طريقة تحضير خبز الحمام وخبز الهامبرغر من الشيف منال العالم # اخر تحديث اليوم 2024-04-28

مشاركة رقم : 1
المنتدى : قسم المعجنات والسندوتشاتhttp://www.manalonline.com/forum/images/icons/icon1.gif طريقة عمل خبز الحمام وخبز الهامبرغر بالصور
http://www.manalonline.com/forum/mwa2009/mwa17/statusicon/post_old.gif بتاريخ : 12-12-2009 الساعة : 06:20 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

بدنا نخبز اليوم حمام
المقادير
1 كيلو طحين
50 غم زبده
3 ملعقه صغيره خميره
3 بيضات
3 ملاعق كبيره حليب ناشف
1 ملعقه كبيره سكر
رشة ملح
3 كاس ماء فاتر
الطريقه
نضع جميع المقادير الناشفه مع بعض ونبس العجين
ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينه ملساء
نترك العجينه حتى تتخمر
نقطعها الى 10 قطع
ونشكلها كما ترون
نتركها تتخمر مره اخرى ثم نخبز على 180 درجه حتى تتحمر



تحضير خبز الهمبرجر hamburgher

المقادير
300غ طحين العادي
300غ طحين خاص بالحلاويات
180غ حليب
130.أو 140غ الماء { أو حسب الخليط}
1 بيضة
30غ زبدة
10غ تقريبا ملح
25غ سكر
25غ خميرة خبز
للتزين
سمسم
طريقة التحضير
نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة ....و الماء حسب الحاجه


نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء ولينة



نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها { لمدة 3/4 الساعة تقريبا}




نقسم العجينة إلى 10 قطع


ندهن الوجه بالبيض أو الحليب


نقوم بتزين الوجه بالسمسم


نضعهم في صينية الفرن


و نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها


ندخلهم فرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة
ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة