شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
تجربة هيدر2
اليوم: الثلاثاء 16 ابريل 2024 , الساعة: 10:11 ص


اخر المشاهدات
الأكثر قراءة
اعلانات

مرحبا بكم في شبكة بحوث وتقارير ومعلومات


عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع [ أطباق شامية ] كبة باللبن على الطريقة اللبنانية # اخر تحديث اليوم 2024-04-16 فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 23/03/2024

اعلانات

[ أطباق شامية ] كبة باللبن على الطريقة اللبنانية # اخر تحديث اليوم 2024-04-16

آخر تحديث منذ 23 يوم و 22 ساعة
4 مشاهدة

تم النشر اليوم 2024-04-16 | كبة باللبن على الطريقة اللبنانية

القيمة الغذائيّة للحم




القيمة الغذائيّة
100 غرام من اللحم
الماء
76.29 غرام
الطاقة
143 سعرة حراريّة
البروتين
10.86 غرام
الدهون
10.30 غرام
الكربوهيدرات
1.05 غرام
الألياف
0.00 غرام
السكر
0.00 غرام
الكالسيوم
43 ملليغرام
الحديد
2.55 ملليغرام
الصوديوم
126 ملليغرام




كبة باللبن على الطريقة اللبنانية




مدّة تجهيز المكوّنات
عشرون دقيقة
مدّة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لِ
ستة إلى ثمانية أشخاص




المكوّنات


مكوّنات عجينة الكبة:



كيلوغرام من البرغل.
خمسمئة غرام من قطع اللحم متوسطة الحجم.
بصلة كبيرة مقطعه أرباع.
ملعقتان صغيرتان من الملح البحري.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة كبيرة من المردقوش المجفف.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.


مكوّنات حشوة الكبة:



ربع كوب من الصنوبر المقلي -للتزيين-.
ملعقة صغيرة من الملح.
خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
أربع ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
لتران من اللبن.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
بصلة كبيرة مفرومة.
بيضة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.



طريقة التحضير


نقع البرغل لمدّة عشر دقائق في الماء ثمّ تصفيته.
تثبيت الشفرة الناعمة ذات الثقوب الصغيرة الخاصة بمفرمة اللحم ثمّ وضع البرغل، قطع البصل، اللحم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والمردقوش في المكان المخصص ثمّ إعادة فرم الخليط مرتين للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة ثمّ إضافة اللحم المفروم إليه، ثمّ تقليب اللحم إلى أن يجف ماؤه ثمّ إضافة البصل وتحريكه باستمرار إلى أن يذبل ثمّ إضافة الملح، والبهارات لتحضير خليط الحشو.
تشكيل عجينة الكبة بأخذ كمية بحجم البيضة من الخليط وتجويفها، وحشوها بمقدار ملعقة صغيرة من خليط الحشو ثمّ إعادة تشكيلها حتى تأخذ شكل أقراص الكبة البيضاوية.
غلي كمية وفيرة من الماء ثمّ إسقاط حبات الكبة بداخلها، ثمّ تركها لتغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق تقريباً.
وضع اللبن، البيض والنشا في قدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي اللبن ويتماسك.
إخراج حبات الكبة من الماء ووضعها مباشرة في اللبن، ثمّ تركها لتغلي على نار هادئة لمدّة عشر دقائق ثمّ سكبها في طبق تقديم عميق بعض الشيء ثمّ التزيين بالصنوبر المقلي، والبقدونس المفروم وتقديمها.



شاركنا رأيك

 
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع [ أطباق شامية ] كبة باللبن على الطريقة اللبنانية # اخر تحديث اليوم 2024-04-16 ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 23/03/2024


اعلانات العرب الآن