تم النشر اليوم 2024/05/12 | 3 طرق إعداد أرز صيادية السمك الشهية

طريقة عمل صوص الصيادية الحار

المكونات
رأس من الثوم المفروم ناعماً .رأس من البصل صغير الحجم المفروم ناعماً .ثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم .أربع حبات من الفلفل الأحمر الحار ( حسب الرغبة) .ملح .
مقالات مشابهة
تعرفِ في 5 خطوات فقط على طريقة عمل وجبة أرز ريزو …تعرفِ في 5 خطوات فقط على طريقة عمل وجبة أرز ريزو …
طريقة عمل الارز المصري في 4 خطواتطريقة عمل الارز المصري في 4 خطوات
3 طرق لإعداد الأرز البسمتي الأصفر3 طرق لإعداد الأرز البسمتي الأصفر
7 خطوات مهمة لطريقة عمل الأرز بالشعرية7 خطوات مهمة لطريقة عمل الأرز بالشعرية
طريقة التحضير
نشوي حبات الطماطم وحبات الفلفل الحار بالفرن .نقطّع الطماطم والفلفل ، ونضعها في الخلاط الكهربائي .نضيف الملح والثوم المفروم ناعماً أو المهروس ، ونخلط بشكلٍ جيّد حتّى نحصل على صلصلة حارة .

صيادية السمك

تشتهر المناطق التي تقع على الساحل بالأكلات البحرية وعلى رأسها الصيادية ؛ فالسمك من الوجبات التي يجب المداومة على أكلها وإطعامها للأطفال، فهو غنيّ بالأحماض الأمينية أوميغا 3 الضرورية لحماية الدماغ وزيادة نشاطه ، وتختلف طرق تحضير الصيادية من منطقة إلى أخرى حسب المذاق الذي يفضّله سكانها . سنبيّن خلال هذا المقال طريقةً لإعداد صياديّة بالسمك .صيادية السمك تشبه إلى حد ما أغلب أطباق الأرز العربية ، حيث يتكوَن الطبق بالعادة من الأرز واللحم أو الدجاج مع إضافة بعض التوابل ونوع أو أكثر من الخضار، وصيادية السمك تختلف باستبدال اللحم أو الدجاج بالسمك فقط ، وطبخ الأرز وباقي المكوّنات المرغوبة من التوابل والخضار المتنوعة بنفس الطريقة ، ووصفات صيادية السمك تختلف عن بعضها نوع السمك المستخدم ونوع الخضار والتوابل المضافة إلى الأرز، ويعود اختيارها إلى الذوق الشخصي وإلى توفر المكونات في السوق المحلي .

صلصة الثوم الحارة

المكونات
كوب من عصير الليمون .ملعقة كبيرة من الثوم .ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم .نصف ملعقة صغيرة من الملح .نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .

طريقة التحضير
نضرب جميع المكوّنات أعلاه في خلّاط كهربائي جيّداً حتى تتجانس .

مقالات مشابهة

تعرفِ في 5 خطوات فقط على طريقة عمل وجبة أرز ريزو …تعرفِ في 5 خطوات فقط على طريقة عمل وجبة أرز ريزو …
طريقة عمل الارز المصري في 4 خطواتطريقة عمل الارز المصري في 4 خطوات
3 طرق لإعداد الأرز البسمتي الأصفر3 طرق لإعداد الأرز البسمتي الأصفر
7 خطوات مهمة لطريقة عمل الأرز بالشعرية7 خطوات مهمة لطريقة عمل الأرز بالشعرية

البقدونسية المرقة

المكونات
ضمة من البقدونس .نصف كوب من الطحينة .نصف كوب من الماء .ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون .فصان من الثوم .نصف قرن فلفل حار.ملح حسب الرغبة .
طريقة التحضير
نفرم البقدونس فرماً ناعماً .ندق الثوم مع الفلفل الحار والملح حتى يصبح قوامه ناعماً ومهروساً .نخلط الطحينة مع الليمون ، ثمّ نضيف الماء بالتدريج مع التحريك المستمر.نخلط كامل كميّة البقدونس مع الليمون والطحينة والثوم والفلفل الأخضر.

أسهل طريقة عمل صيادية سمك

المكوّنات
أربع أكواب من الأرز .ستّة أكواب من الماء .ثماني ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .حبتان بصل كبيرتان .حبتان فليفلة صفراء اللون .حبتان فليفلة حمراء اللون .ثمانية فصوص من الثوم .رشة من الزعفران.عصير حبتي ليمون .خمس ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة.ملعقتان صغيرتان من البابريكا .كيلو جرام ونصف من فيليه السمك المُبرّد .رشة من الملح .رشة من الفلفل الأسود المطحون .كوب واحد من حبوب البازلاء المجمّدة .حبتان كبيرتان من الطماطم أو ثلاث حبات متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
في قدر كبير أضف الماء وضعه على نار عالية حتى يسخن ويبدأ بالغليان .اغسل الأرز بماء دافئ عدة مرات ثم صفه من الماء .وريثما يسخن الماء قطع البصل إلى شرائح رقيقة والطماطم إلى مكعبات وقطّع فصوص الثوم إلى أنصاف ، حبات الفليفلة الحمراء والصفراء إلى شرائح رقيقة وتخلص من البذور التي بداخلها .وقطع فيليه السمك إلى أنصاف أوأرباع بحسب ما تفضل .في قدر آخر كبير أضف زيت الزيتون والبصل ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون ، وحرّك على نار متوسطة لمدّة خمس إلى سبع دقائق حتى يصبح البصل طرياً ، ثمّ أضف قطع الثوم وحرّك لمدّة دقيقة أو دقيقتين حتى يبدأ الثوم باكتساب لون ذهبي ، ثم أضف الأرز وقلّب برفق لمدّة دقيقة حتى تتغطى كل حبة من الأرز بالزيت .أضف الفليفلة الحمراء والصفراء والطماطم وقلّب المكونات برفق لمدة دقيقتين ، ثم أضف الماء الساخن الذي في القدر الأول ، وأضف رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون والبابريكا ، ثم غطي القدر واتركه لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة على نار هادئة .أضف قطع السمك إلى قدر الأرز وحبات البازلاء المجمدة والزعفران وقلّب المكوّنات لمرة واحدة أخيرة ، ثم غطى القدر مجدداً واتركيه لمدة عشرة إلى خمس عشرة دقيقة على نفس النار الهادئة .أضف عصير الليمون والبقدونس إلى القدر ثم غطه واتركه على النار الهادئة لمدة دقيقة واحدة .أبعد القدر عن النار واتركه لمدة دقيقتين حتى تتمازج النكهات معاً بشكل جيد ثم قدم الطبق ساخناً.