اليوم: الجمعة 29 مارس 2024 , الساعة: 11:35 ص
الزنجبيل (الكركم الصباغي)- زنجبيل بلدي وهو الراسن - زنجبيل شامي - زنجبيل العجم- زنجبيل فارس - سكنجبيل المغربي - زنجبيل هندي - الحوَار - الحوايج، وهو المعروف المستعمل، ويسمى بالكفوف. واسمه بالفارسي أدرك. وبالإنجليزي ginger.(الجنجر) وبالفرنسي ging bre الاسم العلمي Zingiber officinale
نبات من العائلة الزِّنجبارية Zingiberaceae، ينمو الزنجبيل في التربة الخصبة الرطبة المدارية، ويتألف من جذمور (ساق ترابية) ثخينة تحتوي على سطحها عقد، تتوضع هذ الساق الترابية تحت سطح التربة. يمتد هذا الجذمور فوق سطح التربة بطول يقارب 12 إنش، ويتوضع على هذه الساق مجموعة من الأوراق الطويلة المضلعة الخضراء، وأزهار بيضاء أو خضراء مصفرة. يتوفر الزنجبيل عامة بشكلين إما ناضج أو متوسط النضج. الناضج منه له قشرة قاسية يجب إزالتها أما الزنجبيل الأقل نضجاً لا يتطلب التقشير وهو المتوفر عادة في الأسواق. مرجع كتاب الأخير Hardon الأول Anita العنوان Applied health research manual anthropology of health and health care الناشر Het Spinhuis سنة 2001 الرقم المعياري 90-5589-191-6 مسار https //books.google.com/?id 0HzoNfy-__EC&dq ginger+philippines+sore+throat مرجع كتاب الأخير Taguba الأول Yvonne B. العنوان Common medicinal plants of the Cordillera region (Northern Luzon, Philippines) الناشر Community Health Education, Services and Training in the Cordillera Region (CHESTCORE) سنة 1984 مسار http //www.agriculturesnetwork.org/library/44158
Ginger Plant vs نبتة الزنجبيل وزهرتها,جنوب الهند
تحتوي جذامير الزنجبيل على زيوت طيارة بنسبة ما بين 2.5-3 ، كما يحتوي على مجموعة أخرى تعرف باسم Aryl alkanes وهي المكونات الفعالة الهامة في الزنجبيل والتي تعطيه الطعم اللاذع، وتضم مجموعتين
1)Gingerols والتي تحتوي على مركب gingenol وهو المركب الذي يعزى إليه الطعم الحار في الزنجبيل، وهو من الراتنجات الزيتية. ويعتبر مضادا لحدوث الجلطة وكذلك مضادا للالتهاب بأنواعه بما في ذلك الأمراض الالتهابية مثل الربو والمفاصل والتهاب القولون والشقيقة.
2)Shogaols التي من أهم مركباتها Shogaol وهي أيضاً مادة حارة تساعد على هضم الدهون.
كما يحتوي الزنجبيل على النشاء بنسبة 50 - البروتين بنسبة 9 - دسم 7 (أحماض دسمة + غليسيريدات + فوسفولبيدات) – خميرة البروتياز 2 .
زراعتها
الزنجبيل ينتج مجموعات من براعم الزهور البيضاء والوردية التي تتفتح لتصبح ازهار صفراء.بسبب جاذبيتها الجمالية وقدرتها على التكيف في المناخ الحار،فهو يستخدم في المناظر الطبيعية حول البيوت في المناطق الاستوائية .هي نبات معمر يشبة القصب ،مع سيقان ورقية تتجدد سنويا،وطولها من 3-4 قدم. تقليديا، يتم جمع الجذور عندما ييبس الساق.ويتم حرقها على الفور او غسلها, قشطها،للقضاء عليه ومنع التبرعم. يتم استخدام عطر perisperm من Zingiberaceae كتحلية من قبل البانتو، وأيضا باعتبارها بهار ومدر اللعاب.
بدء في عام 1585، كان الزنجبيل الجامايكي أول التوابل الشرقية المزروعة في العالم الجديد والمستوردة إلى أوروبا. في عام ، الهند، مع أكثر من 33ظھ من الإنتاج العالمي في زراعة الزنجبيل، في الوقت الحالي فإن زراعة الزنجبيل, أدت إلى جعل الصين تحتل المركز الثاني (حوالي 20ظھ)، تليها نيبال (حوالي 12ظھ)، ونيجيريا، وتايلاند (كل منها حوالي 7ظھ ) وإندونيسيا (حوالي 5ظھ).
ينتج الزنجبيل توابل مطبخ حارة وذو رائحة عطرة.< >Ginger > n Oxford Dictionary of English جذور الزنجبيل الشابة عصارية وسمينة مع طعم خفيف جدا. وغالبا ما تخلل في الخل أو الخمر كوجبة خفيفة أو مطبوخة كمكون في العديد من الأطباق. كما أنها يمكن أن تكون مطبوخة في الماء المغلي لجعل الزنجبيل كزهورات، والتي غالبا ما يضاف اليها العسل. ويمكن إضافة شرائح البرتقال أو الليمون. ويمكن استخدام الزنجبيل في الحلوى، أو نبيذ الزنجبيل، الذي اصبح تجاريا منذ 1740.
جذور الزنجبيل الناضجة هي ليفية وتقريبا جافة. وغالبا ما يستخدم عصير جذور الزنجبيل كتوابل في الوصفات الهندية وهو مكون شائع في كل من الصينية والكورية واليابانية والفيتنامية، والعديد من المأكولات الجنوب آسيوية كتوابل للأطباق مثل المأكولات البحرية واللحوم والأطباق النباتية.
يمكن إحلال الزنجبيل الطازج بالزنجبيل الأرضي بنسبة ستة إلى واحد، على الرغم من أن نكهات الزنجبيل الطازج والمجفف تختلف إلى حد ما. عادة ما يستخدم مسحوق جذر الزنجبيل الجاف كتوابل لوصفات مثل الزنجبيل والكعك والبسكويت والكعك، وبيرة الزنجبيل.
الزنجبيل المحلى، أو الزنجبيل المتبلور، هو جذر مطبوخة في السكر حتى تذبل، وهي نوع من الحلويات.
يمكن ان يقشر الزنجبيل الطازج قبل تناوله. للتخزين على المدى الطويل، يمكن وضع الزنجبيل في كيس من البلاستيك والمبردة أو المجمدة.
float clear right 18
-
! Ginger production,  
-
! ddf 75 Country
! ddf 25 Production (millions of tonnes)
-
IND 0.683
-
CHN 0.390
-
NEP 0.235
-
IDN 0.233
-
NGA 0.160
-
- ccc
noflag World
text- 2.1
-
5 .7
Source Food and Agricultural Organization of the United Nations, FAOSTAT cite web url http //faostat3.fao.org/browse/Q/QC/E publisher Food and Agriculture Organization of the United Nations, Statistics Division Production/Crops for Ginger, World date accessdate 24 Dec ber
< >الاستخدام الإقليمي >
في المطبخ الهندي، الزنجبيل هو المكون الرئيسي، وخاصة في المرق الكثيف، وكذلك في العديد من الأطباق الأخرى، سواء نباتي اوالذى يحتوى على اللحوم. يلعب الزنجبيل أيضا دورا في الطب الهندي التقليدي القديم. وهو عنصر في المشروبات الهندية التقليدية، سواء الباردة اوالساخنة، بما في ذلك شاي المسالا. الزنجبيل الطازج هو واحد من التوابل الرئيسية المستخدمة لصنع الحب والعدس الكاري والاستعدادات النباتية الأخرى. الزنجبيل الطازج مع فص ثوم مقشر ومجروش أو مسحوق الزنجبيل والثوم لتشكيل ماسالا. الطازجة، وكذلك المجففة، يستخدم الزنجبيل لتتبيل الشاي والقهوة، وخاصة في فصل الشتاء. يستخدم مسحوق الزنجبيل في المستحضرات الغذائية الموجهة أساسا للنساء الحوامل أو المرضعات، والأكثر شعبية katlu، التي هي مزيج من راتنج صمغي والسمن والمكسرات والسكر. يتم استهلاك الزنجبيل أيضا في شكل تحلية ومخلل.في بنغلادش يتم فرمه فرما ناعما او يعجن لاستخدامه كأساس في اطباق الدجاج واللحم بالاضافة الى الثوم والبصل.
gingerfield Ginger field
Ingwer 2 fcm Fresh ginger rhizome
في اليابان، يخلل الزنجبيل لصنع سوجا بيني وغاري أو تفرم وتستخدم نيئة على التوفو أو المعكرونة. وتصنع كحلوى تسمى سوجا نو ساتو زوك. في الكيمتشي الكوري التقليدي، إما يفرم الزنجبيل فرما ناعما أو يعصر فقط لتجنب الملمس الليفي وإضافتها إلى مكونات معجون حار قبل عملية التخمر. في بورما، يسمى الزنجبيل gyin. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ وباعتبارها المكون الرئيسي في الأدوية التقليدية. يستهلك كطبق سلطة تسمى gyin-thot، والذي يتألف من الزنجبيل المبشور المحفوظ في الزيت، مع مجموعة متنوعة من المكسرات والبذور.
في تايلاند يطلق عليه ขิง خينغ، ويستخدم لعمل معجون الزنجبيل والثوم في الطبخ.
في إندونيسيا، يتم صنع المشروبات تدعى wedang jahe من الزنجبيل وسكر النخيل. الاندونيسيين أيضا استخدموا جذر الزنجبيل الأرضي يدعى jahe، باعتباره مكون شائع في الوصفات المحلية.
في ماليزيا، ويسمى الزنجبيل halia وتستخدم في أنواع كثيرة من الأطباق، وبخاصة الحساء.
في الفلبين تسمى luya، هو مكون شائع في الأطباق المحلية، ويخمر ليتحول إلى شاي يسمىsalabat .
Gari ginger Gari (ginger) Gari , a of pickled ginger
في فيتنام، الأوراق الطازجة، تفرم ناعما، ويمكن أن تضاف إلى حساء الجمبري واليام ( canh khoai mo) بوصفها مقبلات وتوابل لإضافة نكهة افضل بكثير من الزنجبيل من الجذر المفروم.
House rum (Rhum arrangé) in Madagascar Ginger house rum, Madagascar
في الصين، يقطع إلى شرائح أو وغالبا ما يقترن جذر الزنجبيل كله مع اطباق السفوري مثل الأسماك، ويقترن جذر الزنجبيل المفروم عادة مع اللحوم، وعندما يتم طهيها. الزنجبيل المحلى في بعض الأحيان مكون من علب الحلوى الصينية، وشاي الأعشاب يمكن أن تكون محضرة من الزنجبيل.
للمزيد فوائد الزنجبيل
في منطقة البحر الكاريبي، الزنجبيل هو من التوابل الشعبية لأغراض الطهي وصنع المشروبات مثل sorrel، وهو مشروب مصنوع خلال موسم عيد الميلاد.
جامايكا اعتبرت بيرة الزنجبيل على حد سواء كمشروبات غازية و طازجة في منازلهم. وغالبا ما يصنع شاي الزنجبيل من الزنجبيل الطازج، بالاضافة الى الاكلة المحلية Jamaican ginger cake
في جزيرة كورفو، اليونان، شراب تقليدي يسمى د„دƒخ¹د„دƒخ¹خ¼د€دچدپخ± (تسيتسي فيرا)، وهو نوع من بيرة الزنجبيل. شعب كورفو وبقية الجزر الأيونية اعتمد الشراب
من البريطانيين، خلال الفترة من الولايات المتحدة من جزر البحر الأيوني.
باللغة العربية، ويسمى الزنجبيل zanjabil وفي بعض أجزاء من الشرق الأوسط، gin gayu .[12] اسم الزنجبيل في الدولة العبرية zangevil، هو الاختلاف في الاسم. شاي الزنجبيل الحار و المحفز يتم تصنيعه. cite web url http //japanesefood.about.com/cs/ s/a/coldr edy.htm Japanese Cold R edies publisher Japanesefood.about.com date 9 April accessdate 25 April
في المطبخ الغربي، يستخدم الزنجبيل تقليديا بشكل رئيسي في الأطعمة الحلوة مثل جعة الزنجبيل، خبز الزنجبيل، الزنجبيل الطقات، باركين، بسكويت الزنجبيل، وspeculaas. ويتم إنتاج المسكرات بنكهة الزنجبيل تدعى كانتون في جارناك، فرنسا. نبيذ الزنجبيل هو النبيذ بنكهة الزنجبيل المنتج في
المملكة المتحدة، وتباع عادة في زجاجة خضراء. يستخدم الزنجبيل أيضا كتوابل إلى القهوة الساخنة والشاي.
nutritionalvalue
name Ginger root (raw)
kJ 333
protein 1.82 g
fat 0.75 g
carbs 17.77 g
fiber 2.0 g
sugars 1.70 g
phosphorus_mg 34
potassium_mg 415
vitA_iu 0
vitC_mg 5.0
source_usda 1
right 1
nutritionalvalue
name Ginger root (ground)
kJ 1404
protein 8.98 g
fat 4.24 g
carbs 71.62 g
fiber 14.1 g
sugars 3.39 g
phosphorus_mg 168
potassium_mg 1320
vitA_iu 30
vitC_mg 0.7
source_usda 1
right 1
الزنجبيل تضعف فاعليته بعد سنتين ؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ولحفظ الزنجبيل أطول فترة ممكنة يخزن في أماكن غير مغطاة مع نبات الزعتر الذي تغطيه به ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود أو في مكان تكون فيه درجة الحرارة تحت 6  °C.
ينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك لجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الموتار الفاتح المقارب للسمن المصفر، ويكون خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحوناً. مرجع كتاب المؤلف Marcello Spinella العنوان The Psychopharmacology of Herbal Medications Plant Drugs That Alter Mind, Brain, and Behavior مسار https //books.google.com/books?id jZeaRiIFbhsC&pg PA272 تاريخ الوصول 13 April سنة 2001 الناشر MIT Press الرقم المعياري 978-0-262-69265-6 الصفحات 272–
ولابد من وضع أوزمات الزنجبيل في الماء ليلتين ليتشبع بالماء حتى لا يغزوه السوس سريعاً. cite web url http //www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr 182.20 Code of Federal Regulations, Title 21, Part 182, Sec. 182.20 Essential oils, oleoresins (solvent-free), and natural extractives (including distillates) Substances Generally Recognized As Safe publisher US Food and Drug Administration date 1 Sept ber accessdate 21 Dec ber
تضعف فاعلية الزنجبيل بعد سنتين؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود. فينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك بجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الفاتح، ويكون خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحونا. cite journal journal Pharmacotherapy year volume 27 issue 9 pages 1237–47 Risk of warfarin-related bleeding events and supratherapeutic international normalized ratios associated with compl entary and alternative medicine a longitudinal analysis authors Shalansky S, Lynd L, Richardson K, Ingaszewski A, Kerr C pmid17723077 doi 10.1592 /phco.27.9.1237 cite web url https //www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/961.html Ginger publisher MedlinePlus, US National Library of Medicine date accessdate 23 Dec ber
يستعمل في الطب الشعبي الغربي والشرقي منذ 400 سنة وفي الطب الشعبي الفرنسي يستعمل نقاط من زيت الزنجبيل مع كمية من السكر كعلاج وطارد للرياح والحمى وكذلك يستعمل كفاتح للشهية وزيت الزنجبيل يمكن ان يستعمل أثناء التدليك أو المساج لعلاج آلام الروماتيزم والعظام.
كلام ابن سينا عن الزنجبيل
زنجبيل (الماهية) قال ديسقوريدوس (الزنجبيل أصوله صغار مثل أصول السعد لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم الفلفل طيب الرائحة ولكن ليس له لطافة الفلفل، وهو من أصل نباتي. أكثر ما يكون في مواضع تسمى طرغلود لطقى، ويستعمل أهل تلك الناحية ورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن الشراب في بعض الأشربة وفي الطبيخ. إلى أن قال (الأفعال والخواص) حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما فيه من الرطوبة الفضلية لكن إسخانه قوى ملين
يحلل النفخ وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية ويجف أكثر.
(أعضاء جهاز الدوران) يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والشرايين.
(أعضاء الرأس) يزيد في الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحي الرأس والحلق.
(أعضاء العين) يجلو ظلمة العين للرطوبة كحلا وشرباً.
(أعضاء الغذاء) يهضم، ويوافق برد الكبد والمعدة، وينشف بلة المعدة وما يحدث فيهـا من الرطوبات من أكل الفواكة.
(أعضاء النفض) يهيج الباءة ويلين البطن تليينا خفيفا.
•لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان وللتبلد الذهني
•لعلاج الصداع الشقيقة
•لعلاج العشى الليلي ولتقوية النظر لظلمة البصر والغشاوة
•للدوخة ودوار البحر
•لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم
•لتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية ولعلاج السعال وطرد البلغم.
•للأرق والقلق وللتوتر العصبي
•وجدت العديد من الدراسات أن الزنجبيل علاج فعال للغثيان لاحتوائه على فيتامين ب6 , وهو علاج سريع للغاية للغثيان حيث يمتص بسرعة كبيرة في الجسم.
•مفرح ومنعش
•لتقوية الجسم وللنشاط وحث الطاقة التناسلية ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول
•لتطهير المعدة وتقويتها وملين لعلاج الإمساك وللمغص الناتج عن الإسهال
•للقولون العصبي
•لفتح شهية الطعام ولعلاج عسر الهضم
•لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء(للزكام ولنزلات البرد وللإنفلونزا)
•لضيق النفس الربو
•لتفتيح سدد الكلى الكبد ولضعف الكبد وكسله
•للسعة الحشرات
•لتصلب المفاصل والفقرات وللروماتيزم
•لتقوية القلب وتنشيط الدورة الدموية وإذابة الكوليسترول
•لعلاج صفرة الوجه ولبياض العين وللسبل
•يمكن مضغ بلورات الزنجبيل من أجل التخلص من المواد العالقة بالرئتين بدلا من تناول سيجارة , كما يمكن أيضا الاستنشاق بها من أجل فتح الرئتين والتخلص من البلغم. ويتم تحضير البلورات عن طريق تقشير الزنجبيل الأخضر الطازج وتقطيعه إلى حلقات صغيرة وغليه في السكر والماء حتى يجف الماء و يتشكل في شكل بلورات.
•لعرق النسا
•لتوسيع الأوعية الدموية ومقوي للقلب
•لعلاج الوهن والخمول، والإرهاق والتعب
•لتقوية العضلات والأعصاب
•قد يكون الزنجبيل علاجا قويا في علاج سرطان الرحم , حيث وجدت دراسة أجريت في جامعة ميتشيجين أن مسحوق الزنجبيل يعمل على موت الخلايا السرطانية بالرحم. كما أظهرت أيضا دراسة في جامعة مينيسوتا أن الزنجبيل قد يعمل على إبطاء نمو خلايا السرطان بالقولون والمستقيم.
•يجب عدم أخذ الزنجبيل عند الذين يعانون من القرحة إلا بعد الاستشارة الطبية وكذلك يجب عدم أخذه للذين يعانون من حصى المرارة الا بعد الاستشارة الطبية
المعلومات الغذائية
في كمية نموذجية للتوابل تسخدم ملعقة أمريكية واحدة أو 5 غ ، مسحوق الزنجبيل يقدم محتوى ضئيلة من العناصر الغذائية الأساسية، مع استثناء المعدن الغذائي المنغنيز، الموجودة في الكمية اليومية بنسبة 79ظھ. إذا استهلك بكميات معقولة، الزنجبيل له آثار جانبية سلبية قليلة. وعلى قائمة ال FDA المعترف بها بصفة عامة آمنة ، على الرغم من أنها لا تتفاعل مع بعض الأدوية، بما في ذلك ادوية التخثر، الوارفارين.
الحساسية من الزنجبيل يؤدي عادة الى الطفح الجلدي. على الرغم من انه عموما أنه آمن، يمكن للزنجبيل ان يسبب حرقة، والانتفاخ والغازات والتجشؤ والغثيان ، لا سيما إذا أخذ في شكل مسحوق. الزنجبيل الطازج غير المهضوم قد يؤدي إلى انسداد في الأمعاء، والأفراد الذين لديهم قرحة، مرض الأمعاء الالتهابي، أو انسداد الأمعاء قد تتفاعل بشكل سيئ على كميات كبيرة من الزنجبيل الطازج. cite journal Cytotoxic components from the dried rhizomes of Zingiber officinale Roscoe last Kim first J. S. last2 et al. journal Archives of Pharmacal Research volume 31 issue 4 pages 415–418 year doi10.1007 /s12272-001-1172-y first2 Sa Im last3 Park first3 Hye Won last4 Yang first4 Jae Heon last5 Shin first5 Tae-Yong last6 Kim first6 Youn-Chul last7 Baek first7 Nam-In last8 Kim first8 Sung-Hoon last9 Choi first9 Sang Un last10 Kwon first10 Byoung-Mog last11 Le first11 Kang-Hyun last12 Jung first12 Mun Yhung last13 Kim first13 Dae Keun pmid 18449496 -authors 8 cite journal Aqueous extract of ginger shows antiproliferative activity through disruption of microtubule network of cancer cells journal Food and Ch ical Toxicology Food Ch Toxicol. year volume 48 issue 10 pages 2872–2880 last Choudhury first D. doi 10.1016 /j.fct. .07.020 first2 Amlan last3 Bhattacharya first3 Abhijit last4 Chakrabarti first4 Gopal -authors etal كما يمكن أن تؤثر سلبا على الأفراد الذين يعانون من حصى في المرارة. cite journal Ginger inhibits cell growth and modulates angiogenic factors in ovarian cancer cells last Rhode first J. last2 Fogoros first2 S. last3 Zick first3 S. last4 Wahl first4 H. last5 Griffith first5 K. A. last6 Huang first6 J. last7 Liu first7 J. R. journal BMC Compl entary & Alternative Medicine volume 7 page 44 year doi 10.1186 /1472-6882-7-44 pmc 2241638 pmid 18096028 وهناك اقتراحات بأن الزنجبيل قد يؤثر على ضغط الدم، والتخثر، وضربات القلب. cite journal last O'Hara first Mary last2 Kiefer first2 David first3 Kim last3 Farrell first4 Kathi last4 K per year 1998 A Review of 12 Commonly Used Medicinal Herbs journal Archives of Family Medicine issue 6 pages 523–536 pmid 9821826 doi 10.1001 /archfami.7.6.523 volume 7
المنتجات ذات المنشأ الصيني وجدت في تايوان احتوت على زنجبيل ملوث ب diisobutyl phthalate، مما تسبب في بعض 80000 كبسولة من المكملات الغذائية المصنوعة من مسحوق الزنجبيل المستوردة لاغتنامها من قبل وزارة الصحة العامة في تايوان في . cite web url http //www.etaiwannews.com/etn/news_content.php?id1627491 &lang eng_news&cate_rss TAIWAN_eng Taichung City Nutrition products made with contaminated ginger powder seized  – Taiwan News Online publisher Etaiwannews.com date 16 June accessdate 25 April
وفقا لجمعية السرطان الأمريكية، تمت ترقية فوائد الزنجبيل] كعلاج السرطان للسرطان] للحفاظ على الأورام من التطور ، ولكن الأدلة العلمية المتاحة لا تدعم هذا. ويضيفون النتائج الأولية الأخيرة في الحيوانات تظهر بعض التأثير في إبطاء أو منع نمو الورم في حين أن هذه النتائج ليست مفهومة جيدا، أنها تستحق المزيد من الدراسة ومع ذلك، فمن السابق لاوانه في عملية البحث سيكون للزنجبيل التأثير نفسه على البشر. مرجع كتاب وصلة المؤلف Harold McGee الأخير McGee الأول Harold سنة 2004 العنوان On Food and Cooking The Science and Lore of the Kitchen الإصدار 2nd مكان New York الناشر Scribner الصفحات 425–426 الرقم المعياري 0-684-80001-2
في دراسات محدودة، تم اكتشاف ان الزنجبيل يكون أكثر فعالية من العلاج الوهمي لعلاج الغثيان الناجم عن دوار البحر ، غثيان الصباح، والعلاج الكيميائي، مرجع كتاب المؤلف Wood, George Bacon وصلة المؤلف George Bacon Wood العنوان A Treatise On Therapeutics, And Pharmacology Or Materia Medica Volume 2 سنة 1867 الناشر J. B. Lippincott & Co مسار http //chestofbooks.com/health/materia-medica-drugs/Treatise-Therapeutics-Pharmacology-Materia-Medica-Vol2/Class-IX-Sialagogues.html تاريخ الوصول 2 March chapter Class IX. Sialagogues على الرغم من أنها لم تكن متفوقة على الدواء الوهمي للعلاج المسبق للغثيان بعد العملية الجراحية. بعض الدراسات تنصح بعدم تناول الزنجبيل أثناء فترة الحمل، cite web url http //www.fda.gov/Food/RecallsOutbreaksEmergencies/SafetyAlertsAdvisories/ucm096388. htm date April 11, 2001 Aristolochic Acid FDA Warns Consumers to Discontinue Use of Botanical Products that Contain Aristolochic Acid publisher US Food and Drug Administration مما يشير إلى أن الزنجبيل يحدث طفرات وراثية ، على الرغم من أن بعض الدراسات الأخرى قد ذكرت الآثار المضاد للطفرات.
السبب في الرائحة والنكهة المميزة للزنجبيل هو مزيج من zingerone، shogaols، وgingerols، الزيوت الطيارة التي تشكل 1-3ظھ من وزن الزنجبيل الطازج. في حيوانات المختبر، gingerols تزيد من حركية الجهاز الهضمي ولها مسكن، مهدئ، خافض للحرارة، وخصائص مضادة للجراثيم. يمكن للGingerols ان تمنع نمو خلايا سرطان المبيض في المختبر. cite journal last Marx first WM author2 Teleni L author3 McCarthy AL author4 Vitetta L author5 McKavanagh D author6 Thomson D author7 Isenring E. Ginger (Zingiber officinale) and ch otherapy-induced nausea and vomiting a syst atic literature review journal Nutr Rev volume 71 issue 4 pages 245–54 doi10.1111 /nure.1 pmid 23550785 year [6]-gingerol (1-[4'-hydroxy-3'-methoxyphenyl]-5-hydroxy-3-decanone) وهو السبب الاساسي للطعم اللاذع للزنجبيل.
الزنجبيل يحتوي على ما يصل إلى 3ظھ من الزيوت الأساسية العطرية ومن أهم مكوناته هي sesquiterpenoids، مع (-) - zingiberene باعتبارها العنصر
الرئيسي.
كما تم تحديد كميات صغيرة من sesquiterpenoids الآخر (خ²-sesquiphellandrene، bisabolene، وfarnesene) وجزء monoterpenoid صغير (خ²-phelladrene، سينيول، والسترال).
والطعم اللاذع للزنجبيل يرجع إلى المركبات المشتقة من فينيل غير متطايرة، لا سيما gingerols وshogaols، والتي تشكل من gingerols في الزنجبيل المجفف أو المطبوخ. ويتم إنتاج Zingerone أيضا من gingerols خلال هذه العملية؛ هذا المركب هو أقل لذاعة، ولها رائحة التوابل الحلوة.
الزنجبيل هو مهيج كيميائي طفيف، وبسبب هذا، كان بمثابة تحميلة للحصان قبل الحرب العالمية الأولى التي شنت أفواج لfeaguing.
الزنجبيل لديه عمل مدر للعاب، وتحفيز إنتاج اللعاب، مما يجعل البلع أسهل. cite journal last Ernst first E. author2 Pittler, M.H. date 1 March 2000 Efficacy of ginger for nausea and vomiting a syst atic review of randomized clinical trials journal British Journal of Anesthesia volume 84 issue 3 pages 367–371 url http //bja.oxfordjournals.org/cgi/reprint/84/3/367 format PDF accessdate 6 Sept ber pmid10793599 doi 10.1093 /oxfordjournals.bja.a013442
إحدى الاشكال الطبية التقليدية من الزنجبيل تاريخيا كان يسمى جامايكا الزنجبيل '؛ وتصنف على أنها منشط وطارد للريح وتستخدم في كثير من الأحيان لسوء الهضم، gastroparesis وأعراض الحركة البطيئة، والإمساك، والمغص.
