- [ المركبات الامارات ] خدمات ابو ظبي للتنجيد وزينة السيارات ... أبوظبي
- [ أساسيات فن الطهي ] طريقة صنع الحلويات
- [ أدعية ] أجمل أدعية للمتوفي .. 20 دعاء مأثور من السنة النبوية المطهرة
- [ مؤسسات البحرين ] الصمادي لأنشطة تنظيف المباني والتنظيف الصناعي الأخرى - مقاولات تنظيفات المرافق العامة والخاصة ... منامة
- [ مؤسسات البحرين ] لاتقان المعماري لاكمال المباني وتشطيبها واعمال الديكور ... المنطقة الجنوبية
- [ مؤسسات البحرين ] عبدالله نجيب عبدالله المنصوري ... المحرق
- [ حكمــــــة ] ﴿وَلَا يَضْرِبْنَ بِأَرْجُلِهِنَّ لِيُعْلَمَ مَا يُخْفِينَ مِنْ زِينَتِهِنَّ﴾ يُؤخذ من هذا ونحوه، قاعدة سدِّ الوسائل، وأن الأمر إذا كان مباحًا ولكنه يُفضي إلى مُحرَّم، أو يخاف من وقوعه، فإنه يُمنع منه، فالضرب بالرجل في الأرض الأصل أنه مُباح، ولكن لمَّا كان وسيلة لعلم الزينة مُنع منه!
- [ المركبات الامارات ] شركة القاهرة لتجارة الاطارات وزينة السيارات ذ م م ... الشارقة
- [ متاجر السعودية ] جميع الستائر الاصلية ... المدينة المنورة ... منطقة المدينة المنورة
- سؤال و جواب | حكم بيع وإنتاج البرامج وأنظمة التشغيل
- [ إصلاح و خدمات السيارات قطر ] احمد غانم لكهرباء السيارات
- [ تعرٌف على ] الأسرة المصرية الخامسة والعشرون
- [ المجموعة الشمسية ] سرعة دوران الأرض
- [ مؤسسات البحرين ] مصنع قطر للالمنيوم ومصفاة الزيوت ... منامة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] رغد خالد بن فهد الغنيم ... بريده ... منطقة القصيم
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد علي ظافر الشهري ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ محامين السعودية ] ساره سالم عيسى الحربي ... بريده
- [ تعرٌف على ] العلاقات الجيبوتية الليتوانية
- [ مؤسسات البحرين ] الشركة الوطنية المالية للصرافة ذ.م.م ... المحرق
- [ الفضائل التي تحت العفةتهذيب الأخلاق وتطهير الأعراق - ابن مسكويه ] حسن الهدى : فهو محبة تكميل النفس بالزينة الحسنة .
- [ مصادر الفيتامينات والمعادن ] 8 معلومات عن الأطعمة الغنية بفيتامين د
- [ آية ] ﴿ قَالَ يَٰمُوسَىٰٓ إِنِّى ٱصْطَفَيْتُكَ عَلَى ٱلنَّاسِ ﴾ [ سورة الأعراف آية:﴿١٤٤﴾ ]يذكر تعالى أنه خاطب موسى بأنه اصطفاه على عالمي زمانه برسالاته وكلامه، ولا شك أن محمداً -صلى الله عليه وسلم- سيد ولد آدم من الأولين والآخرين، ولهذا اختصه الله بأن جعله خاتم الأنبياء والمرسلين؛ الذي تستمر شريعته إلى قيام الساعة، وأتباعه أكثر من أتباع الأنبياء كلهم. ابن كثير:2/236.
