- [ تعرٌف على ] حب الشمس
- [ خذها قاعدة ] لا ينظر العقل الى الاشياء بعيون مُجردة ، و إنما عبر غشاء من الثقافة التي غُذّي بها. - عبد الكريم بكار
- [ خذها قاعدة ] اكثر مايعذبني في حبك انني لااستطيع ان احبك اكثر واكثر ما يضايقني في حواسي الخمس انها بقيت خمساً لا اكثر. - نزار قباني
- [ تعرٌف على ] علم الأجنة
- [ تعرٌف على ] زامبيا
- [ تعرٌف على ] صحراء كالاهاري
- [ متاجر السعودية ] أفضل للعود ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] المجمع الكيميائي التونسي
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مؤسسة معمار الشموخ للمقاولات العامة ... صامطه ... منطقة جازان
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] فهد محيل مطلق السواط ... الطائف ... منطقة مكة المكرمة
- [ مقاهي السعودية ] كافيه بيت الشاي
- [ شركات طبية السعودية ] مؤسسة شموع النخبة الطبية للتجارة ... جدة
- [ تعرٌف على ] بقع فوردايس
- [ العناية بالشعر التالف ] الشعر الجاف
- [ تعرٌف على ] العلاقات الأوكرانية اللوكسمبورغية
- [ تعرٌف على ] العلاقات الزامبية الكوستاريكية
- [ خذها قاعدة ] الحبّ؛ ليس سُلمًا نصعده درجةً درجة. - ديان أكرمان
- [ متاجر السعودية ] نقاوي بوتيك ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ مؤسسات البحرين ] مصنع نوفل للالمنيوم تضامن ... المنطقة الشمالية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالله عبدالمحسن محسن الحارثي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] جوزيف تواضروس
- [ تعرٌف على ] سيلوم
- [ سيارات السعودية ] ورشة بريك المطيرى لصيانة السيارات
- [ تعرٌف على ] سكسيون داسوت
- [ تعرٌف على ] قضية إيبيزا
- [ تعرٌف على ] العلاقات الأرجنتينية الليختنشتانية
- [ تعرٌف على ] إمارة كوكو
- [ تعرٌف على ] استطباب
- [ تعرٌف على ] قائمة الدول حسب الإنفاق العسكري
- [ تعرٌف على ] الهادي بالعربي
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ابراهيم بن محمد بن ثنيان الثنيان ... بريده ... منطقة القصيم
- [ مقاولون السعودية ] مؤسسة المروان للمقاولات العامة والتجارة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالعزيز منصور مناور المطيري ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ شركات مقاولات السعودية ] مؤسسة دار المستفيد للتطوير العقاري ... الرياض ... الرياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] خليل معيوض عوض النفاعي ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ مدارس السعودية ] مدارس مناهل الإرتقاء
- [ تعرٌف على ] وزارة النقل (تونس)
- [ تعرٌف على ] داوسون سبرينغز
- [ تعرٌف على ] استعمارية أمريكية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] علي عبدالرحمن عبدالله بن نخيلان ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] طواف هوت فار 2021
- [ تعرٌف على ] أبو غريب (مدينة)
- [ متاجر السعودية ] القهوة الذهبية فنجان الهيف الذهبي ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ شركات طبية السعودية ] مستودع مؤسسة الرواد المختصون للتجارة ... الرياض
- [ تعرٌف على ] مردقوش كبير
- [ باب الرجاءتطريز رياض الصالحين ] عن ابن عمر رضي الله عنهما، قال: سمعت رسول الله - صلى الله عليه وسلم - يقول: «يدنى المؤمن يوم القيامة من ربه حتى يضع كنفه عليه، فيقرره بذنوبه، فيقول: أتعرف ذنب كذا؟ أتعرف ذنب كذا؟ فيقول: رب أعرف، قال: فإني قد سترتها عليك في الدنيا، وأنا أغفرها لك اليوم، فيعطى صحيفة حسناته» . متفق عليه. ---------------- «كنفه» : ستره ورحمته. هذا الحديث من أرجى الأحاديث لمن لم يجاهر بذنوبه، قال الله تعالى: {إن الله لا يغفر أن يشرك به ويغفر ما دون ذلك لمن يشاء} [النساء (48) ] .
