الخواص

• انحلالية مركب بنزوات الصوديوم جيدة في الماء، تبلغ حوالي 660 غ/ل. كما أن للمركب خاصة استرطاب جيدة أيضاً.


• المركب عديم الرائحة ويتفكك بالتسخين.

التحضير

يحضر مركب بنزوات الصوديوم من تفاعل تعديل حمض البنزويك هيدروكسيد الصوديوم بهيدروكسيد الصوديوم .

الاستخدامات

يستخدم مركب بنزوات الصوديوم كمادة حافظة وذلك في الوسط الحمضي حتى يؤدي إلى تشكل حمض البنزويك، والذي ترجع إليه الفاعلية في إيقاف نمو البكتيريا.



يتم امتصاص حمض البنزويك داخل الخلايا الحية للبكتيريا واذا كانت قيمة أس هيدروجيني الأس الهيدروجيني داخل الخلايا


خمسة أو اقل (وسط حمضي). فإنه يقلل التخمر اللاهوائي جلوكوز للجلوكوز عن طريق أنزيم فوسفوفركتوكيناز الفوسفوفروكتوكيناز


بنسبة 95 cite journal author Krebs HA, Wiggins D, Stubbs M, Sols A, Bedoya F Studies on the mechanism of the antifungal action of benzoate journal Bioch . J. volume 214 issue 3 pages 657–63 year 1983 month Sept ber pmid 6226283 pmc 1152300 .





معلومات كيمياء جديد


ImageFile Sodium Benzoate V.1.svg


ImageSize


OtherNames E211
IUPACName بنزوات صوديوم
Section1 Ch box Identifiers




CASNo 532-32-1


SMILES


EINECS


PubCh




InChI


RTECS


MeSHName


ChEBI


KEGG


ATCCode_prefix


ATCCode_suffix


ATC_Suppl ental







Section2 Ch box Properties




Formula C6H5COONa
MolarMass 144.10 غ/مول


Appearance صلب أبيض عديم الرائحة
Density 1.44 غ/سم3
MeltingPt 410-430 °س
Melting_notes


BoilingPt
Boiling_notes


Solubility 66 غ/100 مل ماء
SolubleOther
Solvent





Section3 Ch box Hazards




RPhrases لا يوجد


SPhrases لا يوجد


FlashPt


pKa


pKb


EUClass


EUIndex


MainHazards


NFPA-H


NFPA-F


NFPA-R


NFPA-O


RSPhrases


Autoignition


ExploLimits


PEL









بنزوات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة C6H5COONa ، وهو ملح صوديوم الصوديوم حمض البنزويك لحمض البنزويك . يستخدم في الإضافات الغذائية وله الرقم (E211) .