اليوم: الخميس 28 مارس 2024 , الساعة: 9:14 م
أصول القضامة تعود تاريخها إلى 1000-1300 سنة بعد الميلاد. وقد تم تناولها منذ عهد الامبراطورية العثمانية في تركيا. على الرغم من هذا، فإن الأدبيات المتصلة بأصل القضامة، وتكوينها، والقيمة الغذائية قليلة. وعلى الرغم من ذلك فإن القضامة نشأت أساساً في تركيا، والتفاصيل الدقيقة لإنتاج القضامة ليست معروفة جيداً.
يتم تداول طريقة صناعة القضامة من الأباء للأبناء, وتختلف طريقة التحضير والتحميص من مكانٍ لأخر ومن بلدٍ لأخر, وهي عموماً مختصرة كالتالي
وأيضاً, يمكن تلخيص طريقة التحميص على الشكل التالي
Leblebi 250 قضامة مقشرة
nutritionalvalue name قضامة مع القشرة kJ 1493 protein 19.94 g fat 5.04 g satfat 0.74 g carbs 58.06 g fiber 7.74 g right 1
Qthamah تصغير صحن قضامة يتوسط بعض الموالح
القضامة هي نوع من وجبة خفيفة الوجبات الخفيفة مصنوعة من حمص شائع الحمص المحمص، وهي من الوجبات الشائعة جداً والشعبية في تركيا وفي دول بلاد الشام . وتحمص في بعض الأحيان مع الملح توابل والتوابل الحارة أو القرنفل المجفف. هناك أيضاً مجموعة متنوعة من القضامة التي تكون مغلفة حلوى بالحلوى .
يكون الحمص المستخدم لعمل القضامة له مواصفات محددة توافق مع بعض المعايير النوعية الهامة مثل الشكل والحجم واللون، ووقت الحصاد. الشكل والحجم، واللون من الحمص تختلف وفقاٍ لأصناف. عموماً، كبيرة المصنف (8 -9 مم وقطرها 30.0 -50.0 غرام من وزن 100 نواة)، الفاتحة، وعلى نحو سلس سطح الحمص الكابولي ويفضل والمناسبة لمعالجة القضامة. أيضا، يجب أن يكون الحمص معطف البذور سميكة ويجب أن يكون بدن سهلة لإزالة حبات من خلال تجهيز القضامة. وعلاوة على ذلك، وقت الحصاد يؤثر على عملية هدأ من الحمص وجودة المنتج النهائي. في نهاية المطاف، وبعد التنظيف والتصنيف نظراً لاختلاف حجم الحمص هي مراحل هامة من معاجلة القضامة. المواد الأجنبية وكذلك غير المطورة، التالفة، المنكمشة، وكسر بذور الحمص يجب ازالتها خلال هذه العمليات لتحسين نوعيتها وإنتاجيتها.
هناك نوعان مختلفان من القضامة كانت معروفة في الأناضول لعدة قرون، وهناك نوع لشمال أفريقيا والشرق الأوسط، أوروبا وأوروبا ، وبعض الدول الآسيوية عن طريق الشعب التركي. في تركيا ، ويتم إنتاج كمية كبيرة من القضامة وتصديرها. أيضا تنتج بعض دول الشرق الأوسط كميات صغيرة من القضامة. المنطقة المنتجة للقضامة الرئيسي هي كوريم. وعلاوة على ذلك، هناك العديد من أنواع القضامة أكثر محلية التي يتم إنتاجها واستهلاكها بكميات صغيرة جداً في بعض المناطق من تركيا وتسمى اعتمادا على العملاء المحليين اجين ، كوريم ، وماردين .
