تم النشر اليوم 2024/05/18 | طريقة النودلز

النودلز مع الدجاج على الطريقة الصينية

المكوّنات

كيس من النودلز (المعكرونة الصينية).
قطعة من الدجاج ويفضّل أن تكون من الصدر.
بصلة متوسّطة الحجم.
فصان من الثوم.
نصف قطعةٍ من الزنجبيل الأخضر.
حبةٌ من الفلفل الملوّن.
حبةٌ من الجزر.
حبةٌ من الكوسا متوسّطة الحجم.
ملعقةٌ كبيرةٌ من صلصة الصويا.
ملعقةٌ كبيرةٌ من صلصة ورشستر.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت النباتي أو زيت الذرة.

طريقة التحضير

أحضري وعاءً للطهي ثم ضعي فيه كيس النودلز واغمريه بالماء وارفعيه عن النار المتوسطة، واتركيه حتى يسلق، ثم ارفعيه عن النار وصفّيه من الماء واتركيه جانباً.
اغسلي قطعة الدجاج جيداً ثم قطِّعيها إلى شرائح طولية.
قطِّعي البصلة إلى شرائح، وافرمي الثوم فرماً ناعماً، وافرمي الزنجبيل فرماً ناعماً، وقطِّعي الفلفل الملون إلى حلقاتٍ رفيعة، وقطِّعي الجزر إلى شرائح طولية رفيعة، وكذلك قطِّعي حبة الكوسا إلى شرائح طولية أو بشكلٍ طولي، وضعي جميع هذه المكونات في وعاءٍ منفصلٍ لحين الاستخدام.
أحضري مقلاةً عميقةً، ثمّ ضعي بها الزيت وارفعيها على النار، أضيفي شرائح البصل واتركيها حتى تتذبل، ثمّ أضيفي شرائح الدجاج وشوِّحيها مع البصل، ثم أضيفي الجزر واتركيها تتقلّى من البصل والدجاج.
أضيفي الفلفل الملوّن، والكوسا، وحرِّكي المكونات معاً، ثمّ أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل الأخضر، ثم رشي الملح والفلفل وحرِّكي المكونات معاً برفقٍ واتركيها حتى تنضج قليلاً.
أضيفي صلصة الصويا، وصلصة الورشستر، وقلّبيها مع المكونات ثم أضيفي النودلز المسلوق وقلبها جيداً.
قدِّمي النودلز مع الخضار والدجاج في طبقٍ عميق مع العيدان الصينية أو الشوك.
يمكنك إضافة المشروم أو الفطر إلى المكونات السابقة لزيادة الفائدة الغذائية.

النودلز

النودلز أو المعكرونة الصينية أحد الأكلات الشرق آسيوية التي انتشرت في جميع مناطق العالم؛ فهي مغذية وسهلة التحضير، ولكن كثرت الشائعات حول مدى فائدتها للجسم وبأن الصلصة التي تُرفق معها ضارة، لذلك قررنا اليوم تحضير طبقٍ من النودلز بالطرق البيتيّة لضمان المكونات التي تدخل في تحضيره.