- [ أساسيات فن الطهي ] كيف اطبخ بروكلي
- [ مؤسسات البحرين ] شركة ورشة الضياء للألمنيوم والزجاج ذ.م.م ... منامة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] هانئه معيوض برينيص الثبيتي ... الطائف ... منطقة مكة المكرمة
- [ خدمات عامة الامارات ] مجمع السبع بحار لسماسره السفن السكنى ... دبي
- [ خذها قاعدة ] الجهل أصل وجذع كل الشُرور. - أفلاطون
- [ وزارات وهيئات حكومية السعودية ] ادارة الأوقاف بالمهد
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] سالم سعيد فائز الشهراني ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ آية ] { وَإِذَا سَأَلَكَ عِبَادِي عَنِّي فَإِنِّي قَرِيبٌ ... } كان خالد الربعي يقول: عجبت لهذه الأمة أمرهم بالدعاء ووعدهم بالإجابة، وليس بينهما شرط! فسئل عن هذا؟ فقال: مثل قوله: {وَبَشِّرِ الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ} فها هنا شرط [أي البشارة مشروطة بالإيمان والعمل الصالح]، وقوله: {فَادْعُوا اللَّهَ مُخْلِصِينَ لَهُ الدِّينَ} فها هنا شرط، وأما قوله: {ادْعُونِي أَسْتَجِبْ لَكُمْ} ليس فيه شرط. [تفسير القرطبي]
- [ خدمات عامة الامارات ] القنصلية العامة لجمهورية تركيا ... دبي
- [ مؤسسات البحرين ] جوزيف بيار لادارة المطاعم والمقاهي ذ.م.م ... منامة
- [ تعرٌف على ] وسيط نقل البيانات
- [ تعرٌف على ] لهجة حمصية
- [ قصص عالمية ] قصة ليلى والذئب وشهرتها العالمية في قصص الاطفال
- [ سياحة وترفيه الامارات ] ابن بطوطة مول ... دبي
- [ خدمات السعودية ] كم سعر الهدي في بنك الراجحي 2023 وشروط وخطوات التقديم عليه
- [ باب فضل الصف الأولتطريز رياض الصالحين ] عن النعمان بن بشير رضي الله عنهما قال: سمعت رسول الله - صلى الله عليه وسلم - يقول: «لتسون صفوفكم، أو ليخالفن الله بين وجوهكم» . متفق عليه. ---------------- وفي رواية لمسلم: أن رسول الله - صلى الله عليه وسلم - كان يسوي صفوفنا، حتى كأنما يسوي بها القداح حتى رأى أنا قد عقلنا عنه، ثم خرج يوما فقام حتى كاد يكبر، فرأى رجلا باديا صدره من الصف، فقال: «عباد الله، لتسون صفوفكم، أو ليخالفن الله بين وجوهكم» . القدح: السهم قبل أن يراش وينصل. والقداح: جمع قدح، وهي خشب السهام حين تبرى وتنحت وتهيأ للرمي، وهي مما يطلب فيها التحرير وإلا كان السهم طائشا. وفي الحديث: دليل على وجوب تسوية الصفوف، وعلى جواز كلام الإمام فيما بين الإقامة والصلاة لما يعرض من الحاجة. وفيه: مراعاة الإمام لرعيته والشفقة عليهم، وتحذيرهم من المخالفة. قوله: «أو ليخالفن الله بين وجوهكم» ، أي: يوقع بينكم العداوة والبغضاء، واختلاف الظواهر سبب لاختلاف البواطن؛ لأن تقدم الشخص على غيره مظنة الكبر المفسد للقلب، الداعي إلى القطيعة.
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] اسامه فهد عبدالله الشقير ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ حفظ الأطعمة ] طريقة حفظ الباذنجان
- [ حكمــــــة ] قال ابن المبارك و إن هشيما قال : أخبرني زكريا بن أبي مريم الخزاعي قال : سمعت أبا أمامة يقول : إن ما بين شفير جهنم مسيرة سبعين خريفا من حجر يهوي أو صخرة تهوي أو صخرة تهوي عظمها كعظم عشر عشروات عظام سمان فقال له رجل : هل تحت ذلك من شيء يا أبا أمامة ؟ قال : نعم غي و آثام .