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
اخر المشاهدات
- [ مؤسسات البحرين ] مؤسسة جالينوس التجارية ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ محامين السعودية ] ساره علي عبدالرحمن عبدالله ... جدة # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ مقاولون السعودية ] مؤسسة سالم حسين قعوان للمقاولات # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ماجد حميد هليل الجابري ... الخبر ... المنطقة الشرقية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] معاداة الكرد # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ توزيع و خدمات الصحف والمجلات قطر ] العروبة للصحف والمجلات والمطبوعات # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] العلاقات الجزائرية الإيطالية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مدارس الامارات ] مدرسة الخالدية الخاصة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ شركات السياحة والسفر قطر ] توزيع شبكة قطر للطيران air distribution network ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مجوهرات السعودية ] مؤسسة الزمردة للذهب والمجوهرات # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ رقم تلفون و لوكيشن ] مطاحن البركة المدينة المنورة .. المدينة المنورة - المملكه العربية السعودية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] بوابة الخبير لتحصيل الديون ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] بار (هرمزغان) # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ شركات الازياء والموضة قطر ] ارض الخيال للملابس الجاهزة fantasy land for cloth ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ توزيع و خدمات الصحف والمجلات قطر ] سفينة المعرفة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- ابني يخاف من المطر وصوت الرعد، كيف أساعده للتخلص من هذا الخوف؟ # اخر تحديث اليوم 2024-02-26
- [رقم هاتف] عيادة الطبيب معصراني رضوان محمد .. لبنان # اخر تحديث اليوم 2024-03-13
- طريقة دلفي تاريخ # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ رقم هاتف ] مطعم استراحه النويصيب للاكلات الهنديه والعنوان بالكويت # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ فوائد الفواكه ] 10 من أهم فوائد التمر # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] فالح الظاهري # اخر تحديث اليوم 2024-03-26
- [ محامين السعودية ] سلمان سعود بن مطيران العنزي ... الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- بسكوتي # اخر تحديث اليوم 2024-03-02
- علي بن علي الآنسي حياته المبكرة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [رقم هاتف ] مبرة البر الخيرية - الجمعيات الاهلية واللجان الخيرية بالكويت # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] تلفاز فائق الدقة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ فوائد الفواكه ] فوائد فاكهة الباشن فروت # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] سعد علوش # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] إن الذين يحاولون أن يقصروا الإسلام على الشعائر المعروفة والأركان الخمسة يريدون أن يعزلوا الإسلام عن حركة الحياة لصالح لهم. - محمد متولي الشعراوي # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] قائمة أعمال غابرييل غارثيا ماركيث # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- حداق البحر بالكويت السحر والمتعة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- زريبة الوادي أصل التسمية # اخر تحديث اليوم 2024-03-24
- [ تعرٌف على ] المكتبة الخالدية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] أنا لست اذكى انسان في العالم كل مافي الامر إنني لا اسمح لأحد بالتفكير نيابة عني. - ألبرت أينشتاين # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] مطعم مردانة ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ شركات الازياء والموضة قطر ] بوتيك ازياء اليوم todays fashion boutique ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ شركات مقاولات السعودية ] مؤسسة عثمان خيرالله حماد الزهراني للمقاولات ... الليث ... مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- رسائل حب ساخنة للمتزوجين +18 # اخر تحديث اليوم 2024-02-04
