- [ وسطاء عقاريين السعودية ] وليد سعدي وارد الشيخ ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ خياطون رجال السعودية ] خياط الوسيم الرجالى
- [ حفظ الأطعمة ] طريقة تجفيف الملوخية
- [ تعرٌف على ] جامعة ميشيغان - ديربورن
- [ تعرٌف على ] هانغل
- [ شركات طبية السعودية ] شركة الأمين للتجهيزات الطبيه والعلميه ... جدة
- [ تعرٌف على ] زلزال شانشي عام 1556
- [ تعرٌف على ] العلاقات الأندورية الغواتيمالية
- [ تعرٌف على ] بئر مدرج
- [ تعرٌف على ] المذابح خلال الحرب العثمانية الإيطالية
- [ تعرٌف على ] شهاب الدين العيني
- [ تعرٌف على ] محمد بن إسماعيل الدرزي
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] صبحي بن حسن بن حسين البحراني ... الاحساء ... المنطقة الشرقية
- [ سيارات السعودية ] مؤسسة الكثيرى
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد حسين بن عباس البلادي ... الاحساء ... المنطقة الشرقية
- [ تعرٌف على ] مسيرة ولد زروال
- [ تعرٌف على ] العلاقات الجامايكية الفيجية
- [ ماذونين السعودية ] عبدالله بن رجاء بن عائش البقمي ... تربه
- [ تعرٌف على ] الغارة الجوية الأمريكية في الباغوز 2019
- [ تعرٌف على ] العلاقات البرتغالية المالطية
- [ تعرٌف على ] عوني عبد الرؤوف
- [ أسماك وبرمائيات ] تعرف على القرش في هذه السطور
- [ صيدليات السعودية ] صيدليةالدواء
- [ متاجر السعودية ] لي بيوتي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ خذها قاعدة ] أحاول أن أنام، يهرب النوم من عينيّ وتحضرين أنتِ! - واسيني الأعرج_x000D_
- [ متاجر السعودية ] مطعم مياس للأكلات الشعبية ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ جمال ] طريقة تركيب الرموش
- [ مطاعم السعودية ] مطعم زعتر وزيت
- [ تعرٌف على ] تكيس غضروفي خارجي
- [ متاجر السعودية ] بارينق ... الاحساء ... المنطقة الشرقية
- [ تعرٌف على ] الفلبينيون في السعودية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] فهد بن عبدالله بن عبدالكريم الشامخ ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ حليب وأجبان ] كيف تصنع الجبن البيضاء والقريش والشيدر في البيت؟ 4 طرق سهلة واقتصادية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] فيصل سعيد سعود الرشيدي ... تبوك ... منطقة تبوك
- [ خذها قاعدة ] لا شيء يرشدني إلي نفسي سوى حدسي. - محمود درويش
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] خالد سدحان لويحق رشيدي ... عنيزه ... منطقة القصيم
- [ محامين السعودية ] عبدالعزيز احمد محمد المشيقح ... جدة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالرزاق احمد عطيه الثبيتي ... الطائف ... منطقة مكة المكرمة
- [ اغذية السعودية ] مؤسسة سلة المقاضى
- [ متاجر السعودية ] نفح العطور ... منطقة المدينة المنورة
- [ تعرٌف على ] دي زيفن بروفينسيان (فئة فرقاطة)
- [ مقاهي السعودية ] كوفي JS
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد عبدالرحمن محمد حماد ... ابها ... منطقة عسير
- [ مقاهي السعودية ] وجه القهوة
- [ تعرٌف على ] ورم حليمي مخاطي داخل قنوي
- [ تعرٌف على ] العلاقات السنغالية التوغولية
- [ خذها قاعدة ] إنني أنتظر، ويُخيّل إليّ أنني ما عدت مخلوقًا إلا لذلك. - هنري باربوس
- [ تعرٌف على ] فؤاد راتب
- [ اضطرابات نفسية ] فوائد الرياضة النفسية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] تركي عبدالله محمد السليم ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] فابيو آرو
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] بدر مصطفى احمد فلاته ... مكه المكرمه ... منطقة مكة المكرمة
- [ تعرٌف على ] إكس إف سي إي
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] صالح علي عبدالله الحبيب ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ سيارات السعودية ] معرض بيت الخليج للسيارات
- [ تعرٌف على ] عبد الكريم داود البرغوثي
- [ حكمــــــة ] (فإن مع العسر يسرا.. إن مع العسر يسرا): ليس بتكرار.. إنما هو تأكيدٌ رباني.. ووعد إلهي.. يغمرنا بالسكينة واليقين والاستبشار..
