريب وهي اكلة تتضمن مزج الخبز بمـرق اللحم أو الخضار وتوكل عادة في الفطور أو فترة الغداء وتسمى بالفريد أو الثريد.
الخبز.
Kibbeh Moselleyh تصغير كــبب كبار (كبه موصـلية)
ArooqfromMosul تصغير يسار العـغوق (العـروق المـوصلية)
Mosul_Lahmacun تصغير يسار لحـم بـعجين موصلي مع بيض
وهي الاكـلات التي تطبخ بمواسم محدده بسبب وفرة المواد المستخدمة وطبيعة الجـو في الموسـم.
SajBread(Markook) تصغير يسار خبز صـاج الموصل
تصنيف الموصل
تصنيف مطبخ عربي
تصنيف مطبخ عراقي
تصنيف مطبخ الشرق الأوسط
يـشتهر المطبخ الموصلي باطباقه اللذيـذة المشـهورة والغنيـة بتنوعهـا واختـلاف مكوناتها ويعتبر من مطبخ الشرق الأوسط مطابخ الشرق الأوسط القديمة التي تقوم على صـفات خاصة بها تتمـيز عن المطابخ المحيطة بها، وتـشترك مع المطبخ الشامي بالصـفات والمكونات المستخدمة حتى نسبه البعض اليه. ومن أشـهر المكونات المستخدمة في المطبخ الموصلي هي الدقيق والأرز والقمح والبرغل والخـضراوات والبقوليات والبهارات واللحوم ومشتقات الالبان.
MosulDolma تصغير يسار الدولـمة الموصـلية
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
اخر المشاهدات
- [ محلات أحذية الامارات ] Kyboot # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] الإسلامية الكردية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] الحب هو تلك العاطفة السامية التي تجعلنا نتزوج وننجب الأطفال وننشئ الأسرة ، وفي ليالي الشتاء الباردة نجتمع حول المدفأة لاعنين في سرنا آباء الذي كان السبب. - محمد عفيفي # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ موردون الامارات ] تكنولوجيا الخرسانة المتقدمة (كيماويات انشائية) # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] كرد إيران # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] أسوأ الأشياء يا سيدي أن نتحدث عن أخلاق لا نمارسها .. وفضائل لا نعرفها .. وأنتم تكلمتم كثيراً عن الأخلاق ولم يكن الأمر أكثر من مسرحية هزلية رخيصة أضاعت أجيالاً وأفسدت وطناً. - فاروق جويدة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مقاولون الامارات ] شركة دارون للمنتجات الزراعية والكيماوية المحدودة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] حسن ابراهيم بن صالح الجابر ... الاحساء ... المنطقة الشرقية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ الفاكهة والخضراوات ] تعرف على 20 فائدة من فوائد الدوم # اخر تحديث اليوم 2024-03-01
- [ خذها قاعدة ] ما هو صحيح ليس دائما منتشر وما هو منتشر ليس دائما بصحيح. - ألبرت أينشتاين # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] ام زد ام لتحصيل الديون ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ شركات الازياء والموضة قطر ] كورتيفيل قطر Cortefiel ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ حكمــــــة ] ما قيل في المساجد : عن عمرو بن ميمون رحمه الله قال: المساجد بيوت الله، وحق على المزور أن يكرم زائره. [الحلية (تهذيبه) 2 / 71]. # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] يونيفرسال للنوافد والأبواب ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] فاطمه مكي احمد الشاخوري ... المنطقة الشمالية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ الفاكهة والخضراوات ] فوائد سلطة الفواكه # اخر تحديث اليوم 2024-03-01
- [ تعرٌف على ] وسرت # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ فنادق السعودية ] فندق جبلان # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ ماذونين السعودية ] محمد بن علي بن مبارك القحطاني ... خميس مشيط # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ مطاعم الامارات ] كنتاكي ... دبي # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] توتال زانارشي # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ حكمــــــة ] عن مطرف قال : أتيت عثمان بن أبي العاص فقال لي : يا مطرف ويداك ملأى ؟ فلما وليت أتبعني رسولا معه صرة فيها أربعمائة فلما تيسرت أتيته بها فقال : لم أعطكها لآخذها منك . # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] التقديم لتحصيل الديون ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ محامين السعودية ] رولا محمد حامد الجهني ... جدة # اخر تحديث اليوم 2024-03-26