- بني العميسي (كحلان الشرف) المحلات التابعة للقرية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] معركة الجزيرة الخضراء الثانية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ شركات عامة قطر ] الهيئة العامة للطيران المدنى Civil Aviation Authority ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ الخدمات و تخليص المعاملات قطر ] توب تريدرز جروب # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] احمد نفاع بن لافي الجابري ... المدينه المنوره ... منطقة المدينة المنورة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] دعارة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] مضادات مستقبلات الأنجيوتينسن II # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ شركات الازياء والموضة قطر ] الزرقاء للأقمشة Al Zarqae Textile ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- متى اذان الفجر في جده # اخر تحديث اليوم 2024-03-10
- [رقم هاتف] احمد ابو هشيمة..مصر 2020 # اخر تحديث اليوم 2024-03-18
- [ علماء ] أسماء 3 علماء واختراعاتهم واكتشافاتهم # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] التسلسل الزمني للاختراعات التاريخية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالله عبدالرحمن عبدالله الجابري ... المدينه المنوره ... منطقة المدينة المنورة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] لا أعتقد أن الحاجة أم الاختراع، فالاختراع في رأيي ينبع مباشرة من الفراغ وربما من الكسل أيضا، وغرضه أن يوفر المرء على نفسه الجهد. - أجاثا كريستي (كاتبة إنجليزية) # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] سميه حسن احمد الجابري ... جدة ... منطقة مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ الفاكهة والخضراوات ] فوائد فطر الكورديسبس # اخر تحديث اليوم 2024-03-01
- [ تعرٌف على ] فرنسوا رينوار # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] يهودا (منطقة) # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] بروتينات حركية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] طرق تضخيم البظر # اخر تحديث اليوم 2024-03-25
- [ تعرٌف على ] سورانية كردية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مطاعم السعودية ] مطعم براڤا الإيطالي # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] المجلس للتخليص ... المنطقة الشمالية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ محلات أحذية الامارات ] كافالو للأحذية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] هانى سعيد سعد المولد ... جدة ... منطقة مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ مؤسسات البحرين ] عالم المنامة وكالات تحصيل المدفوعات ومكاتب الائتمان ... المنطقة الشمالية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ حكمــــــة ] \"وما أصابك من سيئة فمن نفسك\"كل أنواع آلامك و محنك ما هي اإلا مظاهر لجهل النفس وظلمها و بعدها عن الله..فبالقرب من الله تنحل كل عقدها..! # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] شروق مرداس جهز العتيبي ... عنيزه ... منطقة القصيم # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ دليل العين الامارات ] بقالة شباب الخالدية ... العين # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وزارات وهيئات حكومية السعودية ] مركز صحى الدرعية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] محيي الدين صبري الكردي # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تأمين السعودية ] مؤسسة السامية للتجارة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ دليل دبي الامارات ] لوجي لتجارة المواد الكيميائية والكيماويات ذ م م ... دبي # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وزارات وهيئات حكومية السعودية ] الطيران الأجنبى # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] سبان لأدارة التحصيل والأئتمان ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ محلات أحذية الامارات ] محمد شريف وعبد الرحيم # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ شركات الازياء والموضة قطر ] ماسيمو دوتي ... الدوحة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ قطع غيار واكسسوارات سيارات الامارات ] شركة المجلس لتجارة قطع غيار السيارات # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مقاهي السعودية ] DEFT CAFE - دفت كافية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] معركة ملاذكرد # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- نزع شوك السمك في المنام # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- سعد خليفة مسيرته الفنية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] مقاومة مائع # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] التعديل الحادي عشر على دستور الولايات المتحدة # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ محلات أحذية الامارات ] Crocs # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- قائمة مدن البحرين جميع مدن وقرى البحرين # اخر تحديث اليوم 2024-03-07