- [ مؤسسات البحرين ] القصاب لقطع الغيار والزينة ... المنطقة الشمالية
- [ خذها قاعدة ] هناك نوعان من الجبناء: نوع يعيش مع نفسه ويخاف من مواجهة الناس، ونوع يعيش مع الناس ويخاف من مواجهة نفسه. - روسكو سنودين
- [ تعرٌف على ] ليندا هاميلتون
- [ دليل أبوظبي الامارات ] صيدلية الراعى ... أبوظبي
- [ خذها قاعدة ] إن الملوك بلاء حيثما حلوا .. فلا يكن لك في أبوابهم ظل , ماذا تؤمـل من قومٍ إذا غضبوا .. جاروا عليك وإن أرضيتهم ملوا , فاستغن بالله عن أبوابهم كرماً .. إن الوقوف علـى أبوابهم ذل. - محمد بن إدريس الشافعي
- [ دليل الشارقة الامارات ] سيارة لتأجير السيارات وخدمات الليموزين ... الشارقة
- [ دليل دبي الامارات ] ميلتي لاين الكترو ميكانيكل ذ م م ... دبي
- [ تعرٌف على ] أرض الخوف (فيلم)
- [ متاجر السعودية ] ماستر مايند ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ نباتات ] أنواع أشجار الزينة
- [ مؤسسات البحرين ] مركز نبمو لبيع اسماك الزينة ... المنطقة الشمالية
- [ تعرٌف على ] عمرو الجندي
- [ خذها قاعدة ] في القرن الواحد والعشرون ، كل الطرق لا تؤدي إلى روما ، وحدها سفن الموت تعرف الطريق. - يامي أحمد
- [ تجارةوتجارة الصخور والأحجار قطر ] الصفا والمروة للحجر الطبيعى والديكور
- [ تعرٌف على ] قطع قابلة للاستبدال
- [ شركات الفنادق والاجنحة الفندقية قطر ] فندق القصر الكبير Grand Qatar Palace Hotel ... الدوحة
- [ تعرٌف على ] الأسرة المصرية السابعة والعشرون
- [ مؤسسات البحرين ] اتلانتيك لأنشطة خدمات الدعم الأخرى للأعمال ذ.م.م لصاحبتها فاطمة جراغ ذاكري وشريكتها ... المنطقة الجنوبية
- [ حليب وأجبان ] طريقة صنع الجبنة السورية
- [ خذها قاعدة ] لا يمكننا أن نقارن بين الأنثى والذكر في النوع البشري إلا من الزاوية الإنسانية ولا يعرف الانسان إلا بأنه كائن غير معطى وأنه يصنع نفسه بنفسه ويقرر ما هو عليه. - سيمون دي بوفوار ( كاتبة ومفكرة فرنسية )
- [ مؤسسات البحرين ] ميلتون رود كابيتال ذ.م.م ... منامة
- [ المجموعة الشمسية ] 4 حقائق هامة عن كوكب الأرض والغلاف الجوى
- [ تجميل ومكياج ] هل يوجد خلطة لزيادة الطول؟ و3 معلومات أخرى؟
- [ مؤسسات البحرين ] ندى الطيب خدمات الدعم الأخرى للأعمال ... منامة
- [ شخصية وأبراج ] 5 من صفات رجل برج السرطان .. تعرف عليها
- [ مؤسسات البحرين ] الهشام للادوات البسيطة المستعملة ... المحرق
- [ دليل أبوظبي الامارات ] مركز عروس الصحراء وسبا للسيدات ... أبوظبي
- [ خذها قاعدة ] إن المكارم أخلاق مطهرة .. الدين أولها والعقل ثانيها , والعلم ثالثها والحلم رابعها .. والجود خامسها والفضل ساديها , والبر سابعها والشكر ثامنها .. والصبر تاسعها واللين باقيها , والنفس تعلم أني لا أصادقها .. ولست أرشد إلا حين أعصيها. - علي بن أبي طالب
- [ آية ] ﴿ يَٰبَنِىٓ ءَادَمَ خُذُوا۟ زِينَتَكُمْ عِندَ كُلِّ مَسْجِدٍ وَكُلُوا۟ وَٱشْرَبُوا۟ وَلَا تُسْرِفُوٓا۟ ۚ إِنَّهُۥ لَا يُحِبُّ ٱلْمُسْرِفِ ﴾ [ سورة الأعراف آية:﴿٣١﴾ ]قيل: المراد به الزينة زيادة على الستر؛ كالتجمل للجمعة بأحسن الثياب، وبالسواك والطيب، (وكلوا واشربوا ولا تسرفوا إنه لا يحب المسرفين) أي: لا تكثروا من الأكل فوق الحاجة، وقال الأطباء: إن الطب كله مجموع في هذه الآية. ابن جزي:1/300.
