تم النشر اليوم 2024/05/15 | 5 من أهم أضرار سكر ستيفا وأضراره

ما هي التفاعلات الدوائية المحتملة السكر ستيفيا؟

قد يؤدي استهلاك سكر ستيفيا تداخل دوائي وتعارض مع ادوية ويتسبب ذلك لمشاكل صحية ومن هذه الأدوية:
أدوية مرض السكريأدوية الليثيوم.أدوية المسؤولة عن ضبط ارتفاع ضغط الدم.

ما هو سكر ستيفا؟

سكر ستيفا تم صنعه من مركبات Steviol Glycosides وهذه المركبات يتم استخراجها من أوراق نبات يعرف بستيفا، وهذا السكر يعرف بأنه لا يحتوي على سعرات حرارية، ورغم أن سكر ستيفيا يمكن أن ينطلي عليه الجانب الطبيعي نظرا استخلاصه من نبات من الرتبة النجمية مثل اليانسون إلا أن حلاوة مذاقه أعلى من السكر العادي بمراحل كثيرة حيث تتراوح نسبة تحليته من 200 إلى 400 ضعف السكر الأبيض، وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية لم تعطي أي تصريح تفيد بأمان استهلاك مستخلص أوراق نبات ستيفيا الخام، ولم تعطي تصريحات قانونية لتداول منتجه للتحلية ولكنها صرحت أن استخدام مركبات Steviol Glycosides، التي تستخرج من نبات ستيفيا مثل مركب Rebaudioside D ومركب Rebaudioside A ومركبStevioside ويمكن خلطها معا ولكن يجب أن تكون هذه المركبات تم استخلاصها بنسبة نقاء لا تقل عن 95%.

المحليات الصناعية أضرارها

هناك أضرار عامة بسبب استهلاك المحليات الصناعية ومنها:
الرغبة الملحة في طعم حلو: هذه المحليات رغم كونها تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدا إلا أنها تجعل الجسم في حاجة لطعم حلوة في الأطعمة، ويعتقد أن هذه المحليات تؤثر على حاسة التذوق كما أنها تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية، وقد يعطي انطباع نفسي أن تناول هذه السكريات قليلة السعرات يسمح للجسم بتناول سعرات حرارية عالية في أطعمة أخرى، وهناك دراسة في عام 2015 نشرت في مجلة Journal of the American Geriatrics Society ، تشير للاستهلاك المشروبات الغازية وهي تحتوي على محليات صناعية، له علاقة وطيدة بارتفاع معدلات السمنة وهناك دراسة في عام 2009 نشرت في مجلة Diabetes Care، تشير لخطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، والاصابة بمرض السكري بسبب استهلاك مشروبات غازية بها محليات صناعية بمعدل يومي يسهل الإصابة بالسكري.قد يؤثر سكر ستيفيا في البكتيريا النافعة في الأمعاء: استهلاك المحليات الصناعية قد يؤثر في توازن بكتيريا الأمعاء، مما يؤدي لأخطار مرضية صعبة في الأمعاء، وهناك دراسة في عام 2019 في مجلة Advances in Nutrition ، توضح أن تأثير مستخلصات نبات ستيفيا تؤثر في بكتيريا الأمعاء بشكل ملحوظ ولكن هذه الدراسة بحاجة لدراسات أخرى.التأثير على حساسية الإنسولين: مرضى السكري من النوع الثاني الذين يتناولون المحليات الصناعية، يحدث لهم مع الوقت مقاومة للأنسولين على عكس الآخرين من المرضى المتبعين سكر طبيعي، وهناك دراسة في عام 2020م تم نشرها في مجلة Journal of Family Medicine and Primary Care، تؤكد ذلك وهناك دراسات أخرى نفيت هذا التأثير، ولكن في صدد هذا الموضوع لابد عمل المزيد من الأبحاث والدراسات.
وفي النهاية لهذا الموضوع يرجى العلم أن سكر ستيفيا يصنع كمحلى صناعي حتى إذا كان مستخلص من نباتات ولكن يجب الحذر من استخدامه بكثرة، خاصة للحالات المرضية التي أشرنا لها مثل مرضى السكري والمصابين بانخفاض ضغط الدم وحتى الحوامل والمرضع يجب الحذر كل الحذر حيث الحمل يؤثر على هرمونات الجسم وهذا السكر يمكن أن يتداخل في هذه الفترة مسببا مشاكل صحية.