- [ تعرٌف على ] غامباتي إيكيماشوي # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد مبارك هادي القحطاني ... تثليث ... منطقة عسير # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] إذا أحببتها فلن تستطيع أن تراها.. لماذا؟ لان الحب أعمى. - وليم شكسبير # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] الاستفادة من تطور الأمم الأخرى يكون في المعلومات والاختراعات والاقتصاد والاستثمار، أما في السياسة فهو خراب وترقيع. - جلال الخوالدة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ شركات عامة قطر ] الهيئة العامة للطيران المدني CIVIL AVIATION AUTHORITY ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] كفاح لتحصيل الديون ... المنطقة الجنوبية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] خاض الحمام بهن حتى ما درى .. أمن احتقار ذاك أم نسيان. - أبو الطيب المتنبي # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- ارقام وهواتف عيادة د. هشام عبد الغنى - 10 ش مراد الجيزة بالجيزة # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- [ شركات مقاولات السعودية ] مؤسسة نما التيسير للمقاولات ... القنفذة ... مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ الخدمات و تخليص المعاملات قطر ] برج الساعة للتجارة والمقاولات # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ صناعات منزلية ] 9 من أفضل الاختراعات البسيطة وسهلة الصنع # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ اختراعات واكتشافات ] من اخترع الورق # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] جائزة أينشتاين # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالله عيسى عبدالله العيسى ... الرياض ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ مؤسسات البحرين ] نور الهدى لخدمات التحصيل ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] فايز عبدالعزيز عبدالله الزاحمي ... الليث ... منطقة مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] هجوم العمالقة: سيدة المدينة القاسية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ دليل العين الامارات ] ماس لصناعة الاصباغ والكيماويات ... العين # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ متاجر السعودية ] نقطة تسوق ... الرياض ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ حكمــــــة ] لا تحاولي أن تعيدي حساب الأمس ، وما خسرت فيه ، فالعمر حينما تسقط أوراقه لن تعود مرة أخرى ، ولكن مع كل ربيع جديد سوف تنبت أوراق أخرى ، فانظري إلى الأوراق التي تغطي وجه السماء ودعيك مما سقط على الأرض ، فقد صار جزءاً منها . إذا كان الأمس ضاع ،
- [ خذها قاعدة ] ان الانسان اضطر لاختراع العمل ليهرب من افكاره. - أجاثا كريستي # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مقاولون السعودية ] شركة الجابرية للمقاولات المحدودة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ محلات أحذية الامارات ] العندليب # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ حكمــــــة ] الحلم والعفو والصفح وذم الغضب وعلاجه : عن أزهر قال: جاء غلام لابن عون رحمه الله قال: فقأت عين الناقة قال: بارك الله فيك قال: قلت: فقأت عينها فتقول: بارك الله فيك؟ قال: أقول أنت حر لوجه الله. [الحلية (تهذيبه) 1 / 443]. # اخر تحديث اليوم 202
- [ تعرٌف على ] عمر الكردي الكوراني # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] توب 11 للتحصيل ... المنطقة الجنوبية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] ليس للغريب إلا اختراع ألفة ما, في مكان ما. - محمود درويش # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ حكمــــــة ] يجب على الإنسان أن يعلم أنه عبد الله مربوب لا نجاة له إلا بتقوى الله وطاعته ولا هلكة عليه بعدها. # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ الهالات والرؤوس السوداء ] طرق إزالة الهالات السوداء # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] كيماويات زراعية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] كنيسة سان سيباستيان # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- وخز شديد في الظهر تحت الكتف الأيمن # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] عبد المنعم عبد الرؤوف # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ شركات الازياء والموضة قطر ] هالة للحجاب Halla Hijab ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] الكنيسة الإنجيلية العربية في حلب # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] الحرب الكردية العراقية الثانية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد حميد نفاع الجابري ... المدينه المنوره ... منطقة المدينة المنورة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالله حسين هبة علي ... مكه المكرمه ... منطقة مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] احمد بن ابراهيم بن داحس الجلاجل ... الرياض ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] ملعب ثامر # اخر تحديث اليوم 2024-03-26
- [ محلات أحذية الامارات ] Farada # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ سيارات السعودية ] المجدوعي هيونداي للسيارات # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ مقاهي السعودية ] صقلوب كافيه Saqloob Cafe # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] المجلس القابضة ذ.م.م ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ حكمــــــة ] قال المعتمر بن سليمان قال لي أبي أخبرتني أنك سألت عبيد الله بن عمر عن النبيذ الشديد الذي كان يشربه عمر قال كان شديد الحلاوة . # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] قائمة أعلام إستونيا # اخر تحديث اليوم 2024-03-26