- [ طب بديل ] علاج هواء الرأس # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] لاكوست # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ طب بديل ] شروط الحجامة للرجال # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ محلات أحذية الامارات ] متجر الريان للاحذية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] ابراج التميز لتوزيع الصحف و المجلات ... المنطقة الشمالية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- تلخيص فصول رواية أديب لطه حسين # اخر تحديث اليوم 2024-02-16
- [بحث جاهز للطباعة] بحث علمي جاهز عن التمويل - # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- ويليام ليفي حياته # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- نيون الخطاط الزياد # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ حكمــــــة ] ذم الهوى وفضل من خالفه : قال إبراهيم بن أدهم رحمه الله: أشد الجهاد جهاد الهوى، من منع نفسه هواها فقد استراح من الدنيا وبلائها، وكان محفوظًا ومعافى من أذاها. [الحلية (تهذيبه) 2/484]. # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] العتبة العلوية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ محلات أحذية الامارات ] Michael Kors # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- عطار البادية للعطارة والاعشاب # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] شركة الزمردة للوساطة الدولية ذ.م.م ... منامة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] السمنة في اليونان # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ابراهيم محمد هيلي الكرساوي ... الليث ... منطقة مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
الأكثر قراءة
- مريم الصايغ في سطور
- سؤال و جواب | ما هى أسباب نزول الدم الاحمر بعد البراز؟ وهل هناك أسباب مرضية؟ وما الحل ؟
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- سؤال و جواب | حلق شعر المؤخرة بالكامل و الأرداف ماحكمه شرعاً
- هل للحبة السوداء"حبة البركة "فوائد ؟
- كيف أتخلص من الغازات الكريهة التى تخرج مني باستمرار؟
- هناك ألم عندى فى الجانب الأيسر للظهر فهل من الممكن أن يكون بسبب الكلى ؟
- هل هناك علاج للصداع الئى أانيه فى الجانب الأيسر من الدماغ مع العين اليسرى ؟
- تعرٌف على ... مريم فايق الصايغ | مشاهير
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- مبادرة لدعم ترشيح رجل السلام صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد لجائزة «نوبل للسلام»
- [ رقم تلفون ] مستر مندوب ... مع اللوكيشن المملكه العربية السعودية
- أرقام طوارئ الكهرباء بالمملكة العربية السعودية
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- ارقام وهواتف مستشفى الدمرداش عباسية,بالقاهرة
- طرق الاجهاض المنزلية و ماهى افضل ادوية للاجهاض السريع واسقاط الجنين فى الشهر الاول
- تفسير رؤية لبس البدلة في المنام لابن سيرين
- تفسير حلم رؤية النكاح والجماع في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] مؤسسة قرض الحسن .. لبنان
- نزع شوك السمك في المنام
- عبارات ترحيب قصيرة 40 من أجمل عبارات ترحيب للأحباب والأصدقاء 2021
- رؤية طفل بعيون خضراء في المنام
- ارقام وهواتف عيادة د. فاروق قورة - 3 أ ش يوسف الجندى باب اللوق بالقاهرة
- الحصول على رخصة بسطة في سوق الجمعة بدولة الكويت
- معلومات هامة عن سلالة دجاج الجميزة
- ارقام وهواتف مستشفى الهلال الاحمر 34 ش رمسيس وسط البلد بالقاهرة
- جريمة قتل آمنة الخالدي تفاصيل الجريمة
- رسائل حب ساخنة للمتزوجين +18
- خليفة بخيت الفلاسي حياته
- تعرٌف على ... عائشة العتيبي | مشاهير
- هل توجيه الشطاف للمنطقة الحساسة يعد عادة سرية؟ وهل يؤثر على البكارة؟
- رقم هاتف مكتب النائب العام وكيفية تقديم بلاغ للنائب العام
- [ رقم تلفون و لوكيشن ] شركة متجر كل شششي - المملكه العربية السعودية
- تفسير رؤية شخص اسمه محمد في المنام لابن سيرين
- ارقام وهواتف مطعم الشبراوى 33 ش احمد عرابى المهندسين, بالجيزة
- أسعار الولادة في مستشفيات الإسكندرية
- ارقام وهواتف عيادة د. هشام عبد الغنى - 10 ش مراد الجيزة بالجيزة
- ارقام وهواتف عيادة د. ياسر المليجى - 139 ش التحرير الدقى بالجيزة
- ارقام وهواتف مستشفى النور المحمدى الخيرى التخصصى المطرية, بالقاهرة
- تفسير رؤية الحشرات في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] مؤسسة مركز اصلاح وتأهيل بيرين .. بالاردن الهاشمية
- قسم رقم 8 (فلم) قصة الفلم
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- هل أستطيع الاستحمام بعد فض غشاء البكارة ليلة الدخلة مباشرة؟
- أعشاب تفتح الرحم للإجهاض
- يخرج المني بلون بني قريب من لون الدم، فما نصيحتكم؟!