- [ تعرٌف على ] شخصية فرعية
- [ خذها قاعدة ] أحتقر من يثير الشكوك ليقال بأنه ذكي , ومن يكتم إعجابه ليقال بأنه مستقل لا تابع. - محمد الغزالي
- [ جلود، تصنيعوصناعة دباغة الجلد قطر ] كاسي للجلود الاصلية
- [ مؤسسات البحرين ] شركة هاميلتون سيرفيسز انتربرايس ذ.م.م. ... المنطقة الشمالية
- [ فيتامينات ومعادن ] 9 من أهم الأطعمة الغنية بفيتامين د .. تعرف على كافة ما يتعلق بأهم فيتامينات الجسم
- [ مدارس السعودية ] الابتدائية التاسعة والعشرون
- [ مؤسسات البحرين ] شركة اسواق اوزون التجارية تضامن بحرينية ... المنطقة الجنوبية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مؤسسة زكي بن سعيد بن كاظم البيك العقارية ... صامطه ... منطقة جازان
- [ مدارس السعودية ] المتوسطة الثانية والعشرون للبنات بحائل
- [ متاجر السعودية ] التطويرية لتقنية المعلومات ... الخبر ... المنطقة الشرقية
- [ المجموعة الشمسية ] ما هي طبقات الأرض
- [ شركات تأجير السيارات قطر ] أجمل ليموزين ajmal limousine ... الدوحة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالرحمن مرزوق سلمي العتيبي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ خذها قاعدة ] علينا أن نعيش بموجب مبادئنا حتى ولو تضررنا أو لم يمد أحد يد المساعدة التي نحتاجها. والطريقة الوحيدة التي تمكننا من تحقيق سعادة طويلة الأجل هي أن نعيش على أساس مثلنا العليا، وأن نتصرف باستمرار طبقاً لما نؤمن بأنهُ هدف لحياتنا. - أنتوني روبنز
- [ تعرٌف على ] أحمد حلمي (صحفي)
- [ تعرٌف على ] الفرقة الجبلية الثالثة والعشرون كاما إس إس (الكرواتية الثانية)
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] نايف بن علي بن فهد الغنيم ... بريده ... منطقة القصيم
- [ المخللات ] 9 خطوات مهمة لطريقة عمل الليمون المخلل
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مضاوي جارالله غالب التميمي ... حائل ... منطقة حائل
- [ تعرٌف على ] الجمعية الوطنية السنغالية
- [ مؤسسات البحرين ] الشركة الوطنية المالية للصرافة ذ.م.م ... المحرق
- [ تعرٌف على ] أبو عبد الله السكوني
- [ خذها قاعدة ] الأحلام التي لا تنبت في أرضها تتحوّل إلى كوابيس. - إبراهيم نصر الله
- [ بلاط سيراميك ارضيات و تجارة قطر ] الشركة الوطنية للرخام والحجارة
- [ تعرٌف على ] البطولة الوطنية المجرية 1994–95
- [ تعرٌف على ] الأوركسترا السمفونية للإذاعة الوطنية الأوكرانية
- [ مؤسسات البحرين ] لك جميلتى للعبايات والاكسسوارات ... المحرق
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] غدير غالب بن حزام الدوسري ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ جمال ورشاقة الامارات ] صالون سباركليز ان تشارمز للسيدات ... دبي
- [ تعرٌف على ] الألعاب الأولمبية الصيفية 1996
- [ تعرٌف على ] وزارة الداخلية (المالديف)
- [ مؤسسات البحرين ] صالون علامة جميلتي ... منامة
- [ تعرٌف على ] فرقة الإنزال الجوي الثانية والعشرون (فيرماخت)
- [ مؤسسات البحرين ] مطعم ميلت ... المنطقة الجنوبية
