تم النشر اليوم 2024/05/16 | 14 من فوائد العنب الصحية للجسم .. تعرف على أهم العناصر الغذائية في فاكهة العنب

فوائد مشتقات العنب

هناك ما يعرف بمشتقات العنب، مثل الخل والزبيب وغيرها من المشتقات، فمن ضمن الأنواع الهامة التي يتم استخلاص المشتقات منه العنف المجفف الأسود والذي له العديد من الفوائد مثل المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على تقليل نسبة الإصابة بالسرطان وتقليل نشاط بعض الإنزيمات التي يصيبها الخلل والأورام السرطانية مثل إنزيمات القولون وغيرها من الإنزيمات، وقد أكدت الدراسات المختلفة أن تناول العنب الاسود المجفف له فائدة لتزويد الجسم بكافة المواد التي تعمل على تثبيط الخلايا السرطانية في الجسم.
إلى جانب ذلك، فهناك ما يعرف بالزبيب وهو العنب المجفف الذي له العديد من الأنواع المختلفة، والزبيب له فائدة غذائية عظيمة للغاية، حيث يحتوي الزبيب على العديد من العناصر مثل البوتاسيوم والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر التي تفيد الجسم.

ويستخرج من العنب دبس العنب، والذي يتم استخدامه في العديد من الأكلات، وتؤكد الدراسات المختلفة أن استخدام دبس العنب يساعد صحياً الإنسان بالحصول على بعض العناصر مثل البوتاسيوم والفسفور والحديد وغيرها، لذلك فإن منتج دبس العنب يتم استهلاكه خاصة في علاج بعض الأمراض مثل الأنيميا وسوء التغذية وغيرها من الظواهر المرضية.
ومن المشتقات التي يوجد بها العديدة من الفوائد الأخرى لنا، ما يعرف بخل العنب، حيث يحتوي خل العنب على خصائص علاجية عديدة، حيث يعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، كما يحتوي على كمية وفيرة من الأحماض العضوية ومركبات الفينولية والتي تعمل على تقليل خطر الإصابة بالسكري وخفض مستويات الكوليسترول في الدم، وهذا ما أكدته دراسة هامة أجريت على الفئران المصابة بمرض السكري، وقد أكدت العديد من التجارب على زيادة فرص التخلص من أعراض السكري خاصة من النمط الثاني.
وقد اكدت دراسات أخرى أن خل العنب الاحمر، والمعروف بخل البلسميك والذي يتم إنتاجه من عصارة العنب الاحمر المركز، وهذا المنتج له العديد من الفوائد الصحية الكثيرة، والتي أكدتها الدراسات المختلفة حديثاً.
العنب من الفواكه رائعة المذاق، ولها العديد من الفوائد مثل ما تناولناها في هذا العرض الشامل، لذلك نصيحتنا في النهاية تناول العنب كفاكهة صحية لابد من الحصول عليها، فهل تحب العنب وتتناوله؟

فوائد العنب

العنب أو الكروم من الفواكه الهامة بالنسبة للإنسان بسبب القيمة الغذائية العالية التي توجد في هذه الفاكهة، فهو ينتمي لفصيلة الكرمة أو الفصيلة الكرمية وهو من النباتات التي كانت تزرع منذ القدم والتي وجدت في النصوص التاريخية في العديد من الحضارات مثل الحضارة اليونانية والرومانية وبلدان الشرق الأوسط والبحر المتوسط، والعنب أشكال وألوان وفوائد عظيمة بسبب القيمة الغذائية العالية التي توجد في المركبات المكونة للعنب، فما هي فوائد العنب الصحية؟ هذا ما نتعرف بالتفصيل خلال هذا المقال.

