- [ أطباق شامية ] طريقة عمل منسف اللحم
- [ بنوك السعودية ] البنك السعودي الهولندي
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] علي صالح عبدالعزيز التويجري ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ حكمــــــة ] وسئل ابن المبارك: من الناس؟ فقال: العلماء قيل: فمن الملوك؟ قال: الزهاد. قيل: فمن السفلة؟ قال: الذين يأكلون الدنيا بالدين
- [ تعرٌف على ] الدوري الألماني الشرقي 1989–90
- [ تعرٌف على ] العلاقات السويدية الأمريكية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالعزيز بن علي بن محمد العميري ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ تعرٌف على ] حيتان مسننة
- [ متاجر السعودية ] الخدمات القانونية السريعة ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ الأمراض الطفيلية في الحج ] أجرى الدكتور سروات من مستشفى النور بمكة المكرمة دراسة نشرت في مجلة "J.Egypt Soc. Parasitology " عام 1993 م حول نسبة حدوث الأمراض الطفيلية عند الحجاج. فكان من أكثرها شيوعًا حدوث الإسهالات نتيجة الإصابات بطفيلي الجيارديا. وهو مرض شائع الحدوث في البلدان النامية، ويمكن التعرف على هذا المرض بواسطة فحص البراز. كما يمكن معالجته بسهولة بواسطة عقار يدعى "Flagyl Metronidazole " كما شوهدت بعض حالات من الملاريا والبلهارسيا. وأكد الباحثون أن فحص البول والبراز يظل وسيلة فعالة جدًّا في تشخيص هذه الأمراض.ينصح الحاج قبل مجيئه بمراجعة طبيبه، والحصول على تقرير طبي بالحالة المرضية كما ينصح بالتزود بكمية كافية من الدواء كي لا ينقطع عن تناول أدويته الموصوفة له من قبل. وهناك عدد من الوصايا العامة للحجاج أهمها:1. الاعتناء بنظافة الطعام والشراب، وغسل الخضراوات والفواكه جيدًا.2. تجنب التعرض للشمس لفترات طويلة، والابتعاد عن أماكن الازدحام قدر الإمكان3. أخذ قسط كاف من الراحة والنوم.4. ارتداء الملابس القطنية الخفيفة الواسعة والفاتحة اللون.5. الإكثار من السوائل في الأيام الحارة وخاصة في يوم عرفات.6. الإقلال من المجهود العضلي كالمشي في الأسواق عند اشتداد حرارة الجو7. استشارة الطبيب فور الشعور بأي توعك أو مرض.
- [ اضطرابات نفسية ] كيف تعرف أنك تعاني من الاكتئاب
- [ تعرٌف على ] العلاقات الإكوادورية الإسبانية
- [ حكمــــــة ] دَخَلَ مَسْلَمَةُ بْنُ عَبْدِ الْمَلِكِ عَلَى عُمَرَ وَهُوَ مُسَجًّى عَلَيْهِ فَقَالَ : «رَحِمَكَ اللهُ لَقَدْ أَحْيَيْتَ لَنَا قُلُوبًا مَيْتَةً، وَجَعَلْت لَنَا فِي الصَّالِحِينَ ذِكْرًا» .
