تم النشر اليوم 2024/05/15 | الفطير المشلتت طريقة تحضير بأسهل ما يكون

طريقة ثانية للتحضير

مقادير الفطير المشلتت:
طحين بمقدار كيلو.سكر ملعقة عدد اثنان.نصف ملعقة من الملح.ربع ملعقة من بكنغ باودر.سمنماء فاتر.

طريقة عمل الفطير المشلتت:
مقالات مشابهة
6 طرق لعمل البسبوسة .. حلويات لذيذة في خطوات سريعة6 طرق لعمل البسبوسة .. حلويات لذيذة في خطوات سريعة
5 خطوات لعمل بلح الشام بدون بيض5 خطوات لعمل بلح الشام بدون بيض
كيف نحضر الزلابيةكيف نحضر الزلابية
8 خطوات لعمل البيتي فور الهش8 خطوات لعمل البيتي فور الهش
نحضر وعاء ونضع فيه الطحين مع الماء والملح والسكر ونخلط المزيج ونعجنه جيدا حتى يصبح متماسك ولين وتستغرق عملية العجن حوالي الربع ساعة حتى تصبح العجينة مطاطية ثم ندهنها بقليل من الزيت ثم نلفها قليلا حتى ترتاح لفترة ساعة واكثر.
قبل البدء بفرد العجينة ندهن السطح الذي سنمده عليها بقليل من الزيت ثم نفرد العجينة ونبدأ برقتها شيئا فشيئا ونضع القليل من السمن المذوب عند الفرد فوق العجينة على كل جزء منها ونستمر بالفرد قدر المستطاع لتصبح العجينة لشد رقيق حتى نبدأ بلفها وتطبيقها على شكل كرة وهكذا نظل نحافظ على ادخال السمن فيها وعلى ان يكون ا لفرن ساخنا قبل ادخال الفطير فيها. بعد ذلك نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح قليلا ونحضر صينية للفرن وندهنها بقليل من الزيت مع السمن ثم ندخل الصينية الى الفرن الساخن لمدة عشر دقائق ونتركها ولا نفتح حتى تطهو جيدا وعندما نلاحظ انها اخذت اللون القاتم نخرجها من الفرن ونرش عليها القليل من الماء الفاتر ثم نغطيها قليلا.

مقالات مشابهة

6 طرق لعمل البسبوسة .. حلويات لذيذة في خطوات سريعة6 طرق لعمل البسبوسة .. حلويات لذيذة في خطوات سريعة
5 خطوات لعمل بلح الشام بدون بيض5 خطوات لعمل بلح الشام بدون بيض
كيف نحضر الزلابيةكيف نحضر الزلابية
8 خطوات لعمل البيتي فور الهش8 خطوات لعمل البيتي فور الهش

طريقة اخرى

طريقة العمل:
اولا نقوم بتسخين الفرن لدرجة حرار ة 180 ثم ندهن الصينية بقليل من الزيت.نضع في وعاء الطحين مع الملح والماء ونخلطه قليلا بمساعدة الخلاط الكهربائي للحصول على عجينة متماسكة.نضع كيس من النايلون على العجينة ونتركها جانبا حتى ترتاح.ثم نقسم العجينة بعد ذلك الى كرات بحجم متساوي وبعد ذلك نضع هذه الكرات في صينية وندهنها بالزيت.نغطي الكرات بقطعة قمامش نظيفة ونتركها لنصف ساعة حتى ترتاح.فرد العجينة باليدين او حتى بالنشابة لتصبح رقيقة وذات شكل دائري.نفعل ذلك بكل الكرات للحصول على شكل دائري.نضع قطع العجين الجاهزة فوق بعضها ثم نقوم بواسطة النشابة بفردها للحصول على شكل من الفطائر السميكة.ثم نضع الفطيرة في الصينية التي دهناها بالزيت وندخلها الى الفرن وننتظر حتى تحمر.نخرج الفطيرة من الفرن عند نضوجها.نقطع الفطير المشلتت الى اقسام ونقدمها للعائلة لتناول الوجبة الشهية.

طريقة الفطير المشلتت

الفطير المشلتت هو نوع من الفطائر التي يتم تحضيرها في مصر وهي عبارة عن رقائق من العجين محشي بمختلف انواع الحشوات منها الجبنة ومنها الدجاج او اللحمة وحتى ممكن حشوها بأشياء لها نكهة حلوة مثل الشوكولا او حتى العسل. تعتبر عجينة المشلتت من انواع العجين الحساسة، وهي من اصناف الاكل الشعبي ويعود تاريخها الى الزمن القديم حيث يقوم المصريون بتحضيرها وتعتبر من الأطباق المشهورة وتحضر في مناسبات متنوعة وبالاخص في شهر رمضان حيث تكون موجودة على كل طاولة.
المكوّنات:
طحين بمقدار كوبان ونصف.ماء بكمية تكفي للعجين.القليل من الملح.نصف كوب من الزيت.نصف كوب من السمن.
طريقة التحضير:
لتحضير العجينة يوضع الطحين في وعاء مع الملح والماء ويتم عجنها للحصول على عجينة طرية.ثم نترك العجينة لترتاح قليلا وتستغرق تقريبا ساعة او ساعة ونصف.نحضر السمن الذائب مع الزيت في وعاء آخر حيث نحتاجه للاستخدام.نحضر العجينة الجاهزة بعدما استراحت قليلا ونقوم بتقطيعها على شكل دائرة ثم نمدها ونشدها برفق حتى ترق وتصبح رقيقة وممكن لفها.السمن الذائب مع الزيت نضع القليل منه فوق العجينة المفرودة والمرققة.نقوم بتطبيق العجينة وبكل طبقة نضع القليل من السمن والزيت ونكرر هذا العمل حتى يصبح هناك شكل عجينة مستطيلة لها طبقات يدخل فيها السمن وبعد ذلك نلفها على شكل اسطواني.ثم نترك العجينة التي حضرناها ولففناها في صينية ونقوم بفرد الفطير في صينية دائرية الشكل.نضع العجينة لنخبزها في فرن ويجب ان نكون قد سخنا الفرن سابقا.ننتظر حتى يحمر الفطير ثم نخرجها قليلى ونضع عليها العسل عندما تكون ساخنة.