محاذير طبية بشأن تناول العنب

العنب فاكهة آمنة تماماً ويمكننا تناولها دون خوف، ولكن هناك بعض من المحاذير الطبية التي يجب أن نحتاط لها، ومن هذه المحاذير على سبيل المثال، أن العنب يسبب بعض حالات النزيف، والكدمات لدى بعض الحالات التي تعاني من تخثر الدم، وكذلك قد يكون له أخطار كبيرة على الحالات التي تخضع للعملية الجراحية وذلك بسبب البطء في عملية تخثر الدم، وبالتالي فإن العنب قد يكون خطراً كبيراً عليهم، لذلك ينصح الأطباء من يعاني من تخثر الدم ويخضع لعملية جراحية بالامتناع تماماً عن أكل العنب قبل إجراء العملية بنحو اسبوعين على اقل تقدير.
وإلى جانب تلك المحاذير، هناك العديد من التداخلات الدوائية التي لا يجب ان تكون بالنسبة لآكلي العنب، وذلك بسبب أن العنب يتداخل دوائياً مع بعض الحالات، خاصة تلك الحالات التي تعالج بهذه الأدوية التي نتناولها في النقاط التالية:
أدوية علاج الكبد: أكدت الدراسات المختلفة أن عصير العنب، تناول العنب قد يكون خطراً بشكل كبير في الحالات التي تعالج الكبد، وذلك لأن أدوية عصير العنب قد يكون لها العديد من الجوانب الخطيرة أدوية مثل الكلوزابين والفلفوكسامين والتاركين وغيرها من الأدوية.دواء الفيناسيتين: هذا الدواء الذي يعمل على علاج عمليات الأيض والتحول بمجرد دخوله في الجسم، وبالتالي قد تكون مركبات العنب الغذائية والنباتية خطيرة على مركبات هذا الدواء في الجسم، حيث تزداد عمليات الأيض في الجسم وتقليل تأثير الدواء، لذلك يجب الامتناع تماماً عن تناول العنب بشكل تام أثناء العلاج بهذا الدواء.دواء الوارفارين: وهذه الدواء من ضمن الأدوية الفعّالة التي يعالج بها حالات تخثر الدم، حيث يعمل هذا الدواء على بطء عملية تخثر الدم، وقد أظهرت الدراسات أن هناك تداخلات دوائية خطيرة، تعمل على استهلاك بذور العنب قد تكون خطيرة على تركيبة هذا الدواء، وبالتالي فإن عملية تخثر الدم يجب أن تكون بمعدلات طبيعية، وينصح الأطباء بعدم تناول بذور العنب في تلك الحالات حتى تكون هذه العملية طبيعية تماماً.

ما القيمة الغذائية لنبات العنب؟

العنب له العديد من الأشكال والألوان، كما أن له مذاق رائع، فيتوفر باللون الأخضر والأحمر والأصفر والوردي والأسود، ويتراوح طعمه ما بين العنب الحلو أو الحامض، ويوجد به العديد من العناصر الغذائية الهامة والتي لها جوانب صحية كبيرة بالنسبة للإنسان، فمن ضمن عناصر:
المواد مضادة الأكسدة: وهي عبارة عن مركبات توجد في العنب وتعمل على محاربة الجذور الحرة والتي تكافح الأورام السرطانية وتثبط جميع الأورام وانتشارها في جميع أنحاء الجسم، كما تعمل على التخلص من الجذور الحرة والالتهابات التي تسببها بعض الأمراض مثل السكري والقلب وغيرها من الأمراض المختلفة، لذلك من الضروري إمداد الجسم بهذه المواد بشكل مستمر لحمايته من الأورام السرطانية وغيرها من الأمراض المزمنة، ويحتوي العنب على نسبة عالية من مركبات مضادة الأكسدة، خاصة العنب الأحمر والذي يعد من أهم الأنواع التي توجد بها نسبة عالية من مضادات الأكسدة وهذا ما بينته الدراسات المختلفة التي أجريت على فاكهة العنب.مصدر هام لفيتامين ك: فيتامين ك من أهم الفيتامينات الهامة التي توجد في العنب، حيث يساوي الكوب الواحد من العنب كمية كبيرة من فيتامين ك، وبالتالي يساعد هذا الفيتامين بنسبته الكبيرة على العديد من الأمور الهامة في الجسم، حيث يساعد مثلاً بالحفاظ على صحة العظام، والوقاية من النزيف الذي قد يوجد في بعد المراحل العمرية بسبب ضعف وظائف الجسم، كما يعتبر الفيتامين الحامي للجسم من الإصابة بهشاشة العظام، وهناك العديد من الدراسات التي مازالت تجري حول العنب في هذه الجزئية الخاصة بفيتامين ك.مصدر أساسي لفيتامين ج: يعد فيتامين ج من أهم الفيتامينات الهامة التي يحتاجها الجسم، حيث يوجد العديد من الدراسات التي أكدت على ضرورة تناول العنب للحصول على فيتامين ج، وبالتالي الحفاظ على الجهاز المناعي وإصلاح الأنسجة التالفة في الجسم، والتئام الجروح وسرعة الشفاء منها.مصدر لمعدن البوتاسيوم: معدن البوتاسيوم هو من المعادن الهامة بالنسبة للجسم، وذلك لأنه العنصر المسؤول لنقل الإشارات العصبية وانقباض العضلات والحفاظ على كل من وظائف القلب والكليتين، لذلك لابد من الحصول عليه من مصادره النباتية، ومن أهم المصادر النباتية لمعدن البوتاسيوم كما تظهر العديد من الدراسات الحديثة فاكهة العنب.
وإلى جانب هذه العناصر الغذائية السابقة، فإن فاكهة العنب يوجد بها العديد من العناصر الهامة لجسم الإنسان مثل الكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم والمنغنيز، وجميعها عناصر هامة للتخلص من بعض الأمراض والحماية من أمراض العظام بشكل خاص.