وأيضا كثيرا ما يستخدم لإخفاء طعم الأدوية.
الدراسات غير حاسمة حول آثار استخدام الزنجبيل للغثيان أو ألم المرتبط مع مختلف الامراض. الآثار الجانبية، ترتبط في الغالب مع استهلاك الزنجبيل المجفف، والغاز، والنفخ، والحرقة والغثيان. cite web url http //nccih.nih.gov/health/ginger/ Ginger NCCIH Herbs at a Glance publisher NccIH.nih.gov accessdate 25 April وأظهرت إحدى التجارب السريرية ان الزنجبيل ليس أفضل من العلاج الوهمي أو الإيبوبروفين لعلاج هشاشة العظام.
يظهر Myoga (نبات الزنجبيل mioga روسكو) في المطبخ الياباني. براعم الزهور هي جزء الذي يؤكل.
نبات آخر في اسرة Zingiberaceae، الخولنجان، يستخدم لأغراض مماثلة للزنجبيل في المطبخ التايلاندي.
ويسمى أيضا الزنجبيل الخولنجان التايلاندية fingerroot (Boesenbergia rotunda)) ، والزنجبيل الصيني، أو krachai التايلاندية.
الأنواع المحلية من ذوات الفلقتين في شرقي أمريكا الشمالية، Asarum canadense,ومن المعروف أيضا باسم الزنجبيل البرية ، وجذورها له خصائص عطرية مماثلة، ولكنها لا علاقة لها بالزنجبيل الحقيقي. ويحتوي النبات على aristolochic acid، وهو مركب مسرطن. cite web Ginger author University of Maryland Medical Centre url http //www.umm.edu/altmed/articles/ginger-000246. htm accessdate 2 August year
ومؤسسة الأغذية والأدوية الأمريكية تحذر من أن استهلاك المنتجات التي تحتوي على حمض aristolochic الذي يرتبط مع تلف الكلى الدائم ، مما أدى في بعض الأحيان إلى الفشل الكلوي الذي يتطلب الغسيل الكلوي أو زرع الكلى وبالإضافة إلى ذلك تطور أنواع معينة من السرطان لدى بعض المرضى، والتي تحدث في المسالك البولية في معظم الأحيان . مرجع كتاب المؤلف Wood, George Bacon وصلة المؤلف George Bacon Wood العنوان A Treatise On Therapeutics, And Pharmacology Or Materia Medica Volume 1 سنة 1867 الناشر J. B. Lippincott & Co مسار http //chestofbooks.com/health/materia-medica-drugs/Treatise-Therapeutics-Pharmacology-Materia-Medica-Vol1/XV-Ginger-Zingiber-U-S-Br.html تاريخ الوصول 2 March chapter XV. Ginger. Zingiber. U.S., Br
قال أبو سعيد الخدري
أهدى ملك الروم إلى رسول الله صلى الله عليه واله وسلم هدايا فيها جرة زنجبيل فقسمها بين أصحابه فأعطى كل إنسان قطعة وأعطاني قطعة الراوي أبو سعيد الخدري المحدث ابن عدي - المصدر الكامل في الضعفاء - الصفحة أو الرقم 6/238 خلاصة الدرجة اختلف في إسناده علي بن زيد وهو يحتمل أن يخلط
وقال ابن القيم في كتابة الطب النبوي
الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة. وقال ابن كثير في (تفسيره ج 4 ص 456) وقوله تعالى ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا أي ويسقون- يعنى الأبرار - أيضا في هذه الأكواب كأسا أي خمرا كان مزاجها زنجبيلا . فتارة يمزج لهم الشراب بالكافور وهو بارد، وتارة بالزنجبيل، وهو حار ليعتدل الأمر. انتهى.
قول ابن سينا في الزنجبيل
زنجبيل (الماهية) قال ديسقوريدوس (الزنجبيل أصوله صغار مثل أصول السعد لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم- الفلفل طيب الرائحة ولكن ليس له لطافة الفلفل، وهو أصل نبات أكثر ما يكون في مواضع تسمى طرغلود لطقى، ويستعمل أهل تلك الناحية ورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن الشراب في بعض الأشربة وفي الطبيخ. إلى أن قال (الأفعال والخواص) حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما فيه من الرطوبة الفضلية لكن إسخانه قوى ملين يحلل النفخ وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية ويجف أكثر أعضاء الرأس) يزيد في الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحي الرأس الحلق (أعضاء العين)، ويجلو ظلمة العين للرطوبة كحلا وشربا (أعضاء الغذاء يهضم، ويوافق برد الكبد والمعدة، وينشف بلة المعدة وما يحدث فيهـا من الرطوبات من أكل الفواكه (أعضاء النفض)، يهيج الباءة ويلين البطن تليينا خفيفا
•لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان
يؤخذ من الزنجبيل المطحون قدر 55 جرام، ومن اللبان الدكر (الكندر) 50 جرام، ومن الحبة السوداء50 جرام تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب.
•لعلاج الصداع والشقيقة
يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي.
•لعلاج العشى الليلي
يشرب كوب عصير جزر عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون مع إمرار مرود معجون زنجبيل بعسل نحل على العينين قبل النوم.
•للدوخة ودوار البحر
تصنع أقراص من زنجبيل مطحون مع سكر نبات مطحون ونشا بنسبة 1 3 وتجفف في الظل ويستحلب قرص عند الشعور بالدوخة أو قبل السفر (القرص يكون في حجم الكرزة).
•لتقوية النظر
يشرب عصير جزر عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون وتغسل العينين بمغلي الشمر صباحا.
•لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم
تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 1 1 3 مع شرب مغلي الينسون محلى بسكر نبات أو مص سكر نبات.
•لتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية
نفس الطريقة السابقة مع مضغ البقدونس وشرب نقيع اللبان الدكر والعسل.
•للتوتر العصبي
ينقع زهر الخزامى قدر ملعقة صغيرة في نصف كوب ماء ويترك من المساء للصباح، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويضاف إليه ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون ويشرب عند اللّزوم.
•للأرق والقلق
يشرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع دهن الجسم بزيت زيتون ولا تنسى قراءة القران وذكر الله ...ألا بذكر الله تطمئن القلوب .
•للتبلد الذهني
يشرب كوب حليب مغلي ويخلط فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده زبيب مع حب الصنوبر بما تيسر.
•مفرح ومنعش
يشرب مغلي الزنجبيل مع الحبة السوداء والنعناع قدر كوب كل استنشاق أزيج الياسمين أو الريحان وهو غض.
•لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول
ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، كما أن أكل المربى بالعسل مع الفستق والخولنجان فكما يقول داود الأنطاكي في (تذكرته) ' فيه سر عظيم '.
•كيفية صنع مربى الأبطال
يؤخذ كيلو عسل نحل وعلى نار هادئة تنزع رغوته، ثم تضاف إليه هذه الأعشاب، وهي مطحونة 25 جرام زنجبيل- 25 جرام راوند- 25 جرام حبة البركة-10 جرام زعتر برى- 25 جرام جنسنج - 15 جرام بهمن- ه2 شمر. ثم يطبخ كالحلوى (المربى) وتؤخذ منه ملعقة كل يوم.
•لبياض العين والسبل
يعجن زنجبيل مطحون قدر ربع ملعقة صغيرة في عسل نحل قدر ملعقة صغيرة.، ويعبأ في قطارة عيون وقبل النوم يقطر من ذلك للعينين.
•للصداع
يضرب الزنجبيل قدر ربع ملعقة صغيرة مع نصف معلقة من طحين حبة البركة بعد غليهما جيدا في قدر نصف كوب ماء، ثم يحلى بسكر مع دهن مكان الصداع بزيت الزنجبيل.
•للشقيقة
يعجن من الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة مع رماد فحم قدر فنجان ويضمد بذلك مكان الألم مع شرب الزنجبيل مع النعناع كالشاي.
•لعلاج السعال وطرد البلغم
يؤخذ من زنجبيل مطحون قدر 50 جرام، ومن اللبان الدكر المطحون 50 جرام،ويعجنان في عسل قصب قدر 500 جرام، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
•لتطهير المعدة وتقويتها
يؤخذ من زنجبيل مطحون 25 جرام، ومن كراوية مطحونة 25 جرام، ومن الزعتر المطحون 25 جرام، ومن النعناع المطحون 25 جرام، وفى كيلو عسل نحل تعجن وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الأكل.
•للقولون العصبي
يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم.
•ملين لعلاج الإمساك
على كوب حليب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل ويشرب عند الشعور بالإمساك.
•لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء
يشرب الزنجبيل مع الحليب أو يشرب مع القرفة مع قليل من السمسم ويحلى بسكر أو عسل.
•للزكام
يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته بسكر مع تقطير زيت حبة البركة في الأنف والحلق مع استنشاق عصير الليمون.
•للنزلة الشعبية
يشرب الزنجبيل محلى بعسل نحل مع مضغ نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة صباحاً ومساءً.
•لضيق النفس والربو
يمضغ لبان دكر وتبلع عصارته، ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبة الحصى وذلك صباحا ومساء.
•لتفتيح سدد الكلى والكبد
يصنع هذا المركب من زنجبيل مطحون قدر 25 جرام ورق الغار (اللاور) 35 جرام ويطحن، ومن حبة البركة 50جرام وتطحن، وفي كيلو عسل نحل يطبخ ذلك وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
•لمنع العطش وإصلاح الخلطى (الأفرجة)
يؤكل الزنجبيل مطبوخا مع السمك كبهار له مع الكمون ويشرب كشراب الورد مثلجا وذلك بنقع قليل من الزنجبيل في ماء ويحلى بسكر.
•لضعف الكبد وكسله
يمزج الزنجبيل مطحون في عسل قصب مع طحينة ويؤكل على الفطار والعشاء يوميا مع وضع لبخة على الجنب الأيمن من مخروط النعناع الأخضر من المساء للصباح.
•للسعة الحشرات
تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وتمضغ حتى تصير عجينة توضع بعد ذلك على مكان اللسعة.
•لتصلب المفاصل والفقرات
يؤخذ الزنجبيل مطحون قدر فنجان، ومن الأشق (صمغ الكلخ- صمغ الطرثوت- لزاق الذهب) قدر فنجان ويعجنان سويا ويضمد بها على مكان التصلب من المساء للصباح.
•لظلمة البصر والغشاوة
يؤخذ كبد ماعز فور ذبحه ويوضع عليها زنجبيل مطحون ويترك لمدة ربع ساعة، ثم يكشط ويجفف الزنجبيل حتى يجف تماما ويكحل منه للعين يوميا حتى يتم الشفاء بإذن الله تعالى.
تؤخذ من الزنجبيل المطحون 25 جرام، ومن حب الرشاد 25 ص ومن الينسون 25 جرام، ومن حبة البركة 25 جرام يطحن الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل. من م
•لتقوية العضلات والأعصاب
يصنع مركب من الأعشاب الآتية وهي مطحونة زنجبيل- دارا صيني- رواند- شمر- بهمن- نعناع- بذر كرفس من كل 10 جرام، يعجن كل ذلك مجموعا في عسل منزوع الرغوة قدر كيلو وتطبخ حتى تصبح كالمربى، وتعبأ في برطمان زجاج وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
•لعلاج التوتر العصبي
يؤخذ طشت مملوء بالماء الفاتر تلقى فيه ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع فنجان ماء الزهر أو ماء ورد وتقلب ذلك جيدا، ثم ضع به رجليك حتى ثلث الساق واضطجع على ظهرك وأنت مسترخي الجسم، واشغل لسانك بذكر الله وسترى عجبا من الهدوء والراحة التامة بإذن الله تعالى. سبحان الله
•لعلاج الإرهاق
تشرب كوب من زنجبيل مغلي كالشاي (قدر نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون) على كوب ماء ساخن محلى بعسل نحل أو سكر ثم تدلك كل الجسم بزيت زيتون ممزوج بقدره حجما من خل مع رج الزجاجة جيدا قبل الاستعمال.
•للقوة التناسلية وللحيوية والنشاط
يؤخذ نصف رطل لبن بقرى أو جاموس ويغلى فيه نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون ويحلى بعسل أو سكر ويشرب صباحا ومساء لمدة شهر.
•معجون الزنجبيل المركب لتقوية الباءة
يؤخذ 50 جرام زنجبيل مطحون و 55 جرام بذر جزر مطحون و 50 جرام بذر كرفس مطحون و 50 جرام ينسون مطحون و 50 جرام بذر جرجير مطحون تخلط جيداً في كيلو عسل نحل، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد الغداء يومياً.
•للنشاط وحث الطاقة التناسلية
تؤخذ نصف ملعقة صغيرة (تقريبا) من الزنجبيل وتقلب في كوب حليب ويسخن ذلك، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويشرب عند الحاجة ويا حبذا بعد العشاء.
1- مفيد في أمراض المخ والأعصاب مثل الزهايمر.
2- يخفف من الإحساس بالقىء والغثيان.
3- يعتبر علاج ساحر للإسهال وآلام البطن.
4- مسكن للآلام المزمنة.
5- يساعد في علاج الأنفلونزا.
6-زيادة القدرة الجنسية للرجال.
الزنجبيل من النباتات الأكثر استعمالا في العلاجات الجماليّة والسبب يعود إلى فوائده الكثيرة في هذا المجال، وأبرزها
يساهم في تنعيم البشرة من خلال خلطة الزنجبيل المبشور مع ملعقة من العسل وملعقة من الخميرة.
يحارب البثور والتصبغات من خلال وضع شريحة رقيقة من الزنجبيل على البشرة.
يساعد في تفتيح البشرة.
يساعد عصير الزنجبيل الطازج في علاج الحروق وتقليل الشعور بآلامها.
بفضل احتوائه على مواد مضادة للأكسدة يساهم الزنجبيل في الوقاية من الشيخوخة وتنشيط الدورة الدموية لبشرة منعشة وحيوية. فوائد الزنجبيل للبشرة من مجلة جمالك (25 )
1- كثرة تناول الزنجبيل يسبّب تسارع في نبضات القلب.
2- قد يتسبّب الزنجبيل توتّراً و هبوطاً في مهام الجهاز العصبي المركزي .