- [ ملابس السعودية ] باعطية للأزياء
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد سليمان محمد حسن خياط ... مكه المكرمه ... منطقة مكة المكرمة
- [ شركات طبية السعودية ] مؤسسة المشاريع التخصصية المتقدمة التجارية ... الدمام
- [ احتياجات الأسرة و التجارة قطر ] شيم فيو للتكنولوجيا
- [ تعرٌف على ] العلاقات المجرية القيرغيزستانية
- [ مطاعم السعودية ] مطعم فلافل الفرسان
- [ اثاث منزلى السعودية ] مصنع الجعيب للأثاث
- [ متاجر السعودية ] ملعقة عسل ... الخبر ... المنطقة الشرقية
- [ تعرٌف على ] زياديون
- [ سوبر ماركت السعودية ] Abdulaziz Ibrahim Al Oufi Supermarket
- [ تعرٌف على ] مركز أبحاث النخيل والتمور
- [ تعرٌف على ] المتلعثم (فيلم)
- [ تعرٌف على ] حلوان
- [ تعرٌف على ] حرائق الغابات الروسية 2021
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالله محمد سعيد الجهني ... المدينه المنوره ... منطقة المدينة المنورة
- [ خذها قاعدة ] قلوب العباد الطاهرة مواضع نظر الله سبحانه ، فمن طهر قلبه نظر إليه. - علي بن أبي طالب
- [ خدمات السعودية ] قائمة اغلى صفقات الدوري السعودي عبر التاريخ 2023
- [ حكمــــــة ] قال أبي حازم :" العلماء كانوا فيما مضى من الزمان إذا لقي العالم من هو فوقه في العلم كان ذلك يوم غنيمة ، وإذا لقي من هو مثله ذاكره ، وإذا لقي من هو دونه لم يزه عليه حتى كان هذا الزمان ، فصار الرجل يعيب من هو فوقه ابتغاء أن ينقطع منه حتى يرى الناس أنه ليس به حاجه إليه ، ولا يذاكر من هو مثله ، ويزهى على من هو دونه ، فهلك الناس " .
- [ البان كيك والكريب ] طريقة عمل عيش الكريب
- [ تعرٌف على ] اللعبة القذرة (فيلم)
- [ متاجر السعودية ] بابا تشاو ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] شعب غورونتالون
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عاطف لافي عتقاء العنزي ... تبوك ... منطقة تبوك
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ابوبكر احمد محمد العسيري ... بحر ابوسكينه خميس البحر ... منطقة عسير
- [ صيدليات السعودية ] صيدلية الدواء رقم 692
- [ متاجر السعودية ] مقلمتي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] العلاقات الدنماركية الفلبينية
- [ مبيعات وخدمات تأجير السعودية ] مكتب الحواس للعقارات
- [ صيدليات السعودية ] صيدلية الشفاء الأمثل
- [ أمراض اﻷطفال والمراهقين ] التهاب الحلق عند الأطفال
- [ تعرٌف على ] الألعاب البارالمبية
- [ تعرٌف على ] ثورة التنباك
- [ تعرٌف على ] زيارة آل ياسين
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] العنود طلال بن غالب الحارثي ... الطائف ... منطقة مكة المكرمة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] تركي محمد عبدالله الشمراني ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد بن خالد بن عبدالرحمن الشويحي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] عبد الغني زيتوني
- [ تعرٌف على ] نموذج الطابور
- [ تعرٌف على ] صامويل جورج مورتون
- [ سيارات السعودية ] شركة الجاسرية للتجارة والتقسيط المحدودة
- [ شركات طبية السعودية ] شركة الابداع الصحي التجارية ... الرياض
- [ تعرٌف على ] سكيت-ليدينغ ستارز
- [ حكمــــــة ] عن قتادة ، قال : « إنما أخذت الصاعقة أصحاب موسى عليه السلام لأنهم لم يفارقوهم على العجل ولم يجامعوهم عليه » قال أبو شيبة : فبلغني أنهم بعثوا فكانوا أنبياء .
- شركة نقل اثاث بالرياض|ظواهر الخليج
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- رؤية طفل بعيون خضراء في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
[ حفظ الأطعمة ] طريقة تجفيف الملوخية # أخر تحديث اليوم 2024/05/22
تم النشر اليوم 2024/05/22 | طريقة تجفيف الملوخية
وصفة حساء الملوخية على الطريقة المصريّة
يُحضر حساء الملوخيّة الطازجة على الطريقة المصريّة باتباع الخطوات الآتية:
المواد اللازمة:
مرق الدجاج، أو مرق الأرانب، أو أي مرقٍ آخر لطبخ الحساء فيه.
