تم النشر اليوم 2024/05/16 | حلوى الحليب

مربعات البسكويت بالحليب

مدّة التحضير
دقيقة
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص

المكوّنات

أربعة وعشرون قطعة من البسكويت السادة.
ثلاثة أكواب من القشطة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة والبيكنج باودر.
ثلاث بيضات كبيرات.
ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم الحبيبات.
نصف كوب من الزبدة اللينة.
كوبان من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخينه إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
إحضار صينية متوسطة الحجم ووضع قطعة من ورق الألومنيوم فيها مع ترك جزء من الورق خارج الصينية.
وضع الحليب في قدر متوسط الحجم ووضع القدرعلى درجة حرارة متوسطة وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي الفاتح.
نخل الحليب فوق طبق عميق وتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً ثمَّ إضافة البيكنج باودر.
وضع السكر والزبدة في الخلاّط وتثبيت المضرب الشبكي.
تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهشاً.
إضافة كلٍ من: الفانيلا، البيض والقشطة وتقليب المكونات معاً إلى أن يصبح الخليط متجانس.
إضافة خليط الحليب وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة.
سكب نصف كمية الخليط في الصينية ثمَّ توزيع قطع البسكوت من أجل تغطية الخليط تماماً.
سكب الكمية المتبقية من الخليط على البسكوت وتغطيته تماماًُ.
وضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح الخليط متماسك ومائل إلى اللون الذهبي.
إخراج الصينية من الفرن، ووضعها على شبك معدني وترك الحلو إلى أن يصبح بارداً تماماً.
مسك طرفي ورقة الألومنيوم ثمَّ إخراج الحلو بهدوء من الصينية.
تقطيع الحلو باستعمال سكين حادة إلى مربعات حسب الحجم المرغوب به.
ترك مربعات البسكوت بالحليب إلى أن تصبح باردة تماماً ثمّ تقديمها.

حلو الحليب بالتوست

مدّة التحضير
دقيقة
مدّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِ
ستة أشخاص

المكوّنات

ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
ربع كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من النشا.
ثلاثة أكواب من الحليب.
ست شرائح من خبز التوست.
للتزيين:

ؤشّة من الفستق الحلبي المجروش.
القليل من الصنوبر المقلي.
للتقديم:

القليل من العسل أو القطر.

طريقة التحضير

تقطيع الحواف البنية باستعمال سكين منشارية التي حول شرائح التوست.
تقطيع التوست إلى مكعبّات.
وضع النشا والحليب في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم وتقليب الحليب باستعمال المضرب الشبكي إلى أن يتم إذابة النشا.
وضع القدر على درجة حرارة متوسطة ليغلي الحليب.
إضافة مكعبات الخبز وتقليبها إلى أن يتم الحصول على خليط مثل القشطة سميك القوام.
إضافة كلٍ من: السكر، ماء الزهر والمستكة وتقليب المكونات إلى أن يتم إذابة السكر.
سكب الخليط في طبق تقديم ومساواة السطح باستعمال ظهر الملعقة.
إدخال الطبق إلى الثلاجة لعدة ساعات.
تزيين حلو الحليب بالصنوبر والفستق ثمَّ تقديمه مع العسل.