- [ التدبير المنزلي ] كيف تختارى قطعية 1 كيلو لحم ؟
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] فهد عبداللطيف فهد بن رشيد ... الدرعيه ... منطقة الرياض
- [ شركات مقاولات السعودية ] مؤسسة سلمان عبدالعزيز زميم العمري للمقاولات العامة ... تبوك ... تبوك
- [ تعرٌف على ] شوليه باي دي لوار 2007
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] رولا موسى بن هديب الحسيني ... المدينه المنوره ... منطقة المدينة المنورة
- [ مدارس السعودية ] ابتدائية السعودية ومتوسطة الملك سعود
- [ تعرٌف على ] برمجيات أوبرا
- [ مدارس السعودية ] مدرسة أم الرومان بنت عامر الإبتدائية
- [ تعرٌف على ] جزر بانياك
- [ مستوصفات وعيادات السعودية ] مستوصف المسيرة الطبى
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] خالد بن محمد بن ابراهيم الحميد ... بريده ... منطقة القصيم
- [ محامون السعودية ] مكتب وليد الحمزة للإستشارات القانونية
- [ متاجر السعودية ] تصاميم عبايات هناي ... مكة المكرمة ... منطقة مكة المكرمة
- [ متاجر السعودية ] لوفين ... بريدة ... منطقة القصيم
- [ التخلص من التعرق ] طريقة عمل مزيل عرق بالشبة والفازلين
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مرضي محمد مرضي آل حبشان ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] العربية الفصحى
- [ خياطون رجال السعودية ] محل عبد الله محسن للخياطة الرجالية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] دليم بن مبارك بن محمد القحطانى ... احد رفيده ... منطقة عسير
- [ متاجر السعودية ] عمق الرعاية الطبية ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] وحيده احمد حمود خواجي ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ تعرٌف على ] هانغل
- [ متاجر السعودية ] السيارة الذكية لزينة السيارات ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] هدى عبدالغني بن عبيد الحربي ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ متاجر السعودية ] عود القصر ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ خدمات السعودية ] التقديم على جامعة الأميرة نورة وظائف أكاديمية 1444
- [ تعرٌف على ] العلاقات الكاميرونية البيلاروسية
- [ تعرٌف على ] كونيتوي (كارولاينا الشمالية)
- [ مطاعم السعودية ] مؤسسة احمد سعيد للاسماك المجففة
- [ خذها قاعدة ] في اعتقادي الراسخ أن القوة الخاصة للروح تنمو في تناسب مع مقدار اخضاع الجسد. - المهاتما غاندي
- [ تعرٌف على ] فرانز بواس
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] رياض بن عبدالله بن عبدالرحمن السيف ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ آية ] { قَالُوا أَتَتَّخِذُنَا هُزُوًا قَالَ أَعُوذُ بِاللَّهِ أَنْ أَكُونَ مِنَ الْجَاهِلِينَ } [البقرة:67]. الاستهزاء من صفات الجاهلين، حتى لو كان المستهزأ به بهم أهل ضلال وعناد ومكابرة. [د. الشريف حاتم العوني]
- [ تعرٌف على ] عدنان عبد البديع اليافي
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد هذال ابن زيد الرشود ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ مقاهي السعودية ] كيان كافية
- [ حكمــــــة ] سمعت سليمان بن القاسم يقول كل عمل يعرف ثوابه إلا الصبر قال الله عز و جل إنما يوفى الصابرون أجرهم بغير حساب
- [ تعرٌف على ] لزوجة
- [ اغذية السعودية ] شركة محمد على المغربى التجارية (سوق المدينة الدولي)
- [ تعرٌف على ] العلاقات السنغالية الإيرانية
- [ حكمــــــة ] قال وهب ابن منبه مثل الذي يدعو بغير عمل كمثل الذي يرمي بغير وتر وعنه قال العمل الصالح يبلغ الدعاء ثم تلا قوله تعالى إليه (يصعد الكلم الطيب والعمل الصالح يرفعه)
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] حليمه عويضه محمد الربعي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ ملابس السعودية ] ريدز
- [ تعرٌف على ] سبرينغفيلد (فرجينيا)
- [ مطاعم السعودية ] الافندى
- [ تعرٌف على ] احتيال استثماري
- [ تعرٌف على ] العلاقات الأندورية الفيجية
- [ تعرٌف على ] مدونة
- [ لُزُوم الْجَمَاعَة النصيحة الولدية - الإِمَام الْحَافِظ أَبُو الْوَلِيد الْبَاجِيّ ] فالتزاما الطَّاعَة وملازمة الْجَمَاعَة فَإِن السُّلْطَان الجائر الظَّالِم أرْفق بِالنَّاسِ من الْفِتْنَة وانطلاق الْأَيْدِي والألسنة .