مُكعّب من المرق الصلب الذي يذوب مع الحساء.
ملوخية طازجة يتم تقطيع أوراقها وفرمها باستخدام سكين مقوّس مُخصص لتنعيم ورق الملوخيّة، ويُمكن استخدام الملوخيّة المجمدة في هذه الوصفة.
الكزبرة الجافة (المحمصة والمطحونة جيّداً).
رأس من الثوم المفروم.
كميّة من السمن أو الزيت (يُفضّل السمن).
معجون أو صلصة الطماطم؛ لإضافة حموضة للوصفة.
صودا الخبز؛ لحفظ الملوخيّة خضراء اللون.
طريقة التحضير:
يُذوّب السمن بوضعه في قدرٍ عميق على الموقد، ويتم تشغيله على نار متوسطة.
يُقلى الثوم المفروم مدة 15-30 ثانية لحين تحوّل لونه للذهبي وانبعاث رائحته القويّة.
تُضاف الكزبرة المطحونة ويستمر التقليب مدة 30 ثانية أخرى حتى ينبعث عطر الكزبرة ويتحول لونها إلى البني الغامق.
يُسكب بعض المرق مع الاحتفاظ بالباقي لحيت التحقق من أن الحساء مُتسق القوام في النهاية.
يُرش مكعب المرقة ويُقلّب حتى يذوب في المرق، ثم تُضاف صودا الخبز بحيث تظهر رغوة من الحساء.
تُوضع الملوخية في الحساء وتُخفف درجة حرارة الموقد من متوسطة إلى منخفضة، مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب ببطء فيه وبالكامل.
يُسكب 1/4 كوب من صلصة الطماطم إلى الحساء ويُحرّك جيّداً، ثم يتم التحقق من اتساق قوام الحساء ففي حال كان سميكاً يُضاف المزيد من المرق، وفي حال كان ينقصه بعض التوابل تُضاف بحسب الرغبة.
يُقدم حساء الملوخيّة الجاهز مع الأرز المطهو وخبز البيتا.
تعريف الملوخية
تُعتبر الملوخية أحد النباتات الخضراء داكنة اللون والتي تُشبه أوراقها نبات النعناع، أما طعمها فيُشبه إلى حدٍ ما طعم السبانخ، ومن جهةٍ أخرى فإن الملوخيّة من الأصناف الغذائيّة الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة، ومنها، فيتامين A، وفيتامين C، إضافةً لعنصر الحديد، والكثير من الألياف، الأمر الذي جعل الكثيرين يستخدمونها ويرون أنها تُساعد على عمليّة الهضم، حيث يُمكن إعداد حساء الملوخية الذي يُعتبر أحد أطباق الشرق الأوسط المشهورة والمُفضلة لدى الكثيرين، وبشكلٍ خاص تُعد مصر أحد أكثر الدول التي تُشتهر بها، ويُمكن أن تتوفر نباتات الملوخيّة في دول أخرى في المراكز والمحلات التجاريّة والتموينيّة على هيئة مُنتجات مُجففة أو مُجمّدة، كما يُمكن تجميدها وتجفيفها منزليّاً في حال الحصول على أوراقها الطازجة.
طريقة تجميد أوراق الملوخية
تُحفظ أوراق الملوخيّة بحيث يُمكن الاستمتاع بها على مدار العام، عن طريق تجميدها، وذلك باتباع الخطوات الآتية:
تُشترى أوراق الملوخية الخضراء الطازجة وذات الجودة العاليّة والخاليّة من العيوب.
تُنتقى الأوراق وتُفصل عن السيقان حيث يتم التخلّص من الثانيّة وترك الأوراق لحفظها بالتجميد واستخدامها لاحقًا.
تُجمّد أوراق الملوخيّة بالاستعانة بطريقتين مثاليتين، وهما:
تجميد الأوراق مُباشرةً: حيث تُغسل الأوراق وتُصفى من الماء الزائد، ويتم تجفيفها من الماء قدر الإمكان، ثم تُفرغ أجزاء منها وترتب في أكياس تجميد، وتوضع في الفريزر لتتجمد، حيث يُترك خيار التقطيع للشخص نفسه، إذ يُمكن تقطيع الأوراق في حال كانت كبيرةً جداً أو تركها كما هي، ومن جهةٍ أخرى تُحافظ الأوراق على لونها الأخضر وتبقى طازجةً فترةً جيّدة عند التجميد بهذه الطريقة.