- [ معلومات إسلامية ] زيادة في الرزق ومغفرة للذنوب .. تعرف على أهم 10 من فوائد كثرة الاستغفار # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] سوسن عامر # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مكتبات السعودية ] بيت الكتب المصرية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ بنوك الامارات ] صراف الي بنك دبي الاسلامي داخل جمعية العين التعاونية - الخالدية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [رقم هاتف] الطبيب كمال قاسم جواد .. بالاردن # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عواطف علي راجح المالكي ... الطائف ... منطقة مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ خذها قاعدة ] لن تموت إذا خسرت من تحب ولكن تعيش كالميت اذا خسرت كرامتك. - مارك توين # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ حكمــــــة ] عن صالح بن أبى شعيب قال : أوحى الله إلى عيسى بن مريم اصبر على البلاء وارض بالقضاء وكن كمسرتى فيك فان مسرتى أن أطاع ولا أعصى . # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ شركات طبية السعودية ] شركة التحاليل الشاملة للخدمات الطبية ... الدمام # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ متاجر السعودية ] ميم بوكس ... الطائف ... منطقة مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ خذها قاعدة ] عندما تكون في محادثة تجنب ذكر النكات البذيئة إلا إذا كنت مع أصدقائك المقربين ، فمثل هذه النكات ليس لها أية فائدة ، ولا تبال بطريقة استقبال الآخرين لنكاتك فلن يتم تصنيفك ضمن عليّة القوم بناء على نوعية النكات التي تلقيها. - روزالي ماجيو # اخر
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] شيخه محمد هليل الحربي ... الرياض ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] غابرييل فوري # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] إذا أردت أن تعيش حياة سعيدة فاربطها بهدف وليس بأشخاص أو أشياء. - ألبرت أينشتاين # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ آية ] ﴿ وَلَيَحْمِلُنَّ أَثْقَالَهُمْ وَأَثْقَالًا مَّعَ أَثْقَالِهِمْ ۖ ﴾ [ سورة العنكبوت آية:﴿١٣﴾ ]فالذنب الذي فعله التابع لكلٍّ من التابع والمتبوع حصته منه؛ هذا لأنه فعله وباشره، والمتبوع لأنه تسبب في فعله ودعا إليه، كما أن الحسنة إذا فعلها التابع له
- [ تعرٌف على ] أنوار العقول من أشعار وصي الرسول # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] مؤتمر الحكام # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مايقال عند الاكل والشرب قال الترمذى حسن صحيح ] «بسم الله» فإن نسي أن يذكر اسم الله تعالى في أوله فليقل: «بسم الله أوله وآخره» # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ متاجر السعودية ] مؤسسة عبدالله علي بن عبدالله الجابري التجارية ... جدة ... منطقة مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد سعد بن دغيم الحربي ... الرياض ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خدمات قطر ] قائمة المأذونين الشرعيين في قطر # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] شعبية سرت # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مطاعم السعودية ] بي.اف. تشانغز # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] سجاد كردي # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ دليل أبوظبي الامارات ] شركة الامارات الوطنية للكيماويات ذ.م.م ... أبوظبي # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وزارات وهيئات حكومية السعودية ] مدرسة الليث بن سعد # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] نهر الربيع للمرطبات والمياه المقطره والثلج ... المنطقة الشمالية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ شركات مقاولات السعودية ] مؤسسة حامد عبدالغني الزبيدي للمقاولات ... الليث ... مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ آية ] في وصفه تعالى للجنة بقوله: { لَا تَسْمَعُ فِيهَا لَاغِيَةً } دلالة على أن نقاء الجو الذي يعيش المرء فيه من العبارات الخادشة والقبيحة من أنواع النعيم، فينبغي على المسلم أن ينزه لسانه وسمعه عن اللغو ويربي نفسه وأهله على الطيب من القول. [د.عبدالرحمن
- [ شركات الازياء والموضة قطر ] التساهل للملابس النسائية Al Tasahol Clothes ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
الأكثر قراءة
- مريم الصايغ في سطور
- سؤال و جواب | ما هى أسباب نزول الدم الاحمر بعد البراز؟ وهل هناك أسباب مرضية؟ وما الحل ؟
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- سؤال و جواب | حلق شعر المؤخرة بالكامل و الأرداف ماحكمه شرعاً
- هل للحبة السوداء"حبة البركة "فوائد ؟
- كيف أتخلص من الغازات الكريهة التى تخرج مني باستمرار؟