- [ حكمــــــةالزواجر عن اقتراف الكبائر - ابن حجر الهيتمي ] قال شيخ الإسلام العلائي في قواعده : إنه صنف جزءا جمع فيه ما نص صلى الله عليه وسلم فيه على أنه كبيرة وهو : الشرك ، والقتل ، والزنا وأفحشه بحليلة الجار ، والفرار من الزحف ، وأكل الربا ، وأكل مال اليتيم ، وقذف المحصنات ، والسحر ، والاستطالة في عرض المسلم بغير حق ، وشهادة الزور ، واليمين الغموس ، والنميمة ، والسرقة ، وشرب الخمر ، واستحلال بيت الله الحرام ، ونكث الصفقة ، وترك السنة والتعرب بعد الهجرة ، واليأس من روح الله ، والأمن من مكر الله ، ومنع ابن السبيل من فضل الماء ، وعدم التنزه من البول ، وعقوق الوالدين ، والتسبب إلى شتمهما ، والإضرار في الوصية ، فهذه الخمسة والعشرون هي مجموع ما جاء في الأحاديث منصوصا عليه أنه كبيرة
- [ مدارس السعودية ] المدرسة الابتدائية العشرون بنات
- [ تعرٌف على ] الجمعية الوطنية (فنزويلا)
- [ متاجر السعودية ] مؤسسة زوايا ركن العربة الاصلية ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ شركات طبية السعودية ] مستودع مؤسسة مفهوم الجمال للتجارة ... الرياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] أمين بن حسن بن عبدالله عبدالغني ... تاروت ... المنطقة الشرقية
- [ مؤسسات البحرين ] شركة مومنتا لأنشطة خدمات الدعم الأخرى للأعمال ذ.م.م ... المنطقة الشمالية
- [ مؤسسات البحرين ] ألف لأنشطة التصميم المتخصصة الأخرى تضامن لاصاحبها فاطمة علي وشريكتها ... منامة
- [ مؤسسات البحرين ] قطوف لبيع المنظفات والمطهرات المنزلية ... منامة
- [ خدمات السعودية ] سبب حريق سوق الصواريخ في جدة وعدد الضحايا
- [ تعرٌف على ] نموذج الجبن السويسري
- [ مطاعم السعودية ] البيك
- [ تعرٌف على ] أفيس (بنسيلفانيا)
- [ شركات المفروشات والسجاد قطر ] جاليري فرانسيس Gallery Francais ... الدوحة
- [ مؤسسات البحرين ] اليمامه للقومسيون ... المنطقة الجنوبية
- شركة نقل اثاث بالرياض|ظواهر الخليج
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- رؤية طفل بعيون خضراء في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
[ مأكولات بحرية ] طريقة عمل سمك مقلي # أخر تحديث اليوم 2024/05/19
تم النشر اليوم 2024/05/19 | طريقة عمل سمك مقلي
سمك مقلي بالخلطة مع مجبوس الطماطم
مدَة التحضير
ستون دقيقة
مدَة الطهي
خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِـ
أربعة أشخاص
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الأرز.
كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
ربع كوب من عصير الليمون.
أربع قطع من فيليه السمك القاروص بالجلد.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الليمون الأسود المجفف والمطحون.
الكاري.
الكزبرة المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الكركم المطحون.
الفلفل الأحمر المجروش -حسب الرغبة-.
الكمون المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
ثلاث حبات من الهيل.
حبة من الليمون الأسود المجفف.
حبة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
أربعة فصوص من الثوم المهروس الناعم.
عود من القرفة.
مكعبان من مرقة الدجاج، أو الخضار.
السمنة.
الماء المغلي.
رشّة من الملح، والفلفل الأسود.
الملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
خلط جميع بهارات السمك معاً.
تتبيل السمك بالملح، ثمَّ بالبهارات ووضعه في الزيت الساخن وقليه وتقليبه على الجهتين إلى أن يتم نضجه، ثمَّ رفعه، ووضعه جانباً.
وضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة، ثمَّ إضافة البصل وتقليبه، إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي، ثمَّ إضافة الثوم وتقليبه.
