[ معلومات غذائية ] 11 من أهم فوائد الغذاء الصحي للجسم # أخر تحديث اليوم 2024/05/22

تم النشر اليوم 2024/05/22 | 11 من أهم فوائد الغذاء الصحي للجسم

فوائد الغذاء الصحي

إن الحديث عن فوائد الغذاء الصحي للجسم لا يعتبر من الأمور الترفيهية أو التي من الممكن أن نتغاضى عنها بسهولة، وذلك لأن الغذاء الصحي هو خط دفاع الجسم الأول ضد العديد من المشكلات الصحية التي يتعرض لها كل يوم.
وفي عالمنا المعاصر تعددت أنماط الغذاء غير الصحي في كثير من الأوجه، فأصبحت هناك الأطعمة السريعة وهي تحتوي على كميات لا بأس بها من الدهون والمواد الصناعية التي تسبب للجسم مشاكل لا حصر لها، لكن في حالة استبدال هذه الأطعمة بنوعيات الأطعمة الصحية التي تحتوي على العناصر الغذائية الطبيعية التي يحتاجها الجسم بنسبة معقولة فإن في هذه الحالة يستطيع الجسم أن يزيد خطوط دفاعه الأمامية ويحصل على مناعة عالية ونشاط فائق.. وحتى نفهم أكثر عن فوائد الغذاء الصحي وطرق التغذية السليمة هيا بنا نقرأ هذا المقال.

ما هي أهم الفوائد التي تحتوي عليها الأغذية الصحية؟

بعد أن تحدثنا عن الأغذية العضوية وقلنا أنها من المحتمل أنها تحتوي على نسبة أعلى من المواد المهمة فضلا عن أنها تقلل الفرص من الإصابة بالعديد من الأمراض، حان الآن الوقت لكي نتعرف أكثر على أهم الفوائد الصحية التي يمنحها لنا الغذاء الصحي السليم للجسم كما يلي:
إن تناول غذاء صحي يعني تناول الغذاء الذي لا يحتوي على الطعام المدخن أو الأطعمة المعلبة بالإضافة إلى المخللات من الأمور التي تجعل الجسم بعيدا عن فرص الإصابة بالأمراض السرطانية على اختلافها، ومنها مثلا سرطان المريء وسرطان المعدة.من أكثر العوامل التي تجعل الغذاء صحيا هي ابتعاده عن الأطعمة السكرية وهذا في حد ذاته من أفضل الخطوات التي تساعد على الحماية من مرض السكر فضلا عن أنها تقوي من الجهاز المناعي للجسم.مما لا شك فيه أن وجود دهون قليلة في الطعام هي من أهم العلامات التي توضح لنا أن الغذاء الذي نتناوله غذاء صحي بدرجة كبيرة حيث أنه يعمل على التقليل من فرص الإصابة بأمراض ضغط الدم ومرض السكري وكذلك الكثير من الأمراض السرطانية كما أن الدهون من أكثر المواد التي تعمل على حدوث انسداد في الأوعية الدموية والشرايين، لذا فإن التقليل من تناول الأطعمة الدهنية من أهم العوامل المساعدة على الحد من حدوث الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية والجلطات.وأهم القواعد الأساسية التي ينبغي على الأشخاص الذين يريدون اتباع نظاما صحيا في الغذاء هو تناول قدر مناسب من الأطعمة التي تحتوي على الألياف، حيث أن الألياف تعتبر من أهم المواد الغذائية التي تساعد على مقاومة عوامل التأكسد وهذا من أكثر الخطوط المدافعة عن الأصابة بالأمراض السرطانية، وفي نفس الوقت فإن الألياف تعتبر من أهم المواد التي تعمل على الوقاية من الإصابة بالإمساك، وتعمل على تحسين عملية الهضم كما أنها تعمل على مساعدة الجسم على التخلص من فائض هرمون الاستروجين والسموم الموجودة به.الغذاء الصحي هو الغذاء الذي لا يحتوي على الدهون المشبعة أو المواد التي تؤدي إلى الإصابة بالسمنة وهذا من أهم العوامل التي تساعد على الحد من الإصابة بالأمراض المتعلقة بارتفاع مستوى الكولسترول في الدم كما أنها تعمل على حماية القلب والشرايين من الكثير من الأمراض.هناك الكثير من المواد المهمة التي يجب أن يحتوي الغذاء الصحي عليها وهي الكربوهيدرات وأهم أطعمة تحتوي على الكربوهيدرات هي القمح والخبز والفاكهة والخضروات، هذه النوعية من الأطعمة تحتوي على ما يطلق عليه الكربوهيدرات الجيدة للجسم فهي تساعد على منح الجسم الطاقة دون خطر زيادة الوزن والإصابة بالسمنة على عكس الأطعمة الأخرى مثل الخبز الأبيض أو المكرونة، وهذه كلها من أكثر الأطعمة التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.ومن أهم المواد التي يجب أن يحتوي عليها الغذاء الصحي هي الفواكه والخضروات الورقية الداكنة، ومثال عليها السبانخ والكرنب وتتميز مثل هذه الأطعمة بأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات المضادة للأكسدة وكذلك فهي تحتوي على عناصر مهمة مثل الحديد والزنك لذا فهي مفيدة للغاية في الحد من الإصابة بأمراض العيون وكذلك أمراض البقعة الصفراء وهي مجموعة من الأمراض التي لها علاقة بالتقدم بالسن.أهم القواعد التي يجب اتباعها للأشخاص الراغبين في الحصول على وجبة من الغذاء الصحي أن تكون الوجبة خالية من الملح وفي نفس الوقت غنية بالبوتاسيوم وأكثر الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة الضرورية الموز والأفوكادو والبطيخ حيث أن هذه المواد تعمل بشكل كبير على الوقاية من الإصابة بمشاكل ارتفاع ضغط الدم.وكذلك فإن عنصر الكالسيوم يعتبر واحدا من أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها النظام الغذائي الصحي وجدير بالذكر أن منتجات الألبان هي من أكثر المنتجات التي تحتوي على الكالسيوم وتناول منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة قليلة من الدسم من أهم العوامل التي تساعد على الحد من الإصابة بسرطان القولون.وهناك مجموعة من العناصر الغذائية التي قد لا نكون منتبهين لها بشكل جيد عند الرغبة في الحصول على غذاء صحي، وهذه العناصر هي الزيوت النباتية وتكمن أهمية الزيوت النباتية في أنها تقلل من خطر الإصابة بالزهايمر، كما أنها تعمل على جعل معدلات السكر في الدم منضبطة بالإضافة إلى أنها تساعد على مقاومة الأنسولين، وتعمل على الحماية من أمراض خطيرة مثل تضخم البروستاتا، فضلا على أنها تساعد على تحسين كثافة العظام وكذلك مفيدة للبشرة لأنها تقلل من التجاعيد وآثار تقدم السن، بالإضافة إلى أنها تعمل على تقليل ارتفاع ضغط الدم وتقليل نسبة الكوليسترول الضار، كما أنها تعتبر من أهم المواد التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية وكذلك التقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية وأهمها سرطان الثدي.كذلك من المهم أن يحتوي الغذاء الصحي على مجموعة مهمة من العناصر الغذائية المضادة للالتهاب، ويجب أن يكون تناول هذه العناصر بشكل دوري ومنتظم لأنها تساعد على التقليل من حدة التوتر ونوبات الاكتئاب التي يصاب بها الإنسان، كما أنها تساعد على الاحتفاظ بنشاط الجسم وطاقته لأطول فترة ممكنة، وهناك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على مثل هذه العناصر ومنها الأفوكادو والجوز والبيض والأغذية التي تحتوي على عنصر اوميجا 3 وأهمها الأسماك.

