شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
تجربة هيدر2
اليوم: الخميس 28 مارس 2024 , الساعة: 6:32 م


اخر المشاهدات
الأكثر قراءة
اعلانات

مرحبا بكم في شبكة بحوث وتقارير ومعلومات


عزيزي زائر شبكة بحوث وتقارير ومعلومات.. تم إعداد وإختيار هذا الموضوع طريقة تحضير سمك المخبازة والملوح بالصور # اخر تحديث اليوم 2024-03-28 فإن كان لديك ملاحظة او توجيه يمكنك مراسلتنا من خلال الخيارات الموجودة بالموضوع.. وكذلك يمكنك زيارة القسم , وهنا نبذه عنها وتصفح المواضيع المتنوعه... آخر تحديث للمعلومات بتاريخ اليوم 25/10/2023

اعلانات

طريقة تحضير سمك المخبازة والملوح بالصور # اخر تحديث اليوم 2024-03-28

آخر تحديث منذ 5 شهر و 5 يوم
1 مشاهدة

اقدم لكم اليوم وبالصور خطوة بخطوة طريقة عمل السمك المشوي او ما يسمى بسمك المخبازه
مع الملوح وسحاوق الجبن.

http://www.alm5zn.com/upfiles/ouy92148.jpg

أرجو أن تجربوها و تغنيكم عن الذهاب للمخبازة أو ترجع لكم ذكريات اليمن.



اولا العجين:

دقيق ابيض+خميره فوريه+ماء +ملح

تعجن المقاديركلها وتكون العجين متماسكه قليلا
ثم نتركها حتى تخمر

وبعد مرور الوقت نقوم بتقطيع العجين الى قطع متوسطة الحجم ونتركها لترتاح


http://www.alm5zn.com/upfiles/jmL91054.jpg


وبعد ذلك نقوم بفردها على شكل دائره ونرش الوجه بالسمن جيدا

http://www.alm5zn.com/upfiles/1Wf91054.jpg

ثم نثني العجين الى النصف وندهنها مره ثانيه بالسمن


http://www.alm5zn.com/upfiles/1Ys91054.jpg

ثم نثنيها بحيث تكون على شكل مثلث

http://www.alm5zn.com/upfiles/x5Y91054.jpg

ونقوم بعد ذلك بتجميع الاطراف الى الوسط ونلفها من جديد(نعملها على شكل كرة)


http://www.alm5zn.com/upfiles/Hhe91054.jpg

ونتركها لترتاح جيدا

http://www.alm5zn.com/upfiles/dHQ91823.jpg

بعد ذلك نفردها من جديد

http://www.alm5zn.com/upfiles/BcO91823.jpg


ونضعها في المخبزه

http://www.alm5zn.com/upfiles/MZZ91823.jpg

ونخبزها بالتنور


ونتركها حتى تحمر ونبعدها
http://www.alm5zn.com/upfiles/Ba
492148.
jpg

وهذا شكلها النهائي

http://www.alm5zn.com/upfiles/fqI91823.jpg


السمك

بالطبع يفضل السمك المسمى في اليمن ( الجحش) و كذلك الهامور و يمكن شوي أي نوع لكن الجودة ستكون أقل, و يكون السمك ذا حجم متوسط حتى ينضج بسهولة.

وعدد السمكات يعتمد على عدد الأشخاص.

تشق السمكة من جهة البطن و حتى الذيل تنظف جيداً ثم تفتح مثل الكتاب



نضع السمك في صحن مغلف من الداخل بالالمنيوم لكي لا يحترق و يكون ذا حجم مناسب لحجم السمك و الفرن.

تتبيلة السمك:

نخلط في الخلاط البسباس العدني وثومه وكمون وفلفل وملح مع قليل جدا من الماء
ونمسح به وجه السمكه




http://www.alm5zn.com/upfiles/IdP91823.jpg


ثم نضعه في التنور او الفرن







http://www.alm5zn.com/upfiles/8M
992148.
jpg





اذا كان في التنور فنشعل النار من الحواف (الشعله الخارجيه) الي ان ينشف السمك ثم نشعل الشعله الوسط لكي يحمر وجه السمك او ننقله للفرن ليحمر بسرعه
واذا كان بالفرن نشعل من تحت حتى ينشف السمك ثم نشعل النار من فوق

وهذا يأخذ من الوقت نصف ساعه الى ساعه الا ربع

وهذا يعتمد على قوة النار ويفضل ان لا تكون عاليه حتى ينضج السمك جيدا ولا يحترق
ونتركه حتى ينضج




ثم نقوم بعمل سحاوق الجبن

المقادير:

طماط + ثومه+ بسباس+ ملح+ كمون + جبن+ كبزره+ زعتر

وطبعا حسب المكونات الموجوده معاكم

نقوم بخلطها بالخلاط

http://up.qatarw.com/u/files/6cceahgnt8hq5x4us19a.gif




وهذه صوره نهائيه للوجبة على المائدة

http://www.alm5zn.com/upfiles/ouy92148.jpg


شاركنا رأيك

 
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

أقسام شبكة بحوث وتقارير ومعلومات عملت لخدمة الزائر ليسهل عليه تصفح الموقع بسلاسة وأخذ المعلومات تصفح هذا الموضوع طريقة تحضير سمك المخبازة والملوح بالصور # اخر تحديث اليوم 2024-03-28 ويمكنك مراسلتنا في حال الملاحظات او التعديل او الإضافة او طلب حذف الموضوع ...آخر تعديل اليوم 25/10/2023


اعلاناتتجربة فوتر 1