تبييض الأوراق قبل التجميد: تُغسل الأوراق تماماً كالطريقة السابقة، ثم توضع داخل إناءٍ ضخم يحتوي على القليل من الماء على الموقد، حيث يتم تحريكها وتقليبها باستخدام ملعقةٍ خشبية بضع دقائق حتى تذبل الأوراق، وتُرفع بعدها عن الموقد وتُترك بعض الوقت حتى تبرد، وأخيراً توضع في أكياس التجميد البلاستيكيّة لكنها تُخزّن على شكل أوراقٍ دون تقطيعها في هذه الطريقة، حيث تعتبر هذه الوصفة جيّدة لكنها قد تتطلب جهداً إضافيّاً لعملها.
طريقة تجفيف الملوخية
يلجأ العديد من الأشخاص إلى تجفيف أوراق الملوخيّة (والتي تُعرف أيضاً بأوراق الجوت)، في حال الرغبة بحفظها مدّةً طويلة وعند عدم القدرة على تجميدها في الفريزر على سبيل المثال، ومن جهةٍ أخرى قد يميل البعض لهذه الطريقة؛ لأنها أصبحت متدوالة بشدّة في الأسواق بحيث يتم التعريف بفوائد هذه الأوراق المُجففة وتوضيح خصائصها الصحيّة المفيدة بشكلٍ كبير، وبالتالي يُمكن تجفيف أوراقها منزليّاً بدل شرائها باتباع الطريقة الآتية:
تُحصد أوراق الملوخية وذلك بقطع الأوراق التي لا يزيد طولها عن 5 سم.
تُسلق الأوراق الخضراء مدة 3 دقائق بالبخار أو باستخدام فرن الميكروويف؛ لقتل البكتيريا السطحية وتحسين نكهة الأوراق المجففة عندما يتم تخزينها لعدة أشهرٍ، وفي حال عدم الرغبة بالقيام بهذه الخطوة يجب التحقق من أن الأوراق غير ملوّثة والتربة خالية من مياه الصرف الصحي أو فضلات الماشيّة أو غيرها، مع ضرورة غسلها جيّداً بالماء العذب النظيف وتجفيف الماء الزائد منها.
تُنشر الأوراق على شكل طبقةٍ رقيقة على غطاء لتجفيفها، ويُنصح بوضعها في مكانٍ مناسب واختيار يومٍ مُشمس وطقسٍ غير بارد لتجفيفها بطريقةٍ مثاليّة، كما يُمكن تعديل كمية وتوزيع الأوراق المُجففة في اليوم الواحد بحيث تُوضع مدّة نصف يومٍ، وتُعدل بعدها لتسريع التجفيف.
تُدخل الأوراق إلى البيت ليلاً؛ لأنها غالباً ما تمتص الرطوبة من عمليات التكثيف، مما يؤدي لتشكل العفن عليها أثناء تجفيفها، ويجدر التنويه لأنّ درجة الحرارة القصوى التي تلزم أثناء عمليّة التجفيف الشمسية تُقارب 55 درجة مئوية.
تُغربل الأوراق عندما تجف تماماً، وذلك عندما تصبح هشّة وتنهار بسهولةٍ عند فركها، إذ تهدف عمليّة الغربلة لإزالة أكبر قدرٍ ممكن من الساق العالق بالأوراق وعمل مُنتجٍ أكثر تناسقاً وجودة، ومن جهةٍ أخرى فإن السيقان تتكون من الألياف بشكلٍ أساسيّ، وبالتالي فإن إزالتها قد تُخفف من البروتين والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية ويتناولونها لهذه الغاية، ومن هنا يُمكن الاستفادة من منخولها الذي تم غربلته واستخدامه لصنع الحساء واليخنات، ولكن الأوراق المجففة والمطحونة تمنح فرصةً لصنع مجموعةٍ أكبر من الوصفات.
تُطحن أوراق الملوخيّة الجافة بمطحنة القهوة أو بمحضر الطعام، أو بالخلاط الكهربائيّ، أو غيرها لتنعيمها.
تُحفظ أوراق الملوحيّة المُجففة والمطحونة لاستخدامها لاحقاً عند الحاجة، حيث يُمكن أن تدخل في العديد من الوصفات والطرق التي تخدم صحة الجسم وتفيد نظامه الغذائيّ، وأبسطها رش القليل من مسحوق الأوراق على الفشار، أو على الأرز بعد طهيّه؛ لإضافة اللون والنكهة والتغذية والفائدة للوجبة.