[ صلصات ] طريقة عمل صوص البشاميل # اخر تحديث اليوم 2024-04-27

تم النشر اليوم 2024-04-27 | طريقة عمل صوص البشاميل

صوص البشاميل

المكوّنات


مكعب من المرق.
رشة صغيرة من كلٍ من:
القرفة.
الفلفل الأبيض.
كوب من الماء.
ثلث كوب من كلٍ من:
النشا.
الطحين.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
الزيت.
الزبدة.
بصلة صغيرة مفرومة.
كوبان ونصف من الحليب.



طريقةُ التحضير


وضع الماء، النشا والطحين في وعاء متوسط الحجم وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتى ذوبان النشا والطحين ثمّ وضع الخليط جانباً.
تسخين الزيدة والزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثمّ إضافة البصل إليه وتقليب البصل حتى الذبول دون تغير لونه.
إضافة كل من: القرفة، الفلفل الأسود، مكعب المرق، الحليب وخليط الطحين والنشا إلى البصل وتقليب الخليط .
ترك الخليط على النار مع الاستمراربالتقليب بملعقة خشبية حتى الحصول على صوص البشاميل سميك القوام .
ترك صوص البشاميل على النار لبضع ثواني مع تقليب الصوص بهدوء ثمّ إزالته عن النار وإستخدامه.