ويجب الحرص جيدا في تناوله مع الادوية ومتابعة نصائح الطبيب بشكل مباشر حتى لا تتعرض لمشاكل صحية.
أما للاشخاص التي تستخدم هذا السكر والمحليات الصناعية الأخرى يجب مراعاة أن رغم قلة السعرات الحرارية في سكر ستيفيا وهذا ما يناسب خسارة الوزن والحميات الغذائية إلا أن الحذر واجب.
وأما بالنسبة للأشخاص المصابون بالسمنة في حاجة لتقليل الوزن ومرضى السكري المحتاجين لإدخال سكر قليل في الجسم يمكن أن تكون السكريات الطبيعية الممتدة من الفواكه هي الحل الأمثل بدون تحلية لأن سكر ستيفيا طعمه حلو بطريقة مضاعفة عن السكر الأبيض العادي وحتى السكر الأبيض أضراره عالية ولذلك يرجى البعد عن السكريات والحذر في استهلاكها والاتجاه لكل ما هو طبيعي.

ما هي أهم أضرار سكر ستيفيا؟

في الفقرة التالية نوضح درجة أمان استهلاك هذا النوع من السكر وهذا لمراحل عمرية مختلفة:
البالغين
يعتبر استهلاك سكر ستيفيا وخاصة مركبات Stevioside و Rebaudioside A، آمن بشكل كبير عند استخدامه كمحلي طعام، ومركب Rebaudioside A معرف به عالميا على أنه آمن، كما أن مركب Stevioside طبقا للدراسات فهو حتى 1500 مليغرام بشكل يومي ولمدة عامين تعتبر جرعاته بدون ضرر، ولكن هناك بالغين يتعرضوا لأعراض مختلفة بعد تناوله مثل الدوخة والشعور بالغثيان والخدران وآلام العضلات.
المرأة الحامل والمرضع
ينصح تجنب استخدام سكر ستيفيا حيث لا توجد دراسات تؤكد أو تنفي صحة هذا السكر على المرأة الحامل أو المرضع.

ما هي محاذير استخدام سكر ستيفيا؟

قد يشكل هذا السكر خطورة على بعض الأشخاص المصابين بأمراض معينة ولهذا سنوضحهم على النحو التالي:
المصابين بحساسية من النباتات التي تنتج هذا السكر
نبات ستيفيا من النباتات التي ترجع الفصيلة النجمية وتعرف بأنها تنتمي لعشبة الرجيد ونبات الأقحوان ونبات المخملية ويجب التوضيح أن الأشخاص التي تتحسس من هذه النباتات قد تتعرض للتحسس من سكر ستيفيا وبشكل مفرط.
الأشخاص التي لديها استعداد لإنخفاض ضغط الدم
هنا أدلة تشير لكون بعض المواد الكيميائية في سكر ستيفيا تتسبب بخفض ضغط الدم وهذه الأدلة غير مؤكدة وهذا الخفض في ضغط الدم يتسبب في مشاكل صحية كبيرة لمن لديهم مرض خفض الدم، لهذا يجب استشارة الطبيب قبل استخدام سكر ستيفيا في التحلية.
المصابون بمرض السكري
هناك أبحاث علمية تشير لكون المواد الكيميائية في سكر ستيفيا قد تؤثر على مستويات السكر في الدم وتعرضه للخفض، ويمكن أن تتسبب هذه المركبات في عدم التحكم في السكر في الدم، ولكن هذه الأبحاث تجد أبحاث اخرى أمامها تنفي هذه النتائج، ولكن في كل الأحوال يجب على مرضى السكري مراقبة مستويات السكر عند تناولهم سكر ستيفيا.