- [ حكمــــــة ] خلق الله سبحانه اليدين اللتين هما آلة العبد وسلاحه ورأس مال معاشه فطولهما يحيث يصلان الى ما شاء من بدنه .وعرض الكف ليتمكن به من القبض والبسط وقسم فيه الاصابع الخمس وقسم كل اصبع بثلاث انامل والابهام باثنتين ووضع الاصابع الاربعة في جانب والابهام في جانب لتدور الابهام على الجميع فجاءت على احسن وضع صلحت به للقبض والبسط ومباشرة الاعمال ولو اجتمع الاولون والاخرون على ان يستنبطوا بدقيق افكارهم وضعا آخر للاصابع سوى ما وضعت عليه لم يجدوا اليه سبيلا فتبارك من لو شاء لسواها وجعلها طبقا واحدا كالصفيحة فلم يتمكن العبد بذلك من مصالحة وانواع تصرفاته ودقيق الصنائع والخط وغير ذلك .
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ندى سطام صنهات العتيبي ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ تعرٌف على ] كنسينغتون
- [ تعرٌف على ] مبدل تماثلي رقمي
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد ابن احمد ابن محمد الشمرانى ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ مؤسسات البحرين ] بيبي برنسس بالاس للازياء ... المنطقة الشمالية
- [ محامين السعودية ] رغد كفاح دخيل الدخيل ... طريف
- [ دليل دبي الامارات ] مرئيات أرسلان ... دبي
- [ تعرٌف على ] طيران إيجيان
- [ تعرٌف على ] جهد كهربائي
- [ خذها قاعدة ] الصلاة والحب ، كلاهما دون طهارة باطلان. - جبران خليل جبران
- [ وزارات وهيئات حكومية السعودية ] الفضيل بن عياض
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالمنعم محمد علي المهناء ... الاحساء ... المنطقة الشرقية
- [ تعليم الامارات ] المدرسة الثانوية الفنية طالبات ... أبوظبي
- [ مؤسسات البحرين ] لورانس لمقاولات التنظيفات والصيانة ذ.م.م ... المحرق
- [ متاجر السعودية ] ساعات الاطفال واطقم الصلاة ... المدينة المنورة ... منطقة المدينة المنورة
- [ تعرٌف على ] بالشمع الأحمر (مسلسل)
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالله بن عبدالرحمن بن محمد الدوسري ... الخبر ... المنطقة الشرقية
- [ تعرٌف على ] فوغ (مجلة)
- [ خدمات السعودية ] فئات تأمين بوبا فئة c للافراد والشركات
- [ مؤسسات البحرين ] مطعم و مشويات الترحيب ... منامة
- [ تعرٌف على ] مغاربة يهود
- [ تعرٌف على ] العلاقات الإكوادورية المالديفية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] محمد بن عبدالعزيز بن محمد المحيميد ... بريده ... منطقة القصيم
- [ مقاولات و مقاولات عامة قطر ] دي تي شوب رستورنت
- [ تعرٌف على ] الأكاديمية المصرية للفنون بروما
- [ ملابس السعودية ] العبدالكريم للزي الموحد
- [ تعرٌف على ] ببيلا
- [ الإعلان والنشر و الخدمات قطر ] مؤسسة التجزئه داينمكس التجارية
- [ متاجر السعودية ] متجر أدفيس للألعاب ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ قصاصات و التجارة قطر ] السلطان للخردة والسكراب
- [ مواد البناء و التجارة قطر ] فورشيون بريكس جروب مرهون لصالح بنك قطر للتنمية
- [ آية ] ﴿ فَأَصَٰبَتْكُم مُّصِيبَةُ ٱلْمَوْتِ ﴾ [ سورة المائدة آية:﴿١٠٦﴾ ]وسمى الله تعالى الموت في هذه الآية مصيبة، والموت وإن كان مصيبة عظمى، ورزية كبرى، فأعظم منه الغفلة عنه، والإعراض عن ذكره، وترك التفكر فيه، وترك العمل له، وإن فيه وحده لعبرة لمن اعتبر، وفكرة لمن تفكر. القرطبي:8/264.
- [ تعرٌف على ] قائمة مؤلفات جبرا إبراهيم جبرا
- [ ماذونين السعودية ] عبدالرحمن محمد سبهان الشمري ... حفر الباطن
- [ شركات مقاولات السعودية ] مؤسسة العذيبة للمقاولات العامة ... الرياض ... الرياض
- [ مطاعم السعودية ] بوفيه نبض المذاق
- [ تعرٌف على ] مقياس الحرارة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] امال مخلد حمد المطيري ... المدينه المنوره ... منطقة المدينة المنورة
- [ تعرٌف على ] نايف حواتمة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] طلال بن مسعود بن ثواب الجودى ... مكه المكرمه ... منطقة مكة المكرمة
- [ تعرٌف على ] كسوف الشمس 20 مايو 2069
- [ مقاولون السعودية ] مؤسسة ابتكار الألوان للمقاولات العامة
- [ حكمــــــة ] عن الأصمعي : أن هانئ بن أبي قبيصة رأى حرقة بنت النعمان تبكي فقال لها لعل أحدا آذاك قالت لا ولكني رأيت غضارة في أهلكم وقل ما امتلأت دار سرورا إلا امتلأت حزنا .
