طريقة تحضير المــــارون جلاسيــــــــــــه من الشيف منال العالم # اخر تحديث اليوم 2024-04-18

المــــارون جلاسيــــــــــــه



المقادير



1 كيلو أبو فروه ( كستناء )


الشربات ( الشيرة ) ( وسوف تكرر الكميه 4 مرات )
1لتر ماء
500 جرام سكر
عصير ليمونه
الغلاف الخارجى ( للتزين)
( آيسينج )

3 كوب سكر بودر
1 بياض بيض
12 م .ص فانيليا
1 م . ك حليب
ألوان طعام ( يمكن الأستغناء عنها )

500 جرام
شيكولاته مدابة فى حمام ماء مع ملعقه ص زبدة


الطريقة
- نغسل أبو فروه جيدا كما هو - نضعه فى ماء يغلى لمدة ساعة تقريبا .
- ثم نصفية ونضعه مباشرة فى ماء مثلج . - ثم نقشر القشرة الخارجية والداخلية .
- نضع الشربات على النار الماء والسكر ثم نضع عصير الليمونه يغلو على نار هادئه جدا جدا - ونضع معهم أبو فروه
ونتركهم معا لمده ساعه ونصف على النار ثم نطفى عليهم ونتركهم معا ونغطى الإناء الى اليوم الثانى ( 12 ساعة )
- نصفية من الشربات. - ونضعة فى شربات جديد ونكرر نفس الخطوات السابقة لمدة خمس أيام متتاليه .
- فى اليوم الخامس نضع مع الشرابات 12 م .ك بيكربونات الصودا ونتركه كالسابق يبات داخل الشراب .
- فى اليوم السادس نتركه على شبكة سلك يصفى من كل الشراب تماما .
- ونقوم بعمل غطاء التزين بخلط كل المكونات معا جيدا (نمزج بياض البيض جيدا ثم نضيف له السكر والفانيليا (والألوان
لو أردنا ) حتى تصبح كل المكونات مثل الكريمة الثقيلة أو المارينج .
- ونبدأ بتغليف أبو فروه نسقط واحدة واحدة ونكسوها بكريمة السكر حتى تنتهى الكمية تماما ونتركة يجف بمكان بارد
( لايوضع بالثلاجة أبدا )
- ثم يلف بورق سوليفان ويوضع فى أطباق تقديم الشيكولا .
-ملحوظة :

يمكن أستبدال غطاء التزين بالسكر بالشيكولاته المدابه وهنا نتركة يجف بالثلاجه على عكس غلاف السكر .
- من المعروف أنها من أغلى أنواع الحلويات مع أن مكونتها بسيطة جدا وغير مكلفة لكن تحتاح لصبر أسبوع واحد
حتى تري النتيجة وسوف تبهرك وتنال أعجاب عائلتك وأصدقائك إن شاء الله .