- قناة تمازيغت برامج القناة
- ارقام وهواتف مكتب صحة - السادس من اكتوبر ميدان الحصرى السادس من اكتوبر, بالجيزة
- سور القران لكل شهر من شهور الحمل
- تفسير رؤية براز الكلاب في المنام لابن سيرين
- زخرفة اسماء تصلح للفيس بوك
- مدرسة ب/ 141 حكومي للبنات بجدة
- إلغ (برمجية) التاريخ
- [ رقم هاتف ] جمعية قرض الحسن، .... لبنان
- أشيقر سكان وقبائل بلدة أشيقر
- تفسير حلم رؤية قلب الخروف في المنام
- تفسير حلم الكلب لابن سيرين
- [ رقم هاتف ] عيادة د. حازم ابو النصر - 20 ش عبد العزيز جاويش عابدين بالقاهرة
- انا بنت عندي 13 سنة لسة مجتليش الدورة الشهرية ......كنت ببات عند خالتي وكل ما
- هل تمرير الإصبع بشكل أفقي على فتحة المهبل يؤدي إلى فض غشاء البكارة؟
- [رقم هاتف] شركة الحراسة و التوظيف و التنظيف.. المغرب
- قبيلة الهزازي أقسام قبيلة الهزازي
- ذا إكس فاكتور آرابيا فكرة البرنامج
- السلام عليكم ، أنا مشكلتي بصراحة الجنس من الخلف مع زوجي الأن صار ويحب حيل
- فتحة المهبل لدي واسعة وليست كما تبدو في الصور.. فهل هو أمر طبيعي؟
- لالة لعروسة (برنامج) الفائزون
- أنا حامل في الشهر الرابع وينزل مني دم .. هل هذا طبيعي؟
- [ رقم هاتف ] عيادة د. عادل الريس .. وعنوانها
- هل إدخال إصبع الزوج في مهبل الزوجة له أضرار؟
- تفسير حلم اصلاح الطريق في المنام
- هل الشهوة الجنسية الكثيرة تؤثر على غشاء البكارة؟ أفيدوني
- تفسير حلم تنظيف البيت في المنام للعزباء والمتزوجة والحامل والمطلقة
- إيمان ظاظا حياتها ومشوارها المهني
- أهمية وضرورة إزالة الخيط الأسود من ظهر الجمبري
- اسماء فيس بنات مزخرفة | القاب بنات مزخرفه
- لهجة شمالية (سعودية) بعض كلمات ومفردات اللهجة
- تفسير رؤية المشاهير في المنام لابن سيرين
- هل شد الشفرات والمباعدة الشديدة للساقين يمكن أن تفض غشاء البكارة؟
- [بحث جاهز للطباعة] بحث عن حرب 6 اكتوبر 1973 بالصور pdf doc -
- فوائد عشبة الفلية و الكمية المناسبة يوميا
- تفسير رؤية المخدة في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] شركة الرفق بالحيوان و الطبيعة.. المغرب
- كلمات - انت روحي - حمود السمه
- أعاني من لحمة زائدة في الدبر ، فلدي قطعة لحمية صغيرة في فتحة الشرج من الخارج
- ما الفرق بين الغشاء السليم وغير السليم؟
- تفسير حلم رؤية الإصابة بالرصاص في الكتف بالمنام
- [ رقم هاتف ] مركز المصطفى للاشعة
- أدخلت إصبعي في المهبل وأخرجته وعليه دم، هل فقدت بكارتي؟
- عمر فروخ
- هل الضغط بالفخذين على الفرج يؤذي غشاء البكارة?
- إدمان الزوج للمواقع الإباحية: المشكلة والأسباب والعلاج
- بسبب حكة قويط للمنطقة الحساسة ونزول الدم، أعيش وسواس فض الغشاء.
- ما تفسير رؤية كلمة كهيعص في المنام
- تظهر عندي حبوب في البظر والشفرتين بين حين وآخر.. هل لها مضاعفات، وما علاجها؟
- طريقة إرجاع حساب الفيس بوك المعطل
- الكرة الحديدية قواعد اللعبة
- تفسير رؤية مدرس الرياضيات في المنام لابن سيرين
- [بحث جاهز للطباعة] بحث عن اللغة العربية والكفايات اللغويه -
- تفسير حلم رؤية الكنز فى المنام لابن سيرين
- كيف أصل إلى النشوة مع زوجي أثناء الإيلاج وليس بيده بعد الجماع؟
مرحبا بكم في شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع قضامة تاريخها # اخر تحديث اليوم 2024-03-28 فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 20/09/2023
قضامة تاريخها # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
آخر تحديث منذ 6 شهر و 10 يوم
1 مشاهدة
تاريخها
أصول القضامة تعود تاريخها إلى 1000-1300 سنة بعد الميلاد. وقد تم تناولها منذ عهد الامبراطورية العثمانية في تركيا. على الرغم من هذا، فإن الأدبيات المتصلة بأصل القضامة، وتكوينها، والقيمة الغذائية قليلة. وعلى الرغم من ذلك فإن القضامة نشأت أساساً في تركيا، والتفاصيل الدقيقة لإنتاج القضامة ليست معروفة جيداً.