- [ شركات مقاولات السعودية ] شركة لوقود والطاقه للخدمات البترولية والمقاولات والنقل ... الدوادمي ... الرياض
- [ ماذونين السعودية ] شبيب خلف شبيب ال شبيب الدوسري ... ليلى
- [ تعرٌف على ] حقوق المثليين في جنوب إفريقيا
- [ متاجر السعودية ] بوصلة الطيب ... الافلاج ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] أبو محمد عبد الله الثاني الزياني
- [ مؤسسات البحرين ] شركة صناع الحجر للمقاولات ذ.م.م. ... المحرق
- [ متاجر السعودية ] مجوهرات تيارا ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ محامون السعودية ] شركة المطلق والانصاري للمحاماة والاستشارات القانونية
- [ مقاهي السعودية ] ايكو كافيه Echo Coffee
- [ الوكلاء التجاريون و الخدمات قطر ] كي ويل اسوسيت لتمثيل الشركات
- [ متاجر السعودية ] بخة وتبخيرة ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] العلاقات القطرية الكورية الجنوبية
- [ تعرٌف على ] نهائي كأس الأمم الإفريقية 2013
- [ متاجر السعودية ] سمارت لحلول التقنية ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ تعرٌف على ] طواف فلاندرز للسيدات 2015
- [ تعرٌف على ] محمد مرسي
- [ حكمــــــة ] قال شيخنا عبدالرحمن الناصر السعدي ـ رحمه الله ـ: اعلموا رحمكم الله، أن المعازف والغناء وآلات اللهو من المحرمات. فاجتنبوها، فقد جاءت نصوص الشر بتحريمها وحذر منها العلماء وحرموها. وقد تهاون بذلك بعض الذين يفتحون الراديو على إذاعات العزف والغناء وذلك لا يحل ولا يجوز. وفيه مفاسد وشرور كثيرة تصد القلوب عن الخير وترغبها في الشر، ويؤذون المارين والسامعين والجيران. فمن فتح على الغناء والمعازف، فقد باء بإثمه وإثم كل من سمع. يقول سبحانه وتعالى: ?وَمِنَ النَّاسِ مَن يَشْتَرِي لَهْوَ الحَدِيثِ لِيُضِلَّ عَن سَبِيلِ اللَّهِ?. والله أعلم
- [ وزارات وهيئات حكومية السعودية ] حرس الحدود
- [ كرم المرء تقواه ومروءته خلقه وحسبه دينهالمروءة - ابن المرزبان المحولي ] عن بكار بن نافع قال قال خالد بن عبد الله القسري قبل إمارة العراق لقد رأيتني وأنا صبي أصبح فألبس ألين ثيابي وأركب أفره دوابي ثم آتي صديقي فأسلم عليه أريد بذلك أن أثبت مروءتي في نفسي وأزرع مودتي في صدور إخواني وأصنع ذلك بعدوي أرد حادثته عني وأسل غمر صدره علي .
- [ ملابس السعودية ] مؤسسة حسن احمد على
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] صالح بدر صالح النزال ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ شركات طبية السعودية ] مؤسسة زياد محمد صبري ابراهيم ابو الحمائل التجارية ... جـــدة
- [ خذها قاعدة ] مكانكَ من قلبي هو القلبُ كلهُ .. فليسَ لخلق في مكانكَ موضعُ , وحطتكَ روحي بين جلدي وأعظمي .. فكيفَ تُراني إن فقدتكَ أصنعُ. - الحلاج
- [ محامين السعودية ] مجد محمد عبدالرحمن العريني ... عنيزة
- [ آية ] ﴿ نَحْنُ جَعَلْنَٰهَا تَذْكِرَةً وَمَتَٰعًا لِّلْمُقْوِينَ ﴾ [ سورة الواقعة آية:﴿٧٣﴾ ](المقوين): المسافرين، وخص الله المسافرين لأن نفع المسافر بذلك أعظم من غيره، ولعل السبب في ذلك لأن الدنيا كلها دار سفر، والعبد من حين ولد فهو مسافر إلى ربه. السعدي:835/836.
- [ مقاولون السعودية ] مؤسسة مدينتنا للمقاولات العامة والعقار
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ماجد شديد محمد القحطاني ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] بلقين بن زيري
- [ تعرٌف على ] قتيبة الشهابي
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] شهد فهد محمد الاكلبي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] سياحة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] سعيد ناصر سعيد القحطاني ... احد رفيده ... منطقة عسير
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد علي ابن محمد القحطاني ... الخبر ... المنطقة الشرقية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] حيبان ذيب عبدالمحسن القحطاني ... الخرج ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] العلاقات اليمنية الغيانية
- [ تعرٌف على ] ثامار
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] نايف محمد سالم الشهراني ... خميس مشيط ... منطقة عسير
- [ ماذونين السعودية ] د. فهد بن محمد بن عبدالله الماجد ... الرياض
- [ تعرٌف على ] تاكيرو تاكيشي
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عماد بن طه بن عبدالحليم الانصاري ... الجموم ... منطقة مكة المكرمة
- [ تعرٌف على ] العلاقات النرويجية الغرينادية
- [ ملابس السعودية ] مؤسسة اريام الحجاز للتجارة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مؤسسة إدين للخدمات العقارية ... صامطه ... منطقة جازان
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] احمد محمد احمد الربعي ... القوز ... منطقة مكة المكرمة
- [ مطاعم السعودية ] مطعم تاكو هت
- [ تعرٌف على ] التهاب الرئة الخلالي المعتاد
- [ تعرٌف على ] أبو دجانة
- [ تعرٌف على ] سيوارد (نبراسكا)
- [ تعرٌف على ] 1332 هـ
- [ تعرٌف على ] حركة الجنين
- [ تعرٌف على ] لينا أندرسون
- [ تعرٌف على ] مختبر حاسوب
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] منصور مشبب عايض الشهراني ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] العلاقات الباربادوسية التنزانية
- [ تعرٌف على ] عدنان ولينا
- [ تعرٌف على ] التمرد الصومالي
- [ آية ] ﴿ وَمَنْ أَضَلُّ مِمَّنِ ٱتَّبَعَ هَوَىٰهُ بِغَيْرِ هُدًى مِّنَ ٱللَّهِ ۚ إِنَّ ٱللَّهَ لَا يَهْدِى ٱلْقَوْمَ ٱلظَّٰلِمِينَ ﴾ [ سورة القصص آية:﴿٥٠﴾ ]واتباع الهوى- مع إلغاء إعمال النظر ومراجعته في النجاة- يلقي بصاحبه إلى كثير من أحوال الضرّ بدون تحديد ولا انحصار. ابن عاشور:20/141.
