التمرية او المبروكه او المفروكه او الشعثه على طريقتنا المتواضعه وكلٍ يسميها اسم
وطبق اليوم من صنع شاب والطبق من القصيم في السعودية
اول شئ هذه الاكلة تعمل في البيوت بولكن طبق اليوم تم عمله في البر بالبر وعلى الوجار كما هو واضح بالصور
ومقاديرها حسب عدد الاشخاص واليوم بتكون لثمانية اشخاص
ثلاثة كاسات بر
كيلوا تمر منزوع القمع والطعام أو عجينة تمر نادك
فنجال سمن بري
زبده غنم اربع ملاعق
ملعقه كبيرة هيل مطحون ناعم
فنجالين طحينية ( حسب الرغبة)
كاس حليب
اقط مطحون ناعم جدا

http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0580.jpg

الطريقة نحمس الطحين البر على النار حتى يميل لونه الى البني فاتح

http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0581.jpg

نحط الزبده ونخلطه مع الطحين ونفتته بالملعقه ونحركه حتى يتفرق البر

http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0582.jpg

نبعد القدر عن النار ونضع التمر ويفضل ان التمر يسخن شوي حتى يتفلل مع الطحين ونقوم عليه باليد
نخلطه مع الطحين البر ونفركه في اصابع اليد ونفرق التمر ونخلطة مع الطحين حتى يتفرق التمر

http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0583.jpg

نضع السمن وندعك الخليط ثم نضع الحليب وندعك الخليط حتى يصبح متماسك ونخلطه وندعكه باليد
وشوي شوي نضع الهيل وشوي شوي نضع الاقط

http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0585.jpg

وندعك حتى يتماسك الخليط ولا يكون يابس ولا يكون لين

http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0586.jpg

والاقط يذر عليه شوي بعد ما يوضع بالصحون حسب الرغبة وبشرط تكون القهوة جاهزه

http://www.ahm1.com/cokpics/DSCN0587.jpg

بالهنا والعافية