تم النشر اليوم 2024/05/15 | طريقة عمل البيكاتا باللحم والمشروم

بيكاتا باللحم والمشروم

مدّة تجهيز المكوّنات
30 دقيقة
مدّة الطهي
30 دقيقة
عدد الأشخاص
6 أشخاص

المكوّنات

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وزبدة للتحمير.
نصف كيلوغرام من لحم بتللو بيكاتا سكالوبيني.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
حبة بصل متوسطة ومقطعة إلى حلقات.
فصّا ثوم مفرومان.
ربع كيلوغرام من الفطر المقطع إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من الكبّر.
مائتا غرام من القشطة الحامضة.
بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

رش اللحم بالفلفل الأسود والملح، وتشويحه في خليط الزبدة والزيت على كلا الوجهين، ثمّ رفعه من المقلاة.
وضع الفطر والبصل في المقلاة وتشويحهما، ورشهما بالملح والفلفل الأسود.
إضافة الكبّر والثوم المفروم مع التحريك جيدًا، ثمّ إضافة القشطة الحامضة وترك المكوّنات على نار هادئة حتى تغلي.
إعادة اللحم إلى الخليط في المقلاة، وترك الخليط على النار مدّة خمس دقائق، ثمّ رفعه عن النار وتقديمه مع المعكرونة أو الأرز.