تم النشر اليوم 2024/05/16 | طريقة طبخ السبانخ مع اللحمة

السبانخ مع اللحمة المفرومة والكزبرة

المقادير

كيلو من السبانخ المغسول والمفروم.
نصف كيلو من لحم العجل المفروم خشناً (رأس عصفور).
فص ثوم مهروس.
حبة من البصل المفروم ناعماً.
ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من الزيت النباتي.
نصف كوب من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

نضع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء ونضعه على النار، ثم نضيف له البصل ونتركه حتى يتحمر.
نضيف السبانخ ونحركه، حتى تتضاءل كميته.
نضع في وعاء آخر نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضعه على النار، ثم نضيف له البصل والكزبرة ونتركهم حتى يتغير لون الثوم.
نضيف خلطة الثوم والكزبرة، وعصير الليمون، والملح، والبهارات، إلى السبانخ ونتركهم على النار لعشر دقائق.
نضع الكمية المتبقية من الزيت على النار ونضيف لها البصل ونتركه حتى يذبل، ثم نضع اللحمة والملح والبهارات ونتركهم على النار حتى تنضج اللحمة.
نسكب اللحمة المطبوخة فوق السبانخ ونحركهم جيداً، ثم نقدمهم.

السبانخ

هو نبات له أوراق خضراء اللون ينتمي للفصيلة القُطَيفية، حيث كان يزرع قديماً في إيران، وبعد دخول العرب إلى الدول الأوروبية قاموا بنقله لها. من المعروف أنّ السبانخ يحتوي على كميات كبيرة من المعادن وأهمها الحديد، ويحتوي أيضاً غلى المنغنيز، والألياف، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والبروتينات؛ لذلك هو مهم لصحة القلب والشرايين والأوعية الدموية. كما أنّه يحارب أمراض السرطان ويقوي جهاز المناعة ويمنح النشاط والطاقة للجسم، ويمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً، ومن إحدى أكثر وصفات السبانخ فائدةً هي وصفة السبانخ مع اللحمة التي سنتعرف إلى طريقة تحضيرها في هذا المقال.