تم النشر اليوم 2024/05/13 | مكونات عجينة المعكرونة

عجينة المعكرونة

الكمية
450 غراماً
المستوى
متوسط

المكوّنات

كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
أربع بيضات كبيرة.

طريقة التحضير

وضع الطحين فوق سطح نظيف، ثمَّ تشكيل حفرة في الوسط.
وضع البيض في وسط وخفقه بالشوكة، ثمَّ إضافة القليل من الطحين بالتدريج مع خفق البيض حتى تتجانس المكوّنات.
عجن المكوّنات وتجميع الطحين جيداً للحصول على عجينة متماسكة ومطاطية القوام لمدّة عشر دقائق.
تغليف العجينة بالنايلون، وتركها بدرجة حرارة الغرفة لمدّة ساعة ونصف، أو تركها في الثلاجة حتى اليوم التالي، واستخدامها.