3- يسبّب الزنجبيل نزيفاً حادّاً لمن يتناوله مع بعض الأعشاب ؛ كالبابونج، الحلبة ، القرنفل.
في عام 2005، واصلت الصين زعامة العالم في إنتاج الزنجبيل بحصة عالمية تقدر بحوالي 25 ، تليها الهند واندونيسيا ونيجيريا.
لع مغ سكين جبير لي شكنجبير مص
تصنيف كائن
الاسم < >الزنجبيل >
الصورة Koeh-146-no_text
عرض الصورة 240
التعليق لون من أنواع < > نباتات كوهلر الطبية >
المملكة نبات
unranked_divisio مغطاة البذور
القسم مغطاة البذور
unranked_ is أحاديات الفلقة
unranked_ordo Commelinids
الرتبة زنجبيليات الزنجبيليات
الفصيلة زنجبيلية الزنجبيلية
الجنس زنجبيل (جنس) الزنجبيل
النوع < >Z. officinale >
الاسم العلمي Zingiber officinale
واضع الاسم Roscoe
cite web
url http //www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?42254
Zingiber officinale information from NPGS/GRIN
publisher www.ars-grin.gov
accessdate -03-03
Ging bre تصغير يسار الزنجبيل
زنجبيل او الزنجبيل الطبي او سكنجبيل وهو نبات مزهر من عائلة الزنجبيليات الجذمورية، من نباتات المناطق الحارة، تستعمل جذاميره النامية تحت التربة، والتي تحتوي على زيت طيار، لها رائحة نفاذة وطعم لاذع ولونها إما سنجابي أو أبيض مصفر. cite web url http //unitproj.library.ucla.edu/biomed/spice/index.cfm? ID 15 Spices Exotic Flavors & Medicines Ginger accessdate 2 May جذور الزنجبيل او الزنجبيل ببساطة منتشر بشكل واسع كتوابل او في الطب الشعبي.
هي من النباتات المعمرة العشبية التي تنمو لها سيقان سنويا بطول متر تحمل اوراقا خضراء رفيعة وازهار صفراء ذات شفاه أرجوانية. ولا يستخرج الزنجبيل إلا عندما تذبل أوراقه الرمحية، ولا يطحن إلا بعد تجفيفه.
تحتوي ريزومات الزنجبيل على زيوت طيارة وراتنجات أهمها الجنجرول ومواد نشوية وهلامية
اصل الزنجبيل في جنوب الصين ،وبعدها انتشر الى جزر البهار وبعدها الى اجزاء من اسيا وثم الى غرب افريقيا والكاريبي .تم تصدير الزنجبيل الى اوروبا عن طريق الهند نتيجة تجارة البهارات الناجحة.والأن الهند هي المنتج الاول للزنجبيل. يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك باكستان وجاميكا، وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي بجاميكا. cite web url http //www.medicalnewstoday.com/articles/265990. php What are the benefits of ginger? publisher Medical News Today date 29 August accessdate 11 Nov ber وتعتبر الهند حاليا، أول منتجي الزنجبيل.Ginger History
يستعمل التوابل كبهار وكتوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز, يضاف إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة السحلبية كالسحلب والقرفة. يستعمل من الزنجبيل جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات). cite web url http //www.etymonline.com/index.php?term ginger ginger publisher Online Etymology Dictionary accessdate 22 January مرجع كتاب العنوان A Comparative Grammar of the Dravidian Or South-Indian Family of Languages مسار https //books.google.co.uk/books?id 5PPCYBApSnIC&pg PA578&lpg PA578&dq ginger+from+tamil+word+inji&source bl&ots 0YSzuyC-2z&sig agWUXrIFZTKieBtJ9MFQ6RMKYXM&hl en&sa X&ved 0CEAQ6AEwBWoVChMI6-yWkOXhxgIVA4_bCh0fDwUR v onepage&q ginger 20from 20tamil 20word 20inji&f false الناشر Asian Educational Services date 1998-01-01 الرقم المعياري9788120601178 الأول Robert الأخير Caldwell
يستعمل كمنقوع شاي الزنجبيل طارد للأرياح ويتناول في النزلات البردية ويفيد في الهضم ومنع التقلصات حيث أنه هاضم وطارد للغازات ويفيد في علاج النقرس ، ولا يعطي للحوامل, كما يستعمل الزنجبيل لتوسيع ألأوعية الدموية، وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة، وتقوية الطاقة الجنسية،
تعاطيه يوميا يمكن أن يتدخل في امتصاص الحديد والفيتامينات التي تذوب في الدهون كفيتامين K و E و D و A ومشتقات المضادات الحيوية وديجوكسين وفينوتوين.
منذ القديم استخدمت الساق الترابية (الجذمور) لنبات الزنجبيل كعلاج رسمي وشائع في آسيا والهند، ونقل الأسبان الزنجبيل إلى أمريكا وبدأت زراعة الزنجبيل بكثرة في غرب الهند. والزنجبيل يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك وباكستان وجاميكا واليابان وغرب إفريقيا وجزر الكاريبي وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي بجاميكا.كما كانت جزءاً هاماً من تقاليد العرب في استخدام النباتات.
على سبيل المثال، تم استخدام الزنجبيل في الصين لأكثر من 2000 سنة كمساعد لعملية الهضم، وفي علاج الارتباكات المعوية والإسهال والغثيان.كما تم استخدامه للمساعدة في علاج حلات التهاب المفاصل والمغص وبعض المشاكل القلبية الأخرى. إضافة إلى هذه الاستعمالات العلاجية، احتل الزنجبيل مكانة كبيرة حول العالم كأحد التوابل الأكثر انتشاراً واستخداماً، وعلى أنه العلاج الشافي لنزلات البرد.
اعضاء آخرين من عائلة الزنجبيليات هم الزعفران الهندي و الهيل و الخولنجان. ويطلق على ذوات الفلقتين بعيدة الصلة في جنس أسارون(ناردين بري) عادة الزنجبيل البري بسبب مذاقهما المتماثل, متى يحذر من تناول الزنجبيل ؟
- يحذر تناول الزنجبيل المصابون بمرض المرارة لا يجب عليهم تناول الزنجبيل أبداً للحفاظ على صحتهم وتجنبهم الإصابة بأمراض جانبية .
- وذكذلك لمريض السكري يجب عليه الابتعاد عن تناول الزنجبيل ، فللزنجبيل ضرر عليهم فهو يقوم بعملية خفض السكر في الدم .
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
اخر المشاهدات
- تفسير رؤية ثعبان تحت السرير # اخر تحديث اليوم 2024-02-14
- تفسير رؤية حلم الفراشة في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ علوم ] اعرف 9 حقائق علمية عن تعريف السلسلة الغذائية .. جولة علمية في عالم الأحياء # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] أبحاث اكتساب اللغة الثانية الصفية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] جمعية بابكر بدري العلمية لدراسات المرأة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- قائمة مغنيات لبنانيات قائمة # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- تفسير رؤية مدرس الرياضيات في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- تعرٌف على ... نصيف جاسم الخطابي | مشاهير # اخر تحديث اليوم 2024-02-22
- [ تعرٌف على ] محاكمات عسكرية للإخوان المسلمين في مصر # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] لا تزال أفعال المرأة صادرة عن الإلهام لذلك تفضل الحب وإن كان خاملاً على المجد وإن علا. - أحمد فتحي زغلول # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ خدمات عامة الامارات ] دائرة البستنة في بلدية دبي ... دبي # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ دليل العين الامارات ] محل وبوع صلالة ... العين # اخر تحديث اليوم 2024-03-25
- سوسن معالج الحياة الشخصية # اخر تحديث اليوم 2024-02-18
- [ صحة وطب الامارات ] عيادة الخالدية ... الشارقة # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- هنري دو جوفنيل في فرنسا # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] ريزدنت إيفل (سلسلة ألعاب) # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ فوائد الفواكه ] فوائد الفراولة للرجيم # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ تعرٌف على ] تفضيل نمط محدد من النغمات # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] شفرة مورس # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] العلاقات الإيطالية القيرغيزستانية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ أطباق الأرز ] طريقة الأرز بالكاري # اخر تحديث اليوم 2024-03-24
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] وليد خالد بن محمد القحطاني ... الدمام ... المنطقة الشرقية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ رقم هاتف ] جمعية قرض الحسن، .... لبنان # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- ارقام وهواتف مستشفى النور المحمدى الخيرى التخصصى المطرية, بالقاهرة # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- هل توجيه الشطاف للمنطقة الحساسة يعد عادة سرية؟ وهل يؤثر على البكارة؟ # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- طريقة اعداد كيكة الاندومى بالذ طعم خطوة بخطوة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- مدرسة الابتدائية المائة وثمانية 108 حكومي للبنات بالرياض # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] صيغ التمويل في المصارف الإسلامية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ خدمات قطر ] وظيفه شاغرة في وزارة البلدية القطرية 2023 # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ متاجر السعودية ] سحابة الإشعاع لتقنية المعلومات ... جدة ... منطقة مكة المكرمة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] نوار بن مقبل بن محمد الشلوي ... الخبر ... المنطقة الشرقية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- أسماء العوائل التي سكنت جدة داخل سورها القديم # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- أموات بغداد ملخص الرواية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ رقم هاتف ] شركة سلطان الجزيره لتجارة المواد الغذائيه والعنوان بالكويت # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] السجلات المريخية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ تعرٌف على ] منظمة الشرطة الجنائية الدولية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] قرآنيون # اخر تحديث اليوم 2024-03-26
- [ تعرٌف على ] نظريات العمارة # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] ميانمار # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ مطاعم السعودية ] مطعم الخديوي للأكلات المصرية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- بلدية حساني عبد الكريم # اخر تحديث اليوم 2024-03-07
- ما تفسير رؤية كلمة كهيعص في المنام # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- [رقم هاتف] مؤسسة قرض الحسن .. لبنان # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- حرقان ووخز في رأس القضيب وفتحة الشرج # اخر تحديث اليوم 2024-03-15
- [ تعرٌف على ] كاتو الأصغر # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] تمكين المرأة # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ منوعات في التقنية ] تعرف على كيفية إنشاء حساب هوتميل بـ 6 خطوات فقط # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] حكومة زيد الرفاعي الرابعة # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] العلاقات الإسبانية الكولومبية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- - دكتور همام الصانوري # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- كفر الجنينة البحري (الدقهلية) طالع أيضا # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ رقم هاتف ] دكتور باسل محمد السميط - الكويت ? الجابرية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ رقم هاتف ] شركة مكتف .. لبنان # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [رقم هاتف] عيادة الطبيب عطوي سعيد محمد .. لبنان # اخر تحديث اليوم 2024-03-14
- [ حكمــــــة ] خرج عمر بن عبد العزيز يوم الجمعة وهو ناحل الجسم فخطب كما كان يخطب ثم قال : أيها الناس من أحسن منكم فليحمد الله ومن أساء فليستغفر الله ثم إن عاد فليستغفر الله ثم إن عاد فليستغفر الله فإنه لا بد لأقوام أن يعملوا أعمالا وضعها الله في رقابهم وك
- [ تعرٌف على ] ماركسية تحليلية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] أحمد حسن الرشيدي # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ وسطاء عقاريين السعودية ] ميمونه محمد ناصر الجعوان ... الرياض ... منطقة الرياض # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- صفحات من ملحمة جيش التحرير بالجنوب المغربي (كتاب) الفصول # اخر تحديث اليوم 2024-03-21
- وظائف خالية لدى مستشفى الدمرداش عباسية,بالقاهرة ..وظائف مصر # اخر تحديث اليوم 2024-02-11
- بيئة الجزائر الأقاليم المناخية في الجزائر # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ كيف أتعامل مع طفلي ] كيف أتعامل مع طفلي في الشهر الأول # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ زراعة الخضراوات والفواكه ] كيف أزرع شجرة المانجو # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ أنظمة دولية ] القانون الدستوري والنظم السياسية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ تعرٌف على ] الحرب الروسية الأوكرانية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] فيضانات تشاد 2022 # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- تفسير حلم الجوارب في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-03-10
- تفسير الحلم بالجماع للمتزوجه مع زوجها لابن سيرين والنابلسي وابن شاهين # اخر تحديث اليوم 2024-03-10