إضافة كلٍ من: الكزبرة، والملح، والليمون المجفف، والفلفل المجروش وخلط المكوّنات معاً إلى أن تصبح لينة، ثمَّ رفع المقلاة من النار وإضافة عصير الليمون، وتقليب المكوّنات قليلاً، ثمَّ توزيع الخليط فوق السمك المقلي وتقديمه مع كلٍ من: الأرز، أو الخبز، وشرائح الليمون، والسلطة.
تحضير مجبوس الطماطم:
غسل الأرز ونقعه، ثمَّ إضافة ملعقة من الملح الخشن، والخل الأبيض، وترك الأرز إلى أن يتم نقعه لمدّة ستين دقيقة، ثمَّ تصفيته.
وضع السمنة، والبصل، وخلطهم معاً، ثمَّ إضافة كلٍ من: البهارات، والمرقة، وصلصة الطماطم وتقليب المكوّنات معاً.
إضافة الطماطم وتقليبها ثمَّ إضافة الماء المغلي وتركه لمدّة خمس دقائق، ثمَّ إضافة الأرز وترك القدر على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يصبح جافاً تماماً وينضج الأرز، ثمَّ تركه على درجة حرارة منخفضة لمدّة عشر دقائق.
وضع السمك على الأرز، ثمَّ تقديمه مع السلطة.
أصابع السمك المقلية
مدَة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِـ
خمسة إلى ستة أشخاص
المكوَّنات
مكونات التغطية:
كوبان من الكعك المطحون (البقسماط).
نصف كوب من الطحين.
بيضتان كبيرتا الحجم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات خليط السمك:
كيلو غرام من سمك الفيليه.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم البودرة، الملح والكزبرة الناعمة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
للقلي:
القليل زيت الذرة.
طريقة التحضير
تحضير خليط السمك:
إحضار مفرمة اللحم وتثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة، ثمَّ فرم فيليه السمك فوق طبق عميق ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل، الثوم، الكزبرة، والطحين وعجن الخليط إلى أن يتم الحصول على عجينة لينة.
إحضار صينية ذات حجم مناسب ثمَّ تبطينها بورق النايلون مع ترك قطعة من النايلون خارج أطراف الصينية.
فرد خليط السمك في الصينية والضغط عليها بباطن الكف من أجل أن تصبح متساوية ومتماسكة ثمَّ تغطية سطح العجينة بورق النايلون.
وضع الصينية في الثلاجة لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن تصبح العجينة متماسكة قليلاً من أجل سهولة تقطيعها.
إخراج خليط السمك من الثلاجة ثمَّ التخلص من ورق النايلون ووضعه على لوح تقطيع وتقطيعه باستعمال سكين حادة إلى أصابع متوسط السمك.
وضع الطحين في طبق واسع، ثمَّ وضع البيض والملح في طبق واسع ثانٍ وخلطهم معاً باستعمال الشوكة.
وضع الكعك المطحون في طبق واسع.
وضع إصبع السمك في الطحين وتغطيته بطبقة رقيقة مع مراعاة نفض الزائد عنه، ثمَّ وضعه في البيض وتقليبه إلى أن يتغطى بطبقة رقيقة.
وضع الإصبع في الكعك المطحون وتقليبه مع الضغط بخفة من أجل تغطيته بطبقة سميكة.
تسخين كمية من الزيت في المقلاة الكهربائية أو في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة ثمَّ وضع عدة أصابع من السمك في الزيت وقليها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي ثمَّ نقلها على ورق نشاف من أجل التخلص من الزيت الفائض وإكمال قلي الكمية المتبقية من الأصابع ثمّ تقديمها ساخنة بجانب صوص المارينارا وصوص الطحينية.
السمك المقلي بصلصة التارتار
مدّة التحضير
50 دقيقة
مدّة الطهي
10 دقائق
تكفي لـ
4 أشخاص
المكونات
مكونات التتبيلة:
كيلو غرام من فيليه السمك الأبيض.
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
نصف كوب من زيت الزيتون.
رشّة من الفلفل الأبيض -حسب الرغبة-.
عصير حبة من الليمون.
رشّة من الملح البحري -حسب الرغبة-.
كوب من دقيق المتبل -للرش-.
فصّان مهروسان من الثوم.
مكونات العجين:
عشرون غرامًا من الخميرة الطازجة.