- [ تعرٌف على ] سبت لعازر
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] فهد علي سعيد آل حنتوم ... خميس مشيط ... منطقة عسير
- [ دليل الشارقة الامارات ] عبد الكريم جولدسميث للأعمال ... الشارقة
- [ قضايا مجتمعية ] أهمية العمل في حياة الفرد والمجتمع
- [ تعرٌف على ] عضلة نفيرية بلعومية
- [ تعرٌف على ] هانا أوزبورن
- [ مؤسسات البحرين ] البندقية للأدوات الكهربائية ... منامة
- [ قطع غيار السيارات والزيوت و تجارة قطر ] شركة الاختصاصى لتجارة الفلاتر
- [ مؤسسات البحرين ] جاركول غورميت برجر سناك ذ م م ... المحرق
- [ الخدمات و تخليص المعاملات قطر ] مؤسسة المقرون للخدمات
- [ تعريفات وقوانين علمية ] تعريف علم الإحصاء
- [ متاجر السعودية ] متجر رزانه ... الاحساء ... المنطقة الشرقية
- [ مقاولون السعودية ] مؤسسة سمة الشمال للمقاولات العامة
- [ تعرٌف على ] شبكة البيتكوين
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] وحيد سعيد ثابت عثمان ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] فهد محمد خميس الشهري ... جدة ... منطقة مكة المكرمة
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عبدالله سعيد عبدالله الشهري ... خميس مشيط ... منطقة عسير
- [ ملابس السعودية ] محل الفخر للملابس الجاهزة النسائية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ساره عبدالله فواز الدوسري ... الرياض ... منطقة الرياض
- [ مؤسسات البحرين ] جسور التواصل للتسويق والتدريب والاستشارات ذ.م.م ... المحرق
- [ التعامل مع المراهقين ] كيف أتعامل مع ابنتي المراهقة
- [ تعرٌف على ] العلاقات المجرية المالية
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] عادل عبيدان عوض الثبيتي ... الطائف ... منطقة مكة المكرمة
- [ خدمات السعودية ] رابط وطريقة التقديم على وظائف مستشفى الملك خالد التخصصي للعيون
- [ المركبات الامارات ] فليت لاين لخدمات الشحن ذ.م.م. ... دبي
- [ خذها قاعدة ] أريد صديقا؛ استهين بالموت من أجله. - سقراط
- [ مؤسسات البحرين ] آي دي أتش أوفشور كونتركتينج ذ.م.م ... منامة
- [ دليل أبوظبي الامارات ] بقالة الفرزانة ... أبوظبي
- [ دليل الشارقة الامارات ] اسطبلات المدام للخيول ... الشارقة
- [ مجوهرات السعودية ] وليد الحمران للذهب والمجوهرات
- [ عبارات جميلة ] كلام جميل عن البحر
- [ مواضيع طبية متفرقة ] أضرار إبرة الكورتيزون
- [ شركات التكييف والتبريد قطر ] داكت لاند للتبريد و التكييف Duct Land Contracting WLL ... الدوحة
- [ دليل أبوظبي الامارات ] مفارش بكتوت ... أبوظبي
- [ متاجر السعودية ] متجر محبط ... الدمام ... المنطقة الشرقية
- [ مؤسسات البحرين ] شركة عبدالمنعم هاشم للتسويق ذ.م.م ... منامة
- [ تعرٌف على ] بورتلاند (بنسيلفانيا)
- شركة نقل اثاث بالرياض|ظواهر الخليج
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- رؤية طفل بعيون خضراء في المنام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
[ أساسيات فن الطهي ] كيف اطبخ بروكلي # أخر تحديث اليوم 2024/05/16
تم النشر اليوم 2024/05/16 | كيف اطبخ بروكلي
قالب البروكلي والبطاطس
مدَة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لـ
ستة أشخاص
المكونات
مكونات خليط البطاطس:
كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
نصف كوب من كل من:
البقدونس المفروم.
الشبت المفروم.
الحليب.
ثلاث حبات كبيرات من البطاطس.
ثلاثة عيدان من البصل الأخضر المفروم.