- هناك ألم عندى فى الجانب الأيسر للظهر فهل من الممكن أن يكون بسبب الكلى ؟
- هل هناك علاج للصداع الئى أانيه فى الجانب الأيسر من الدماغ مع العين اليسرى ؟
- تعرٌف على ... مريم فايق الصايغ | مشاهير
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- مبادرة لدعم ترشيح رجل السلام صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد لجائزة «نوبل للسلام»
- [ رقم تلفون ] مستر مندوب ... مع اللوكيشن المملكه العربية السعودية
- أرقام طوارئ الكهرباء بالمملكة العربية السعودية
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- ارقام وهواتف مستشفى الدمرداش عباسية,بالقاهرة
- طرق الاجهاض المنزلية و ماهى افضل ادوية للاجهاض السريع واسقاط الجنين فى الشهر الاول
- تفسير رؤية لبس البدلة في المنام لابن سيرين
- تفسير حلم رؤية النكاح والجماع في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] مؤسسة قرض الحسن .. لبنان
- نزع شوك السمك في المنام
- عبارات ترحيب قصيرة 40 من أجمل عبارات ترحيب للأحباب والأصدقاء 2021
- رؤية طفل بعيون خضراء في المنام
- ارقام وهواتف عيادة د. فاروق قورة - 3 أ ش يوسف الجندى باب اللوق بالقاهرة
- الحصول على رخصة بسطة في سوق الجمعة بدولة الكويت
- معلومات هامة عن سلالة دجاج الجميزة
- ارقام وهواتف مستشفى الهلال الاحمر 34 ش رمسيس وسط البلد بالقاهرة
- جريمة قتل آمنة الخالدي تفاصيل الجريمة
- رسائل حب ساخنة للمتزوجين +18
- خليفة بخيت الفلاسي حياته
- تعرٌف على ... عائشة العتيبي | مشاهير
- هل توجيه الشطاف للمنطقة الحساسة يعد عادة سرية؟ وهل يؤثر على البكارة؟
- رقم هاتف مكتب النائب العام وكيفية تقديم بلاغ للنائب العام
- [ رقم تلفون و لوكيشن ] شركة متجر كل شششي - المملكه العربية السعودية
- تفسير رؤية شخص اسمه محمد في المنام لابن سيرين
- ارقام وهواتف مطعم الشبراوى 33 ش احمد عرابى المهندسين, بالجيزة
- أسعار الولادة في مستشفيات الإسكندرية
- ارقام وهواتف عيادة د. هشام عبد الغنى - 10 ش مراد الجيزة بالجيزة
- ارقام وهواتف عيادة د. ياسر المليجى - 139 ش التحرير الدقى بالجيزة
- ارقام وهواتف مستشفى النور المحمدى الخيرى التخصصى المطرية, بالقاهرة
- تفسير رؤية الحشرات في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] مؤسسة مركز اصلاح وتأهيل بيرين .. بالاردن الهاشمية
- قسم رقم 8 (فلم) قصة الفلم
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- هل أستطيع الاستحمام بعد فض غشاء البكارة ليلة الدخلة مباشرة؟
- أعشاب تفتح الرحم للإجهاض
- يخرج المني بلون بني قريب من لون الدم، فما نصيحتكم؟!
- قناة تمازيغت برامج القناة
- ارقام وهواتف مكتب صحة - السادس من اكتوبر ميدان الحصرى السادس من اكتوبر, بالجيزة
- سور القران لكل شهر من شهور الحمل
- تفسير رؤية براز الكلاب في المنام لابن سيرين
- زخرفة اسماء تصلح للفيس بوك
- مدرسة ب/ 141 حكومي للبنات بجدة
- إلغ (برمجية) التاريخ
- [ رقم هاتف ] جمعية قرض الحسن، .... لبنان
- أشيقر سكان وقبائل بلدة أشيقر
- تفسير حلم رؤية قلب الخروف في المنام
- تفسير حلم الكلب لابن سيرين
- [ رقم هاتف ] عيادة د. حازم ابو النصر - 20 ش عبد العزيز جاويش عابدين بالقاهرة
- انا بنت عندي 13 سنة لسة مجتليش الدورة الشهرية ......كنت ببات عند خالتي وكل ما
- هل تمرير الإصبع بشكل أفقي على فتحة المهبل يؤدي إلى فض غشاء البكارة؟
- [رقم هاتف] شركة الحراسة و التوظيف و التنظيف.. المغرب
- قبيلة الهزازي أقسام قبيلة الهزازي
- ذا إكس فاكتور آرابيا فكرة البرنامج
- السلام عليكم ، أنا مشكلتي بصراحة الجنس من الخلف مع زوجي الأن صار ويحب حيل
- فتحة المهبل لدي واسعة وليست كما تبدو في الصور.. فهل هو أمر طبيعي؟
- لالة لعروسة (برنامج) الفائزون
- أنا حامل في الشهر الرابع وينزل مني دم .. هل هذا طبيعي؟
- [ رقم هاتف ] عيادة د. عادل الريس .. وعنوانها
- هل إدخال إصبع الزوج في مهبل الزوجة له أضرار؟
- تفسير حلم اصلاح الطريق في المنام
- هل الشهوة الجنسية الكثيرة تؤثر على غشاء البكارة؟ أفيدوني
- تفسير حلم تنظيف البيت في المنام للعزباء والمتزوجة والحامل والمطلقة
- إيمان ظاظا حياتها ومشوارها المهني
- أهمية وضرورة إزالة الخيط الأسود من ظهر الجمبري
- اسماء فيس بنات مزخرفة | القاب بنات مزخرفه
- لهجة شمالية (سعودية) بعض كلمات ومفردات اللهجة
- تفسير رؤية المشاهير في المنام لابن سيرين
- هل شد الشفرات والمباعدة الشديدة للساقين يمكن أن تفض غشاء البكارة؟
- [بحث جاهز للطباعة] بحث عن حرب 6 اكتوبر 1973 بالصور pdf doc -
- فوائد عشبة الفلية و الكمية المناسبة يوميا
- تفسير رؤية المخدة في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] شركة الرفق بالحيوان و الطبيعة.. المغرب
- كلمات - انت روحي - حمود السمه
- أعاني من لحمة زائدة في الدبر ، فلدي قطعة لحمية صغيرة في فتحة الشرج من الخارج
- ما الفرق بين الغشاء السليم وغير السليم؟
- تفسير حلم رؤية الإصابة بالرصاص في الكتف بالمنام
- [ رقم هاتف ] مركز المصطفى للاشعة
- أدخلت إصبعي في المهبل وأخرجته وعليه دم، هل فقدت بكارتي؟
- عمر فروخ
- هل الضغط بالفخذين على الفرج يؤذي غشاء البكارة?