طريقة الصنع
يتم تداول طريقة صناعة القضامة من الأباء للأبناء, وتختلف طريقة التحضير والتحميص من مكانٍ لأخر ومن بلدٍ لأخر, وهي عموماً مختصرة كالتالي
- التنظيف والغربلة .
- التحميص .
وأيضاً, يمكن تلخيص طريقة التحميص على الشكل التالي
- التنظيف والغربلة.
- النقع.
- الترييح (تسخين, راحة).
- الغلي.
- الترييح.
- التحميص والتقشير.
Leblebi 250 قضامة مقشرة
nutritionalvalue name قضامة مع القشرة kJ 1493 protein 19.94 g fat 5.04 g satfat 0.74 g carbs 58.06 g fiber 7.74 g right 1
Qthamah تصغير صحن قضامة يتوسط بعض الموالح
القضامة هي نوع من وجبة خفيفة الوجبات الخفيفة مصنوعة من حمص شائع الحمص المحمص، وهي من الوجبات الشائعة جداً والشعبية في تركيا وفي دول بلاد الشام . وتحمص في بعض الأحيان مع الملح توابل والتوابل الحارة أو القرنفل المجفف. هناك أيضاً مجموعة متنوعة من القضامة التي تكون مغلفة حلوى بالحلوى .
يكون الحمص المستخدم لعمل القضامة له مواصفات محددة توافق مع بعض المعايير النوعية الهامة مثل الشكل والحجم واللون، ووقت الحصاد. الشكل والحجم، واللون من الحمص تختلف وفقاٍ لأصناف. عموماً، كبيرة المصنف (8 -9 مم وقطرها 30.0 -50.0 غرام من وزن 100 نواة)، الفاتحة، وعلى نحو سلس سطح الحمص الكابولي ويفضل والمناسبة لمعالجة القضامة. أيضا، يجب أن يكون الحمص معطف البذور سميكة ويجب أن يكون بدن سهلة لإزالة حبات من خلال تجهيز القضامة. وعلاوة على ذلك، وقت الحصاد يؤثر على عملية هدأ من الحمص وجودة المنتج النهائي. في نهاية المطاف، وبعد التنظيف والتصنيف نظراً لاختلاف حجم الحمص هي مراحل هامة من معاجلة القضامة. المواد الأجنبية وكذلك غير المطورة، التالفة، المنكمشة، وكسر بذور الحمص يجب ازالتها خلال هذه العمليات لتحسين نوعيتها وإنتاجيتها.
هناك نوعان مختلفان من القضامة كانت معروفة في الأناضول لعدة قرون، وهناك نوع لشمال أفريقيا والشرق الأوسط، أوروبا وأوروبا ، وبعض الدول الآسيوية عن طريق الشعب التركي. في تركيا ، ويتم إنتاج كمية كبيرة من القضامة وتصديرها. أيضا تنتج بعض دول الشرق الأوسط كميات صغيرة من القضامة. المنطقة المنتجة للقضامة الرئيسي هي كوريم. وعلاوة على ذلك، هناك العديد من أنواع القضامة أكثر محلية التي يتم إنتاجها واستهلاكها بكميات صغيرة جداً في بعض المناطق من تركيا وتسمى اعتمادا على العملاء المحليين اجين ، كوريم ، وماردين .
شاركنا رأيك
التعليقات
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع قضامة تاريخها # اخر تحديث اليوم 2024-03-28 ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 20/09/2023