- [ فنادق السعودية ] فندق الروضة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] مها صالح عوض الفانود ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] غارة إدلب 2014
- [ تعرٌف على ] العلاقات الكورية الجنوبية اللاتفية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] تهاني عبدالله صالح الغامدي ... بلجرشى ... منطقة الباحة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالرحمن بن علي بن عايض الصاعدي ... المدينه المنوره ... منطقة المدينة المنورة
- [ آية ] ﴿ فَأَلْقَوْا۟ حِبَالَهُمْ وَعِصِيَّهُمْ وَقَالُوا۟ بِعِزَّةِ فِرْعَوْنَ إِنَّا لَنَحْنُ ٱلْغَٰلِبُونَ ﴾ [ سورة الشعراء آية:﴿٤٤﴾ ]وأرادوا بذلك إلقاء الخوف في نفس موسى؛ ليكون ما سيلقيه في نوبته عن خور نفس؛ لأنهم يعلمون أن العزيمة من أكبر أسباب نجاح السحر، وتأثيره على الناظرين. ابن عاشور:19/127.
- [ تعرٌف على ] العلاقات الساموية الناوروية
- [ تعرٌف على ] دينار أغلبي
- [ محامين السعودية ] عبدالرحمن علي راشد الاحمري ... جدة
- [ متاجر السعودية ] متجر ثمار البصره ... خميس مشيط ... منطقة عسير
- [ تعرٌف على ] مسجد ومدرسة صرغتمش الناصري
- [ تعرٌف على ] فرانتيشيك ستراكا
- [ تعرٌف على ] أحمد رضا التكناوتي
- [ مقاهي السعودية ] TRIVALI
- [ تعرٌف على ] العلاقات التشادية المولدوفية
- [ حكمــــــةالزواجر عن اقتراف الكبائر - ابن حجر الهيتمي ] ( وما ذبح على النصب ) : قيل هي الحجارة كانوا يذبحون عليها فعلى حينئذ واضحة , وقيل هي الأصنام , تنصب لتعبد فعلى بمعنى اللام أي لأجلها , والتقدير وما ذبح على اعتقاد تعظيمها . قال مجاهد وقتادة وابن جريج : { كان حول الكعبة ثلاثمائة وستون حجرا منصوبة يعبدها أهل الجاهلية ويعظمونها ويذبحون لها وليست بأصنام إنما الأصنام هي الصورة المنقوشة وكانوا يلطخونها بتلك الأدمية ويضعون اللحم عليها , فقال المسلمون يا رسول الله كان أهل الجاهلية يعظمون البيت بالدم فنحن أحق أن نعظمه , فسكت رسول الله صلى الله عليه وسلم حتى نزل قوله تعالى : { لن ينال الله لحومها ولا دماؤها } .
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالرحمن زكي عاتق المالكي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ماجد عبدالله محمد العمري ... ابها ... منطقة عسير
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عماد واثب بن طليق العضلى ... الغاله ... منطقة مكة المكرمة
- [ دليل أبوظبي الامارات ] البقالة والغسيل ومتجر الفاكهة والكافتيريا ... أبوظبي
- [ اثاث منزلى السعودية ] محل الثنيان للمفروشات
- [ مقاهي السعودية ] مقهى
- [ تعرٌف على ] أمر جزائي
- [ تعرٌف على ] تايلنهوفن
- [ مدارس السعودية ] مدرسة رياض الخميس الإبتدائية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ربى ناصر بن عبدالله السعيد ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] مؤسسة القيادات العربية الشابة
- [ تعرٌف على ] محمد بن عبد الكريم الرافعي
- [ حكم ومواعظ دينية ] 20 عبارة وخاطرة عن حسن الظن .. أحد الأخلاق الحميدة الواجب التحلي بها
- [ تعرٌف على ] مدارس أيه سي إس الدولية
- [ مستوصفات وعيادات السعودية ] مركز اباد الطبى
- [ متاجر السعودية ] عربيات وااو
- [ متاجر السعودية ] منصور للذبائح ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ متاجر السعودية ] متجر التميز2030 ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالاله عبدالله بن رجاء العتيبي ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ تعرٌف على ] مجموعة إثنية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] غالي فهد غالي العنزي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ ماذونين السعودية ] الشيخ/عبدالعزيز بن علي بن صالح البديوي ... الرياض
- [ وزارات وهيئات حكومية السعودية ] ادارة مرور الجبيل
- [ متاجر السعودية ] وايز بوكس ... سيهات ... المنطقة الشرقية
- [ دليل أبوظبي الامارات ] مدرسة المروج العلمية الخاصة ... أبوظبي
- [ تعرٌف على ] العلاقات الأسترالية اليونانية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] سيف سعد حمود العصيمي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ سيارات السعودية ] مؤسسة ابو بكر عبد الرحمن العمودى التجارية