- [ حكمــــــة ] قال أبو سليمان الداراني رحمه الله: ما أتى من أتى - إبليس وقارون وبلعام - إلا أن أصل نياتهم على غش، فرجعوا إلى الغش الذي في قلوبهم، والله أكرم من أن يمنّ على عبد بصدق ثم يسلبه إياه.
- [ تعرٌف على ] بريتني سبيرز
- [ متاجر السعودية ] نيوتريشن صاين ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] العلاقات الجزائرية المصرية
- [ خدمات السعودية ] حاسبة مكافأة نهاية الخدمة للعمالة المنزلية في السعودية 2023
- [ اغذية السعودية ] شركة خلفاء مجلي أحمد بامجلي المتحدة - جلوريا
- [ أمراض الجهاز الهضمي ] 16 سبب لانتفاخ البطن مع طرق العلاج
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] غازي صالح احمد مؤمنه ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ شركات البترول والغاز قطر ] السلام للبترول salam-petrol ... الدوحة
- [ تعرٌف على ] العلاقات اليونانية السيراليونية
- [ صحة الجنين ] كيف يخرج الجنين
- [ مقاهي السعودية ] Indian Kitchen Express
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] فيصل عصام بن محمد الشريف ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ دليل الشارقة الامارات ] نورفينلاند موبيلز فون تردج ... الشارقة
- [ تعرٌف على ] مقياس انحراف الثقل الساقط
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالله حمدان بن ناصر السبيعي ... جازان ... منطقة جازان
- [ خذها قاعدة ] قيل لارسطاطاليس الحكيم معلم الاسكندر (الملك): من الصديق؟ قال: إنسان هو أنت إلاّ أنه بالشخص غيرك!
- [ تعرٌف على ] ولاية أدرار (موريتانيا)
- [ شؤون منزلية ] ترشيد التعامل مع النفايات المنزلية
- [ مقاولون السعودية ] مؤسسة محمد الدوسرى للمقاولات
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] حسام علي حسين حسن ... خميس مشيط ... منطقة عسير
- [ مؤسسات البحرين ] غري سكاي للتخليص الجمركي ... المحرق
- [ تعرٌف على ] صمام أبهري
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] يزيد محمد سعيد العمري ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ وزارات وهيئات حكومية السعودية ] كلية الهندسة
- [ تعرٌف على ] قشعبان
- [ شركات مقاولات السعودية ] مؤسسة لمى طيبة للمقاولات المعمارية ... المدينة المنورة
- [ الكترونيات الامارات ] المريجة للكمبيوتر ... عجمان
- [ تعرٌف على ] فن قديم
- [ تعرٌف على ] الاستراتيجية الأولية للمنظمة البحرية الدولية بشأن الحد من انبعاثات غازات الدفيئة من السفن
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] منصور سعيد علي الخشع ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ شركات مقاولات السعودية ] شركة فواز سالم بن عميره للتطوير العقاري ... الرياض ... الرياض
- [ مقاولون السعودية ] مؤسسة احمد حمزة هجان للمقاولات
- [ حكمــــــة ] قال مالك بن دينار: قرأت في التوراة: أيها الصديقون تنعموا بذكري في الدنيا فإنه لكم في الدنيا نعيم وفي الآخرة جزاء.