فوائد العنب بالنسبة لأعضاء الجسم المختلفة

هل تحب العنب؟ إنها فاكهة ذات مذاق رائع، لذلك يمكنك تناولها في أي وقت بأمان تام، وذلك للحصول على جميع العناصر التي عرضناها سلفاً، والعنب له العديد من الفوائد كما بينت الدراسات المختلفة، حيث أكدت جميع الدراسات على أن العنب له العديد من الجوانب الصحية، وهذه الجوانب الصحية سنتعرف عليها من خلال النقاط التالية:
تحسين الوظائف الإدراكية في مخ الإنسان
الوظائف الإدراكية في المخ تحتاج للعديد من المركبات النباتية، وهذه المركبات توجد جميعها في نبات العنب، حيث أكدت العديد من الدراسات أن مكمّلات الغذاء ومن ضمنها العنب يمكن أن تزيد من الوظائف الإدراكية والفسيولوجية التي تحسن من الإنتباه والإدراك والذاكرة واللغة وتحسين الحالة النفسية العصبية الموجودة لدى البالغين.
التخفيف من أعراض الشيخوخة
هناك العديد من الأعراض التي يعاني منها الإنسان في مراحل عمرية متقدمة، بما يعرف بأعراض الشيخوخة، وهذه الأعراض مثل وجود الخطوط والتجاعيد في الوجه والبشرة، وكذلك هشاشة العظام وغيرها من الأعراض التي تظهر خلال السن المتقدم، ولكن مع المواظبة في تناول العنب بقيمته الغذائية الكبيرة، يمكن التخفيف من هذه الأعراض بنسبة كبيرة، وهذا ما أظهرته الدراسات المختلفة، والتي أكدت ان العنب يحسن من البشرة ويرطبها ويتخلص من التجاعيد والخطوط في البشرة، وغيرها من الأعراض التي تصيب كبار السن.
خفض مستوى ضغط الدم وتحسين أداء الدورة الدموية
من ضمن الفوائد الصحية الهامة التي أظهرتها الدراسات الطبية أن العنب له العديد من الجوانب الظاهرة، منها على سبيل المثال، تحسين أداء الدورة الدموية، وبالتالي خفض ضغط الدم المرتفع، وذلك بسبب وجود مركبات البوليفينول والتي قالت عنها بعض الدراسات المركبات الأساسية في التخلص من ضغط الدم، وذلك من خلال تحفيز ما يعرف بالارتخاء الوعائي في الدم، والتقليل من قدرة الجزيئات التي توجد في الدم على الالتصاق بدورها في جدران الأوعية الدموية المنتشرة في الجسم، وبالتالي تحسن من الوظائف الوعائية، لذلك من الضروري لمرضى ضغط الدم أن يتناولوا العنب بشكل منتظم حتى يساعدهم ذلك على انخفاض ضغط الدم المرتفع لديهم.
التخفيف من أعراض الإمساك
إذا كنت تعاني من الإمساك المزمن، فإن العنب له العديد من الجوانب الصحية التي تساعد على التخلص من الإمساك وذلك بسبب أن العنب يحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف الغذائية التي تحافظ على الرطوبة وتنظيم حركة الأمعاء والتقليل من خطر الإصابة بالإمساك.