- [ رقم هاتف ] معهد زاخر للتعليم والتدريب و العنوان بالعين # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- نور الدين زورقي # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- لهجة زوارية مصطلحات # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ رقم هاتف ] مصنع قولاغاصي للاسفنج والفرشات .. الاردن # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [رقم هاتف] مؤسسة المنار الشرقى للتجارة وها حى الخالدية, الدمام..السعودية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] سلمى رشيد # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ خذها قاعدة ] لم أفكر أبدًا في الانتحار باعتباره حلا، لأنني أبغض الحياة بسبب عشقي لها. - فرناندو بيسوا # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- هاتف وعنوان وتفاصيل عن مكتب تسهيلات المسافة للاستقدام بالمملكة العربية السعودية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- [ خذها قاعدة ] هناك من الجياع من لا يتمثل لهم الرب إلا في صورة خبز. - كوريتا كنت # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] سعاد اللواتية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ خذها قاعدة ] لم تدر ما فعل البكاء .. عليك بالجفن القريحِ , وجرحت قلبي بالجفاءِ .. فآهِ للقلبِ الجريحِ. - بهاء الدين زهير # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] شيري موراغا # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] تجميد البويضات # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- تجربتي مع قلم أنسولين تريسيبا لعلاج السكر # اخر تحديث اليوم 2024-03-13
- [ تعرٌف على ] غونغيانغ ملك غوريو # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] وكالة الأنباء الألمانية # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ متفرقات أدبية ] ملخص رواية عائد الى حيفا # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] حديث بياض ورياض # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ مؤسسات البحرين ] موارد الاقتصاد العقارية ذ.م.م ... المنطقة الشمالية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ مطاعم السعودية ] مطعم استاكوزا للمأكولات البحرية # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- [ تعرٌف على ] آمال مليح # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] المزاحمية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] العلاقات الجنوب إفريقية السويسرية # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ معلومات غذائية ] 8 من أهم فوائد شرب الخزامى # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- [ تعرٌف على ] أمي نبع الحنان # اخر تحديث اليوم 2024-03-28
- بسبب حكة قويط للمنطقة الحساسة ونزول الدم، أعيش وسواس فض الغشاء. # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
- بسكوتي # اخر تحديث اليوم 2024-03-02
- فندق سما الذهبي # اخر تحديث اليوم 2024-02-20
- عمرو بن جرموز اسمه ونسبه # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- [ تعرٌف على ] توسيع الاتحاد الأوروبي في 2013 # اخر تحديث اليوم 2024-03-27
- أدخلت إصبعي في المهبل وأخرجته وعليه دم، هل فقدت بكارتي؟ # اخر تحديث اليوم 2024-02-10
الأكثر قراءة
- مريم الصايغ في سطور
- سؤال و جواب | ما هى أسباب نزول الدم الاحمر بعد البراز؟ وهل هناك أسباب مرضية؟ وما الحل ؟
- سؤال وجواب | هل يجوز للرجل حلق شعر المؤخرة؟ وهل هناك طريقة محددة لذلك ؟
- سؤال و جواب | حلق شعر المؤخرة بالكامل و الأرداف ماحكمه شرعاً
- هل للحبة السوداء"حبة البركة "فوائد ؟
- كيف أتخلص من الغازات الكريهة التى تخرج مني باستمرار؟
- هناك ألم عندى فى الجانب الأيسر للظهر فهل من الممكن أن يكون بسبب الكلى ؟
- هل هناك علاج للصداع الئى أانيه فى الجانب الأيسر من الدماغ مع العين اليسرى ؟
- تعرٌف على ... مريم فايق الصايغ | مشاهير
- تفسير حلم رؤية القضيب أو العضو الذكري في المنام لابن سيرين
- مبادرة لدعم ترشيح رجل السلام صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد لجائزة «نوبل للسلام»
- [ رقم تلفون ] مستر مندوب ... مع اللوكيشن المملكه العربية السعودية
- أرقام طوارئ الكهرباء بالمملكة العربية السعودية
- الفضاء اللوني (ص ش ض) و (ص ش ق) الاستخدام
- ارقام وهواتف مستشفى الدمرداش عباسية,بالقاهرة
- طرق الاجهاض المنزلية و ماهى افضل ادوية للاجهاض السريع واسقاط الجنين فى الشهر الاول
- تفسير رؤية لبس البدلة في المنام لابن سيرين
- تفسير حلم رؤية النكاح والجماع في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] مؤسسة قرض الحسن .. لبنان
- نزع شوك السمك في المنام
- عبارات ترحيب قصيرة 40 من أجمل عبارات ترحيب للأحباب والأصدقاء 2021
- رؤية طفل بعيون خضراء في المنام
- ارقام وهواتف عيادة د. فاروق قورة - 3 أ ش يوسف الجندى باب اللوق بالقاهرة
- الحصول على رخصة بسطة في سوق الجمعة بدولة الكويت
- معلومات هامة عن سلالة دجاج الجميزة
- ارقام وهواتف مستشفى الهلال الاحمر 34 ش رمسيس وسط البلد بالقاهرة
- جريمة قتل آمنة الخالدي تفاصيل الجريمة
- رسائل حب ساخنة للمتزوجين +18
- خليفة بخيت الفلاسي حياته
- تعرٌف على ... عائشة العتيبي | مشاهير
- هل توجيه الشطاف للمنطقة الحساسة يعد عادة سرية؟ وهل يؤثر على البكارة؟
- رقم هاتف مكتب النائب العام وكيفية تقديم بلاغ للنائب العام
- [ رقم تلفون و لوكيشن ] شركة متجر كل شششي - المملكه العربية السعودية
- تفسير رؤية شخص اسمه محمد في المنام لابن سيرين
- ارقام وهواتف مطعم الشبراوى 33 ش احمد عرابى المهندسين, بالجيزة
- أسعار الولادة في مستشفيات الإسكندرية
- ارقام وهواتف عيادة د. هشام عبد الغنى - 10 ش مراد الجيزة بالجيزة
- ارقام وهواتف عيادة د. ياسر المليجى - 139 ش التحرير الدقى بالجيزة
- ارقام وهواتف مستشفى النور المحمدى الخيرى التخصصى المطرية, بالقاهرة
- تفسير رؤية الحشرات في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] مؤسسة مركز اصلاح وتأهيل بيرين .. بالاردن الهاشمية
- قسم رقم 8 (فلم) قصة الفلم
- تفسير حلم رؤية الميت يشكو من ضرسه في المنام
- هل أستطيع الاستحمام بعد فض غشاء البكارة ليلة الدخلة مباشرة؟
- أعشاب تفتح الرحم للإجهاض
- يخرج المني بلون بني قريب من لون الدم، فما نصيحتكم؟!
- قناة تمازيغت برامج القناة
- ارقام وهواتف مكتب صحة - السادس من اكتوبر ميدان الحصرى السادس من اكتوبر, بالجيزة
- سور القران لكل شهر من شهور الحمل
- تفسير رؤية براز الكلاب في المنام لابن سيرين
- زخرفة اسماء تصلح للفيس بوك
- مدرسة ب/ 141 حكومي للبنات بجدة
- إلغ (برمجية) التاريخ
- [ رقم هاتف ] جمعية قرض الحسن، .... لبنان
- أشيقر سكان وقبائل بلدة أشيقر
- تفسير حلم رؤية قلب الخروف في المنام
- تفسير حلم الكلب لابن سيرين
- [ رقم هاتف ] عيادة د. حازم ابو النصر - 20 ش عبد العزيز جاويش عابدين بالقاهرة
- انا بنت عندي 13 سنة لسة مجتليش الدورة الشهرية ......كنت ببات عند خالتي وكل ما
- هل تمرير الإصبع بشكل أفقي على فتحة المهبل يؤدي إلى فض غشاء البكارة؟
- [رقم هاتف] شركة الحراسة و التوظيف و التنظيف.. المغرب
- قبيلة الهزازي أقسام قبيلة الهزازي
- ذا إكس فاكتور آرابيا فكرة البرنامج
- السلام عليكم ، أنا مشكلتي بصراحة الجنس من الخلف مع زوجي الأن صار ويحب حيل
- فتحة المهبل لدي واسعة وليست كما تبدو في الصور.. فهل هو أمر طبيعي؟
- لالة لعروسة (برنامج) الفائزون
- أنا حامل في الشهر الرابع وينزل مني دم .. هل هذا طبيعي؟
- [ رقم هاتف ] عيادة د. عادل الريس .. وعنوانها
- هل إدخال إصبع الزوج في مهبل الزوجة له أضرار؟
- تفسير حلم اصلاح الطريق في المنام
- هل الشهوة الجنسية الكثيرة تؤثر على غشاء البكارة؟ أفيدوني
- تفسير حلم تنظيف البيت في المنام للعزباء والمتزوجة والحامل والمطلقة
- إيمان ظاظا حياتها ومشوارها المهني
- أهمية وضرورة إزالة الخيط الأسود من ظهر الجمبري
- اسماء فيس بنات مزخرفة | القاب بنات مزخرفه
- لهجة شمالية (سعودية) بعض كلمات ومفردات اللهجة
- تفسير رؤية المشاهير في المنام لابن سيرين
- هل شد الشفرات والمباعدة الشديدة للساقين يمكن أن تفض غشاء البكارة؟
- [بحث جاهز للطباعة] بحث عن حرب 6 اكتوبر 1973 بالصور pdf doc -
- فوائد عشبة الفلية و الكمية المناسبة يوميا
- تفسير رؤية المخدة في المنام لابن سيرين
- [رقم هاتف] شركة الرفق بالحيوان و الطبيعة.. المغرب
- كلمات - انت روحي - حمود السمه
- أعاني من لحمة زائدة في الدبر ، فلدي قطعة لحمية صغيرة في فتحة الشرج من الخارج
- ما الفرق بين الغشاء السليم وغير السليم؟
- تفسير حلم رؤية الإصابة بالرصاص في الكتف بالمنام
- [ رقم هاتف ] مركز المصطفى للاشعة
- أدخلت إصبعي في المهبل وأخرجته وعليه دم، هل فقدت بكارتي؟
- عمر فروخ
- هل الضغط بالفخذين على الفرج يؤذي غشاء البكارة?
- إدمان الزوج للمواقع الإباحية: المشكلة والأسباب والعلاج
- بسبب حكة قويط للمنطقة الحساسة ونزول الدم، أعيش وسواس فض الغشاء.
- ما تفسير رؤية كلمة كهيعص في المنام
- تظهر عندي حبوب في البظر والشفرتين بين حين وآخر.. هل لها مضاعفات، وما علاجها؟
- طريقة إرجاع حساب الفيس بوك المعطل
- الكرة الحديدية قواعد اللعبة
- تفسير رؤية مدرس الرياضيات في المنام لابن سيرين
- [بحث جاهز للطباعة] بحث عن اللغة العربية والكفايات اللغويه -
- تفسير حلم رؤية الكنز فى المنام لابن سيرين
- كيف أصل إلى النشوة مع زوجي أثناء الإيلاج وليس بيده بعد الجماع؟
مرحبا بكم في شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع زنجبيل أسماء الزنجبيل وأنواعه # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 21/10/2023
زنجبيل أسماء الزنجبيل وأنواعه # اخر تحديث اليوم 2024-03-29
آخر تحديث منذ 5 شهر و 9 يوم
1 مشاهدة
أسماء الزنجبيل وأنواعه
الزنجبيل (الكركم الصباغي)- زنجبيل بلدي وهو الراسن - زنجبيل شامي - زنجبيل العجم- زنجبيل فارس - سكنجبيل المغربي - زنجبيل هندي - الحوَار - الحوايج، وهو المعروف المستعمل، ويسمى بالكفوف. واسمه بالفارسي أدرك. وبالإنجليزي ginger.(الجنجر) وبالفرنسي ging bre الاسم العلمي Zingiber officinale
وصف النبات
نبات من العائلة الزِّنجبارية Zingiberaceae، ينمو الزنجبيل في التربة الخصبة الرطبة المدارية، ويتألف من جذمور (ساق ترابية) ثخينة تحتوي على سطحها عقد، تتوضع هذ الساق الترابية تحت سطح التربة. يمتد هذا الجذمور فوق سطح التربة بطول يقارب 12 إنش، ويتوضع على هذه الساق مجموعة من الأوراق الطويلة المضلعة الخضراء، وأزهار بيضاء أو خضراء مصفرة. يتوفر الزنجبيل عامة بشكلين إما ناضج أو متوسط النضج. الناضج منه له قشرة قاسية يجب إزالتها أما الزنجبيل الأقل نضجاً لا يتطلب التقشير وهو المتوفر عادة في الأسواق. مرجع كتاب الأخير Hardon الأول Anita العنوان Applied health research manual anthropology of health and health care الناشر Het Spinhuis سنة 2001 الرقم المعياري 90-5589-191-6 مسار https //books.google.com/?id 0HzoNfy-__EC&dq ginger+philippines+sore+throat مرجع كتاب الأخير Taguba الأول Yvonne B. العنوان Common medicinal plants of the Cordillera region (Northern Luzon, Philippines) الناشر Community Health Education, Services and Training in the Cordillera Region (CHESTCORE) سنة 1984 مسار http //www.agriculturesnetwork.org/library/44158
Ginger Plant vs نبتة الزنجبيل وزهرتها,جنوب الهند
المكونات الكيميائية الفعالة في الزنجبيل
تحتوي جذامير الزنجبيل على زيوت طيارة بنسبة ما بين 2.5-3 ، كما يحتوي على مجموعة أخرى تعرف باسم Aryl alkanes وهي المكونات الفعالة الهامة في الزنجبيل والتي تعطيه الطعم اللاذع، وتضم مجموعتين
1)Gingerols والتي تحتوي على مركب gingenol وهو المركب الذي يعزى إليه الطعم الحار في الزنجبيل، وهو من الراتنجات الزيتية. ويعتبر مضادا لحدوث الجلطة وكذلك مضادا للالتهاب بأنواعه بما في ذلك الأمراض الالتهابية مثل الربو والمفاصل والتهاب القولون والشقيقة.
2)Shogaols التي من أهم مركباتها Shogaol وهي أيضاً مادة حارة تساعد على هضم الدهون.
كما يحتوي الزنجبيل على النشاء بنسبة 50 - البروتين بنسبة 9 - دسم 7 (أحماض دسمة + غليسيريدات + فوسفولبيدات) – خميرة البروتياز 2 .
زراعتها
الزنجبيل ينتج مجموعات من براعم الزهور البيضاء والوردية التي تتفتح لتصبح ازهار صفراء.بسبب جاذبيتها الجمالية وقدرتها على التكيف في المناخ الحار،فهو يستخدم في المناظر الطبيعية حول البيوت في المناطق الاستوائية .هي نبات معمر يشبة القصب ،مع سيقان ورقية تتجدد سنويا،وطولها من 3-4 قدم. تقليديا، يتم جمع الجذور عندما ييبس الساق.ويتم حرقها على الفور او غسلها, قشطها،للقضاء عليه ومنع التبرعم. يتم استخدام عطر perisperm من Zingiberaceae كتحلية من قبل البانتو، وأيضا باعتبارها بهار ومدر اللعاب.
الإنتاج
بدء في عام 1585، كان الزنجبيل الجامايكي أول التوابل الشرقية المزروعة في العالم الجديد والمستوردة إلى أوروبا. في عام ، الهند، مع أكثر من 33ظھ من الإنتاج العالمي في زراعة الزنجبيل، في الوقت الحالي فإن زراعة الزنجبيل, أدت إلى جعل الصين تحتل المركز الثاني (حوالي 20ظھ)، تليها نيبال (حوالي 12ظھ)، ونيجيريا، وتايلاند (كل منها حوالي 7ظھ ) وإندونيسيا (حوالي 5ظھ).
الاستخدامات
ينتج الزنجبيل توابل مطبخ حارة وذو رائحة عطرة.< >Ginger > n Oxford Dictionary of English جذور الزنجبيل الشابة عصارية وسمينة مع طعم خفيف جدا. وغالبا ما تخلل في الخل أو الخمر كوجبة خفيفة أو مطبوخة كمكون في العديد من الأطباق. كما أنها يمكن أن تكون مطبوخة في الماء المغلي لجعل الزنجبيل كزهورات، والتي غالبا ما يضاف اليها العسل. ويمكن إضافة شرائح البرتقال أو الليمون. ويمكن استخدام الزنجبيل في الحلوى، أو نبيذ الزنجبيل، الذي اصبح تجاريا منذ 1740.