- [ تعرٌف على ] بلاد القديم
- [ تعرٌف على ] نظرية تكون القمر
- [ مؤسسات البحرين ] ترابط لتنظيم وادارة دورات ومعسكرات رياضية ... منامة
- [ مؤسسات البحرين ] سوند لاند للتجارة والخدمات ذ.م.م ... المنطقة الجنوبية
- [ مؤسسات البحرين ] 2010 للخياطه النسائية ... المحرق
- [ صيدليات السعودية ] الدواء
- [ حشرات وكائنات دقيقة ] أين تعيش الفراشات؟
- [ شركات المفروشات والسجاد قطر ] شركة سعد بن غانم للمفروشات Saad Bin Ghanim Furniture Co ... الدوحة
- [ ظواهر طبيعية ] ما سبب تكون براكين جزر هاواي
- [ تعرٌف على ] خلية دبقية صغيرة
- [ دليل دبي الامارات ] سوق الملائكة مدينة الجميرا ... دبي
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالرحمن محمد صالح العمري ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] الحصين بن الحمام المري
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ريان احمد بن عوض مسعود ... مكه المكرمه ... منطقة مكة المكرمة
- [ متاجر السعودية ] هبة لإكسسوارات الشعر ... مكة المكرمة ... منطقة مكة المكرمة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] سلطان عبدالله حميد العوفي ... المدينه المنوره ... منطقة المدينة المنورة
- [ شركات مقاولات السعودية ] شركة شاينا ستيت كونستراكشن انجنيرينغ كوربوريشن المحدودة ... الرياض ... الرياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] لوجين انس بن علي جمال ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ تعرٌف على ] جاسم الصقر
- [ تعرٌف على ] العلاقات الإيرانية الهايتية
- شركة نقل اثاث بالرياض|ظواهر الخليج
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
[ تعرٌف على ] حب الشمس # أخر تحديث اليوم 2024/05/16
تم النشر اليوم 2024/05/16 | حب الشمس
إستعمالها
يتم تناول بذور دوَّار الشمس كوجبة خفيفة أكثر من تناولها كجزء من الوجبة. يمكن أيضًا استخدامها كزينة أو مكونات في وصفات مختلفة. يمكن بيع البذور كبذور غير مقشرة أو حبات منزوعة القشر. يمكن أيضًا أن تنبت البذور وتؤكل في السلطة. عندما تتم معالجة البذور داخل القشرة، يتم تجفيفها أولاً. بعد ذلك، يمكن أيضًا تحميصها أو رشها بالملح أو الدقيق للحفاظ على النكهة. تؤكل بذور دوَّار الشمس المباعة في الكيس إما «سادة» (مملحة فقط) أو مع مجموعة متنوعة من النكهات المضافة بواسطة صانعها بما في ذلك الشواء والمخلل والصلصة الحارة ولحم الخنزير المقدد والمزرعة وجبن الناتشو وغيرها. تحظى بذور دوَّار الشمس بالقشرة بشعبية خاصة في دول البحر الأبيض المتوسط وأوروبا الشرقية وآسيا حيث يمكن شراؤها محمصة طازجة وعادة ما يتم استهلاكها كطعام في الشوارع، حيث يتم فتح الهيكل بالأسنان والبصق، بينما في العديد من البلدان، يمكن شراؤها طازجة معبأة بنكهات محمصة مختلفة. في الولايات المتحدة، عادة ما يأكلها لاعبو البيسبول كبديل لمضغ التبغ. بذور دوار الشمس (اللب السوري)
تُباع الألباب منزوعة القشر ميكانيكيًا نيئة أو محمصة وتُضاف أحيانًا إلى الخبز والسلع المخبوزة الأخرى لنكهتها. يتم إنتاج بذور دوَّار الشمس الهشة عن طريق دمج الحبوب في حلوى السكر الصلبة. في بيلاروسيا وروسيا وأوكرانيا ورومانيا، تُستخدم البذور المطحونة المحمصة لصنع نوع من الحلاوة الطحينية. هناك أيضًا زبدة دوَّار الشمس، على غرار زبدة الفول السوداني، ولكن باستخدام بذور دوَّار الشمس بدلاً من الفول السوداني، وهو بديل شائع في المدارس للأطفال الذين يعانون من حساسية المكسرات. بصرف النظر عن الاستهلاك البشري، تُستخدم بذور دوَّار الشمس أيضًا كغذاء للحيوانات الأليفة والطيور البرية في صناديق وأكياس صغيرة. حيوانات تتغذي على بذور دوَّار الشمس
1- السنجاب
تأكل السناجب بذور دوَّار الشمس ويعد ثاني غذاء مفضل لها بعد الجوز. تأكل السناجب بذور دوَّار الشمس.