التقليل من الإصابة بنزلات البرد والفيروسات والبكتيريا الضارة للجسم
يعاني الجسم في فصل الشتاء والبرد من الإصابة بفيروس الإنفلوانزا والعديد من الفيروسات والبكتريا الضارة، مما يسبب نزلات البرد المزمنة والتي قد تستمر طوال فصل الشتاء، لكن في دراسة حديثة أكدت أن العنب من الفواكه التي ترفع من كفاءة الجهاز المناعي بحيث يعمل على التقليل من الإصابة بنزلات البرد والتقليل من الإنفلوانزا والإصابة بها، والتقليل من الإصابة بالبكتريا والميكروبات الضارة في الجسم، وذلك بسبب المواد المضادة للأكسدة والتي تعمل على محاربة العناصر التي تزيد من قلة كفاءة المناعة، لذلك ينصح الأطباء دائماً بالمواظبة في تناول العنب لأجل هذا الغرض.
تقليل خطر الإصابة بانتكاس شبكية العين
في تجربة أجريت على فئران التجارب عام 2016م، اكدت دراسة ان مركبات العنب الغذائية تساعد على تقوية الإبصار والحفاظ على شبكية العين من الضعف والانتكاس، حيث تعمل هذه الانتكاسات على الإصابة ببعض المضاعفات منها العمى التام.
ولكن مع تناول العنب فإن هذه المركبات تعمل على التقليل من نسبة الانتكاس في مراكز الإبصار، وتقوية الشبكية داخل العين، والحفاظ على بنية الشبكية ووظائفها لدى الإنسان، كما تساعد على تقليل ما يعرف بضرر الإجهاد التأكسدي وهذا ما يعني أن الضمور البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر يعد أحد أمراض تنكس الشبكية.
الحماية من الإصابة بمرض القلب
يعتبر العنب من الفواكه المفيدة للقلب، وذلك بسبب المركبات التي توجد في هذه الفاكهة، ومن ضمنها المركبات البولفينولية والتي توجد في العنب الأحمر، والتي تحسن من وظائف الطبقة البطانية الخاصة بالقلب، وهذا ما أكدته الدراسة التي اجريت في عام 2005م والتي نشرت في مجلة European Journal of Cardiovascular Prevention & Rehabilitation حيث أكدت الدراسة أن تناول العنب له العديد من الفوائد التي تقلل من خطر الإصابة بمرض القلب، والحفاظ على الدورة الدموية وضغط الدم، وكذلك الحفاظ على الأوعية الدموية والشرايين الموجودة في الجسم.
التخلص من مضاعفات المتلازمة الأيضية في الجسم
من ضمن الفوائد الهامة لفاكهة العنب بجميع أنواعه، إنه يمد الجسم بالقيمة الغذائية الهامة التي تعمل على التقليل من مضاعفات المتلازمة الأيضية والتي تعتبر مضاعفات خطيرة عبارة عن أخطار مرتبطة بالمتلازمة الأيضية، والتي تؤدي بدورها للعديد من الأمراض والمضاعفات الخاصة بـ الإصابة بضغط الدم ومرض القلب وغيرها من الأمراض التي يعاني منها الإنسان، حيث تعتبر مقدمات لحدوث ظواهر سلبية في الجسم، لذلك يوصي الأطباء حسب الدراسات الحديثة بتناول العنب بشكل مستمر لمدة شهر للتخلص من هذه المتلازمة، والتي تقضي على هذه المتلازمة وبالتالي تقليل فرص حدوث المشاكل التي تعتبر مقدمات الأمراض المختلفة.

الحماية من أمراض العظام المختلفة
أكدت بعض الدراسات الحديثة أن فاكهة العنب من الفواكه التي يوجد بها العديد من العناصر المختلفة التي تعمل بالحفاظ على صحة العظام، سواء للصغار والكبار، فالعنب يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات مثل الفسفور والمغنيسيوم والمنغنيز وفيتامين ك والبوتاسيوم وغيرها من المركبات.
وقد أكدت الدراسات المختلفة أن العنب يحتوي أيضاً على العديد من مركبات البوليفينول، وهي المركبات التي تعمل على تقليل التهابات العظام، وغيرها من الأمراض التي تعاني منها العظام مثل الهشاشة وغيرها من الأمراض.
فائدة تناول العنب للرياضيين
إذا كنت تمارس رياضة كمال الأجسام، فإن تناول العنب قد يكون له فائدة كبيرة بالنسبة لك، حيث يعمل العنب على التخلص من بعض المظاهر السلبية التي يعاني منها الجسم أثناء ممارسة هذه الرياضة، حيث يعمل على تحسين توازن الإجهاد التأكسدي، وتزويد الجسم بكافة العناصر المضادة للأكسدة، وكذلك تحسين اداء القلب خاصة في بعض الرياضات مثل رياضة كرة اليد، والحفاظ على الجسم من الضرر الناتج خلال فترات التمرين، وهذا حسب الدراسات التي أجرتها بعض الجامعات في عام 2009م والتي نشرتها بالتفصيل مجلة متخصصة في الطب الرياضي والتمارين تدعى: Journal of Sports Science & Medicine.
العنب يقلل من تراكم الدهون في مناطق مختلفة من الجسم
أكدت الدراسات المختلفة أن العنب يقلل من الدهون المتراكمة في الجسم، وبالتالي قد يؤدي إلى تقليل وزن الجسم، والتخلص من السمنة المفرطة، حيث توجد العديد من المركبات التي توجد قشر العنب التي تعمل على تنظيم أيض الجسم، وبالتالي التاثير في الوزن، وقد أكدت هذه المعلومات دراسة نشرت في مجلة Nutrition Research and Practice في عام 2012م والتي أكدت أن بعض المركبات الكيميائية والنباتية التي توجد في العنب، تساعد على تقليل خطر الإصابة بالمضاعفات في عملية الأيض المرتبطة بتراكم الدهون في مختلف أنحاء الجسم، وبالتالي زيادة نسبة السمنة في الجسم، وهذا ما أكدته دراسة أخرى أجريت على فئران التجارب وتم نشرها في عام 2012م في مجلة: Journal of agricultural and food chemistry.