- [ تعرٌف على ] المتوكل طه
- [ تعرٌف على ] الطاقة في أوكرانيا
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] نوره خلف بن مصلح المطيري ... الرس ... منطقة القصيم
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] اسامه عبدالله محمد البليهد ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ خذها قاعدة ] منذ أن بدأ شعبنا بزراعة الأصنام أصبحت أرضنا بوار من الخير. - علي إبراهيم الموسوي
- [ خذها قاعدة ] عندما يكون الشيء مضحكاً أبحث عن الحقيقة الكامنة وراءه. - جورج برنارد شو
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] سلطان سيف مجري العتيبي ... الطائف ... منطقة مكة المكرمة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عارف بن عافت بن قليل الرويلي ... الخفجى ... المنطقة الشرقية
- [ مقاولون السعودية ] مؤسسة الغافقى للمقاولات
- [ عقود البناء و المقاولات قطر ] البرق لمقاولات المباني وصيانة المباني
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] نسمه حسن احمد الاهدل ... مكه المكرمه ... منطقة مكة المكرمة
- [ تعرٌف على ] الأولاد المفقودون في جزيرة الطيور (كتاب)
- [ حكمــــــة ] قال أبو الدرداء : الصاحب الصالح خير من الوحدة، والوحدة خير من الصاحب السوء، ومملي الخير خير من الساكت، والساكت خير من مملي الشر .
- [ تعرٌف على ] السراجية
- [ تعرٌف على ] العلاقات السنغالية التركية
- [ تعرٌف على ] شائكة الظهر
- [ متاجر السعودية ] متجر زورو ٩٩ ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ خذها قاعدة ] البشر أكثر ما يخافون هو أن يتقدّموا خطوة إلى أمام، هو أن يقولوا كلمةً شخصيّة. - فيودور دوستويفسكي
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالعزيز عطيه بن معيض السلمي ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ تعرٌف على ] ساموا
- [ مطاعم السعودية ] مؤسسة الصلال للمطاعم
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] سعد مهدي فهيد آل خلييف ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ شركات مقاولات السعودية ] مؤسسة محمد بن سلطان بن حمود السبيعي للمقاولات المعمارية العامة ... الخرمة ... مكة المكرمة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالله سبيل سعد العنزي ... حائل ... منطقة حائل
- [ تعرٌف على ] تجربة الدمية بوبو
- [ خذها قاعدة ] ما من إنسان قادر على رفض المتعة , حتى الديانات عندما تطلب منك الامتناع عن المتعة فإنها تعدك بمتع أكبر وأفضل في عالم آخر. - سيغموند فرويد
- [ تعرٌف على ] علي بن حمود البوسعيد
- [ تعرٌف على ] أبو العلاء المعري
- [ المقاولات و العقود الميكانيكية قطر ] شركة اون برند اند كونتراكتينج اند لوجاستيك سولوشن
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالعزيز هادي فايع عسيري ... ابها ... منطقة عسير
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
[ أطباق شامية ] طريقة عمل منسف اللحم # أخر تحديث اليوم 2024/05/15
تم النشر اليوم 2024/05/15 | طريقة عمل منسف اللحم
المنسف باللحم
المكونات
ثلاثة كيلوجرامات من لحم الخروف المقطع والمغسول والمنقوع مسبقاً بالماء والخل لما يقارب الثلاثين دقيقة.
مكعبان من لبن الجميد المنقوع لليلةٍ كاملة.
أربعة أكواب أرزٍ مغسولٍ ومصفّى.
زيتٌ نباتي حسب الرغبة.
بصلةٌ واحدةٌ مقشرةٌ ومقطعةٌ إلى أربعة مكعبات.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم الأصفر.
أربع ورقات غار.