معلومات مهمة عن الغذاء العضوي

قبل أن نتحدث عن فوائد الغذاء الصحي لابد من أن نشير إلى نقطة في غاية الأهمية وهي الغذاء العضوي، فمن المعروف أن الغذاء العضوي هو الغذاء الذي تم إنتاجه دون وجود تدخل كيميائي في هذه العملية، أي دون استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية ودون استخدام الأسمدة الكيميائية أو روي الزراعة بالمياه الملوثة سواء بالمجاري أو مخلفات المصانع، وكذلك يتم إنتاج الأغذية العضوية دون استخدام المضادات الحيوية أو الهرمونات أو حتى التعديل الجيني.
ومن هنا نجد أن عدم تدخل الإنسان في مراحل إنتاج الأطعمة العضوية يجعل فرصة تسببها في أمراض للإنسان قليلة للغاية على عكس الأطعمة الأخرى التي تحتمل العديد من التدخلات، وجدير بالذكر أن الأطعمة غير العضوية تحتوي على نسبة كبيرة من الأسمدة والمواد الكيميائية والهرمونات التي تساعد على زيادة نسبة الفرص المتعلقة بالإصابة بالعديد من الأمراض مثل الأمراض السرطانية وأمراض الجهاز العصبي وكذلك الأمراض التي لها علاقة بالصحة الإنجابية كذلك العيوب الخلقية ومشاكل الجهاز العصبي.
لذلك فإن هناك العديد من التكهنات العملية التي ما زالت محل دراسة تقول أن الأغذية العضوية تحتوي على نسبة أعلى من المواد الغذائية المهمة وذلك لو تمت مقارنتها بالأغذية الأخرى، فمثلا البرتقال المزروع بطريقة عضوية يحتوي على كمية أكبر من فيتامين سي لو قارناه بالبرتقال المزروع بالطريقة العادية.. لكن الذي يقلل من استهلاك الناس للغذاء العضوي هو أنها عالية التكلفة ولا تستطيع كل الطبقات الحصول عليها.