- [ تعرٌف على ] جنسانية أنثوية ممتدة
- [ تعرٌف على ] مخطط تدفق البيانات
- [ تعرٌف على ] يبهون جي آر إن 2
- [ شركات طبية السعودية ] شركة فاروق ومامون تمر وشركاهما ... جدة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] فراج ماجد بن عبدالله السبيعي ... الخرمه ... منطقة مكة المكرمة
- [ تعرٌف على ] نادي الروضة موسم 1981–82
- شركة نقل اثاث بالرياض|ظواهر الخليج
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
[ التدبير المنزلي ] كيف تختارى قطعية 1 كيلو لحم ؟ # أخر تحديث اليوم 2024/05/16
تم النشر اليوم 2024/05/16 | كيف تختارى قطعية 1 كيلو لحم ؟
قطع اللحم
عند الذهاب إلى التسوق نحتار فى اختيار قطعية اللحم المناسبة لنا ولا نعلم أى واحدة مناسبة للطبخ الذي نعده لذا يجب أن نتعرف على قطعيات اللحم المختلفة مثل البتلو أو الفخذ أو السكالوب او ستيك اللحم والذى يصلح فى الطهي وسوف نتطرق فى الموضوع لنجعلك على دراية تامة بأسماء قطعيات اللحم واستخدام كلا منها حسب ما تنوين طهيه وايضا يجب أن تعرفى عمر الحيوان ان كان كبيرا أو صغيرا لان كل منهم يختلف فى وقت طهيه واللحم من مكان لآخر يختلف لأنه يمثل عضلات الحيوان في المكان الذي يتحرك به الحيوان يكون خشن و لكن الذى لا يتحرك كثيرا يكون ممتلئ ولين
كيف تختلف قطعية اللحم مع عُمر المذبوح ؟
عند الذهاب للتسوق تأكدى من مسمى كل نوع لحم لأنه يفرق فى عُمر الحيوان, ومن انواع اللحوم :
أولا البتلو: هى لحم أصغر الحيوان سواء كان جاموس أو بقر وتعد لحم الرضيع الذى يتغذى فقط على الحليب فيكون عمر الحيوان من ثلاثة إلى أحد عشر أسبوعا ويتميز بسهولة الطبخ واللون الوردى ويحتوى على نسبة أقل من الدهون واللاكتوز مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى ويستخدم البتلو عند طهى البفتيك، والستيك.ثانيا لحم الكندوز: هو لحم البقر والجاموس التي أصبح عمر الحيوان فيها عام أو أكثر وتكون نسبة الدهون فيه أعلى من البتلو ولون اللحم أحمر فاتح او احمر قاتم كلما زاد العمر كلما زادت درجة احمرار اللحم وأيضا كلما زاد عمر الحيوان تصبح درجة صلابة اللحم أعلى ولايصبح لين ويأخذ وقتا فى الطهى ونسبة الألياف به أعلى
كيفية اختيار نوع اللحم من حيث مكان القطع
لحم الرقبة : هو أكثر القطع التى بها عظم أكثر من اللحم ومن ارخص القطعيات ويستخدم لعمل الشوربة أو المرق ويفضل أن يتم سلقة بجانب الخضار أو عمل الفتى بجانبه لأنه عالى الدهون وأيضا فى المفروم يكون له مذاق جيد جداالأضلاع الخاصة بالحيوان : لذيذة المذاق ذات نسبة دهون عالية جدا تصلح للشواء أو السلق أو أن يتم قليها وتكون مصحوبة بما يسمى الريشقطعية منطقة الكتف: هى منطقة قليلة الدهن لذلك ذات سعرات حرارية اقل من الممكن الاستفادة بها فى عمل كباب الحلة أو الاستفادة بها فى عمل حواوشى او كفتة قليلة السعرات والدهن وهو من القطعيات التى تحتاج لوقت فى الطهى لذا يجب أن يتم طهيها على نار هادئة وتأخذ وقتا طويلالحم الساق أو الموزة: هو منطقة مليئة باللحم ودهنا ليس عالى مقارنة بنسبة اللحم متوسطة فى وقت الطهى وتصلح لعملها قطع وتحميرها أو قليها او حتى طهيها وسلقها لذيذة فى كل أشكالها وتقدم مكعبات مع الخضار أيضا وهى أيضا منطقة تحوى الكثير من العروق والغضاريف لذا وقت الطهى يطول ويفضل بعض الناس طهيه فى صنية بطاطس فرنالكارع (الساق) : طبق مصري شهير عبارة عن عظام الساق وغضاريفها مع العظم وبعد فتافيت اللحم وتصنع شوربة مفيدة جدا لتغليف جدار المعدة والعظامالعصاعيص: هى أخر جزء بجسم الحيوان أو الذيل وهو عبارة عن عظام بها قطع لحم ويصنع بها طبق شهى يسمى العكاوىصدر الحيوان: هو الجزء الأسفل من الأضلاع وهو يقارب طعم ومميزات الموزة ولاكن اقل فى اللحم وهو مناسب لعمل الستيك والبفتيكلحم الفخذة: يؤخذ منه البفتيك ولكن من وش الفخدة لأن الظهر يكون قاسى ويستخدم فى الطبخ والسلق
يستخدم أيضا لعمل الخضار او يمكن تتبيله وشويه ويكون لذيذا جداعرق الفليتو: أكثر المناطق نعومة ولا يأخذ وقتا فى طهيها يستخدم فى طهى أطباق عرق اللحم واللحم البارد أو البيكاتاويمكن شويه او تحميره بالفرنلحم بطن الحيوان: تستخدم لجميع الأشكال سواء سلق أو تحمير أو شوى لان بها نسبة دهون وأيضا سهلة الطهى وسريعه ولينة