خمسمئة غرام من الدقيق.
خمسمئة غرام من البيرة الخالية من الكحول.
القليل من الزيت -للقلي-.
مكونات صوص التارتار:
بصلة مفرومة ناعمًا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخيار الصغير المفروم ناعمًا.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكبر المفروم ناعمًا.
صفار بيضتين مطبوختين.
ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم ناعمًا.
كوب من المايونيز.
ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق الثوم المعمّر المفروم ناعمًا.
مكونات المايونيز:
بياض بيضتين.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الخل.
كوب ونصف من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الخردل.
رشّة من الفلفل أبيض والملح البحري -حسب الرغبة-.
ربع كوب من الماء المثلج.
طريقة التحضير
تجهيز تتبيلة السمك بخلط عصير الليمون مع الزيت والفلفل والملح والثوم والبقدونس ونقع السمك في التتبيلة لمدّة نصف ساعة.
غمس السمك بالدقيق ثمّ غمسه في العجين وقليه في الزيت الساخن ثمّ تقديمه مع صوص التارتار والمايونيز.
تجهيز العجين بخلط الخميرة مع الدقيق والخميرة الخالية من الكحول تدريجيًا.
تجهيز صوص التارتار بخلط البصل والخيار المفروم وزيت الزيتون والبقدونس والشبت والمايونيز وأوراق الثوم المعمر والبيض والكبر معًا.
تجهيز المايونيز بخلط الخل مع البيض وعصير الليمون والفلفل والملح وعصير الليمون في وعاء ثمّ إضافة زيت الزيتون إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط على شكل مستحلب.
إضافة الماء المثلج إلى الخليط إن كان سميكًا.
مكعبات السمك المقلية
طريقة الطهي
القلي
تكفي لِـ
ستة أشخاص
المكوّنات
كوبان من الكعك المطحون.
باكيت من مكعبات السمك الأمريكية المذابة.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وصلصة الصويا.
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).
ربع ملعقة صغيرة من الكركم، والفلفل الأسود.
بيضتان كبيرتان.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس الناعم.
زيت الذرة.
طريقة التحضير
وضع كلٍ من: صلصة الصويا، والثوم، والكركم، وبهارات السمك، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، وقلي المكوّنات معاً، ثمَّ إضافة مكعبات السمك وتركها لمدّة عشر دقائق.
خلط البيض، والحليب معاً، ثمَّ وضع الخليط جانباً، وخلط البابريكا، والكعك المطحون معاً.
وضع مكعبات السمك في خليط البيض، ثمَّ نقله إلى الكعك المطحون والضغط بأطراف أصابع اليد على مكعبات السمك لتغطيتها.
تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي مكعبات السمك إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي، ثمَّ تقديمها مع البطاطا المحمرة، والسلطة.
السمك البلطي المقلي مع صلصة الطماطم
مدّة التحضير
60 دقيقة
مدّة الطهي
60 دقيقة
تكفي لِـ
4 أشخاص
المكونات
كيلو غرام من السمك البلطي الطازج.
ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم -للحشوة-.
ثلث كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
كوب من عصير البندورة.
ثمن كوب من الخل الأحمر.
ملعقة من الكمون.
فصّان من الثوم -للصلصة-.
ملعقة من زيت الزيتون.
القليل من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
تنظيف السمك والتخلص من الخياشيم والقشور الخارجية.
خلط الكمون والملح والثوم في الهاون.
غمس السمك في الدقيق وحشوه بخليط الثوم المفروم والكمون والملح.
قلي السمك في الزيت الساخن في مقلاة عميقة ثمّ رفعه من الزيت وتصفيته على ورق المطبخ للتخلص من فائض الزيت.
وضع زيت الزيتون في مقلاة وقلي الثوم فيها، وإضافة عصير البندورة إليه وترك الخليط على النار لمدّة عشر دقائق حتى يتسبك وإضافة الخل إلى الخليط والطهي مدة خمس دقائق إضافية.
وضع السمك المقلي في طبق التقديم وسكب صلصة البندورة عليه وتقديمه مع الأرز الأبيض.