تم النشر اليوم 2024/06/06 | أسهل طريقة لعمل كريمة التورتة

كريمة التورتة بالليمون

المكوّنات

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
أربع ملاعق صغيرة من النشا.
ست ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
ثلث كوب من الحليب.
ثلاث بيضات.

طريقة التحضير

وضع الحليب، والبيض، والنشا، والسكر في قدر واسع على النار والتحريك حتى تتجانس المكوّنات.
إضافة عصير الليمون والتحريك، ثمّ رفع الكريمة عن النار، وتركها حتى تبرد، ثمّ تزيين التورتة بها.

كريمة الورد

المكوّنات

نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر.
حفنة من الورد المنقوع، والمصفى.
كوب من السكر الناعم.

طريقة التحضير

وضع السكر في وعاء، ثم إضافة اللون الأحمر، وماء الورد وخلطهم.
إضافة الورد والتحريك حتى تتجانس المكونات تزيين التورتة بالكريمة.

كريمة الفراولة

المكوّنات

ست ملاعق صغيرة من كلّ من: الفراولة المقطّعة إلى قطع متوسطة، والزبدة الطرية.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب وربع من السكر الناعم.
القليل من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

خلط قطع الفراولة في المضرب الكهربائي للحصول على خليط سائل.
سكب خليط الفراولة في وعاء، ثمّ تركه جانباً.
خلط الزبدة في المضرب الكهربائيّ للحصول على خليط كريميّ.
إضافة السكر بالتدريج، وخليط الفراولة مع الاستمرار في الخلط.
إضافة الفانيلا السائلة وخلط المكوّنات حتى تتجانس المكوّنات.

كريمة التورتة بالكاكاو

المكوّنات

كوب من كل من: السكر، والزيت.
نصف كوب من كلّ من: الكاكاو المطحون، والحليب.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

وضع الحليب، والسكر في الخلاط الكهربائي والخلط جيداً.
إضافة الكاكاو، والفانيلا، والزيت مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.

كريمة التورتة بالقشطة

المكوّنات

كوب من الحليب.
ست ملاعق صغيرة من السكر.
عشر ملاعق صغيرة من النشا.
كوب من القشطة.
نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

وضع النشا، والسكر، والحليب في وعاء والتحريك حتى تختلط المكوّنات.
سكب الخليط في قدر على النار والتحريك، ثمّ إضافة ماء الزهر إليه.
ترك الكريمة لمدّة دقيقة، ثم رفعها عن النار، وتركها حتى تبرد.

تورتة شوكولاتة بالكريمة المخفوقة

المكوّنات

مكونات الكيك:

كوب من الكريمة الحامضة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة وبيكربونات الصودا.
ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
كوب وثلث من السكر البني الفاتح.
ثلثا الكوب من السكر الناعم الحبيبات والماء الساخن جداً.
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة وبودرة الكاكاو السادة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوبان من الدقيق.
مكونات الكريمة المخفوقة:

ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الملون.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ست ملاعق كبيرة من السكر الناعم البودرة.
ثلاث عبوات بحجم مئتين وخمسين ملليلتراً من كريمة الكويك ويب.

طريقة التَّحضير

تشغيل الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية، وتثبيت الرف الأوسط.
إحضار قالبين مستديرين ومتوسطي الحجم، ودهن قاع وجوانب القالب بالسمنة النباتية أو الزبدة.
تبطين قاع القالب بورقة زبدة مستديرة، ورش الدقيق على جوانب القالب ثمّ وضع القالب جانباً.
وضع الماء في وعاء عميق، وإضافة بودرة الكاكاو، وتقليبها ليصبح الخليط مثل العجينة اللينة.
ترك العجينة جانباً لتصبح باردة تماماً.
نخل كلٍ من: الملح، الدقيق وبيكربونات الصودا في طبقٍ عميق ثمّ تركه جانباً.
وضع كلٍ من: الزبدة، السكر والسكر البني في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
خفق المواد معاً على سرعة بطيئة ثمّ الخفق على سرعة متوسطة لعدة دقائق إلى أن يصبح الخليط هشاً مثل الكريمة ذي لون بيج فاتح.
مسح جوانب الوعاء باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة.
إضافة بيضة، وخفقها إلى أن يتم اختفائها، وتكرار الخطوة مع بقية البيض ثمّ إضافة الفانيلا.
إضافة خليط الكاكاو، وتقليبه جيداً.
إضافة نصف كمية خليط الدقيق ونصف كمية الكريمة الحامضة، وخفقهم معاً.
إضافة بقية الكريمة والدقيق، وخفق المواد معاً على سرعة بطيئة ثمّ على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
توزيع خليط الكيك بين القالبين بالتساوي.
إدخال القالب إلى الفرن وخبزه لمدة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضج الكيك ويصبح سطحه إسفنجي الملمس.
إختبار نضج الكيك بالعود الخشبي.
إخراج القوالب من الفرن، وتركها على شبك لعدة دقائق.
إخراج الكيك من القالب، وتركه على الشبك ليصبح بارداً تماماً.
تجهيز التورتة:

التخلص من ورق الزبدة الملتصق في قاع الكيك.
وضع طبقة من الكيك على طبق التقديم.
توزيع نصف كمية الكريمة فوق الكيك.
وضع الطبقة الثانية بحيث يكون القاع إلى الأعلى ثمّ توزيع بقية الكريمة على سطح وجوانب الكيك.
توزيع الكريمة باستعمال سكين عريضة على الكيك.
وضع التورتة بالثلاجة لعدة ساعات إلى أن تصبح متماسكة ثمّ رش السكر الملون عليها.
تحضير الكريمة المخفوقة:

وضع عبوة الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة أو إلى أن تصبح باردة .
وضع الكريمة في وعاء الخلاط، وتقليبها باستعمال مضرب شبكي على سرعة متوسطة إلى أن تصبح متماسكة.
نخل السكر الناعم وإضافته إلى الكريمة ثمّ إضافة الفانيلا، والاستمرار بالخفق بهدوء لتصبح الكريمة متماسكة ثمّ استعمالها مباشرة.

كريمة التورتة بالفانيلا

المكوّنات

كوبان من السكر الناعم.
بياض ثلاث بيضات.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.

طريقة التحضير

وضع بياض البيض، والحليب المجفف، والفانيلا، والسكر في الخلاط الكهربائي وخلط المكوّنات حتى تتجانس.
تزيين التورتة بالكريمة.

كريمة البرتقال

المكوّنات

كوب ونصف من الماء.
كوب من السكر.
صفار بيضة.
ست ملاعق صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

خلط جميع المكوّنات في قدر على النار للحصول على كريمة متماسكة.
رفع الكريمة عن النار، وتركها حتى تبرد.

كريمة التورتة بالقهوة

المكوّنات

ثلاث بيضات.
مئة غرام من السكر الناعم.
ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: القهوة، والكاكاو.
كوبان من الحليب.
أربع ملاعق صغيرة من النشاء.

طريقة التحضير

خلط السكر، والنشا، والحليب، والقهوة، والبيض في الخلاط الكهربائي.
إضافة الكاكاو والتحريك حتى تختلط المكونات.
سكب الخليط في قدر على النار والتحريك حتى تتكون صلصة متماسكة.
رفع الكريمة عن النار، وتركها حتى تبرد، ثم تزيين التورتة بها.