ما هي فوائد سكر ستيفيا؟

رغم المخاوف من سكر ستيفيا ولكنه يمكن أن يقدم بعض الفوائد وهي على النحو التالي:
خفض سكر الدم لدى مرضى السكري: هناك دراسات علمية حول التأثيرات المختلفة لهذا السكر على مستويات سكر الدم، وطبقا لدراسة في عام 2004 تم نشرها في مجلة Metabolism، وقد تحدثت الدراسة أن استهلاك 1000 مليغرام من مستخلص أوراق ستيفيا بشكل يومي، وخاصة الذي يحتوي على مركب Stevioside بنسبة 91%، يمكن أن يقلل من نسبة السكر وخاصة بعد تناوله بعد كل وجبة وذلك بنسبة 18%، وهذا بالنسبة لمرضى السكري من النوع الثاني، ونشرت دراسة في عام 2008 في مجلة Regulatory Toxicology and Pharmacology، تحدثت أن تناول 250 مليغرام من مركب Stevioside بمعدل ثلاث مرات كل يوم ولمدة ثلاث أشهر، لم يؤدي لخفض السكر التراكمي ولهذا في كل الأحوال يجب متابعة مستويات السكر ومتابعة نصائح الطبيب لاستخدام سكر التحلية الأمثل.قد يساهم سكر ستيفيا مثل جميع المحليات الصناعية على تقليل الوزن، حيث يؤدي تناول الطعام أو المحليات أو المشروبات قليلة السعرات الحرارية لخفض الوزن، وهناك دراسة في عام 2016 تمت على الفئران نشرت في مجلة مجلّة Annals of Agricultural Sciences تفيد أن الفئران التي تناولت سكر ستيفيا انخفض وزنها بشكل ملحوظ مقارنة بالفئران التي لم تستهلك هذا السكر.

العمل على خفض ضغط الدم: هناك دراسات مختلفة حول هذا الموضوع وأشارت الدراسات أن تناول سكر ستيفيا بشكل يومي بمعدل 750 إلى 1500 مليغرام وخاصة لاحتوائه على مركب Stevioside يعمل على تقليل ضغط الدم الانقباضي، وهذا بمعدل 10 إلى 14 مليمتر زئبقي، كما أن مستويات ضغط الدم الانبساطي ينخفض بمعدل 6 إلى 14 مليمتر زئبقي، ولكن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم المستمر يجب أن يحذروا في استهلاك هذا السكر أو أي محلى يحتوي عليه لأنه قد يتسبب في انخفاض حاد.

مجموعة من الأضرار المحتملة السكر ستيفيا

هناك دراسات متعددة تحدثت عن الآثار الجانبية والأضرار المحتملة لتناول سكر ستيفيا، ولهذا سوف نتناول هذه الدراسات:
طبقا لدراسة عام 2016 نشرت في مجلة Molecular and Cellular Endocrinology أشارت إلى أن مركبات Steviol Glycosides الموجودة بسكر ستيفيا، هي مركبات الستيرويدية وتأثيرها على الحيوانات المنوية للبشر حيث تصبح أكثر إستجابة لهرمون البروجسترون، كما أنها قد تؤثر في الجهاز المسؤول عن الغدد الصماء.وطبقا لدراسة تمت في عام 2013 على فئران ونشرت في مجلة Journal of Medicinal Plants Research، تم الأشارة إلى أن سكر ستيفيا يعمل على إدرار البول، وذلك يتسبب في تقليل مستويات الصوديوم في الدم، ويعرض الجسم لخفض ضغط الدم، وهناك دراسة تم نشرها أيضا عام 2-13 في مجلة Plos One، تفيد بأن استهلاك سكر ستيفيا قد يؤدي في الحفاظ على الكلى حيث يعمل على تقليل التلف في خلايا الكلى وتقليل نمو التكيسات.