صنوبر حسب الرغبة.
حزمةٌ من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
ماءٌ حسب الرغبة.
رشة من ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
وضع اللحم والبصلة وورق الغار في قدرٍ على النار وغمر المكونات بالماء بشكلٍ جيد.
ترك المكونات تغلي على النار لما يقارب الثلاثين دقيقة.
إزالة الرغوة البيضاء عن وجه القدر كلما تشكلت وذلك باستخدام ملعقة طعام.
وضع الجميد في الخلاط الكهربائيّ وإضافة كميّةٍ قليلةٍ من الماء وخلط المكوّنات للحصول على مزيجٍ متماسك القوام.
سكب المزيج في قدر اللحم وتغطية القدر وترك المكوّنات تغلي على نارٍ متوسطة الحرارة لما يقارب الساعة والنصف حتى ينضج اللحم تماماً.
وضع المكوّنات في مصفاةٍ والاحتفاظ بماء اللحم جانباً لاستخدامه لاحقاً.
تسخين الزيت في قدرٍ على النار وقلي الصنوبر حتى يتحمر فيه وتصفيته وتركه جانباً.
وضع الأرز والكركم والملح في قدرٍ على النار وغمر المكوّنات بأربعة أكوابٍ من مرق اللحم.
ترك الأرز ينضج على نارٍ هادئة الحرارة وسكبه في طبق التقديم.
توزيع اللحم في طبق وتزيينه بالبقدونس والصنوبر وتقديم المنسف باللحم ساخناً.
المنسف
المنسف من الأكلات الشرقيّة الدسمة التي تعدها معظم الدول العربية، وتعكس هذه الأكلة روح البادية بكرمها وحسن ضيافتها وطيب مكوناتها، والمنسف عبارةٌ عن أرزٍ باللحم أو الدجاج ومزينٍ بالصنوبر والمكسرات والبقدونس المفروم الطازج، ويقدم لبن الجميد إلى جانبه، وتتميز هذه الأكلة بطعمها الذي لا يقاوم والذي يقبل عليه الصغار والكبار بكثافةٍ ملاحظَة، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد المنسف باللحم.
المنسف بالدّجاج
المكوّنات
دجاجتان منظفتان ومقطعتان إلى ثماني قطع.
بصلتان مفرومتان.
رشة من بودرة الهيل.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرةٌ من زيت الزيتون.
رشةٌ من الكاري.
ماءٌ حسب الحاجة.
الأرز
ثلاثة أكوابٍ من الأرز المصري.
ملح حسب الرّغبة.
فلفل حسب الرّغبة.
رشة من الكركم.
ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.
ماءٌ حسب الحاجة.
الصّلصة
كيلو من اللبن.
خمسمئة ملليترٍ من مرق الدجاج.
ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الطحين الأبيض.
رشة من الملح.
رشةٌ من بودرة الهيل.
رشة من الفلفل الأبيض.
رشة من الكركم.
مكعب مرق دجاج.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عالية.
وضع البصل ورشه بالملح والفلفل الأسود والكاري والهيل في وعاء.
فرك المكوّنات باليدين وسكب الزيت وخلطه من جديد.
إضافة مزيج البصل إلى الدجاج ووضع المكوّنات في صينيّةٍ وإدخالها إلى الفرن لما يقارب العشر دقائق.
غمر قطع الدجاج بالماء وإعادة الصينيّة إلى الفرن لما يقارب التسعين دقيقة حتى تتحمر القطع تماماً.
سكب ما يقارب كأسي ماءٍ وإدخال الصينيّة إلى الفرن لخمس عشرة دقيقةً إضافيّةً ووضعها تحت الشوّاية.
تحضير الأرز من خلال غسله جيّداً ونقعه بالماء الفاتر لخمس عشرة دقيقة.
تسخين الزيت في قدرٍ وتقليب الأرز فيه.
رش الأرز بالملح والكركم والفلفل الأبيض وسكب الماء فوقه وترك الأرز على النار حتى ينضج.
تحضير الصوص من خلال وضع الزبادي والطحين في الخلاط الكهربائي وخلطهما جيداً.
سكب المزيج في قدرٍ ووضعه على نارٍ متوسطة الحرارة.
سكب مرق الدجاج ورشّه بالملح والفلفل والكركم والهيل ومكعب الماجي.
تحريك المزيج باستمرارٍ حتى يغلي ووضع القدر على النار ومتابعة التحريك لخمس دقائق تقريباً.
سكب المكونات في أطباق مناسبةٍ وتؤكل ساخنة.