العنب والنساء .. فوائد عديدة للدورة الشهرية والنساء الحوامل
فاكهة العنب لها العديد من الجوانب الصحية الهامة بالنسبة للنساء خاصة التخفيف من أعراض متلازمة الدورة الشهرية، حيث يعاني الجسم من بعض الأعراض الخطيرة التي تظهر لدى النساء قبيل حدوث الدورة الشهرية، حيث أكدت الدراسات المختلفة أن العنب تعمل على تخفيف الآلام الموجودة لدى النساء أثناء وقبل الدورة الشهرية، ومن هذه الآلام التي يعمل العنب على التخلص تماماً منها أثناء الحيض الانتفاخات وآلام الرحم الخاصة بـ الانقباضات التي تحدث أثناء هذه الفترة.
كما تعتبر العناصر ذات القيمة العالية في العنب تساعد على تغذية المرأة الحامل، حيث يحتوي العنب على بعض العناصر التي تحتاجها الحامل مثل الفولات وفيتامين ج والألياف الغذائية وتعزيز مناعة الجسم، وغيرها من المركبات التي تعزز من صحة الحامل خلال شهور الحمل المختلفة، كما يساعد على نمو الجنين في فترات الحمل المختلفة.
كما يعمل العنب على تزويد جسم الحامل بالمركبات التي تساعد على تقليل نسبة الإصابة بعدوى الفيروسات ونزلات البرد التي قد تكون خطيرة في حالة الحوامل، ومن هذه المركبات مركب اللينالول وغيرها من المركبات.
فوائد العنب بالنسبة للصائمين في رمضان
يحتاج الصائمون في شهر رمضان المبارك للعديد من العناصر الغذائية الهامة التي تعوض الجسم فترات الصيام الطويلة، ومن هذه العناصر الغذائية التي يوصي الأطباء بأكلها خلال شهر رمضان المبارك العنب، لما يحتوي على عناصر كثيرة تحافظ على رطوبة الجسم، وبه كميات وفيرة من الماء والألياف الغذائية التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي، لذلك ينصح الأطباء تناول فاكهة العنب خلال الإفطار والسحور والوجبة الخفيفة ما بينهما.

فوائد العنب للبشرة
وإلى جانب الفوائد التي تناولناها في النقاط السابقة، نختم بهذه الفوائد العديدة للعنب بالنسبة للبشرة، حيث يمكن استخدام العنب في جميع الوصفات التي تساعد على نعومة ورطوبة البشرة التي تعاني من المشكلات، وهذه الفوائد مثل علاج احمرار البشرة بسبب الحروق المختلفة، ويعتبر العنب مادة مرطبة وملطفة للجلد.
كما يعمل العنب من خلال المواد المضادة للأكسدة التي توجد فيه على الحفاظ على شباب البشرة، والتخلص من علامات الشيخوخة عند كبار السن، وتجديد الجلد والتخلص من الخلايا الميتة في البشرة، كما يساعد العنب من خلال بعض الإضافات والوصفات المجربة على تنظيف البشرة العميق، حيث يعتبر العنب مقشر طبيعي حسب التجارب والوصفات التي أكدت هذه الخصائص.
وبالإضافة لهذه الوصفات، فهناك وصفة تختص بعلاج لدغات الحشرات مثل النحل والنمل والبعوض والتي تسبب في توّمات الجلد والوجه والبشرة بشكل عام، حيث أكدت الدراسات على ان العنب مع الوصفات الطبيعية المضافة إليها يعمل على علاج الآثار الناتجة عن هذه اللدغات.