- إدمان الزوج للمواقع الإباحية: المشكلة والأسباب والعلاج
- بسبب حكة قويط للمنطقة الحساسة ونزول الدم، أعيش وسواس فض الغشاء.
- ما تفسير رؤية كلمة كهيعص في المنام
- تظهر عندي حبوب في البظر والشفرتين بين حين وآخر.. هل لها مضاعفات، وما علاجها؟
- طريقة إرجاع حساب الفيس بوك المعطل
- الكرة الحديدية قواعد اللعبة
- تفسير رؤية مدرس الرياضيات في المنام لابن سيرين
- [بحث جاهز للطباعة] بحث عن اللغة العربية والكفايات اللغويه -
- تفسير حلم رؤية الكنز فى المنام لابن سيرين
- كيف أصل إلى النشوة مع زوجي أثناء الإيلاج وليس بيده بعد الجماع؟
مرحبا بكم في شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع مطبخ موصلي الأطباق الجانبية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28 فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 19/10/2023
مطبخ موصلي الأطباق الجانبية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
آخر تحديث منذ 5 شهر و 10 يوم
1 مشاهدة
الأطباق الجانبية
مخلالات الشوندر تصغير يسار المخـللاه
- ال طرشي وهي من الأكلات المهمة في المطبخ الموصلي وتتم عن طريق كبس الخضراوات في ماء مالح في أواني لمدة طويلة, ويتم كبس الزيتون والخيار والقرنابيط واللهانة والشوندر وتفاح الارض وثوم عجم والفلفل الاخضر الذي يحشى بالكرافس والمقدونس وغيرها من الخضراوات.
- المخللاه ويتكون من الشلغم والشوندر يقطـع ويملح ويترك لمدة 14 يوم وتصـنع في الشـتاء حصـرا.
- السـلطة وهي من الاطباق التقليديه في المطبخ الموصلي بأختلاف طرق تحضيرها والمواد المستخدمة.
- جاجيك وتتكون من لبن الغنم والثوم ويضـاف اليها الخيار وزيت الزيتون والزعتر.
الحلويات
Iraqi Kleicha تصغير الكـليجة بانـواعها
- الكليجة وهي من المعجنات المحشية الموجودة في كل بيت موصلي وتصـنع في ليالي الاعياد, وتكون كليجة التمر محشية بالتمر منزوع النوى وكليجة الجوز المحشية بالجوز والسكر وكليجة جوز الهند المحشية بجوز الهند والسكر وكليجة السادة وتكون غير محشية ويضاف اليها السمسم وحبة السوداء, وتصـنع بأشـكال ونقشات مختفلة وتخبز بالفرن.
- الشكرلمه وهي من المعجنات الموصلية المشهورة والمنتشره في العراق وهي خـليط من الطحين والدهن والسكر والهيل, وتعمل كاقراص صغيرة وتخبز في الفرن بالصينية.
- السودة من المعجنات الموصلية المشهورة وتشبه مكوناتها الشكرلمة يضاف اليها البيض والسودا.
- ال بقلاوة وهي من المعجنات التي تصنع من رقائق عجين خاص وتُحشى بالجوز أو الفستق الحلبي ويتم تحلِيَتِها بالشيره.
- حلاوة طحينية وهي من الحلويات المشهورة وتصنع من السكر أو الطحينية حسب النوع ويضاف اليها المكسرات.
- المعكرونية وهي خليط الطحين والدهن والسكر وجوز النركيلة (جـوز الهند) المبروش والهيل, وتقطع كأقراص صغيرة وتخبز في الفرن بالصينية.
- زلابية وهي من المعجنات الرمضانية الشعبية وتعمل من الطحين والنشا والسكر والشيرة وتكون حمـراء او بيـضاء وتكون هـشة.
- مهلبية المحلبية وتتـكون من حليب يغلى مع النشا والسكر والهيل وقليل من الرز ثم تبرد ويرش عيلها الكبابة وماء الورد.
- من السما وهي الحلويات المشهورة عالميا ويعتقد بانها هي المذكورة بالقران (المن والسلوى) حيث يحضر من السما من المن الذي تحضر من مادة خام من جبال السليمانية ثم اليها السكر وتعمل على شكـل عجينة ويضاف اليها الجوز.
- ال كاهي وهي من الاطباق الشعبية في الموصل وتعمل من عجينة خاصة على طبقات محشية بالمكسرات ويصب عليها الشـيرة (القطر) وتـقدم مع القيمر.
- لقمة القاضي (عـوامي) وهي عجينة خفيفة من الطحين والسـكر, تقطع الى كرات صغيرة وتقلى بالدهن فتنتفخ وتقدم مع الشيرة.
- سنبوسك حلويات تصنع من رقائق العجين المحشوة بالجوز أواللوز أو القيمر وتلف بشـكل مثلث وتـقلى بالدهن ثم يصب عليها العسل أو عـصير السـكر.
