تم النشر اليوم 2024/05/13 | طريقة عمل أرز بالحمص والدجاج

الأرز مع الحمص والدجاج

يحتوي الحمص على البروتينات التي يحتاج إليها الجسم، كما يحتوي على الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، وهو ينتمي إلى البقوليات، ويعتبر من الأكلات الشعبية المرغوبة عند معظم الناس، وعندما يتمّ إضافة الدجاج إليه فإنّه يصبح طبقاً متوازناً من الغذاء، وسنعدّ اليوم طبق الأرز بالحمص والدجاج بطرقٍ متعدّدة.

المكوّنات

كوبان من الأرز.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
ستة ملاعق من ماء زهر.
قطعتان من صدر الدجاج مسحب من العظم ومقطّع إلى مكعبات.
ستة قطع كبيرة من الزبدة.
خمسة أكواب من مرق الدجاج.
أربعة ملاعق كبيرة من الفستق المحمص.
أربعة ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
كوبان من الحمص المسلوق.
أربعة قطع من صدور الدجاج المسحّب.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

أذيبي الزعفران بماء الزهر واتركيه جانباً.
ضعي وعاء للطهي على النار ثم بعد أن يسخن ذوبي الزبدة، ثم أضيفي صدور الدجاج الغير مقطعة وأضيفي إليهم الملح والفلفل واتركيهم حتى يحمرّوا، ثمّ ارفعيهم جانباً.
أعيدي وعاء الطهي السابق إلى النار وأضيفي قطع الدجاج المقطعة وتبّليهم بالملح والفلفل واتركيهم على النار الهادئة حتى ينضجوا.
أضيفي مرق الدجاج إلى قطع الدجاج المتبلة واتركيهم على النار حتى تغلي المكونّات معاً، ثمّ أضيفي الأرز المغسول، والكمّون، وحركيهم معاً.
أضيفي الزعفران بعد أن ينضج الأرز، ثمّ أضيفي الحمص الحب، والفستق، واللوز، وحرّكيهم معاً، ثمّ اتركيهم على النار الهادئة لمدّة ست دقائق، ثمّ أضيفي صدور الدجاج الكاملة واتركيهم على النار الهادئة لمدّة خمس دقائق.