تم النشر اليوم 2024/05/16 | طريقة عمل معكرونة مبكبكة

مكرونة مبكبكة

تعتبر المكرونة من الأكلات التي يفضلها الناس بشكل كبير، لمذاقها اللذيذ، وطرق تحضيرها المتنوّعة والمتجددة باستمرار، وصلصاتها غير المحدودة، والتي تضفي عليها نكهةً خاصة، وتختلف طرق تحضير المكرونة من دولة لأخرى، حيث تتناقل الشعوب هذه الطرق، وتعدّل عليها من المكونات ما ترغب، ومن هذه الطرق التي سنشرح عنها في هذا المقال طريقة عمل المكرونة الليبية المبكبكة.

المكونات

حبة بصل متوسطة الحجم، ومفرومة ناعماً.
حبة فلفل رومي مفرومة ناعماً.
حبة جزر.
كوب ونصف من معجون الطماطم.
خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
ثلاث قطع من لحم الضاني.
نصف كوب من حبوب البازيلاء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
ربع كيلو من المكرونة (النوع حسب الرغبة).
ستة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

نضع زيت الزيتون في قدر عميق، ثم نضيف البصل ونقلّيه جيداً معه.
نضيف الفلفل الرومي والجزر ومعجون الطماطم والبازيلاء والملح والفلفل الأحمر وقطع اللحم إلى القدر، ونقلي الكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف الماء ونتركها حتى تنضج مع اللحم لمدة خمس وأربعين دقيقة، على نار هادئة.
بعد أن تنضج المكونات وتصبح طرية، نضيف المكرونة إلى القدر، ثم نقلبها مع المكونات حتى تمتزج، ونتركها لتنضج على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
بعد أن تنضج المكرونة المبكبكة، نرفع القدر عن النار، ثم نسكب المكرونة في طبق التقديم.