تم النشر اليوم 2024/05/12 | مطبخ متوسطي

مطابخ البحر الأبيض المتوسط

مطبخ مغاربي
المطبخ المصري
مطبخ فلسطيني
مطبخ كاتالوني
مطبخ يوناني
مطبخ إيطالي
مطبخ لبناني
مطبخ جزائري
مطبخ ليبي
مطبخ تونسي
مطبخ مغربي
مطبخ سوري
مطبخ أردني

مكونات المطبخ المتوسطي

اللحوم: طبيعة أرضه سمحت بنمو الخراف والماعز كمصدر أساسي للحوم والذي يفضلونه في معظم مأكلهم.
الأسماك: هي مفضلة في الطبخ المتوسطي إلا أنه يستورد من الخارج بدلا من اصطياده لانخفاض كمياته في الفترة الأخيرة.
زيت الزيتون: المستخرج من الزيتون المنتشر بكثرة حول الحوض المتوسط ويستعمل في كل أنواع الطعام النيء كاللبنة والمطبوخ كالمقالي. ويعتير زيت الزيتون من المكونات الصحية التي يخفف من الكوليسترول وله فوائد كبيرة.
الثوم يستعمل بكثرة في الطعام المتوسطي وبخاصة التتبيل.
الليمون يستعمل لإضافة حموضة إلى الطعام. وأدخل الخل في بعض المناطق كمحمض للسلطات.
الخضار: تستعمل في جميع أنواع الأطباق المتوسطة المطبوخة مثل اليخاني والحساء، والنيئة مثل السلطات والسندويتشات.
البهارات: ومن البهارات الشائعة في الطيخ المتوسطي: الملح والبهار الحلو والحار والقرفة والسماق والصعتر.

أطباق متوسطية شائعة

ومن الأطعمة المتوسطية الشهيرة اللحوم المشوية المشكلة مع الخضار، رقاقات الخبز، الحمص بطحينة، والفلافل والكسكس و أطباق الرز مع اليخنة، وحساء العدس والبندورة والخضار الساخنة والباردة.

شرح مبسط

تعديل – تعديل مصدري – تعديل ويكي بيانات