تم النشر اليوم 2024/06/05 | 4 من أهم ملامح العيد في سوريا .. صلة للأرحام وحلويات شهية للعيد

مقالات مشابهة

هنئ أحبابك وعائلتك وأصدقائك.. 40 عبارة تهنئة بعيد…هنئ أحبابك وعائلتك وأصدقائك.. 40 عبارة تهنئة بعيد…
تعرف على 29 من الأيام العالميةتعرف على 29 من الأيام العالمية
2 من أهم المعلومات عن يوم المرأة العالمي2 من أهم المعلومات عن يوم المرأة العالمي
29 رسائل تهنئة بالعيد الاضحى29 رسائل تهنئة بالعيد الاضحى

العيد في سوريا

من المعروف أن سوريا من البلدان العربية والإسلامية التي لها طقوس مميزة خاصة في المناسبات والأعياد، لذلك يعد العيد في سوريا مختلفاً عن بقية البلدان المجاورة، وذلك لأنها تتميز بإظهار الفرح والسرور وتقديم الحلويات السورية الشرقية التي لا توجد في أي بلد غيرها، في هذا المقال نلقي الضوء بالتفصيل عن العيد في سوريا، ونتعرف على بعض من ملامحه وما هي الطقوس التي يقوم بها السوريون ومنها أطباق الحلويات الشهيرة التي نقدمها إليكم بالتفصيل.

4 من ملامح العيد في سوريا

يقوم السوريون في العيد خاصة في عيد الفطر المبارك بتقديم العديد من الحلويات الشهية، وكذلك القيام بعادات مميزة معروفة لديهم منذ سنوات ماضية خلت، هذا ما جعل العيد في سوريا مميزاً مختلفاً، فمن ملامح العيد في سوريا ما نتعرف عليه خلال النقاط التالية:
صلة الأرحام مع الأقارب والعائلة
يتميز السوريون كغيرهم من المسلمين في العالم خلال عيد الفطر المبارك أن يقوموا بصلة أرحامهم و يزورون أقاربهم وأصدقائهم وجيرانهم و يتوددون إليهم بالهدايا والعيديات وغيرها من المظاهر، فهو يأدون صلاة العيد ثم يبدأوا في الزيارة والاتصال وإرسال الرسائل المميزة لجميع الأقارب فرداً فرداً.
اجتماع الأسرة حول مائدة واحدة
من ضمن المظاهر التي تتميز بها سوريا هو اجتماع الأسرة على مائدة واحدة في صبيحة يوم العيد، وهذه المائدة لابد أن يوجد بها جميع الأسرة والعائلة في المنزل الواحد أو اجتماع الأقارب جميعاً عليه ويقدم كل واحد منهم أصناف الطعام والحلويات على هذه المائدة ويتبادلون فيما بينهم هذه الأصناف.

ارتداء الملابس الجديدة والخروج للمتنزهات العامة
من ضمن ملامح العيد في سوريا هو الخروج إلى الطبيعة وإلى المنتزهات والاستمتاع بالجو المشمس والرائع الذي تتميز به البلاد، وذلك بعد ارتداء الملابس الجديدة التي تم شراؤها قبل حلول العيد.
تقديم الحلويات السورية المميزة
من المعروف أن سوريا بها العديد من أطباق الحلويات مثل الغريّبة والبسبوسة والمعمول السوري والفطائر وزنود الست وأصابع زينب والبقلاوة السورية والبرزاق والنمورة السورية و الهريسة السورية والكنافة بالقشطة والمكسرات والعوامة والمعمول بالتمر والجوز والفستق الحلبي وغيرها الكثير من الحلويات، وهذه الحلويات تقدم في عيد الفطر المبارك على وجه التحديد.
وقد اخترنا تقديم إليكم 2 من أشهر الحلويات السورية حيث سنتعرف على المكوّنات وعلى خطوات التقديم والتحضير من خلال السطور النقاط التالية.
طريقة عمل حلاوة الجبن السورية
حلوة الجبن السورية هي من أشهى الحلويات السورية التي تقدم في عيد الفطر المبارك، وهي من الحلويات الشعبية التي لها مذاق رائع وتقدم في صبيحة عيد الفطر، وسنتعرف من خلال النقاط التالية على معرفة مكوّناتها ذات القيمة الغذائية العالية، مع معرفة خطوات العمل وذلك من خلال النقاط التالية:
مكوّنات عمل حلاوة الجبن السورية: يتم تحضير نصف كيلو غرام من جبن العكاوي أو الجبن الأبيض- كوبين من الماء- كوب من القطر أو الشربات- فستق حلبي مجروش للتزيين- 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد- كوب من السميد الناعم- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض- كوب من الحليب البودرة- كوب من القشطة.خطوات عمل حلاوة الجبن السورية: قبل الخطوات يجب نقع الجبن الأبيض في الماء ويتم تغيير الماء في كل مرة يتغير فيها اللون وترك الجبن مدة حتى يتم تقليل ملوحتها العالية.
بعد ذلك توضع الجبن في قدر وتوضع في حمام من الماء على نار متوسطة الحرارة حتى تصل لتكون طرية تماماً ويتم تقليب هذه الجبنة باستمرار بواسطة ملعقة من الخشب وبعد أن تكون طرية يضاف إليها السميد الناعم ثم التقليب مرة أخرى.
مقالات مشابهة
هنئ أحبابك وعائلتك وأصدقائك.. 40 عبارة تهنئة بعيد…هنئ أحبابك وعائلتك وأصدقائك.. 40 عبارة تهنئة بعيد…
تعرف على 29 من الأيام العالميةتعرف على 29 من الأيام العالمية
2 من أهم المعلومات عن يوم المرأة العالمي2 من أهم المعلومات عن يوم المرأة العالمي
29 رسائل تهنئة بالعيد الاضحى29 رسائل تهنئة بالعيد الاضحى
يتم إضافة مقدار من القطر أو الشربات على خليط الجبن والسميد الناعم ويتم خروج العجينة على أن تكون طرية وقابلة للمد والتشكيل.