رأس من البروكلي المقطع.
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور والزبدة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات البيشاميل:
كوبان من الحليب.
ربع كوب من الطحين.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
حبة متوسطة من البصل المفروم.
طريقة التحضير
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
إحضار طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة إلى أن يغلي الماء.
تقشير البطاطس باستعمال مقشرة الخضروات، ثمّ تقطيع البطاطس باستعمال سكين حادة إلى أنصاف.
وضع البطاطس في الماء المغلي، ثمّ ترك البطاطس إلى أن تقترب من النضج.
تقطيع البروكلي باستعمال سكين حادة إلى زهرات متوسطة الحجم، ثمّ إضافة البروكلي على البطاطس وتركه إلى أن يطهو لمدة أربع دقائق ويصبح ليناً، ثمّ إخراج البروكلي باستعمال ملقط المطبخ من الماء المغلي ووضعه في طبق عميق.
هرس البطاطس وهي ساخنة باستعمال هراسة البطاطس فوق طبق عميق.
وضع الزبدة والبصل في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، وتقليب البصل باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يصبح ليناً.
إضافة البطاطس المهروسة وتقليبها إلى أن يتم خلطها مع البصل، ثمّ إضافة كلٍ من: الحليب، الملح والفلفل وتقليب المكونات إلى أن تتشرب البطاطس الحليب، ثمّ إضافة نصف كمية الشبنت والبقدونس، وإضافة نصف كمية الجبن وتقليبها إلى أن تصبح متجانسة مع البطاطس.
تحضير البشاميل:
وضع الزبدة والبصل في مقلاة واسعة، وتقليب البصل إلى أن يصبح ليناً، ثمّ إضافة الطحين وتقليبه لمدة دقيقة إلى أن يتم تحميص الطحين، ثمّ إضافة الحليب مع الاستمرار في التقليب إلى أن تتكون صلصة البشاميل الناعمة والمتجانسة، ثمّ إضافة الفلفل والملح.
إضافة البروكلي وتقليبه بخفة إلى أن يتم تغطيته بالصلصة، وتوزيع البروكلي في طبق الفرن، وتوزيع بقية البقدونس والشبنت، ثمّ توزيع خليط البطاطس على البروكلي، ومساواة البطاطس باستعمال ظهر الملعقة إلى أن تصبح مستوية، ثمّ توزيع بقية الجبن.
وضع قالب البروكلي والبطاطس في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.
إخراج قالب البروكلي والبطاطس من الفرن، وتركه لمدة خمس إلى سبع دقائق.
غراتان البروكلي الخفيف
مدَة التحضير
ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لـ
أربعة أشخاص
المكونات
كوبان من الحليب قليل الدسم.
ربع كوب من جبنة الشيدر.
رأس من البروكلي المقطع إلى زهيرات.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحين.
ملعقتان كبيرتان من الشوفان وزيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من كل من:
رقائق اللوز.
خليط الريحان .
الأوريجانو الجاف.
المايونيز.
جبنة البارميزان .
المبشورة والخردل.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والملح.
فص من الثوم.
الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
وضع زيت الزيتون في قدر على درجة حرارة متوسطة وقلي الطحين مع التقليب إلى أن ينضج تماماً.
إضافة الحليب وخفقه، وتقليبه إلى أن تصبح الصلصة كثيفة القوام، ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً إلى أن يصبح بارداً، ثمّ إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، جبنة الشيدر والملح.
إضافة المايونيز والخردل عندما يصبح الخليط باردًا تماماً، مع التقليب إلى أن يتم خلطهم.
وضع قدر مملوء بالماء المملح على درجة حرارة متوسطة وتركه يغلي.
وضع مصفاة خضار معدنية فوق الماء وسلق البروكلي لمدة ثلاث دقائق، ثمّ رفعه ووضعه في الماء البارد، ثمّ حفظ بعض ماء السلق جانباً.
فرك طبق سيراميك بفص من الثوم، ثمّ صف أزهار البروكلي فيه، ثمّ سكب الصلصة البيضاء فوقه.
إضافة كمية من ماء السلق من جانب الطبق مع الانتباه إلى على عدم غمر البروكلي بالماء.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
وضع الشوفان في وعاء، وفركه مع كلٍ من: الملح، الزيت، البارميزان، بودرة الثوم والريحان.
توزيع الخليط على الطبق وتغطيته، ثمّ خبزه لمدة خمس عشرة دقيقة في الفرن المحمى.
رفع الغطاء ورشّ اللوز على الطبق ثمّ خبزه لمدة إضافية