- زنود الست
- اللـوزينا تعمل من النشأ والطحين والسـكر والجوز وماء الورد, وتقـطع بشكل قـطع صغيرة.
- السـمسمية وتشـبه اللوزينا ويتم أستـبدال الجوز بالسـمسم.
- راحـة حلقوم وهي من الحلويات الشعبية وتصنع من السـكر والنشا المطبوخ وتحشى باللوز والجوز والفستق
- الملبس ويصـنع من اللوز المغطى بالسـكر الناعم ويقدم بألاعياد وعـقود الزواج
Jalebi_from_Iraq الـزلابية
Gaz Candy From Iran مـن السـما
Cardamon شـكرلمة بالـوز
Lokumblokjes op bord راحـة حلقوم
Halva_from_Mosul حلاوة الطحينية
ألاكـلات الرئيـسية
البردة بلاو تصغير يسار البـردة بـلاو المـوصلـية
- المجـدرة من الأطباق القديمة وتتألف من العدس والبرغل مع البصل المقلي وهي نوعان المجدرة الصفراء او المجدره السوداء حسب نوع العدس, وتقدم مع الطرشي والمخللا.
- الدولمة وهي عبارة عن خليط من اللحم المثروم والارز والخضار محشي داخل ورق العنب والبصل والباذنجان والطماطة والكوسة والسلق واللهانة وغيرها من الخضار
- البرياني وهي عـبارة عن ارز مطبوخ يضاف اليه لحم الدجاج والبطاطا والبازالاء والجزر مع بهارات خاصة.
- المقلوبة وهو عبارة عن ارز يطبخ مع لحم العجل والباذنجان والبطاطة والطماطة والفلفل الاخضر ويضاف اليه بهارات خاصة.
Iraqi Qoozi تصغير القـوزي
- البردة بلاو وهي من الاكلات الموصلية المشـهورة وتعمل من عجينة الخبز يحـشى داخلها اللحم (دجاج او لحم) والبطاطة المقلية والبصل والفلفل الاسود والبيض المسلوق.
- القوزي وهو لحم كتـف الخروف (طـابق) يـشوى بالفرن ويقدم مع الارز والمكـسرات.
- الباجـة وهي أكـلة رأس الخروف او رأس البقر التي تطبخ على نار هادئه لمدة طـويلة ويقدم مع المقيدم (اطـراف الحيوان) وتقـدم مع البمبار .
- البمبار وتتـضمن حـشي أمـعاء الخروف بالرز واللحم المثـروم والفـلفل و تقدم جنبا الى جنب مع الباجة.
- ألـقولات وهي عـبارة عن طبخ لحم القول - لحم عـظم الفخذ والمفاصل- مع الحـمص والبصل والكمون والكركم على نار هادئه .
- الكشـكا وتعمل من الحبية مع الطماطم والكركم والكاري.
- الشـيخ محـشي وهي من الاكلات المشهورة وتكون عادة من حشي البصـل والقرع والباذنجان باللحم والخضار المثروم
- القلية وهو اكلة مشـهورة تتضمن غلي لحم الغنم و لية الغنم مع قليل الماء الى ان ينشف الماء بصورة كاملة ولايـبقى سوى اللحم ناشفاٌ.
- البسطرمة وتصـنع من لحم مثروم يضاف اليه الملح والبهارات السـبعة الخاصة بها ثم يهرس معها الثوم ويعجن معها, ثم تحـشى في بمصارين البقر أو
الخروف -التي تعرف محليا بالشغداني- ويسحب منها الهواء, ثم تعلق في مكان جاف وبارد.
- المخـلمة وتكون من لحـم مثروم يضاف اليه الطاطم والبصل والمعدونس وبيض والفلفل الاسود والكمون.
- الجـلفراي وهي عبـارة عن لحم مثـروم يقلى مع البطاطا والبصل والطماطم والفلفل الاخـضر والفلفل الاسود على نـار هادئه.
- الحـسو وهـو حسـاء يطبخ من الطحين المحمص بالدهن وماء اللحم أو الحليب مع البيض والبهاراتز
- الشوندغية (الشوندريه) وهو تصنع من الشوندر الاحمر مع اللحم وكبب صـغيرة.
- القيسي ويتم طبخ القيسي (المشمش المجفف) مع الكشمش واللوز ويضـاف الليها السـكر, وتقدم مع الارز أو البرغل او لوحدها.
- أيبرغ مفلش وتطبخ من الأرز مع الطماطة وأعـواد السلق المثروم والخضار .
- الحنيني وهي أكلة بسيطة تتكون من البيض المقلي مع الدهن والتمر.
التشريب والمـرق
التشريب وهي اكلة تتضمن مزج الخبز بمـرق اللحم أو الخضار وتوكل عادة في الفطور أو فترة الغداء وتسمى بالفريد أو الثريد.
- تشريب هبيط وهي من الاكلات المشهورة وتعمل المرق من لحم الضـأن مع البصل ونوم البصرة والفلفل والملح وتـصب على الخبز و الارز.
