[ أطباق شامية ] طريقة عمل السبانخ على الطريقة السورية # اخر تحديث اليوم 2024-04-28

تم النشر اليوم 2024-04-28 | طريقة عمل السبانخ على الطريقة السورية

السبانخ

يعتبر السبانخ من النباتات الورقية التي يعود أصلها إلى إيران، وانتشرت منها إلى كافة الدول حول العالم، ويتميز السبانخ باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنية؛ وأهمها: الحديد، بالإضافة إلى احتوائه على نسبةٍ قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، حيث يُستخدم عادةً لتحضير المعكرونة، والمعجنات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير السبانخ على الطريقة السورية.

السبانخ بالزيت على الطريقة السورية

المكوّنات


عشر ضمم من السبانخ.
ضمة من الكزبرة الخضراء المفروم فرماً ناعماً.
بصلة متوسطة الحجم.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الرمان الحب.
رشة من الملح.





طريقة التحضير


تقطيع السبانخ وغسله جيداً.
سلق السبانخ في الماء المغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريباً.
تصفية السبانخ من الماء جيداً باستخدام مصفاة خاصة.
تقطيع البصلة إلى قطع كبيرة الحجم.
وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
وضع البصلة بداخلها، وقليها لمدة خمس دقائق حتى تتحمر.
إخراج البصلة من الزيت، ووضعها في طبق.
وضع السبانخ في الزيت، وإضافة الملح، والثوم.
ترك الخليط الناتج على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماماً.
إضافة الكزبرة الخضراء، والتحريك مرة أخرى لمدة دقيقة.
سكب الخليط في طبق خاص بالتقديم، ووضع البصلة المفرومة والمقلية فوقه، وتزيينه بالرمان.