جذور الزنجبيل الناضجة هي ليفية وتقريبا جافة. وغالبا ما يستخدم عصير جذور الزنجبيل كتوابل في الوصفات الهندية وهو مكون شائع في كل من الصينية والكورية واليابانية والفيتنامية، والعديد من المأكولات الجنوب آسيوية كتوابل للأطباق مثل المأكولات البحرية واللحوم والأطباق النباتية.
يمكن إحلال الزنجبيل الطازج بالزنجبيل الأرضي بنسبة ستة إلى واحد، على الرغم من أن نكهات الزنجبيل الطازج والمجفف تختلف إلى حد ما. عادة ما يستخدم مسحوق جذر الزنجبيل الجاف كتوابل لوصفات مثل الزنجبيل والكعك والبسكويت والكعك، وبيرة الزنجبيل.
الزنجبيل المحلى، أو الزنجبيل المتبلور، هو جذر مطبوخة في السكر حتى تذبل، وهي نوع من الحلويات.
يمكن ان يقشر الزنجبيل الطازج قبل تناوله. للتخزين على المدى الطويل، يمكن وضع الزنجبيل في كيس من البلاستيك والمبردة أو المجمدة.
float clear right 18
-
! Ginger production,  
-
! ddf 75 Country
! ddf 25 Production (millions of tonnes)
-
IND 0.683
-
CHN 0.390
-
NEP 0.235
-
IDN 0.233
-
NGA 0.160
-
- ccc
noflag World
text- 2.1
-
5 .7
Source Food and Agricultural Organization of the United Nations, FAOSTAT cite web url http //faostat3.fao.org/browse/Q/QC/E publisher Food and Agriculture Organization of the United Nations, Statistics Division Production/Crops for Ginger, World date accessdate 24 Dec ber
< >الاستخدام الإقليمي >
في المطبخ الهندي، الزنجبيل هو المكون الرئيسي، وخاصة في المرق الكثيف، وكذلك في العديد من الأطباق الأخرى، سواء نباتي اوالذى يحتوى على اللحوم. يلعب الزنجبيل أيضا دورا في الطب الهندي التقليدي القديم. وهو عنصر في المشروبات الهندية التقليدية، سواء الباردة اوالساخنة، بما في ذلك شاي المسالا. الزنجبيل الطازج هو واحد من التوابل الرئيسية المستخدمة لصنع الحب والعدس الكاري والاستعدادات النباتية الأخرى. الزنجبيل الطازج مع فص ثوم مقشر ومجروش أو مسحوق الزنجبيل والثوم لتشكيل ماسالا. الطازجة، وكذلك المجففة، يستخدم الزنجبيل لتتبيل الشاي والقهوة، وخاصة في فصل الشتاء. يستخدم مسحوق الزنجبيل في المستحضرات الغذائية الموجهة أساسا للنساء الحوامل أو المرضعات، والأكثر شعبية katlu، التي هي مزيج من راتنج صمغي والسمن والمكسرات والسكر. يتم استهلاك الزنجبيل أيضا في شكل تحلية ومخلل.في بنغلادش يتم فرمه فرما ناعما او يعجن لاستخدامه كأساس في اطباق الدجاج واللحم بالاضافة الى الثوم والبصل.
gingerfield Ginger field
Ingwer 2 fcm Fresh ginger rhizome
في اليابان، يخلل الزنجبيل لصنع سوجا بيني وغاري أو تفرم وتستخدم نيئة على التوفو أو المعكرونة. وتصنع كحلوى تسمى سوجا نو ساتو زوك. في الكيمتشي الكوري التقليدي، إما يفرم الزنجبيل فرما ناعما أو يعصر فقط لتجنب الملمس الليفي وإضافتها إلى مكونات معجون حار قبل عملية التخمر. في بورما، يسمى الزنجبيل gyin. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ وباعتبارها المكون الرئيسي في الأدوية التقليدية. يستهلك كطبق سلطة تسمى gyin-thot، والذي يتألف من الزنجبيل المبشور المحفوظ في الزيت، مع مجموعة متنوعة من المكسرات والبذور.
في تايلاند يطلق عليه ขิง خينغ، ويستخدم لعمل معجون الزنجبيل والثوم في الطبخ.
في إندونيسيا، يتم صنع المشروبات تدعى wedang jahe من الزنجبيل وسكر النخيل. الاندونيسيين أيضا استخدموا جذر الزنجبيل الأرضي يدعى jahe، باعتباره مكون شائع في الوصفات المحلية.
في ماليزيا، ويسمى الزنجبيل halia وتستخدم في أنواع كثيرة من الأطباق، وبخاصة الحساء.
في الفلبين تسمى luya، هو مكون شائع في الأطباق المحلية، ويخمر ليتحول إلى شاي يسمىsalabat .
Gari ginger Gari (ginger) Gari , a of pickled ginger
في فيتنام، الأوراق الطازجة، تفرم ناعما، ويمكن أن تضاف إلى حساء الجمبري واليام ( canh khoai mo) بوصفها مقبلات وتوابل لإضافة نكهة افضل بكثير من الزنجبيل من الجذر المفروم.
House rum (Rhum arrangé) in Madagascar Ginger house rum, Madagascar
في الصين، يقطع إلى شرائح أو وغالبا ما يقترن جذر الزنجبيل كله مع اطباق السفوري مثل الأسماك، ويقترن جذر الزنجبيل المفروم عادة مع اللحوم، وعندما يتم طهيها. الزنجبيل المحلى في بعض الأحيان مكون من علب الحلوى الصينية، وشاي الأعشاب يمكن أن تكون محضرة من الزنجبيل.
للمزيد فوائد الزنجبيل
في منطقة البحر الكاريبي، الزنجبيل هو من التوابل الشعبية لأغراض الطهي وصنع المشروبات مثل sorrel، وهو مشروب مصنوع خلال موسم عيد الميلاد.
جامايكا اعتبرت بيرة الزنجبيل على حد سواء كمشروبات غازية و طازجة في منازلهم. وغالبا ما يصنع شاي الزنجبيل من الزنجبيل الطازج، بالاضافة الى الاكلة المحلية Jamaican ginger cake
في جزيرة كورفو، اليونان، شراب تقليدي يسمى د„دƒخ¹د„دƒخ¹خ¼د€دچدپخ± (تسيتسي فيرا)، وهو نوع من بيرة الزنجبيل. شعب كورفو وبقية الجزر الأيونية اعتمد الشراب
من البريطانيين، خلال الفترة من الولايات المتحدة من جزر البحر الأيوني.
باللغة العربية، ويسمى الزنجبيل zanjabil وفي بعض أجزاء من الشرق الأوسط، gin gayu .[12] اسم الزنجبيل في الدولة العبرية zangevil، هو الاختلاف في الاسم. شاي الزنجبيل الحار و المحفز يتم تصنيعه. cite web url http //japanesefood.about.com/cs/ s/a/coldr edy.htm Japanese Cold R edies publisher Japanesefood.about.com date 9 April accessdate 25 April
في المطبخ الغربي، يستخدم الزنجبيل تقليديا بشكل رئيسي في الأطعمة الحلوة مثل جعة الزنجبيل، خبز الزنجبيل، الزنجبيل الطقات، باركين، بسكويت الزنجبيل، وspeculaas. ويتم إنتاج المسكرات بنكهة الزنجبيل تدعى كانتون في جارناك، فرنسا. نبيذ الزنجبيل هو النبيذ بنكهة الزنجبيل المنتج في
المملكة المتحدة، وتباع عادة في زجاجة خضراء. يستخدم الزنجبيل أيضا كتوابل إلى القهوة الساخنة والشاي.
المعلومات الغذائية
nutritionalvalue
name Ginger root (raw)
kJ 333
protein 1.82 g
fat 0.75 g
carbs 17.77 g
fiber 2.0 g
sugars 1.70 g
phosphorus_mg 34
potassium_mg 415
vitA_iu 0
vitC_mg 5.0
source_usda 1
right 1
nutritionalvalue
name Ginger root (ground)
kJ 1404
protein 8.98 g
fat 4.24 g
carbs 71.62 g
fiber 14.1 g
sugars 3.39 g
phosphorus_mg 168
potassium_mg 1320
vitA_iu 30
vitC_mg 0.7
source_usda 1
right 1
ملاحظات مهمة قبل استعماله
الزنجبيل تضعف فاعليته بعد سنتين ؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ولحفظ الزنجبيل أطول فترة ممكنة يخزن في أماكن غير مغطاة مع نبات الزعتر الذي تغطيه به ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود أو في مكان تكون فيه درجة الحرارة تحت 6  °C.
ينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك لجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الموتار الفاتح المقارب للسمن المصفر، ويكون خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحوناً. مرجع كتاب المؤلف Marcello Spinella العنوان The Psychopharmacology of Herbal Medications Plant Drugs That Alter Mind, Brain, and Behavior مسار https //books.google.com/books?id jZeaRiIFbhsC&pg PA272 تاريخ الوصول 13 April سنة 2001 الناشر MIT Press الرقم المعياري 978-0-262-69265-6 الصفحات 272–
ولابد من وضع أوزمات الزنجبيل في الماء ليلتين ليتشبع بالماء حتى لا يغزوه السوس سريعاً. cite web url http //www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr 182.20 Code of Federal Regulations, Title 21, Part 182, Sec. 182.20 Essential oils, oleoresins (solvent-free), and natural extractives (including distillates) Substances Generally Recognized As Safe publisher US Food and Drug Administration date 1 Sept ber accessdate 21 Dec ber
استعمالات الزنجبيل
- لتطييب نكهة الطعام.
- طارد للغازات والرياح.
- يدخل في تركيب أدوية توسيع الأوعية الدموية.
- معرق وملطف للحرارة.
- يدخل في تركيب وصفات زيادة القدرة الجنسية.
- يدخل في علاج آلام الحيض.
- يزيد في الحفظ
- سيلة لعلاج أمراض المعدة والأمعاء
- يبعث الهضم
- يتغرغر به
- يقوى الأعصاب
- يقوى الجهاز المناعي بالجسم لتنشيطه الغدد –أي أنه مضاد حيوي طبيعي-
- يقوي الهرمونات والدم, منشط للدورة الدموية
- يفتح السدد ويطرد البلغم إذا مضغ مع المستكى
- منشط لوظائف الأعضاء مسخن مطهر ومقوى.
- يجلو الرطوبة عن نوافى الرأس والحلق
- جيد لظلمة البصر كحلا وشربا.
- ينفع من سموم الهوام
- وينفع من الهرم (الشيخوخة)
- ينفع الكلى والمثانة والمعدة الباردة ويدر البول
- جيد للحمى التي فيها نافض وبرد.
الحفظ قبل الاستخدام
تضعف فاعلية الزنجبيل بعد سنتين؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود. فينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك بجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الفاتح، ويكون خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحونا. cite journal journal Pharmacotherapy year volume 27 issue 9 pages 1237–47 Risk of warfarin-related bleeding events and supratherapeutic international normalized ratios associated with compl entary and alternative medicine a longitudinal analysis authors Shalansky S, Lynd L, Richardson K, Ingaszewski A, Kerr C pmid
زيت الزنجبيل
يستعمل في الطب الشعبي الغربي والشرقي منذ 400 سنة وفي الطب الشعبي الفرنسي يستعمل نقاط من زيت الزنجبيل مع كمية من السكر كعلاج وطارد للرياح والحمى وكذلك يستعمل كفاتح للشهية وزيت الزنجبيل يمكن ان يستعمل أثناء التدليك أو المساج لعلاج آلام الروماتيزم والعظام.
الزنجبيل دواء
كلام ابن سينا عن الزنجبيل
زنجبيل (الماهية) قال ديسقوريدوس (الزنجبيل أصوله صغار مثل أصول السعد لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم الفلفل طيب الرائحة ولكن ليس له لطافة الفلفل، وهو من أصل نباتي. أكثر ما يكون في مواضع تسمى طرغلود لطقى، ويستعمل أهل تلك الناحية ورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن الشراب في بعض الأشربة وفي الطبيخ. إلى أن قال (الأفعال والخواص) حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما فيه من الرطوبة الفضلية لكن إسخانه قوى ملين
يحلل النفخ وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية ويجف أكثر.
(أعضاء جهاز الدوران) يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والشرايين.
(أعضاء الرأس) يزيد في الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحي الرأس والحلق.
(أعضاء العين) يجلو ظلمة العين للرطوبة كحلا وشرباً.
(أعضاء الغذاء) يهضم، ويوافق برد الكبد والمعدة، وينشف بلة المعدة وما يحدث فيهـا من الرطوبات من أكل الفواكة.
(أعضاء النفض) يهيج الباءة ويلين البطن تليينا خفيفا.
أمراض يعالجها الزنجبيل
•لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان وللتبلد الذهني
•لعلاج الصداع الشقيقة
•لعلاج العشى الليلي ولتقوية النظر لظلمة البصر والغشاوة
•للدوخة ودوار البحر
•لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم
•لتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية ولعلاج السعال وطرد البلغم.
•للأرق والقلق وللتوتر العصبي
•وجدت العديد من الدراسات أن الزنجبيل علاج فعال للغثيان لاحتوائه على فيتامين ب6 , وهو علاج سريع للغاية للغثيان حيث يمتص بسرعة كبيرة في الجسم.
•مفرح ومنعش
•لتقوية الجسم وللنشاط وحث الطاقة التناسلية ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول
•لتطهير المعدة وتقويتها وملين لعلاج الإمساك وللمغص الناتج عن الإسهال
•للقولون العصبي
•لفتح شهية الطعام ولعلاج عسر الهضم
•لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء(للزكام ولنزلات البرد وللإنفلونزا)
•لضيق النفس الربو
•لتفتيح سدد الكلى الكبد ولضعف الكبد وكسله
•للسعة الحشرات
•لتصلب المفاصل والفقرات وللروماتيزم
•لتقوية القلب وتنشيط الدورة الدموية وإذابة الكوليسترول
•لعلاج صفرة الوجه ولبياض العين وللسبل
•يمكن مضغ بلورات الزنجبيل من أجل التخلص من المواد العالقة بالرئتين بدلا من تناول سيجارة , كما يمكن أيضا الاستنشاق بها من أجل فتح الرئتين والتخلص من البلغم. ويتم تحضير البلورات عن طريق تقشير الزنجبيل الأخضر الطازج وتقطيعه إلى حلقات صغيرة وغليه في السكر والماء حتى يجف الماء و يتشكل في شكل بلورات.