2-الفئران
بذور دوَّار الشمس واحدة من الأطعمة التي يمكن أن تأكلها الفئران إذا كانت متاحة لها. تأكل الفئران بذور دوَّار الشمس.
3- الطيور
من أمثلة الطيور التي تتغذي على بذور دوَّار الشمس: الحسَون الأمريكيحسون أمريكي
نقار الخشبنقار الخشب
طيور الزينة
نقار الخشب أحمر الرأس
حمامة الحداد
مصلب المنقار الأحمر
الببغاء
4-النسناس
النسناس
5- الدب الأسود
دب أسود
التغذية
في حصة 100 جرام، توفر بذور دوَّار الشمس الكاملة المجففة 584 سعرة حرارية وتتكون من 5٪ ماء، 20٪ كربوهيدرات، 51٪ دهون إجمالية و21٪ بروتين (طاولة). البذور هي مصدر غني (20٪ أو أكثر من القيمة اليومية) للبروتين (42٪ DV) والألياف الغذائية (36٪ DV) والعديد من فيتامينات B (23-129٪ DV) وفيتامين E (234٪) DV). تحتوي البذور أيضًا على مستويات عالية من المعادن الغذائية، بما في ذلك المغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والحديد والزنك (40-94٪ DV). نصف الحصة 100 جرام عبارة عن دهون، خاصة الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، وخاصة حمض اللينوليك. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البذور على فيتوسترولس الذي قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. زيت مضغوط
على مدى عقود، أصبح زيت دوَّار الشمس شائعًا في جميع أنحاء العالم. يمكن استخدام الزيت كما هو، أو يمكن معالجته إلى سمن غير مشبع متعدد. يُستخرج الزيت عادةً عن طريق الضغط الشديد على بذور دوَّار الشمس وجمع الزيت. يتم استخدام الكعكة الغنية بالبروتين المتبقية بعد معالجة البذور للزيت كعلف للماشية. يحتوي زيت دوَّار الشمس الأصلي (زيت دوَّار الشمس اللينوليك) على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (حوالي 68٪ حمض اللينوليك) ومنخفض في الدهون المشبعة، مثل حمض البالمتيك وحمض دهني. ومع ذلك، فقد تم تطوير أنواع هجينة مختلفة لتغيير صورة الأحماض الدهنية للمحصول لأغراض مختلفة.
طريقة تناولها
حبة من صنف آخر ذو خطوط طويلة
يتم عادة تحميص الحب ويملح، وفي بلاد الشام يضاف له الليمون لإضافة مذاق حامض تاكل حبة الشمس في كثير من دول حوض المتوسط وبعض الدول الآسيوية ودول شرق أوروبا. مثلا في ماليزيا يباع الحب في الملاعب الرياضية ودور السينما ومن بين أكثر الدول العربية استهلاكا لحبة الشمس المغرب وهي تباع في الشوارع والأزقة وثمنها رخيص جدا.
فوائدها
بذور دوَّار الشمس الكاملة
يحتوى الحب على حمض زيت الكتان (وهي إحدى الأحماض الدهنية المهمة) وتحتوي أيضا على ألياف غذائية وبروتين وحمض أميني وحمض الفوليك ومعادن مثل (الزنك، والنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور). وتعتبر مصدر جيد للفيتامينات وتحديدا فيتامين ب1 وفيتامين بي5.
الإنتاج
تعتبر روسيا أكبر منتج لحب الشمس حيث يبلغ إنتاجها السنوي 6,280,000 طن.