ثم يتم إضافة مقدار آخر من القطر على العجينة في حالة إذا كانت قاسية وغير طرية ثم ترقيقها في صينية واسعة بعد قليل من القطر على الصينية نفسها وتقطيعها على شكل مربعات أو بحسب الشكل المرغوب والمفضل ثم توضع عليها الفستق الحلبي ومقدار من القشطة.
أما تحضير القشطة التي توضع على حلاوة الجبنة فيتم تحضيرها في قدر متوسط الحجم ويتم إضافة الحليب البودرة إليه ثم الدقيق الأبيض ويتم التقليب جيداً بواسطة المضرب الشبكي حتى يذوب الحليب جيداً ويمتزج بجميع المكوّنات الأخرى.
يوضع المزيج على النار المتوسطة ويتم التقليب باستمرار الملعقة الخشبية حتى يتم غليان المزيج جيداً ويتم إضافة القشطة إلى المزيج وتقليب المكوّنات معاً حتى الاندماج ثم إضافة ماء الزهر وسكب القشطة في طبق كبير وبعد أن تبرد يمكن حشو حلاوة الجبن بها قبل التقديم ورش الفستق الحلبي عليها أو أي مكسرات يتم تفضيلها غير الفستق.
ومن المعروف أن حلاوة الجبن لها قيمة غذائية هذا إلى جانب مذاقها الرائع التي يستمتع بها الصغار والكبار.
طريقة عمل حلوى زنود الست
تعتبر حلوى زنود الست من أجمل الحلويات السورية التي تقدم في عيد الفطر المبارك، وهذه الحلوى ذات شعبية كبيرة في جميع المدن السورية، وتشتهر بمكوّناتها ذات القيمة الغذائية الرائعة هذا إلى جانب خطواتها السهلة السريعة، وسنتعرف من خلال النقاط التالية:
مكوّنات عمل حلوى زنود الست: يتم تحضير نصف كوب من الزبدة الذائبة- كوبين من القطر- مغلف من رقائق الجلاش- 2 ملعقة من الدقيق الأبيض- كوبين من الحليب السائل كامل الدسم- 250 مللمتراً من القشطة- ربع كوب من زيت الذرة- فستق حلبي للتزيين- زيت للقلي- ملعقة كبيرة من ماء الزهر- 5 ملاعق من النشا- ملعقة كبيرة من الماء.خطوات تحضير وتقديم زنود الست: يتم تجهيز الحشوة من خلال وضع النشا في نصف كوب مع الحليب السائل ثم يتم تذويب النشا في الحليب ويتم غلي كمية من الحليب ثم إضافة النشا مع الحليب بالتدريج ثم عادته مرة أخرى على النار.يتم إضافة ماء الورد والزهر والقشطة ويتم تحريك جميع المكوّنات حتى يتم المزج تماماً ثم وضع الحشوة في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعتين إلى 3 ساعات.بعد ذلك يمزج الزيت مع الزبدة ويضاف إليها كمية من الماء والدقيق لتكوين عجينة ذات قوام سائل لاستخدامها لتوضع في رقائق الجلاش ثم وضعها جانباً.يتم وضع رقاق من الجلاش ومسحهما بخليط من الزبدة والزيت ثم توضع فوقها ويتم التقسيم والتقطيع على هيئة ربعة مستطيلات متساوية بشكل طولي وعرضي للحصول على شكل مميز في النهاية لرقائق الجلاش.يتم وضع ملعقتين من الحشو في المنتصف ثم لصق أطراف المستطيل ببعضها البعض ونلف العجينة وإلصاقها بالدقيق.يوضع الزيت المخصص للقلي حتى يسخن تماماً وبعدها توضع القطع من زنود الست عندما يكون وصل لدرجة التسخين الكامل ويتم قلي القطع حتى تصل إلى التسوية الكاملة واللون الذهبي المميز لزنود الست.بعد التصفية من الزيت توضع القطع في طبق التقديم ورشها بالفستق الحلبي المطحون ويتم تقديمها مع أي مشروب ساخن مثل القهوة أو النسكافيه أو الشاي.
وزنود الست من الحلويات الشهية الرائعة والتي لها قيمة غذائية رائعة تساعد على إمداد الجسم بالعديد من العناصر العالية في قيمتها مثل السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات كما أنها قليلة الكوليسترول الضار وغيرها من العناصر الغذائية.

قدمنا في هذا المقال عرض شامل للعيد في سوريا من مظاهر وملامح للاحتفال في هذا البلد العربي المميز، كما عرضنا جانباً من خطوات تحضير وعمل بعض الحلويات السورية التي تتميز بها في عيد الفطر المبارك.