•لعرق النسا
•لتوسيع الأوعية الدموية ومقوي للقلب
•لعلاج الوهن والخمول، والإرهاق والتعب
•لتقوية العضلات والأعصاب
•قد يكون الزنجبيل علاجا قويا في علاج سرطان الرحم , حيث وجدت دراسة أجريت في جامعة ميتشيجين أن مسحوق الزنجبيل يعمل على موت الخلايا السرطانية بالرحم. كما أظهرت أيضا دراسة في جامعة مينيسوتا أن الزنجبيل قد يعمل على إبطاء نمو خلايا السرطان بالقولون والمستقيم.
•يجب عدم أخذ الزنجبيل عند الذين يعانون من القرحة إلا بعد الاستشارة الطبية وكذلك يجب عدم أخذه للذين يعانون من حصى المرارة الا بعد الاستشارة الطبية
المعلومات الغذائية
التركيبة والسلامة
في كمية نموذجية للتوابل تسخدم ملعقة أمريكية واحدة أو 5 غ ، مسحوق الزنجبيل يقدم محتوى ضئيلة من العناصر الغذائية الأساسية، مع استثناء المعدن الغذائي المنغنيز، الموجودة في الكمية اليومية بنسبة 79ظھ. إذا استهلك بكميات معقولة، الزنجبيل له آثار جانبية سلبية قليلة. وعلى قائمة ال FDA المعترف بها بصفة عامة آمنة ، على الرغم من أنها لا تتفاعل مع بعض الأدوية، بما في ذلك ادوية التخثر، الوارفارين.
الحساسية من الزنجبيل يؤدي عادة الى الطفح الجلدي. على الرغم من انه عموما أنه آمن، يمكن للزنجبيل ان يسبب حرقة، والانتفاخ والغازات والتجشؤ والغثيان ، لا سيما إذا أخذ في شكل مسحوق. الزنجبيل الطازج غير المهضوم قد يؤدي إلى انسداد في الأمعاء، والأفراد الذين لديهم قرحة، مرض الأمعاء الالتهابي، أو انسداد الأمعاء قد تتفاعل بشكل سيئ على كميات كبيرة من الزنجبيل الطازج. cite journal Cytotoxic components from the dried rhizomes of Zingiber officinale Roscoe last Kim first J. S. last2 et al. journal Archives of Pharmacal Research volume 31 issue 4 pages 415–418 year doi
المنتجات ذات المنشأ الصيني وجدت في تايوان احتوت على زنجبيل ملوث ب diisobutyl phthalate، مما تسبب في بعض 80000 كبسولة من المكملات الغذائية المصنوعة من مسحوق الزنجبيل المستوردة لاغتنامها من قبل وزارة الصحة العامة في تايوان في . cite web url http //www.etaiwannews.com/etn/news_content.php?id
استخدام الادوية والبحوث
وفقا لجمعية السرطان الأمريكية، تمت ترقية فوائد الزنجبيل] كعلاج السرطان للسرطان] للحفاظ على الأورام من التطور ، ولكن الأدلة العلمية المتاحة لا تدعم هذا. ويضيفون النتائج الأولية الأخيرة في الحيوانات تظهر بعض التأثير في إبطاء أو منع نمو الورم في حين أن هذه النتائج ليست مفهومة جيدا، أنها تستحق المزيد من الدراسة ومع ذلك، فمن السابق لاوانه في عملية البحث سيكون للزنجبيل التأثير نفسه على البشر. مرجع كتاب وصلة المؤلف Harold McGee الأخير McGee الأول Harold سنة 2004 العنوان On Food and Cooking The Science and Lore of the Kitchen الإصدار 2nd مكان New York الناشر Scribner الصفحات 425–426 الرقم المعياري 0-684-80001-2
في دراسات محدودة، تم اكتشاف ان الزنجبيل يكون أكثر فعالية من العلاج الوهمي لعلاج الغثيان الناجم عن دوار البحر ، غثيان الصباح، والعلاج الكيميائي، مرجع كتاب المؤلف Wood, George Bacon وصلة المؤلف George Bacon Wood العنوان A Treatise On Therapeutics, And Pharmacology Or Materia Medica Volume 2 سنة 1867 الناشر J. B. Lippincott & Co مسار http //chestofbooks.com/health/materia-medica-drugs/Treatise-Therapeutics-Pharmacology-Materia-Medica-Vol2/Class-IX-Sialagogues.html تاريخ الوصول 2 March chapter Class IX. Sialagogues على الرغم من أنها لم تكن متفوقة على الدواء الوهمي للعلاج المسبق للغثيان بعد العملية الجراحية. بعض الدراسات تنصح بعدم تناول الزنجبيل أثناء فترة الحمل، cite web url http //www.fda.gov/Food/RecallsOutbreaksEmergencies/SafetyAlertsAdvisories/ucm
كيمياء
السبب في الرائحة والنكهة المميزة للزنجبيل هو مزيج من zingerone، shogaols، وgingerols، الزيوت الطيارة التي تشكل 1-3ظھ من وزن الزنجبيل الطازج. في حيوانات المختبر، gingerols تزيد من حركية الجهاز الهضمي ولها مسكن، مهدئ، خافض للحرارة، وخصائص مضادة للجراثيم. يمكن للGingerols ان تمنع نمو خلايا سرطان المبيض في المختبر. cite journal last Marx first WM author2 Teleni L author3 McCarthy AL author4 Vitetta L author5 McKavanagh D author6 Thomson D author7 Isenring E. Ginger (Zingiber officinale) and ch otherapy-induced nausea and vomiting a syst atic literature review journal Nutr Rev volume 71 issue 4 pages 245–54 doi
الزنجبيل يحتوي على ما يصل إلى 3ظھ من الزيوت الأساسية العطرية ومن أهم مكوناته هي sesquiterpenoids، مع (-) - zingiberene باعتبارها العنصر
الرئيسي.
كما تم تحديد كميات صغيرة من sesquiterpenoids الآخر (خ²-sesquiphellandrene، bisabolene، وfarnesene) وجزء monoterpenoid صغير (خ²-phelladrene، سينيول، والسترال).
والطعم اللاذع للزنجبيل يرجع إلى المركبات المشتقة من فينيل غير متطايرة، لا سيما gingerols وshogaols، والتي تشكل من gingerols في الزنجبيل المجفف أو المطبوخ. ويتم إنتاج Zingerone أيضا من gingerols خلال هذه العملية؛ هذا المركب هو أقل لذاعة، ولها رائحة التوابل الحلوة.
الزنجبيل هو مهيج كيميائي طفيف، وبسبب هذا، كان بمثابة تحميلة للحصان قبل الحرب العالمية الأولى التي شنت أفواج لfeaguing.
الزنجبيل لديه عمل مدر للعاب، وتحفيز إنتاج اللعاب، مما يجعل البلع أسهل. cite journal last Ernst first E. author2 Pittler, M.H. date 1 March 2000 Efficacy of ginger for nausea and vomiting a syst atic review of randomized clinical trials journal British Journal of Anesthesia volume 84 issue 3 pages 367–371 url http //bja.oxfordjournals.org/cgi/reprint/84/3/367 format PDF accessdate 6 Sept ber pmid
الطب الشعبي
إحدى الاشكال الطبية التقليدية من الزنجبيل تاريخيا كان يسمى جامايكا الزنجبيل '؛ وتصنف على أنها منشط وطارد للريح وتستخدم في كثير من الأحيان لسوء الهضم، gastroparesis وأعراض الحركة البطيئة، والإمساك، والمغص.
وأيضا كثيرا ما يستخدم لإخفاء طعم الأدوية.
الدراسات غير حاسمة حول آثار استخدام الزنجبيل للغثيان أو ألم المرتبط مع مختلف الامراض. الآثار الجانبية، ترتبط في الغالب مع استهلاك الزنجبيل المجفف، والغاز، والنفخ، والحرقة والغثيان. cite web url http //nccih.nih.gov/health/ginger/ Ginger NCCIH Herbs at a Glance publisher NccIH.nih.gov accessdate 25 April وأظهرت إحدى التجارب السريرية ان الزنجبيل ليس أفضل من العلاج الوهمي أو الإيبوبروفين لعلاج هشاشة العظام.
المكونات مماثلة
يظهر Myoga (نبات الزنجبيل mioga روسكو) في المطبخ الياباني. براعم الزهور هي جزء الذي يؤكل.
نبات آخر في اسرة Zingiberaceae، الخولنجان، يستخدم لأغراض مماثلة للزنجبيل في المطبخ التايلاندي.
ويسمى أيضا الزنجبيل الخولنجان التايلاندية fingerroot (Boesenbergia rotunda)) ، والزنجبيل الصيني، أو krachai التايلاندية.
الأنواع المحلية من ذوات الفلقتين في شرقي أمريكا الشمالية، Asarum canadense,ومن المعروف أيضا باسم الزنجبيل البرية ، وجذورها له خصائص عطرية مماثلة، ولكنها لا علاقة لها بالزنجبيل الحقيقي. ويحتوي النبات على aristolochic acid، وهو مركب مسرطن. cite web Ginger author University of Maryland Medical Centre url http //www.umm.edu/altmed/articles/ginger-
ومؤسسة الأغذية والأدوية الأمريكية تحذر من أن استهلاك المنتجات التي تحتوي على حمض aristolochic الذي يرتبط مع تلف الكلى الدائم ، مما أدى في بعض الأحيان إلى الفشل الكلوي الذي يتطلب الغسيل الكلوي أو زرع الكلى وبالإضافة إلى ذلك تطور أنواع معينة من السرطان لدى بعض المرضى، والتي تحدث في المسالك البولية في معظم الأحيان . مرجع كتاب المؤلف Wood, George Bacon وصلة المؤلف George Bacon Wood العنوان A Treatise On Therapeutics, And Pharmacology Or Materia Medica Volume 1 سنة 1867 الناشر J. B. Lippincott & Co مسار http //chestofbooks.com/health/materia-medica-drugs/Treatise-Therapeutics-Pharmacology-Materia-Medica-Vol1/XV-Ginger-Zingiber-U-S-Br.html تاريخ الوصول 2 March chapter XV. Ginger. Zingiber. U.S., Br
الزنجبيل في الطب النبوي
قال أبو سعيد الخدري
أهدى ملك الروم إلى رسول الله صلى الله عليه واله وسلم هدايا فيها جرة زنجبيل فقسمها بين أصحابه فأعطى كل إنسان قطعة وأعطاني قطعة الراوي أبو سعيد الخدري المحدث ابن عدي - المصدر الكامل في الضعفاء - الصفحة أو الرقم 6/238 خلاصة الدرجة اختلف في إسناده علي بن زيد وهو يحتمل أن يخلط
وقال ابن القيم في كتابة الطب النبوي
الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة. وقال ابن كثير في (تفسيره ج 4 ص 456) وقوله تعالى ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا أي ويسقون- يعنى الأبرار - أيضا في هذه الأكواب كأسا أي خمرا كان مزاجها زنجبيلا . فتارة يمزج لهم الشراب بالكافور وهو بارد، وتارة بالزنجبيل، وهو حار ليعتدل الأمر. انتهى.
قول ابن سينا في الزنجبيل
زنجبيل (الماهية) قال ديسقوريدوس (الزنجبيل أصوله صغار مثل أصول السعد لونها إلى البياض وطعمها شبيه بطعم- الفلفل طيب الرائحة ولكن ليس له لطافة الفلفل، وهو أصل نبات أكثر ما يكون في مواضع تسمى طرغلود لطقى، ويستعمل أهل تلك الناحية ورقه في أشياء كثيرة كما نستعمل نحن الشراب في بعض الأشربة وفي الطبيخ. إلى أن قال (الأفعال والخواص) حرارته قوية ولا يسخن إلا بعد زمان لما فيه من الرطوبة الفضلية لكن إسخانه قوى ملين يحلل النفخ وإذا ربى أخذ العسل بعض رطوبته الفضلية ويجف أكثر أعضاء الرأس) يزيد في الحفظ ويجلو الرطوبة عن نواحي الرأس الحلق (أعضاء العين)، ويجلو ظلمة العين للرطوبة كحلا وشربا (أعضاء الغذاء يهضم، ويوافق برد الكبد والمعدة، وينشف بلة المعدة وما يحدث فيهـا من الرطوبات من أكل الفواكه (أعضاء النفض)، يهيج الباءة ويلين البطن تليينا خفيفا
طريقة العلاج من بعض الأمراض التي يعالجها الزنجبيل
•لتقوية الذاكرة وللحفظ وعدم النسيان
يؤخذ من الزنجبيل المطحون قدر 55 جرام، ومن اللبان الدكر (الكندر) 50 جرام، ومن الحبة السوداء50 جرام تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر وزبيب.
•لعلاج الصداع والشقيقة
يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي.
•لعلاج العشى الليلي
يشرب كوب عصير جزر عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون مع إمرار مرود معجون زنجبيل بعسل نحل على العينين قبل النوم.
•للدوخة ودوار البحر
تصنع أقراص من زنجبيل مطحون مع سكر نبات مطحون ونشا بنسبة 1 3 وتجفف في الظل ويستحلب قرص عند الشعور بالدوخة أو قبل السفر (القرص يكون في حجم الكرزة).
•لتقوية النظر
يشرب عصير جزر عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون وتغسل العينين بمغلي الشمر صباحا.
•لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم
تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 1 1 3 مع شرب مغلي الينسون محلى بسكر نبات أو مص سكر نبات.
•لتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية
نفس الطريقة السابقة مع مضغ البقدونس وشرب نقيع اللبان الدكر والعسل.