قائمة أكبر منتجي الحب – 2005المصدر: منظمة الأغذية والزراعة
مرتبة البلد 106 M/T مساحة البلد (km²)
1
روسيا
6.3
7007170982420000000♠17٬098٬242
2
أوكرانيا
4.7
7005603700000000000♠603٬700
3
الأرجنتين
3.7
7006278040000000000♠2٬780٬400
4
الصين
1.9
7006959808600000000♠9٬598٬086
5
الهند
1.9
7006316641400000000♠3٬166٬414
6
الولايات المتحدة
1.8
7006962909100000000♠9٬629٬091
7
فرنسا
1.5
7005632759000000000♠632٬759
8
المجر
1.3
7004930280000000000♠93٬028
9
رومانيا
1.3
7005238391000000000♠238٬391
10
تركيا
1.0
7005783562000000000♠783٬562
11
بلغاريا
0.9
7005110993000000000♠110٬993
12
جنوب إفريقيا
0.7
7006122103700000000♠1٬221٬037 الإنتاج العالمي
31.1
في عام 2018، بلغ الإنتاج العالمي من بذور دوَّار الشمس 52 مليون طن، بقيادة أوكرانيا بنسبة 27٪ وروسيا بنسبة 25٪ من الإجمالي العالمي (الجدول). كما ساهمت الأرجنتين ورومانيا والصين بكميات كبيرة.
زراعة بذور دوار الشمس
ظروف زراعتها
يُزرع نبات دوَّار الشمس في المناطق الجافة، وتتراوح درجة الحرارة المثلي بين 18-25 درجة مئوية للنمو بشكل سليم.
يمكن أن ينمو في مختلف أنواع التربة سواء كانت طينية أو رملية، ولكن يجب أن تكون التربة ذات تصريف جيد للماء، ولا تحتوي على نسبة ملوحة عالية ويعتمد في نموه بشكل كبير على عنصر النيتروجين.
بالنسبة لموسم الزراعة فيُفضل زراعته في أواخر فصل الربيع وأوائل فصل الصيف ويحتاج من بين 70-200 يوماً لكي ينضج وتختلف المدة وفقاً لظروف زراعته.
لا يحتاج إلى حراثة التربة عند زراعته، ولكن يجب التأكد من عدم وجود فراغات بجانب البذرة عند وضعها داخل الحفرة وإغلاق الحفرة جيداً حتى لا تجف البذور بالإضافة إلى حمايتها من الحشرات.
الآفات التي يمكن أن تهاجم النبات
الديدان الخيطية: تنتشر بكثرة في الحقول المزروعة بالحبوب وتتغذي على البذور النابتة، أو الشتلات الصغيرة، مما يؤدي إلى ذبولها وموتها ويمكن الوقاية منها عن طريق رش المبيدات الحشرية. بذور دوار الشمس
الحصاد:
تكون البذور جاهزة للحصاد حينما تبدأ بالذبول وتصبح رؤوسها بنية اللون.
يتم ربط رأس نبات دوَّار الشمس بكيس ورقي لحماية البذور من تسلل الطيور والسناجب علاوة على منع سقوط البذور وفقدها، ويتم تغيير الكيس الورقي عند الحاجة.
يتم فصل الرأس عن دوَّار الشمس مع الاحتفاظ بالكيس الورقي، ثم يتم تعليقه بشكل مقلوب في منطقة تتمتع بالتهوية حتى تجف الحبوب وتبدأ في التساقط.
تستمر عملية التجفيف لمدة أربعة أيام وقد تطول قليلاً على حسب ظروف التجفيف، ولا يتم ابعاد الكيس حتى تصبح جميع البذور جاهزة للحصاد.
ثم يتم جمع البذور عن طريق فرك رأس الزهرة بفرشاة حتى تسقط جميع البذور أو فرك رأسي زهرتين معاً وغسلها جيداً لتصفيتها من البكتيريا والأوساخ ثم تُجفف على منشفة أو منديل ورقي.
وتكون جاهزة للأكل بعد تمليحها وتحميصها وتُحفظ في وعاء محكم الغلق.
شرح مبسط
حب الشمس (بالإنجليزية: Sunflower seed) أو بذور دوَّار الشمس أو بذور عباد الشمس هي تُأخذ من ثمرة دوَّار الشمس (Helianthus annuus). هناك ثلاثة أنواع من بذور دوَّار الشمس شائعة الاستخدام: بذور اللينوليك (الأكثر شيوعًا)، وبذور الأوليك عالية، وبذور دوَّار الشمس. لكل صنف مستوياته الفريدة من الدهون الأحادية غير المشبعة، والدهون المشبعة، والمتعددة غير المشبعة. تشير المعلومات الواردة في هذه المقالة بشكل أساسي إلى صنف اللينوليك.