- تشريب لحم زند (تشريب أحـمر) وتتضمن طبخ لحم الغنم مع العظم مع طماطة وبـصل وفلفل اخـضر ونوم البصرة والفلفل الاسـود والفلفل الحمر ويصب فوق
الخبز.
- تشـريب باقلاء وتتضمن من غلي الباقلاء على الماء ثم يقـلى الخبز ويصب عليه الدهن الحار ويضاف احياناً البيض المقلي فوق الماعون.
- تشـريب بامية ويتـضمن عمل مرقة البامية مع اللحم الضـأن ويصـب فوق الخـبز.
- تشـريب القلية وتتضمن طبخ لحم الغـنم والليه مع البصل ونوم البصرة والفلفل الاسود.
- مـرق العدس وهي من الاكـلات الشعبية المنتشرة بشكل كبير ويتضمن طبخ حبوب العدس مع البصل والكمون ويأكل عادة صـباحا وعلى موائد الفطور الرمضانية.
- المـرق مثل مرق البامية-الباذنجان-القاصولياء-والقغع (الكوسى)-وبقية الخـضار وتطبخ مع المعجون واللحم ويـضاف اليها البهارات, ويقدم الى جنب الارز.
الكـبب والعـروق
Kibbeh Moselleyh تصغير كــبب كبار (كبه موصـلية)
- كبب كباغ (كبب كبار) وتشـتهر بالكبه الموصليه في خـارج المدينة, وهي من الاكـلات الشهية التي تصنع من البرغل عادة ولحم الغنم والبصل والبهارات وتغلى بالماء والملح.وتحشى بالكشمش واللوز والفستق, تكون قليلة السمك وكبيرة القطر
- كبب جـغش (كبب جرش) وتصـنع من عجينة الجرش -البـرغل الناعم- وتـحشى باللحم والبصل والبهارات وتكون صـغيرة الحجم وتغلى بالماء والملح, وقد يقليها البعض لاضـافة القرمشة اليها.
- كـبب غـز (كبب ارز) وتـصنع من عجينة الارز المحلوج الذي يضاف اليه الكمون وتحـشى باللحم الضـان والبصل والكرافس وتـقلى بالدهن او الزيت.
- كبة حامض وتعـمل من كبة الجريش ولكنها تـغلى بمرق الحامض الذي يـعمل من الشـلغم واللحم الشرح والقرع والبصل والكرفس والفلفل.
- الكبة اليخني هي كبة تمن تطبخ عادة مع مرقة تحتوي على الحمص ولحم ذي عظم وتعمـل عادة في الأعياد وخاصة عيد الفصح.
- كبة قيسي وهي كبة صغيرة الحجم، تحتوي على حشوة من لحم الغنم والبهارات ولكن من غير بصل. تطبخ في مرقة حلوة الطعم. تحتوي المرقة على لحم بعظم، وعلى قيسي أي المشمش المجفف، أو أحياناً تستبدل بالتمر، مما يعطيها الطعم الحلو. تُطبخ هذه الكبة بشكل كبير في الموصل وخاصة في عيد رأس السنة.
ArooqfromMosul تصغير يسار العـغوق (العـروق المـوصلية)
- عـغوق (عـروق موصليه) وهـي من الاكـلات اللذيذة التي تشتهر بها مدينة الموصل, وتشبه كبب الموصل غير أن العجينة أثخن ويضاف اللحم الى اللعجين وتدهن الوجه بالمعجون وتخبز بالفرن.
- لحم العجـين وهي اكـلة لذيذة تتـضمن أضـافة خـلطة من اللحـم والبـصل والطماطم وتوزيعها على عجـينة دائـرية رقـيقة من الطحين وأدخـالها الى الفرن الحجري.
Mosul_Lahmacun تصغير يسار لحـم بـعجين موصلي مع بيض
- كبة معـلاق وهـي أكلة ربيعية تصـنع مثل طريقة مثل كبة البرغل غير أن حشوة الكبة تكون من المعلاق الاحمر بد اللحم.
- كلـيجه لـحم وتتـضمن عمل خلطـة من اللحم والبطاطا والبصل وحشوتها في عجينة من الطحين وخـبزها في التنور.
- الشـفته (عروق الطاوة) وهي أكـله بسيطة تـصنع من عجـينة الطحين المخمرة تعجن مع اللحم المقطع بصورة ناعمة والبصل والفلفل الاخـضر والكرفس و البهارات وتقـدم الى جنب شـوربة العدس والخـضار.
المشـاوي
- الكباب
- المـعلاق
- التـكه
- بيـض الغنم
- كـلاوي
ألاكـلات الموسـمية
وهي الاكـلات التي تطبخ بمواسم محدده بسبب وفرة المواد المستخدمة وطبيعة الجـو في الموسـم.
- ألبرمـة وهي من الأكـلات الشتوية وتتـالف من البرغل والعدس واللوبيا اليابسة الحمص والفاصوليا وقطع من اللحم .
- أللبنـية وتعمل من اللبن الغنم ولحم الغـنم تـعمل في الربيع حصـرا لاعـتدال الجو.