•للتوتر العصبي
ينقع زهر الخزامى قدر ملعقة صغيرة في نصف كوب ماء ويترك من المساء للصباح، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويضاف إليه ربع ملعقة من الزنجبيل المطحون ويشرب عند اللّزوم.
•للأرق والقلق
يشرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع دهن الجسم بزيت زيتون ولا تنسى قراءة القران وذكر الله ...ألا بذكر الله تطمئن القلوب .
•للتبلد الذهني
يشرب كوب حليب مغلي ويخلط فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده زبيب مع حب الصنوبر بما تيسر.
•مفرح ومنعش
يشرب مغلي الزنجبيل مع الحبة السوداء والنعناع قدر كوب كل استنشاق أزيج الياسمين أو الريحان وهو غض.
•لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول
ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، كما أن أكل المربى بالعسل مع الفستق والخولنجان فكما يقول داود الأنطاكي في (تذكرته) ' فيه سر عظيم '.
•كيفية صنع مربى الأبطال
يؤخذ كيلو عسل نحل وعلى نار هادئة تنزع رغوته، ثم تضاف إليه هذه الأعشاب، وهي مطحونة 25 جرام زنجبيل- 25 جرام راوند- 25 جرام حبة البركة-10 جرام زعتر برى- 25 جرام جنسنج - 15 جرام بهمن- ه2 شمر. ثم يطبخ كالحلوى (المربى) وتؤخذ منه ملعقة كل يوم.
•لبياض العين والسبل
يعجن زنجبيل مطحون قدر ربع ملعقة صغيرة في عسل نحل قدر ملعقة صغيرة.، ويعبأ في قطارة عيون وقبل النوم يقطر من ذلك للعينين.
•للصداع
يضرب الزنجبيل قدر ربع ملعقة صغيرة مع نصف معلقة من طحين حبة البركة بعد غليهما جيدا في قدر نصف كوب ماء، ثم يحلى بسكر مع دهن مكان الصداع بزيت الزنجبيل.
•للشقيقة
يعجن من الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة مع رماد فحم قدر فنجان ويضمد بذلك مكان الألم مع شرب الزنجبيل مع النعناع كالشاي.
•لعلاج السعال وطرد البلغم
يؤخذ من زنجبيل مطحون قدر 50 جرام، ومن اللبان الدكر المطحون 50 جرام،ويعجنان في عسل قصب قدر 500 جرام، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
•لتطهير المعدة وتقويتها
يؤخذ من زنجبيل مطحون 25 جرام، ومن كراوية مطحونة 25 جرام، ومن الزعتر المطحون 25 جرام، ومن النعناع المطحون 25 جرام، وفى كيلو عسل نحل تعجن وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الأكل.
•للقولون العصبي
يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم.
•ملين لعلاج الإمساك
على كوب حليب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل ويشرب عند الشعور بالإمساك.
•لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء
يشرب الزنجبيل مع الحليب أو يشرب مع القرفة مع قليل من السمسم ويحلى بسكر أو عسل.
•للزكام
يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته بسكر مع تقطير زيت حبة البركة في الأنف والحلق مع استنشاق عصير الليمون.
•للنزلة الشعبية
يشرب الزنجبيل محلى بعسل نحل مع مضغ نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة صباحاً ومساءً.
•لضيق النفس والربو
يمضغ لبان دكر وتبلع عصارته، ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبة الحصى وذلك صباحا ومساء.
•لتفتيح سدد الكلى والكبد
يصنع هذا المركب من زنجبيل مطحون قدر 25 جرام ورق الغار (اللاور) 35 جرام ويطحن، ومن حبة البركة 50جرام وتطحن، وفي كيلو عسل نحل يطبخ ذلك وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
•لمنع العطش وإصلاح الخلطى (الأفرجة)
يؤكل الزنجبيل مطبوخا مع السمك كبهار له مع الكمون ويشرب كشراب الورد مثلجا وذلك بنقع قليل من الزنجبيل في ماء ويحلى بسكر.
•لضعف الكبد وكسله
يمزج الزنجبيل مطحون في عسل قصب مع طحينة ويؤكل على الفطار والعشاء يوميا مع وضع لبخة على الجنب الأيمن من مخروط النعناع الأخضر من المساء للصباح.
•للسعة الحشرات
تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وتمضغ حتى تصير عجينة توضع بعد ذلك على مكان اللسعة.
•لتصلب المفاصل والفقرات
يؤخذ الزنجبيل مطحون قدر فنجان، ومن الأشق (صمغ الكلخ- صمغ الطرثوت- لزاق الذهب) قدر فنجان ويعجنان سويا ويضمد بها على مكان التصلب من المساء للصباح.
•لظلمة البصر والغشاوة
يؤخذ كبد ماعز فور ذبحه ويوضع عليها زنجبيل مطحون ويترك لمدة ربع ساعة، ثم يكشط ويجفف الزنجبيل حتى يجف تماما ويكحل منه للعين يوميا حتى يتم الشفاء بإذن الله تعالى.
تؤخذ من الزنجبيل المطحون 25 جرام، ومن حب الرشاد 25 ص ومن الينسون 25 جرام، ومن حبة البركة 25 جرام يطحن الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل. من م
•لتقوية العضلات والأعصاب
يصنع مركب من الأعشاب الآتية وهي مطحونة زنجبيل- دارا صيني- رواند- شمر- بهمن- نعناع- بذر كرفس من كل 10 جرام، يعجن كل ذلك مجموعا في عسل منزوع الرغوة قدر كيلو وتطبخ حتى تصبح كالمربى، وتعبأ في برطمان زجاج وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
•لعلاج التوتر العصبي
يؤخذ طشت مملوء بالماء الفاتر تلقى فيه ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع فنجان ماء الزهر أو ماء ورد وتقلب ذلك جيدا، ثم ضع به رجليك حتى ثلث الساق واضطجع على ظهرك وأنت مسترخي الجسم، واشغل لسانك بذكر الله وسترى عجبا من الهدوء والراحة التامة بإذن الله تعالى. سبحان الله
•لعلاج الإرهاق
تشرب كوب من زنجبيل مغلي كالشاي (قدر نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون) على كوب ماء ساخن محلى بعسل نحل أو سكر ثم تدلك كل الجسم بزيت زيتون ممزوج بقدره حجما من خل مع رج الزجاجة جيدا قبل الاستعمال.
•للقوة التناسلية وللحيوية والنشاط
يؤخذ نصف رطل لبن بقرى أو جاموس ويغلى فيه نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون ويحلى بعسل أو سكر ويشرب صباحا ومساء لمدة شهر.
•معجون الزنجبيل المركب لتقوية الباءة
يؤخذ 50 جرام زنجبيل مطحون و 55 جرام بذر جزر مطحون و 50 جرام بذر كرفس مطحون و 50 جرام ينسون مطحون و 50 جرام بذر جرجير مطحون تخلط جيداً في كيلو عسل نحل، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد الغداء يومياً.
•للنشاط وحث الطاقة التناسلية
تؤخذ نصف ملعقة صغيرة (تقريبا) من الزنجبيل وتقلب في كوب حليب ويسخن ذلك، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويشرب عند الحاجة ويا حبذا بعد العشاء.
أشهر خمس امراض يعالجهم الزنجبيل
1- مفيد في أمراض المخ والأعصاب مثل الزهايمر.
2- يخفف من الإحساس بالقىء والغثيان.
3- يعتبر علاج ساحر للإسهال وآلام البطن.
4- مسكن للآلام المزمنة.
5- يساعد في علاج الأنفلونزا.
6-زيادة القدرة الجنسية للرجال.
فوائد الزّنجبيل للبشرة
الزنجبيل من النباتات الأكثر استعمالا في العلاجات الجماليّة والسبب يعود إلى فوائده الكثيرة في هذا المجال، وأبرزها
أضرار الزّنجبيل
1- كثرة تناول الزنجبيل يسبّب تسارع في نبضات القلب.
2- قد يتسبّب الزنجبيل توتّراً و هبوطاً في مهام الجهاز العصبي المركزي .
3- يسبّب الزنجبيل نزيفاً حادّاً لمن يتناوله مع بعض الأعشاب ؛ كالبابونج، الحلبة ، القرنفل.
الإنتاج العالمي
في عام 2005، واصلت الصين زعامة العالم في إنتاج الزنجبيل بحصة عالمية تقدر بحوالي 25 ، تليها الهند واندونيسيا ونيجيريا.
لع مغ سكين جبير لي شكنجبير مص
تصنيف كائن
الاسم < >الزنجبيل >
الصورة Koeh-146-no_text
عرض الصورة 240
التعليق لون من أنواع < > نباتات كوهلر الطبية >
المملكة نبات
unranked_divisio مغطاة البذور
القسم مغطاة البذور
unranked_ is أحاديات الفلقة
unranked_ordo Commelinids
الرتبة زنجبيليات الزنجبيليات
الفصيلة زنجبيلية الزنجبيلية
الجنس زنجبيل (جنس) الزنجبيل
النوع < >Z. officinale >
الاسم العلمي Zingiber officinale
واضع الاسم Roscoe
cite web
url http //www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?42254
Zingiber officinale information from NPGS/GRIN
publisher www.ars-grin.gov
accessdate -03-03
Ging bre تصغير يسار الزنجبيل
زنجبيل او الزنجبيل الطبي او سكنجبيل وهو نبات مزهر من عائلة الزنجبيليات الجذمورية، من نباتات المناطق الحارة، تستعمل جذاميره النامية تحت التربة، والتي تحتوي على زيت طيار، لها رائحة نفاذة وطعم لاذع ولونها إما سنجابي أو أبيض مصفر. cite web url http //unitproj.library.ucla.edu/biomed/spice/index.cfm? ID 15 Spices Exotic Flavors & Medicines Ginger accessdate 2 May جذور الزنجبيل او الزنجبيل ببساطة منتشر بشكل واسع كتوابل او في الطب الشعبي.
هي من النباتات المعمرة العشبية التي تنمو لها سيقان سنويا بطول متر تحمل اوراقا خضراء رفيعة وازهار صفراء ذات شفاه أرجوانية. ولا يستخرج الزنجبيل إلا عندما تذبل أوراقه الرمحية، ولا يطحن إلا بعد تجفيفه.
تحتوي ريزومات الزنجبيل على زيوت طيارة وراتنجات أهمها الجنجرول ومواد نشوية وهلامية
اصل الزنجبيل في جنوب الصين ،وبعدها انتشر الى جزر البهار وبعدها الى اجزاء من اسيا وثم الى غرب افريقيا والكاريبي .تم تصدير الزنجبيل الى اوروبا عن طريق الهند نتيجة تجارة البهارات الناجحة.والأن الهند هي المنتج الاول للزنجبيل. يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك باكستان وجاميكا، وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي بجاميكا. cite web url http //www.medicalnewstoday.com/articles/
يستعمل التوابل كبهار وكتوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز, يضاف إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة السحلبية كالسحلب والقرفة. يستعمل من الزنجبيل جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات). cite web url http //www.etymonline.com/index.php?term ginger ginger publisher Online Etymology Dictionary accessdate 22 January مرجع كتاب العنوان A Comparative Grammar of the Dravidian Or South-Indian Family of Languages مسار https //books.google.co.uk/books?id 5PPCYBApSnIC&pg PA578&lpg PA578&dq ginger+from+tamil+word+inji&source bl&ots 0YSzuyC-2z&sig agWUXrIFZTKieBtJ9MFQ6RMKYXM&hl en&sa X&ved 0CEAQ6AEwBWoVChMI6-yWkOXhxgIVA4_bCh0fDwUR v onepage&q ginger 20from 20tamil 20word 20inji&f false الناشر Asian Educational Services date 1998-01-01 الرقم المعياري
يستعمل كمنقوع شاي الزنجبيل طارد للأرياح ويتناول في النزلات البردية ويفيد في الهضم ومنع التقلصات حيث أنه هاضم وطارد للغازات ويفيد في علاج النقرس ، ولا يعطي للحوامل, كما يستعمل الزنجبيل لتوسيع ألأوعية الدموية، وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة، وتقوية الطاقة الجنسية،
تعاطيه يوميا يمكن أن يتدخل في امتصاص الحديد والفيتامينات التي تذوب في الدهون كفيتامين K و E و D و A ومشتقات المضادات الحيوية وديجوكسين وفينوتوين.
منذ القديم استخدمت الساق الترابية (الجذمور) لنبات الزنجبيل كعلاج رسمي وشائع في آسيا والهند، ونقل الأسبان الزنجبيل إلى أمريكا وبدأت زراعة الزنجبيل بكثرة في غرب الهند. والزنجبيل يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك وباكستان وجاميكا واليابان وغرب إفريقيا وجزر الكاريبي وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي بجاميكا.كما كانت جزءاً هاماً من تقاليد العرب في استخدام النباتات.
على سبيل المثال، تم استخدام الزنجبيل في الصين لأكثر من 2000 سنة كمساعد لعملية الهضم، وفي علاج الارتباكات المعوية والإسهال والغثيان.كما تم استخدامه للمساعدة في علاج حلات التهاب المفاصل والمغص وبعض المشاكل القلبية الأخرى. إضافة إلى هذه الاستعمالات العلاجية، احتل الزنجبيل مكانة كبيرة حول العالم كأحد التوابل الأكثر انتشاراً واستخداماً، وعلى أنه العلاج الشافي لنزلات البرد.
اعضاء آخرين من عائلة الزنجبيليات هم الزعفران الهندي و الهيل و الخولنجان. ويطلق على ذوات الفلقتين بعيدة الصلة في جنس أسارون(ناردين بري) عادة الزنجبيل البري بسبب مذاقهما المتماثل, متى يحذر من تناول الزنجبيل ؟
- يحذر تناول الزنجبيل المصابون بمرض المرارة لا يجب عليهم تناول الزنجبيل أبداً للحفاظ على صحتهم وتجنبهم الإصابة بأمراض جانبية .
- وذكذلك لمريض السكري يجب عليه الابتعاد عن تناول الزنجبيل ، فللزنجبيل ضرر عليهم فهو يقوم بعملية خفض السكر في الدم .
شاركنا رأيك
التعليقات
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع زنجبيل أسماء الزنجبيل وأنواعه # اخر تحديث اليوم 2024-03-29 ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 21/10/2023