- المستوى وهي من الأكلات الشتوية وتتكون من الشلغم والشوندر وتقدم سـاخنة.
- الكشـك من الاكـلات الشتوية حيث تسلق كشكا بالماء وتبرد, ثم توخذ كمية من العضود (سيقان الشلغم الاحمر) وتقطع ناعما ثم تخلط مع البرغل المسلوق, وتوخذ الخميغة (عجينة مختمرة) وتذاب بالماء حتى تصبح سائلة كاللبن ثم تخلط مع بقية المكونات, ثم تترك لمدة يوم واحد ليختمر, ثم يوضع في في بغني (جرة) ثم يترك لمـدة أسـبوع حتى تـطرشن (يحمض) فيكون صالحا للأكل أو يطبخ مع اللحم وورق السلق الاخضر, وقبل أن تـنضج يضاف اليها السفرجل وأقراص الكبة المسلوقة ومسـحوق أوراق النعناع.
- الزبيبي وهي من الأكلات الشتوية, وتتألف من دبس يطبخ مع الدهن ثم يضاف اليها اللحم والزبيب والقسب والتين الجاف ولب الجوز وقطع السفرجل ويضاف اليها الكبة.
المشروبات
- شـربت زبيب ويصـنع من نقع الزبيب مع نبات الطحلك وعصـره.
- ألشنينة ويتكون من تخفيف اللبن مع الماء, مع الماء ويضاف اليه النعناع
- الشـاي وهي من المشروبات التقليدية المنتشـره في المنطقة, ويتميز الشاي في الموصل بأضـافة الهيل أو نبـات العطر لأطراء نكـهة ممـيزة للـشاي.
- السوس او عرقسوس عرق السوس ويـصنع من نـقع جذور نبات السـوس بالماء .
- البيبون وهي من المشروبات الربيعية وخـاصة عـند انتـشار الزهور في الموصل وتصـنع بغلي زهـرة وردة البيبون بالماء ويقـدم سـاخناً.
- تمر الهند ويـصنع من نقـع بذور نبة تمر الهند بالماء ويـضاف اليها السـكر.
- قمر الدين ويـعمل من نـقع فاكهة المشمش المجففة بالمـاء ويـضاف اليها السـكر.
الخبز
SajBread(Markook) تصغير يسار خبز صـاج الموصل
- خبز القغص (القرص) وهو ما يخبز على هيئة أقراص سميكة يصل سمكها الى 1,5 سم ويرصّع وجه القرص بواسطة أصابع اليد عدا الإبهامين ، أو تستخدم السكين لتشكيل هياكل معينية متعددة ويدهن وجه القرص بالبيض ثم يخبز بالتنور. ويستخدم الشوبك لفتح العجينة وتشكيلها.
- خبز المطل وهو ما يخبز على شكل ارغفة يصل قطرها إلى 30 سم وسمها حوال 3 –5 ملم ويرصع قليا بالأصابع ويخبز بالتنور. وتستخدم اليد في عملية الفتح والتشكيل ويكون أهـش من خبز القغص.
- خبز البغيشين وهو ما يخبز على شاكلة خبز المطل إلا أنه بقطر أصغر يصل إلى 15 سم ويكون سمكه أسمك بقليل من سمك خبز المطل ويدهن وجهه بالبيض ويذر عليه السمسم او حبة السوداء ويخبز بالتنور.
- خبز الصاج وهو ما يخبز على شكل قرص يصل قطره إلى 30 – 40 سم وسمكها 3- 4 ملم. ويستخدم الشوبك في فتح العجينة ويخبز على الصاج.
- خبز القاق (الرقاق) وهو ما يخبز على شكل ارغفة رقيقة يصل قطرها إلى 70 سم وسمكها إلى مليمتر واحد وتفتح العجينة باستخدام الشوبك والنشاب ويخبز على صاج يوقد تحته. ويصف في سلة مفتوحة تسمى الطبيقيِّ وقد يطوى الرغيف على بعضه فيشكل ربع دائرة ويحفظ ليستعمل في وقت متأخر.
تصنيف الموصل
تصنيف مطبخ عربي
تصنيف مطبخ عراقي
تصنيف مطبخ الشرق الأوسط
يـشتهر المطبخ الموصلي باطباقه اللذيـذة المشـهورة والغنيـة بتنوعهـا واختـلاف مكوناتها ويعتبر من مطبخ الشرق الأوسط مطابخ الشرق الأوسط القديمة التي تقوم على صـفات خاصة بها تتمـيز عن المطابخ المحيطة بها، وتـشترك مع المطبخ الشامي بالصـفات والمكونات المستخدمة حتى نسبه البعض اليه. ومن أشـهر المكونات المستخدمة في المطبخ الموصلي هي الدقيق والأرز والقمح والبرغل والخـضراوات والبقوليات والبهارات واللحوم ومشتقات الالبان.
MosulDolma تصغير يسار الدولـمة الموصـلية
شاركنا رأيك
التعليقات
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع مطبخ موصلي الأطباق الجانبية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28 ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 19/10/2023